垃圾食品的危害课件

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1、 什么是垃圾食品？w垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热 量，别无其它营养素的食物，或是提供超过 人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻 甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。垃圾食品无时无刻不在我们身边w同学们日常爱吃：炸薯片、炸鸡腿、香肠、 肉松、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干 、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、 话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，不胜枚 举.色、香、味俱全的“肉类零食”？“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？价格低廉的小包装“美食”？如果说吃零食会影响你的智力 发育你可能不信；如果说“小食品 ”有毒副作用你也不会相信；如果 说肥胖会导致智力下降你更不会 相信。可是，这些

2、确确实实都是 真的，吃零食确实会影响你的身 体健康和智力发育。 零食，是指人们在两餐之间所吃的食物 ，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物 。现在，很多学生都爱吃零食，学生们的 零食多是包装精美的“小食品”；还吃街边 食品摊上的各种“小吃”及各类饮料，我们 把它们统称为“零食”。但是，无论哪一种“ 零食”对你的健康成长和智力发育都没有好 处，所以我们先来谈一谈吃零食的危害， 目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一 个人都能聪明伶俐，健康成长。小食品的主要成份是淀粉，味 精和香精，其中营养成份根本不 能满足人体生长发育的需要，而 且，各类“精”多是化工合成的工 业产品，除了能增加食欲之外， 对身体没

3、有任何好处。例如，糖 精是从煤焦油中提炼的，它除了 有甜味之外，一点热量也没有， 最后还需从尿液中排出，反而给 肾脏增加了负担。 这些零食是在哪里做出来的？他们来自黑作坊什么是黑作坊？黑作坊指的是没有在国家工商部门 注册的，个人办的作坊，一般都是从 事生产假冒伪劣的三无产品，主要是 食品和药品。黑作坊的存在对公民的 健康和相关行业的健康造成了极大的 安全威胁，目前我国公安部已接连出 重拳打击黑作坊，维护形成良好的市 场秩序和社会信用。 看看这些“美食”的制作吧！w制作过程及其 简单，无任何 卫生防疫措施 ，食品原料上 带有很多细菌 甚至病菌！辣条、辣片的制作过程堆积如山的等待进一步加工的发霉半

4、成品制作辣片辣条的原料之一搅拌、加工加工制作制 作 机 器制作成品制作好的成品主要销售给学生制作辣片的色素添加剂封存、加工色素添加剂垃圾果冻制作过程成品垃圾果冻出炉垃圾三无汽水制作过程添加各种色素、香料 回收的废旧饮料瓶加工好成品加工好的成品汽水上市用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料？看一看这些小食品的配料吧！ w这些“香精”， “色素”等作料 都是由化学物 质配制而成， 对人体伤害极 大，所谓的“ 羊肉味”、“牛 肉味”、“鸡肉 味”等口味食 品全无一丝牛 、羊、鸡等肉 。看看零食 w 这些“三无”零食，大都采用色素等添加剂制作 ，色彩诱人，吃起来“甜、酸、辣”，迎合学生的 口味。 w满

5、足自己的欲望，零食的诱惑，大有“千金散尽 还复来”的气概！w世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗 糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不 适宜入口 w湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而 死亡吃零食的危害 w学生处于长身体的特殊时期，对能 量和各种营养素的需要量比成年人 相对要多，我们学校允许学生每日 三餐以外吃点水果和喝点牛奶（但 喝完的牛奶袋和吃完的水果皮无论 在哪都不能乱扔，要入篓或入桶） ，能够为身体发育提供一定的能量 和营养素，但多吃零食，虽然满足 了“嘴“的要求，到吃饭时却吃不下 去了，造成主次颠倒，影响食欲， 妨碍消化系统功能，结果损害了身 体健康。 吃零食的危害

6、w1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消 化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结 果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够 ，必然影响健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是 “随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁 而致肝炎、腹泻等疾病。 w3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学 学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响 学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。吃零食的危害 分析w（1）薯片 薯片的营养价值很低，还含有大 量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥 胖，还是皮肤健美的大敌。 w（2）话梅 含盐量过高，如果长期摄入大量 的盐分会诱发高血压。 w（3）方便面

7、脂肪含量很高，营养价值比较 低，多吃不利于饮食平衡。 w（4）饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生 素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平 衡，也容易导致肥胖。w（5）泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零， 一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等 ，特别是某些质量低劣的次品，对健康的 损害很大。 w（6）膨化小食品 营养尚可，但含有大量 色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形 剂等食品添加剂，多吃不利于健康。 吃零食的危害结论w多吃零食易腹痛腹泻，易营养 失衡发体发胖，易刺激“三角区” 长痘痘，不利中学生身体发育w多吃零食影响学习，不利于学 生安心学习，不利于中学生的 心理发展w多吃零食还影响环境卫生，

8、不 利于校园文化建设；w多吃零食造成浪费，不利于中 学生艰苦朴素教育等好思想培 养这些零食有危害吗？ 1、容易长胖（大多数的零食都是高热量低营养成 分） 2、容易诱发各种疾病（零食中的各种化学成分的 香料可能会引起身体内某些细胞发生变化） 3、影响正餐的食欲（吃那么多零食怎么吃饭？） 4、把钱花在不必要的地方，纯数浪费 5、很容易让自己丧失毅力，沉沦其中难以自拔（ 很多胖子想减肥，但都是零食使其难以坚持、 成功） 看了上面的介绍，你会说：“天哪 ，太可怕了”。其实，更可怕的还在 后面，因为上面介绍的只是零食对身 体的直接危害，或是能看到，能想到 的危害，而更可怕的是吃零食对身体 造成的间接危害

9、，也就是人们既看不 到，也想不到的更严重的危害，即对 脑健康的危害。人的身体发育和智力发育，需要不断补充营养；身体 活动和大脑活动需要不断补充能量，因此人每天都要吃饭 、吃菜、吃水果、喝水，以补充身体的能量消耗。但是， 这种补充消耗是有时间规律的，是在“生物钟”的调控下维 持体内的生态平衡的。例如，该吃饭时没吃饭，你便会觉 得“饿了”，有时腹中还会发出“咕噜”的声音；可是，过了 吃饭的时间以后，你又觉得“不饿了”，俗称“饿过劲了”， 这就是“生物钟”的作用。“生物钟”受人的大脑中潜意识的 支配，同时也受人的生活习惯和规律的影响，所以，当人 的生活规律发生变化时，如吃零食，“生物钟”就会发生变

10、化或紊乱，于是身体内的生态平衡就被打破了：胃里有了 食物，血液便会集中到消化器官，因此大脑会因缺血而缺 氧；胃肠活动规律被打破之后，导致消化功能紊乱。大脑 缺氧必然会影响智力发育，人的智力就会降低；胃肠功能 紊乱会向两个方面发展：一是功能亢进，人会发胖；另一 个是功能衰弱，人会变瘦。想一想，你想做哪一个人呢， 是不是“更可怕”。上面介绍了吃零食的直接危害和间接危 害可归纳为五种。 第一，食品中的化工添加剂和农药残留物会 使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是 人的神经系统，即大脑。 第二，吃零食会扰乱“生物钟”正常工作，因 此大脑会因缺氧而不能正常发育和正常工作 。 第三，食物中的“激素”会使

11、人性早 熟，即过早出现“第二性特征”，结果会导致 早衰。 第四，如果因吃零食导致 发胖，其智力就会明显下降。 第五，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎 或其它多种传染病，因此会影响身体正常发 育和健康成长。 概括起来讲：吃零食的危害伤及 的是大脑，而大脑是身体的“司令部 ”；如果大脑受到伤害，人既不会健 康，也不会聪明。你还会吃零食吗？w同学们，当你们面对形形色 色的零食，撕开花花绿绿的 包装袋，大快朵颐的时候。 w想想买零食的钱从何而来， 再想想你们的父母有多辛苦 吧。 w想想那质量低下的零食对你 们的健康损害有多大吧。 w最后再看看洁净的校园，你 忍心让这美丽的环境被肮脏 的垃圾袋破坏吗？不

12、购买“三无食品”“三无食品”一般是指 无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及 无生产厂名称。也有说法 是：三无产品是无生产厂 名,二无生产厂址,三无生 产卫生许可证编码的产品 ，还有就说是无厂名，无 地址，无商标。 吃零食的危害w1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消 化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结 果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够 ，必然影响健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是 “随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁 而致肝炎、腹泻等疾病。 w3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学 学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响 学校的环境卫生

13、、而且影响学生的生长发育。世界卫生组织公布的十大“垃圾食物 ”油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干）碳酸饮料类食品方便类食品罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 油炸类食品油炸类食品w1、能量密度高，经常进食易 导致肥胖；w2、含有较高的油脂和氧化物 质，是导致心脑血管疾病的 元凶（油炸淀粉）；w3、在油炸过程中，往往产生 大量的致癌物质；w4、破坏维生素，蛋白质变性腌制类食品腌制类食品w1、钠盐含量超标，造成肾脏 负担加重、高血压风险增高； w2、大量的致癌物质亚硝酸胺 ，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风 险增高； w3、在腌制过程中容易滋生

14、微 物 w4、高浓度的盐分可严重损害 胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。 加工类肉食品加工类肉食品 （肉干肉松香肠）w1、含致癌物质-亚硝酸盐w2、含大量防腐剂、增色剂 和保色剂等添加剂，加重肝 脏负担；w3、多为高钠食品，大量进 食可导致盐分摄入过多，造 成血压波动及肾功能损害。 饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干）w1、食用香精和色素多，易损伤肝脏 w2、严重破坏维生素 w3、热量过多、营养成分低 w4、过多摄入糖会使胰脏负担过重碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品w1，含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙;w2、含糖量过高，易导致 肥胖，喝后有饱胀感，影 响正餐方便

15、类食品方便类食品 （方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）w1、盐分含量高增加肾负荷升 高血压；w2、含人造脂肪(反式脂肪酸) ，影响心脑血管；w3、含防腐剂和香精，加重肝 脏负担。 w4、只有热量，没有营养罐头类食品罐头类食品w1、营养素特别是各类维生 素几乎被破坏殆尽；w2、蛋白质变性；w3、较高的糖分，并以液体 为载体使糖分吸收率大为增 高，导致血糖大幅攀升，胰 腺负荷加重。同时，由于能 量较高，有导致肥胖之嫌。 蜜饯类食品蜜饯类食品w1、含三大致癌物质之一 ：亚硝酸盐 （防腐和显色作用）w2、含防腐剂香精等添加 剂损害肝脏； w 3、含较高盐分导致血压 升高肾脏负担加重。

16、冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 （冰激凌、雪糕等）w1、奶油含量较高极 易引起肥胖w2、含糖量过高影响正餐3、温度过低刺激胃 肠道烧烤类食品烧烤类食品w1、含强致癌物质苯并 芘 w2、1只烤鸡腿60支烟 毒性 w3、导致蛋白质炭化变 性（加重肾脏、肝脏负 担）世界十大健康食品食品安全知识问答1.绿色食品指什么？A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品C.安全无污染的食物D.有丰富营养价值的食物C2.哪些食品不能一起吃A.豆腐和菠菜 B.葡萄和苹果C.面包和牛奶 D.馒头和豆浆A判断题 1.发霉的花生能吃吗？2.油炸的食物是不是可以经 常吃？3.我们可以天天吃快餐吗？4.能空腹喝牛奶吗？不能不能不能不是如何正确选择食品？w1、注意食品包装上的标识要齐全 。w2、注意食品成分表中标明的成分 。w3、注意提高对劣质