重庆市大豆生产现状与发展对策

《重庆市大豆生产现状与发展对策》由会员分享，可在线阅读，更多相关《重庆市大豆生产现状与发展对策（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、1重庆市大豆生产现状与发展对策重庆市大豆生产现状与发展对策受自然资源限制，我国大豆生产发展难以满足需求的快速增长，产需缺口逐年扩大，体现在种植效 益低，豆农积极性下降，导致生产出现滑坡；2007 年国内大豆消费总量约为 4500 万 t，其中进口大豆 3082 万 t，占国内消费量的 68.49%，国内消费稳定增加，国际大豆价格大幅度上涨进一步带动了国产大豆价格 上升；我国大豆主产区分为北方春大豆区、黄淮海夏大豆区、南方多熟制大豆区1。重庆春夏秋季均可种植 大豆，在重庆及周边地区发展大豆不仅可缓解西南地区大豆供不应求的市场压力，还将通过大豆油和大豆 食品提高人民的生活水平，改善人民的健康素质。

2、 一、重一、重庆庆市大豆生市大豆生产现产现状状 （一）（一）据重庆市农业年鉴资料： 2007 年豆类播种面积为 24.25 万 hm2，平均产量 1673.55Kg/ hm2，其中 大豆播种面积 10.17 万 hm2，平均产量 1658.10Kg/ hm22，大豆间套作面积占了播种面积的 80%左右，现有 套作方式包括：麦/玉/豆，油/玉/豆，马铃薯/玉米/大豆，麦/玉/豆+苕等。不论何种套作方式，农民几乎都按 照传统习惯种植，大豆不施肥的观念根深蒂固，存在作物品种（主要指大豆）搭配不科学、茬口安排不合理、 套作带幅不科学、管理粗放、费时费力、水土流失、土壤肥力减弱、种植面积零星分散等问题，

3、其中主要是 费时费力和农村劳动力减少的矛盾比较突出，从而影响了大豆产业的进一步发展。重庆每年秋大豆种植面 积在 2 万 hm2左右，当前秋豆生产出现的主要问题有：短生育期的秋大豆品种很少（目前只有浙春 3 号特 豆 1 号和特豆 5 号）；播种后受秋旱影响，出苗率较差；病虫害较多，防治难度大；收天阴雨寡照，产出大豆 品质较差。表 1 1997 年2007 年重庆市大豆生产情况表年度19971998199920002001200220032004200520062007 面积/万 hm26.466.897.428.027.868.068.179.519.919.6510.17 单产/（kgh-1

4、m-2）975.23855.90916.441097.39750.641153.851223.991735.021786.071212.441658.10总产/万 t6.305.906.808.805.909.3010.0016.5017.7011.7016.87（二）重（二）重庆庆市大豆科研市大豆科研现现状状 目前在重庆市主要有西南大学和重庆市农科院特色作物所 2 家单位从事大豆育种和栽培研究, 研究 人员中高级职称 6 人，中级职称 6 人，初级 4 人。截至 2008 年科研经费投入不足 40 万元，采用杂交和系 统选育等方法，育成通过重庆市审定的品种有 4 个。 重庆市农科院特色作物所

5、引进了 580 份栽培大豆优异资源，筛选出 25 份直接生产应用或作育种亲本， 并进行了试验示范和高产栽培技术研究，已经推荐大豆品种 4 个进入重庆市区试（其中 1 个 2009 年续试， 有望通过重庆市审定）。该所 2006-2008 年在重庆地区收集到野生和半野生大豆居群 43 个，单株 266 份， 其中有 2 份为黄皮和绿皮的半野生大豆，丰富了半野生大豆的种皮色多样性；并提交国家种质资源库长期 保存。对收集到的野生大豆资源进行了农艺性状鉴定，与中国农科院作物科学研究所联合开展了实验 室研究，以野生大豆叶片为材料，采用 CTAB 法提取总 DNA（Doyle 1990)，PCR 引物多态

6、扩增，电泳和显 影。结果在引物 satt431 中发现杂合子，表明重庆地区野生大豆遗传多样性比较丰富。完成了重庆地区野 生大豆资源形态学遗传多样性评价。 （三）重（三）重庆庆市大豆生市大豆生产产存在的主要存在的主要问题问题 我市大豆以高蛋白含量为主，主要用于豆制品加工和食用。当前存在的主要问题是：基本以农家品种 为主，产量潜力低，单产低而不稳，抗逆性、抗倒性差，缺乏高产优质大豆栽培技术体系，种植粗放，面积 分散、规模较小，大豆科研成果与推广未能有效衔接，产业化程度、区域化、规模化程度均较低；大豆加工 规模不大，多为小作坊生产，加工技术落后，传统豆制品加工没有实现工业化、卫生化、标准化生产，产品

7、2现代贸易市场建设仍为空白，菜用大豆优良品种较紧缺。 二、重二、重庆庆地区地区发发展大豆生展大豆生产产的的优势优势比比较较 （一）（一） 生生态态和政策和政策优势优势 重庆是集大城市、大农村、大山区、大库区于一体的最年轻的直辖市，高温伏旱频发、耕作制度复杂、 土壤湿度较大、温光资源较丰富，深入研究间套作大豆、秋大豆、田埂大豆种植模式的高产耐荫机理和培 肥地力、保持水土特性等工作，通过技术集成和示范推广，能更有效地利用温光资源和空闲田，提高土地 利用率，确保农业增效、农民增收。 2008 年重庆市晚秋及小春生产会议要求：大力开发“两冬”，适时引导群众大挖干田，利用冬闲田土大 种小春；抓好秋大豆、

8、再生高粱、秋荞、秋马铃薯、秋花生等，保证晚秋作物面积 26.67 万 hm2以上，粮食总 产增加到 30 万 t 以上，农民人均收入提高到 50 元。 （二）（二）资资源和市源和市场优势场优势 重庆地区大豆资源非常丰富，包括野生大豆、半野生大豆和栽培大豆等。同其他作物横向比较，大豆 和野生大豆在我国研究整体还是相对滞后，尤其是在重庆地区，而且 2008 年前重庆的野生大豆在国家资 源库中仅收藏有 24 份单株。重庆市大豆种植主要以套作为主，大豆作为植物营养蛋白在我市主要满足食 用。大豆随着国际能源和粮油市场价格的上涨而大幅涨价3，目前重庆川东农副产品批发市场的价格：东 北大豆批发价 4 元/K

9、g，零售价 5 元/ kg，本地大豆批发价 5.2 元/ kg，零售价 6.4 元/ kg，我市农民普遍有种 植大豆的习惯，作为农民增收的主要途径，大力发展大豆产业是推进社会主义新农村建设和城乡统筹协调 发展的重要手段之一。 （三）耕制与加工（三）耕制与加工优势优势 重庆夏大豆主要是套作玉米、田埂种植为主，春大豆主要是间作在幼（果）林地等，而秋大豆是充分利 用重庆丰富的秋冬季温光资源，在净作玉米、水稻收获后种植，不存在与粮争地，不仅可有效减少水土流 失，增加土壤有机质，改善土壤肥力，而且可以大幅度利用空闲地增加农民收入。 由科研单位牵头开展大豆间套作模式技术集成试验和示范，以推广部门为依托开展

10、大面积推广应用， 以龙头企业为主体开展产业化开发；以地方政府为支撑协调实施，在不同生态区域建立套作大豆研究和生 产基地；以乡镇为单位建立核心区，以县为单位建立示范区，推动套作大豆规模化生产。在重庆大力发展 春大豆、夏大豆和秋大豆，扩大种植面积，必将促进西南地区饲料加工业、油脂加工业、养猪业和豆制品加 工业、大豆蛋白纤维服饰加工业等的发展，对推动地区经济的快速发展，减少大豆外调具有重要作用。 三、重三、重庆庆市市发发展大豆的潜力分析展大豆的潜力分析 （一）面（一）面积扩积扩增潜力增潜力 重庆直辖以来，大豆播种面积和单产分别从 1997 年的 6.46 万 hm2、975.3kg /hm2上升到

11、2007 年的 10.17 万 hm2、1658.1Kg/ hm2，面积和单产分别上升了 85.64%和 70.01%，2006 年由于受特大高温干旱的影 响，面积和单产有所下降，总的趋势是逐年上升。面积主要集中在玉米、马铃薯套作、田埂大豆和部分净作 秋大豆。现在全市每年有幼林果园约 2.67 万 hm2、幼林茶园 0.2 万 hm2、幼林地约 4 万 hm2（包括金银花、 巨叶桉、纸竹、油茶、桑园等幼林地），还约有 20 万 hm2尚待开发的冬闲田，10 万 hm2左右的小麦调减田 土，以及农村劳动力转移后的撂荒土地，累计每年可供开发的耕地在 36.67 万 hm2以上。2008 年重庆农业

12、 据统计数据表明：我市播种面积水稻 67.35 万 hm2、玉米 45.63 万 hm2、薯类 43.54 万 hm2。 考虑宜耕性、排灌条件、生育进程和其它作物利用，可开发耕地 36.67 万 hm2中 30%用于大豆间套作， 低海拔地区水稻高磅田或水源能保证的坝田开挖 6.67 万 hm2，其中可发展 2.67 万 hm2秋大豆，玉米和薯 类播种面积中可再发展套作大豆面积 13.33 万 hm2，将使全市新增大豆种植面积 27 万 hm2以上。 （二）大豆（二）大豆产产量潜力量潜力 我市 2007 年大豆总产量为 16.87 万 t，而年消费量在 35 万 t 左右，缺口达 107.49%

13、。2007 年大豆单产 为 1658.1Kg/ hm2，而套作大豆产量一般在 1350kg / hm2左右，重庆市夏大豆区域试验平均单产 1950 kg / hm2以上，秋大豆产量也在 1800 kg / hm2以上，我院特色作物所 2007 年在永川双石、来苏、双竹的套作大 豆示范平均单产 1805.25 kg / hm2，若集成高产优质轻简化技术体系，在全市进行示范推广，大豆增产潜力3巨大。 （三）加工与推广潜力（三）加工与推广潜力 大豆全身营养丰富，南方大豆主要是高蛋白质类型，豆制品主要包括豆浆、豆腐、豆芽、豆干、豆油、 豆粕等。大豆含有分离蛋白、浓缩蛋白、纤维化蛋白、异黄酮、皂甙、活性

14、纤维、低聚糖、磷脂、油脂、糖蜜、 乳清蛋白、大豆多肽等很多营养物质4。具有极高营养保健价值，适合开发各类保健食品，菜用大豆消费 紧缺，也作为干草和青贮饲料种植，其饲用价值也很高。目前我院特色作物所正在与年加工能力 2 万 t 以 上的豆制品加工企业进行合作，由特作所建立固定的大豆生产基地，指导技术，进行培训，企业订单收购， 保证了产品质量和加工数量，既增加了农民收入，又形成了“科研+基地+农户+企业”一条龙产业链条。 四、重四、重庆庆地区地区发发展大豆的效益分析展大豆的效益分析 （一）（一） 经济经济效益分析效益分析 集成轻简化高产优质栽培技术体系，通过示范推广，可使我市大面积大豆生产平均产量

15、提高到 1950 Kg/ hm2，按照平均每年应用 16.67 万 hm2计算，5 年内可直接增加大豆产量 15.64 万 t（与 2007 年比较）， 以当前本地大豆批发价 5.2 元/kg 计算，可以直接增加农民收入 81312.4 万元，还没有计算加工企业的加工 增值部分。 （二）生（二）生态态效益分析效益分析 以耐旱、养地豆科作物大豆为核心，集免耕、直播、覆盖技术为一体，创新形成旱地套种轮作多熟种植 新模式，实现节水保墒、丰产高效、土壤保育等目标。在 2006 年特大高温干旱和 2007 年严重春旱的情况 下，大豆苗期耐旱，需水规律与重庆季节性干旱区降水一致，加之广泛采取了秸秆覆盖等节

16、水抗旱措施， 抗旱减灾减损效果明显；培肥地力生态效益明显；通过研究种植大豆每公顷可固定纯氮 25.531.5Kg，减 少了氮肥的施用5。这有利旱地培肥、水土保持和减少面源污染，是推动西南丘陵山地农业可持续发展的重要保障。 （三）社会效益分析（三）社会效益分析 通过高产示范，创新先进技术思路、先进管理经验、先进高产典型、先进示范样板，是当前大豆种植户 开展新技术、新品种推广培训的鲜活教材。通过举办现场观摩、田间指导、专家咨询等活动，达到大豆种植 户“能看到、能听到、能问到、能学到”的最佳培训效果，最大限度地发挥高产示范区的示范引导功能，实现 高产示范区与周边农户及同类地区专业技术人员和种植大户的互动，起到“应用者尝到甜头、观望者看到 希望、疑惑者转变观念”的示范辐射带动效应，促进全市大面积大豆生产水平的快速提高。按照每年应用 推广 16.67 万 hm2，平均按 1950 Kg/ hm2计算，可生产大豆 32.500 万 t，基本可满足我市大豆消费需求，增 加社会效益 16.9 亿元，减少农村劳动力 120-150 个/ hm2。 大力发展我市大豆生产