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1、学习目标:学习目标:1了解美食文化,培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文化的思想情感。2,感受食品艺术之美,学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动。3感受各种材料特性,进人“小厨师”的角色,探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表现出来。教学准备:l多方面搜索与食品相关的图文资料。每个同学都准备一 到两个与食物相关的故事或传说,或对某一种食物的食法的资料。2查找了解广东有哪些特色的美食。媒材工具的准备:1 学生自己用白纸做好的“厨师帽” 。2 各种用以制作“食物”的材料和工具。3制作好的“食物” 。4食物欣赏图片。学习过程:(一)学习过程:(一)1如果你是一名厨师你想做一
2、道什么菜?2这道菜的形状、颜色、味道、香气是怎么样的?你想给它起个什么名字?3怎么样的厨师才算是“神气”的小厨师呢?4你了解关于食品的哪些故事和风俗、传说?5小朋友制作出来的“食品”的颜色、形状怎么样?用什么材料制作出来的呢?摆放得好看吗?6你可以用一张牛皮纸制作成什么食品?7老师运用了哪些技法和材料制作成什么食品?8你知道本地有哪些名点?你知道关于它的故事或传说吗?学习过程(二)1、欣赏观察,激发兴趣。(1)提出课题:如果你是一名厨师你想做一道什么菜 7 引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形、色、香、味等基本特征,了解食品的寓意。(2)欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。(
3、3)回忆并讲一讲与食物相关的故事传说。2、进入角色,探索思考:(1)展示学生制作的各式“食物” 。引导学生欣赏其形、色、摆放的美感。(2)展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何巧妙利用废旧材料去制作各式美食。(3)引导思考:你可以用一张牛皮纸制作出什么“食品”?(4)师生总结制作“食品”的方法:1、根据材料来决定要制作的“食物” 。2、根据想好的“食物”来选择制作材料。3、明确主题,交流合作:(1)了解我国民族传统节日及其相关美食文化。回忆思考:春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食?(2)各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计,各组员自由选择某一类进行创作活动。(3)明确自己创作的主题后,有目的地进行讨论:1 本组要制作什么食品?2 如何分工合作。3 用什么材料?小组长汇报讨论结果。(4)作业要求。4、展示表演(1)各小组展示自己的作品,进行“神气的小厨师”表演。针对各小组的“食品”的情况进行小组自评互评。评价引导:形似、色美、食物拼盘的摆放是否美观?是否有创意?(2)思考总结:通过本节课的学习,学到了什么?了解了哪些内容?学到了哪些知识技能?探索了哪些地方的饮食文化?(3)课后延伸:1 你还知道其它关于食物的更多知识吗?2 你知道本地区有什么特色食品吗?有什么相关的故事传说?课后反思:课后反思: