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1、旅游企业人力资源管理2011.06职业院校旅游服务与管理专业 工学结合系列教材 项目一 人力资源管理 旅游企业经营管理的核心工作 学习目标 1理解和掌握人力资源与人力资本的概念、内涵 及其特征； 2掌握人力资源管理的基本含义、特征及其与人 事管理的区别； 3掌握人力资源管理的职能、任务、目标及其主 要内容； 4了解我国旅游企业人力资源管理的现状及趋势 。任务一 认识人力资源和人力资 源管理一、人力资源及其特征 （一）什么是人力资源 （二）人力资源的特征 1人力资源的生物性 2人力资源的能动性 3人力资源的时效性 4人力资源的再生性 5人力资源的社会性 6人力资源的智能性二、人力资本及其特征 （
2、一）什么是人力资本 （二）人力资本的特点 （三）人力资源和人力资本三、人力资源管理及其特征 （一）什么是人力资源管理 （二）人力资源管理的特征 1.人本特征 2.专业性与实践性 3.双赢性与互惠性 4.战略性与全面性 5.理论基础的学科交叉性 6.系统性和整体性（三）人力资源管理与人事管理的区别 比较项目人力资源管理人事管理管理视角视员工为第一资源、资产视员工为负担、成本管理目的企业和员工利益的共同实 现企业短期目标的实现管理活动重视培训开发重使用、轻开发管理内容非常丰富简单的事务管理管理地位战略层执行层部门性质生产效益部门单纯的成本中心管理模式以人为中心以事为中心管理方式强调民主、参与命令式
3、、控制式管理性质战略性、整体性战术性、分散性任务二 旅游企业人力资源管理 的主要内容一、旅游企业人力资源管理的职 能和任务 （一）旅游企业人力资源管理的职能 1人力资源的获取 2人力资源的整合 3人力资源的保持 4人力资源的开发 5人力资源的激励 6人力资源的调控 （二）旅游企业人力资源管理的任务 1计划、组织、调配、招聘 2员工培训 3选拔、使用、考核和奖惩 4协调劳动关系 5对员工的劳动给予报酬 6管理人员的成长二、旅游业人力资源管理的目标 （一）员工绩效：充分调动员工的积极性。 （二）企业绩效：打造一支专业化的高素质 员工队伍。 （三）协调发展：使员工队伍得到优化整合 ，形成最佳的员工组
4、合，做到人尽其才，才 尽其用。 （四）制度建设：建立一套科学的人力资源 开发利用体系，形成人才辈出的优化机制， 创造一个良好的工作环境，充分调动员工的 积极性和创造性。三、人力资源管理的内容 （一）制订人力资源战略与规划 （二）职务分析与工作设计 （三）招聘与选拔 （四）培训与开发 （五）绩效管理 （六）薪酬管理 （七）职业生涯规划与管理 （八）劳动关系管理 （九）保管员工档案任务三 我国旅游企业人力资源 管理现状一、旅游业行业结构 （一）中国旅游业良好的发展态势与前景 造就了旺盛的人力资源需求。 （二）旅游企业人力资源开发管理的特殊 性二、我国旅游企业人力资源管理现状 （一）旅游企业的增长数
5、量与人员供应比例失衡 （二）人才流失现象严重 （三）职能部门职责不完善 （四）各个学历层次的旅游企业专业人才比例失调 （五）未来竞争中急需的创造型复合型、协作型人 才缺口较大 （六）一味地追求经济效益最大化，淡化了“以人 为本”的管理理念 （七）员工流动频繁，管理难度加大 （八）旅游企业在对人力资源管理上缺乏必要的经 验三、我国旅游企业人力资源管理存 在的主要问题 （一）旅游企业对人力资源开发的重视程 度不够 （二）学历层次的瓶颈制约越来越突出 （三）员工队伍不稳定 （四）劳动人口丰富与高素质人才短缺并 存，供需结构性矛盾突出 （五）人才流失现象严重 任务四 人力资源管理的发展过 程与趋势一、
6、人力资源管理的发展历程 （一）人事管理（Personnel Management ）阶段 （二）人力资源管理（Human Resource Management）阶段 （三）战略性人力资源管理（Stragegic Human Resource Management）阶段二、人力资源管理的发展趋势 （一）人力资源战略地位日益加强 （二）人力资源管理的全球化、信息化 （三）人力资源管理的服务性 （四）人力资源管理的人本化 （五）企业文化将成为人力资源管理的核 心 （六）人力资源管理外包【实训名称】调查访问 【实训内容】 使学生结合实际，加深对管理活动的感性认识与理解 【实训步骤】 全班同学按照5-
7、8人/组，自愿组成小组，利用课余时间，选择 当地一家旅游企业进行调查与访问。在调查访问之前，每组 需根据课程所学知识经过讨论制定调查访问提纲，主要包括 调研的主要问题与具体安排。调研内容有以下两项: 1重点访问一位旅游企业人力资源部管理者，了解其职位， 工作职责，该职位需要的技能等。 2调查该企业的人力资源管理状况。 【实训点评】 1每人要写出调查报告，调查报告描述和分析上述两项内容 。 2调查后安排一次讨论课，以小组为单位，每组出一名代表 发言讨论。 3教师根据学生的调查报告与发言讨论的表现给予评价打分 。纳入学生实训课考核之中。项目二 人力资源管理基础 优秀旅游企业始终坚守的理念 和法则
8、学习目标 1掌握人性假设理论的基本观点； 2掌握人力资源管理的价值观； 3掌握激励的基本含义、类型、机制及 功能； 4掌握沟通的内涵、类型及有效沟通的 技巧。任务一 人力资源管理的基本理 论一、关于人性的认识 （一）“经济人”假设（Hypothesis of Economic Man） （二）“社会人”假设（Hypothesis of Social Man） （三）“自我实现人”假设（Hypothesis of Self-Actualizing Man） （四）“复杂人”假设（Hypothesis of Complex Man）二、人本管理理论 （一）人本管理的内涵 （二）人本管理的基本内容任
9、务二 人力资源管理的价值观 一、人力资源资本化价值观 二、人力资源应具备的知识价值观 三、人力资源道德崇尚价值观 四、人力资源情感诉求价值观任务三 激励点燃员工心智的 魔方一、激励的过程二、激励的作用 1吸引和留住优秀的人才到企业来 2有利于开发员工潜力，促进员工充 分发挥才能和智慧，提高工作效率和 业绩 3造就良性的竞争环境 4有利于增强企业的凝聚力三、激励的基本原则 1目标结合原则 2物质激励和精神激励相结合的原则 3引导性原则 4合理性原则 5明确性原则 6时效性原则 7正激励与负激励相结合的原则 8按需激励原则 四、激励的类型 1物质激励与精神激励 2正激励与负激励 3内激励与外激励
10、五、激励的机制 1激励时机 2激励频率 3激励程度 4激励方向 任务四 沟通高绩效人力资 源管理的润滑剂一、什么是沟通 沟通是为了一个设定的目标，把信息、思 想和情感在特定个人或群体间传递，并且 达成共同协议的过程。 二、良好沟通的作用 （一）沟通有助于提高决策的质量 （二）沟通促使企业员工协调有效地工作 （三）沟通有助于提高员工的士气三、有效沟通的技巧 （一）自信的态度 （二）体谅他人的行为 （三）适当地提示对方 （四）有效地直接告诉对方 （五）善用询问与倾听 四、有效沟通的主要障碍 （一）个人原因 （二）人际原因 （三）结构原因 五、有效沟通的途径和方法 （一）团队领导者的责任 （二）团队
11、成员提高沟通的心理水平 （三）正确地使用语言文字 （四）学会有效的倾听 （五）缩短信息传递链，拓宽沟通渠道 【实训名称】人力资源管理的基础分析 【实训内容】 1增强对现代管理原则的感性认识； 2培养对企业的管理思想的分析能力。 【实训步骤】 1从网上、报刊、杂志中，搜集一个简短的有关旅游企 业人力资源管理的案例或资料； 2运用本项目所学的基础知识，分析案例中人力资源管 理的思想和理念。 【实训点评】 1每人写成简要书面分析报告； 2在班级组织一次交流与讨论； 3由教师根据分析报告与讨论表现评估打分，两项成绩 共同构成学生的实训成绩。 项目三 人力资源规划 旅游企业人力资源管理的导航仪 学习目标
12、 1了解人力资源规划的基本含义、目的、作用及 其分类； 2掌握人力资源需求和供给预测的基本方法以及 如何平衡人力资源的供需； 3掌握人力预算的构成及编制程序和方法； 4掌握掌握人力总体规划与业务规划的编制程序 。 任务一 认识旅游企业人力资源 规划一、什么是人力资源规划 人力资源规划（Human Resource Planning ）是指企业根据战略发展目标与任务要求 ，科学地预测、分析自己在变化环境中的 人力资源供给和需求情况，制定出必要的 政策和措施，从而使企业的人力资源供给 和需求达到平衡，以保证企业在需要的时 间和岗位上获得各种需要的人才的过程。 二、人力资源规划的目的 （一）规划人力
13、资源发展 （二）促使人力资源的合理运用 （三）配合企业发展的需要 （四）降低用人成本 三、人力资源规划的作用 （一）人力资源规划有助于企业发展战略 的制定和实现。 （二）人力资源规划有助于企业保持人员 情况的稳定 （三）人力资源规划有助于企业降低人工 成本的开支 （四）人力资源规划对人力资源管理的其 他职能具有指导意义 四、人力资源规划的分类 （一）根据规划的时间跨度划分 （二）根据规划的层次划分 （三）根据规划的独立性划分 （四）按照规划的范围大小划分任务二 旅游企业人力资源预测一、人力资源需求预测 （一）人力资源需求预测的具体步骤 （二）人力资源需求预测的方法 1经验预测法 2德尔菲法 3
14、趋势预测法 4回归预测法 5比例分析法 6工作分析法 二、人力资源供给预测 （一）企业人力资源供给预测的内容 1人力资源内部供给预测 2人力资源外部供给预测 （二）企业人力资源供给预测的影响因素 1地区性因素 2全国性因素 （三）人力资源供给预测的方法 技能清单法，人员接替法，马尔科夫模型三、人力资源供需的平衡 （一）人力资源供给与需求的平衡 （二）专项人力资源计划间的平衡 （三）企业需要与个人需要的平衡 任务三 旅游企业人力资源预算 一、企业人力资源预算的构成 二、人力资源预算的作用 1保证企业经营管理活动的完整性 2保证企业人力资源供需合理 3对企业的人力资源活动起着指导和控制 作用 4能
15、够有效控制企业的人力资源活动成本 三、人工成本预算编制的程序和方法 （一）工资项目的预算 （二）社会保险费与其他项目的预算 （三）编制人力资源管理费用的预算 任务四 旅游企业人力资源规划 的制订一、人力资源规划制订的原则 （一）与企业的经营目标相结合的原则 （二）与企业的发展相结合的原则 （三）有利于吸引外部人才的原则 （四）有利于保障企业人力资源的原则 （五）有利于增强企业员工的凝聚力的 原则二、人力资源规划的内容 （一）总体规划 1陈述和预测未来企业的组织结构 2制定人力供求平衡计划 （二）业务规划 1人力资源补充规划 2人员配备规划 3人力资源使用规划 4员工培训规划 5员工晋升规划 6绩效评估规划 7薪酬
