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1、一、调查活动介绍一、调查活动介绍 （一）调查的目的和意义（一）调查的目的和意义大学生正处于青春时期，在生理上需求各种各样的营养，而校园食堂饮食大学生正处于青春时期，在生理上需求各种各样的营养，而校园食堂饮食的缺陷往往使我们在生理上得不到需求的各种营养，为了使同学们健康地学习、的缺陷往往使我们在生理上得不到需求的各种营养，为了使同学们健康地学习、生活，我小组对校园食堂饮食进行了调查和研究。生活，我小组对校园食堂饮食进行了调查和研究。健康的饮食是我们生活的保健康的饮食是我们生活的保证，而证，而学校食堂是我们在校大学生一日三餐就餐的地方，学校食堂是我们在校大学生一日三餐就餐的地方， 是每个同学都必到
2、的是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着我们的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施场所。食堂紧密的联系着我们的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监 管工作提供了依据。管工作提供了依据。因此，我因此，我们对本校的大一至大三学生进行了调查
3、研究，希望能从调查的数据当中得到一们对本校的大一至大三学生进行了调查研究，希望能从调查的数据当中得到一些启示。些启示。而且，而且，了解广东科学技术职业学院的全体师生对于学校饭堂的满意度，反了解广东科学技术职业学院的全体师生对于学校饭堂的满意度，反映各个饭堂存在哪些不足之处，保证学生饮食卫生、安全、健康，避免中毒事映各个饭堂存在哪些不足之处，保证学生饮食卫生、安全、健康，避免中毒事件的发生，帮助学生树立正确的消费观，发扬艰苦奋斗，勤俭节约的精神，建件的发生，帮助学生树立正确的消费观，发扬艰苦奋斗，勤俭节约的精神，建设节约型社会。更好的建立学校饭堂的卫生环境，为全体师生提供更好更健康设节约型社会。
4、更好的建立学校饭堂的卫生环境，为全体师生提供更好更健康的饭菜，是我们梦寐以求的。的饭菜，是我们梦寐以求的。 （二）调查方法说明（二）调查方法说明1 1、调查类型：问卷调查、调查类型：问卷调查2 2、调查方法、调查方法: :运用网络法获取信息运用网络法获取信息3 3、调查人数：、调查人数：6161 人人4 4、调查对象、调查对象: :广东科学技术职业学院在校生广东科学技术职业学院在校生5 5、调查对象的基本情况：都在校住宿，大都在食堂用餐、调查对象的基本情况：都在校住宿，大都在食堂用餐6 6、调查内容：、调查内容：调查科干的学生一天在食堂用餐几次，对食堂各种条件的满意度，以及调查科干的学生一天在
5、食堂用餐几次，对食堂各种条件的满意度，以及对食堂的改进有什么建议。对食堂的改进有什么建议。7 7、调查收集方法：、调查收集方法：（1 1） 、设计问卷，网上发放问卷、设计问卷，网上发放问卷（2 2） 、回收总结问卷内容，完善调查报告、回收总结问卷内容，完善调查报告注：第五小组总共有注：第五小组总共有 8 8 个人，每个人都把调查问卷上发到自己的群个人，每个人都把调查问卷上发到自己的群8 8、调查资料的分析方法：、调查资料的分析方法：先是我们整理分析回收回来的调查问卷，然后利用先是我们整理分析回收回来的调查问卷，然后利用 spssspss 统计软件进行统计软件进行统计，整理出有效问卷及问题，再根
6、据这些内容进行比较分析，最后得出结论。统计，整理出有效问卷及问题，再根据这些内容进行比较分析，最后得出结论。（三）调查工作分配三）调查工作分配 1 1、调查团队的组成及分工安排调查团队的组成及分工安排调查问卷制作调查问卷制作 魏晓虹魏晓虹 党志卿党志卿 易景连易景连展开调查展开调查 陈丹纯陈丹纯 许雅静许雅静 袁秋霞袁秋霞 调查问卷统计整理调查问卷统计整理 何锦明何锦明 袁秋霞袁秋霞搜集调查报告所需资料搜集调查报告所需资料 周洁美周洁美 陈丹纯陈丹纯调查报告整理成文调查报告整理成文 魏晓虹魏晓虹 许雅静许雅静 2 2、调查地点与时间进度、调查地点与时间进度本调查共分为四个单元，活动过程时间为本
7、调查共分为四个单元，活动过程时间为 20112011 年年 9 9 月至月至 20112011 年年 1212 月，月，共计共计 2121 课时，参与本课题活动的为课时，参与本课题活动的为 1010 人力资源管理（人力资源管理（2 2）班第五小组全体成员，）班第五小组全体成员，共计共计 8 8 人人1 1、准备阶段：成员收集资料、规划、设计方案等、准备阶段：成员收集资料、规划、设计方案等,2011,2011 年年 9 9 月月2 2、开题活动：明确调查的目的，要求，分组等，、开题活动：明确调查的目的，要求，分组等，20112011 年年 1010 月，课堂月，课堂 3 3时时3 3、实践活动：
8、、实践活动：20112011 年年 9 9 月至月至 1212 月，课余月，课余 1212 课时课时4 4、交流评价活动：、交流评价活动：20112011 年年 1111 月，课余月，课余 3 3 课时课时5 5、成果展示活动：、成果展示活动：20112011 年年 1111 至至 1212 月课余月课余 3 3 课时课时3、调查经费、调查经费问卷打印、复印：问卷打印、复印：100*0.2=20 元元 4 4、问卷设计：见附件、问卷设计：见附件 二、调查对象的基本情况二、调查对象的基本情况（1）本次调查范围在广东科学技术职业学院校园内，调查者共有 61 人，男生 30 人，女 生 31 人，调
9、查采用的方法是网上问卷随机调查，根据调查结果显示，在校生对学校食堂的 满意度明显不高，所以有相当一部分人选择去美食街吃饭。选项选项小计小计比例比例A、 男30 49.18%B 、女31 50.82%本题有效填写人次本题有效填写人次61（2）调查对象中选择偶尔去美食街就餐占据比例高达 80.33%，然而调查者平均每天去食 堂 3 次的占据比例仅为 54.1%，从这点可以看出，广科院学生对食堂的满意度实在不高。 通过这两方面的调查，说明我校学生并不满意学校食堂的条件，且对去美食街用餐十 分感兴趣。 三、调查对食堂具体事务满意度的基本情况 （1）针对学生对食堂师傅的服务态度调查，显示高达 73.77
10、%的学生表示食堂师傅的服务 态度很一般，不仅没有学生所期待的热情态度有时还十分敷衍。（2）对于食堂饭菜丰富度的问题，55.74%的学生持一般态度，而有 33.15%的学生表示食 堂的饭菜十年都无一变，十分的单一。(3)学生对食堂满意度大多持否定态度，原因很大可能是因为吃到不新鲜或变质的食物，从 下表可以看出，有 63.93%的人偶然会在食堂遇到这种情况。虽然是偶然遇到，但超过一半 的同学都偶然遇到过，说明食堂的饭菜质量还需要很大的改善。（4）对于饭堂师傅打菜分量是否充足的问题，近一半的学生表示分量勉强充足大学生的活 动量一般比较大，而很显然食堂师傅并没有考虑到这个情况。（5）对于学生平均每天在
11、学校食堂花销多少比较合理，59.02%的人认为在 7 到 13 元为合 理消费，由调查问卷的第七题可以看出，很大一部分同学去食堂用餐是因为它的价格比较 低廉。选项选项小计小计比例比例A、7 元（含 7 元）以下11 18.03%B、7 到 1336 59.02%C、13 到 20 元12 19.67%D、20 元以上1 1.64%(空)1 1.64%本题有效填写人次本题有效填写人次61（6）至于对食堂饭菜的卫生状况的看法，居然没有学生认为食堂保持在很干净的状况，这 也说明了一个问题，学校食堂的卫生状况需要很大程度上的改善。（7）由于种种方面的原因，仍然有学生选择食堂就餐，90.16%的人表明基
12、于宿舍与饭堂 距离的因素而选择食堂，其次是因为饭菜的价格相较于美食街会比较低廉，所以他们选择 在食堂用餐。（8）虽然食堂的价格会相对低廉但相对于在校生来说，还是有大多数学生希望食堂能够在饭菜价格上有所调整。选项选项小计小计比例比例A、服务态度39 63.93%B、卫生状况48 78.69%C、饭菜种类50 81.97%D、饭菜价格53 86.89%E、其他4 6.56%(空)1 1.64%本题有效填写人次本题有效填写人次61四、调查对象对食堂满意度的看法分析据调查结果显示，大多数人对食堂不满意的因素主要集中在食堂饭菜价格，食堂卫生状 况，饭菜丰富度，服务态度等等。针对这些因素，对食堂持满意态度较高的同学为数不多， 大多部分同学保持中立甚至较为否定的态度。
