陕西省农村寄宿制小学学生饮食营养、身体、心理状况调查研究报告

《陕西省农村寄宿制小学学生饮食营养、身体、心理状况调查研究报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《陕西省农村寄宿制小学学生饮食营养、身体、心理状况调查研究报告（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 项目根基信息项目名称：项目名称：陕西省农村寄宿制小学学生饮食营养、身体、心理状况发芽拜菲揭捉究陈述项目作者：项目作者：白云丽 项目年夜类：项目年夜类：哲学社会科学类社会发芽拜访陈述和学术论文 项目小类：项目小类：教育项目简介跟着中小学教学结构结构的调整和留守儿童数目的增添，农村小学中心宿、半 寄宿制小学所占比重逐年增添。小学教学结构结构调整的政策方针是但愿更好地操作稀缺 资本，提高中心小学行动措施的操作率，出格是提高农村基本教育的质量。虽然并校为被 合并的小型黉舍的学生供给了更多的机缘，使他们可以接触年夜黉舍较好的教师和行动措 施，但与此同时，农村小学的教育也呈现了一些新问题。例如，对于供给

2、食宿的黉舍，因 为食堂打点人员缺乏有关营养的常识，宿舍打点员缺乏学生心理健康的常识，这些都影响 了学生身体和心理的发育。 本文以陕西省农村寄宿制小学学生发芽拜访和体检收集的数据为基本，用 Stata 软件对这些 数据进行措置，分袂年夜学生营养摄入、身体发育和心理成长三方面入手，对寄宿小学生 和非寄宿小学生进行了斗劲剖析，并找出造成二者之间差距的可能性原因，同时有针对性的提出解决法子。文章的研究结不美观对完美农村寄宿制小学打点供给了理论依据，同时 也为其他研究者的研究供给可借鉴的经验。具体介绍更始开放 30 多年来我国的进口出生率、自然增添率都迅速下降，出生率的降低 导致当前的适龄入学儿童数目骤

3、减，黉舍的学生总数也在逐年递减，年夜量农村小学被撤 并，黉舍数目也随之削减。2005 年全国 32 万个农村小学中，今朝正以每年 2 万 5 千所的 速度削减，这些被撤并小学的学生不得不到寄宿、半寄宿制黉舍就读，2007 年住校生的人 数甚至占到了学生总数的 40%以上。陕西省农村小学数目年夜 2000 年的 32400 所削减到 2007 年的 17000 所。此外，跟着中国城市化水平的不竭提高，年夜量的农人工进城务工形 成数目复杂的留守儿童。据统计，我国留守儿童数目到 2006 年尾已经跨越 2000 万。这些 儿童的糊口面临着许良多多的问题，而最主要的就是学生的上学问题。那么我们的寄宿制

4、 黉舍是否能够知足这样急剧增添的需求？ 自 2004 年起，国家财政每年投资上百亿元用于农村寄宿制小学培植，以但愿能够较好的为 学生供给精采的进修糊口前提，同时处所各级财政也不竭加年夜投入，推进农村寄宿小学 培植。党的 17 年夜提出的十年夜惠平易近政策中，强调要促进农村寄宿黉舍培植。然而年 夜量的投资是否就必然很好的解决了问题呢？2007 年 6 月，在福特基金会的扶助下，西北 年夜学西北社会经济成长研究中心在陕西省随机采纳了 10 个县共 33 个乡，对样本乡内的 144 所完全小学的根基情形进行了普查。按照普查结不美观，随机拔取了 10 所寄宿制小学 对其进行为期一年的随机干与干与尝试研

5、究。在西北社会经济成长研究中心的研究中发现，因为国家的投资年夜多集中于黉 舍硬件的培植，尽管年夜部门黉舍都有了瓶岷么魈室、操场，但统计的数据显示，在 144 个样本黉舍中，有宿舍的黉舍数年夜 2003 年的 45 个增添到 2007 年的 65 个，有食堂的黉 舍数年夜 2003 年的 51 个增添到 70 个，均不跨越 50%的比例。2007 年，在供给晚餐的 55 个黉舍食堂中，仅有 35%的食堂有荤菜供给，而且在供给荤菜的食堂中，每周平均供给还 不到 2 次。一个值得正视的事实是，有良多黉舍不能为学生供给饮用开水。由此我们看出 寄宿制小学学生的吃饭问题已经成为我们当前一个很是主要的问题。

6、此作品在相关研究的基本上，以农村寄宿制小学学生为研究对象，运用主成分剖析法和 分层随机抽样的体例拔取陕北、陕南十所寄宿制小学，对全校 15 年级学生进行问卷发芽 拜访并做了体检，年夜农村寄宿制小学学生饮食营养、身高和心理健康的角度着手，以实地发芽拜访数据和深切访谈为依据，体味陕西省农村寄宿制小学学生营养摄入状况，经由 过程描述和斗劲剖析寄宿学生和非寄宿学生在饮食、身体、心理方面的区别，多方面研究 农村寄宿制小学学生饮食营养摄入和身心成长中存在的问题，并寻找发生这些问题的原因， 年夜而有针对性的提出建议性的定见和法子。但愿能够为完美农村寄宿制小学学生打点供 给理论依据，同时为其他研究者供给借鉴性

7、的结论和经验。在此基本上，剖析了造成这些差距的原因，并提出缩小差距的培植性法子。如对宿舍打 点员进行培训、对食堂打点人员进行营养常识培训、敦促社区家庭教育，阐扬黉舍的主渠 道浸染，为寄宿小学生供给非凡心理和文化教育等。作品撰写的目的和根基思绪目的：体味陕西农村寄宿制小学的现状，找出寄宿制黉舍存在的问题。 经由过水平析，找出完美农村寄宿制小学打点的体例，促进寄宿制黉舍学生身心健康的成 长。 思绪：年夜农村寄宿制小学学生饮食营养、身高和心理健康的角度着手，经由过程描述和 斗劲剖析寄宿学生和非寄宿学生在饮食、身体、心理方面的区别，多方面研究农村寄宿制 小学学生饮食营养摄入和身心成长中存在的问题，并寻

8、找发生这些问题的原因，年夜而有 针对性的提出建议性的定见。作品的科学性、前进前辈性及怪异之处发芽拜访的科学性表此刻：采纳实证研究的体例，发芽拜访数据和得出 的结论都来历于现实发芽拜访。 发芽拜访的前进前辈性首要表此刻样本拔取体例上。在今朝的发芽拜菲揭捉究中，主成 分剖析法和随机抽样的体例是斗劲前进前辈的体例，能够很好的保证研究的客不美观性和 科学性。发芽拜访的怪异之处默示为：研究的视角新奇，以农村小学寄宿生的身心健康为研究起点； 研究结论新，今朝还没有普遍的、年夜规模的、定量的研究我国寄宿制小学生身心健康的 项目。 作品的现实应用价值和现实意义基本教育作为国家义务教育的根柢，是提高国平易近整体

9、素质的基本。 保证精采的基本教育水平，促进青少年儿童身心健康成长，才能为我国财富结构进级供给 及格劳动力奠基坚实的基本，知足我国对高素质劳动力的需求。农村寄宿制学生饮食营养 状况严重制约了学生身体和心理的发育，这不仅对他们现阶段的快成功长和进修成就造成 晦气影响，而且严重制约他们往后的成长。本发芽拜访试图年夜这些问题出发，寻找解决 的体例，同时提出一些建议和法子。作品摘要跟着中小学教学结构结构调整和留守儿童数目的增添，农村小学中心宿、 半寄宿制小学所占比重逐年增添。陕西是中国最贫困的地域之一，因为并校历程很快， 2002 年陕西有小学 32000 所，2006 年尾合并到 18000 所。这就

10、年夜年夜增添了对黉舍寄宿 打点的需求。 此作品在相关研究的基本上，以农村寄宿制小学学生为研究对象，运用主成分剖析法和随 机抽样的体例拔取陕北、陕南十所寄宿制小学，为全校 15 年级学生进行体检，同时对他 们进行了饮食状况和心理方面的测试，统计描述了寄宿小学生与非寄宿小学生的饮食状况、 身体状况和心剃头育进行了斗劲，找出二者之间的差距。 在此基本上，剖析了造成这些差距的原因，并指出缩小差距的建议性法子。如对宿舍打点 员进行培训、对食堂打点人员进行营养常识培训、敦促社区家庭教育，阐扬黉舍的主渠道 浸染，为寄宿小学生供给非凡心理和文化教育。作品在何时、何地、何种机构进行的会议或报刊上揭晓刊登、所获奖

11、励及 评定结不美观基于本研究所写的陈述保证农村小学生身心健康和提高在校学生巩固 率：改善小学合并后食宿的试验项目在西北社会经济成长研究中心和中国科学院农颐魅 政策研究中心于 2009 年 1 月进行的学术年会上发布2009 年 4 月 5 日中国教育报第 3 版专版刊登报道，名称是这些学生的正常发育为何“迟 到”？剖断结不美观1.庞丽娟，韩细雨，2005，农村中小学结构调整的问题、原因及对策， 教育学报 ，2005，第 1 卷，第 8 期，90-96。 2.Gajdos, J., Kurt Gedrich, Zelimir Kurtanjek and Georg Karg, 2004, Ass

12、essment and optimization of the nutritional situation in Croatian boarding schools, Food Service Technology,4, 5367. 3.范先佐，2006，农村中小学结构调整的原因、动力及体例选择， 教育与经济 ，2006 年 第 1 期，26-29。 4.中华人特农人共和国教育部成长规划司，教育统计年鉴，2003，2006，人平易近教育出 书社。 5.教育新闻网，2008，农村寄宿制黉舍培植工程纪实 http:/ 6.熊向明，2007，对当前农村中小学结构调整的反思-河南华夏地域农村中小学结构

13、发芽 拜访剖析， 教育与经济 ，2007 年第 2 期，50-53。 7.冉云芳，王一涛，2007，教学点：何去何年夜？-关于农村黉舍结构调整的一项质的研 究， 江西教育科研 ，2007 年第 5 期，32-34。 8.赵海萍，张惠英，2004，银川市寄宿制黉舍学生的伙食结构及营养情形发芽拜访， 宁夏 医学院学报 ，2004 年，第 26 卷第 6 期，422-424。 9.李菊花，华金中，朱晓明，2001，杭州市某寄宿黉舍儿童伙食营养素剖析，浙江预防医 学，2001，13，4，29。发芽拜访体例走访 问卷 现场察访 人员介绍 个体扳谈 亲临实践 图片、照片 集体组织首要发芽拜访单元及发芽拜访

14、数目陕西省横山县石湾中心小学，发芽拜访单元 1 个 371 人；陕西省横山县 韩岔中心小学，发芽拜访单元 1 个 507 人；陕西省横山县南塔中心小学，发芽拜访单元 1 个 189 人；陕西省横山县党岔中心小学，发芽拜访单元 1 个 280 人；陕西省甘泉县劳山中 心小学，发芽拜访单元 1 个 114 人；陕西省甘泉县东沟九氖制中心校，发芽拜访单元 1 个 87 人； 陕西省甘泉县桥镇中心小学，发芽拜访单元 1 个 180 人；陕西省柞水县蔡玉窑中心小学， 发芽拜访单元 1 个 244 人； 陕西省柞水县曹坪中心小学，发芽拜访单元 1 个 244 人；陕西省柞水县宽坪中心小学，发 芽拜访单元

15、1 个 90 人。当前国内外同类课题研警员度概述就寄宿制小学生饮食问题，国际上有良多相关研究，但良多都和我国情 形不太一样，其中发家国家主若是指私立黉舍或非凡教育黉舍(Manson et al.，2006, Little et al, 2005)，也有一些研究切磋影响寄宿学生默示的身分(Schmid and Bar-Nir,1997，2001)。 笔者还未发现国际上有对中国寄宿制黉舍的相关研究。 国内有一些研究，可是主若是一些描述性的剖析和个案研究，很少有关于因不美观关系的 定量剖析(周晓彬等,1999；赵海萍与张惠英,2004；唐振柱等,2007；杨清兰,2007)， 好比， 部门研究指出学

16、生寄宿后引致后世教育费用增添，结不美观导致农人家庭无力承担并进而 引起学生身体发育所需营养得不到很好保障（庞丽娟，韩细雨，2005；范先佐，2006；熊 向明，2007；冉云芳，王一涛，2007） 。另一些研究对寄宿学生的伙食和营养等问题作了一 些剖析，提出了一些打点建议。如刘玉平（2002）的剖析指出做好伙食打点中需要注重的 问题，搜罗营养食谱的拟定、课间餐配比、伙食花腔、质量和卫生等。还有一些研究对农 村小学寄宿制学生激情和心理进行了发芽拜访剖析，并提出一些实施策略。如周芳 （2004）的剖析提出一些小学生心理教育的实施策略。此外，对农村寄宿制小学黉舍培植 和打点的研究也不少。赵海萍，张惠英（2004）的研究剖析了宁夏一个寄宿黉舍学生的营 养情形，指出学生营养结构不合理，伙食不服衡，需要改善伙食结构，李菊花等（2001） 和郑