中原百货现代化运营管理体系

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1、中原百货现代化运营管理体系中原百货现代化运营管理体系第一章概述第一章概述1、中原百货企业简介 中原百货始创于 1926 年，旧址坐落于今天的百货大楼，八十二载商海沉浮， 中原百货的发展历程承载了近一个世纪的天津商业史。光阴荏苒，至上个世纪 80 年代中期，中原公司在天津消费者心中，始终被誉为最可信赖的三大商场之 一。1988 年中原公司在商业部资助指导下更名为天津华联商厦，成为全国华联 集团成员之一。经过两次大规模改造,营业面积扩大了两倍，于 1991 年1993 年 连续 3 年进入全国大型百货零售十强，连续 5 年名列天津百货零售业之首；新 世 纪，华联商厦再次改弦更张，于 2003 年

2、12 月 3 日正式更名为中原百货集团股 份 有限公司，成立以来，一直本着“求实励新,崇荣尚远”的企业精神，搏击商海 迅猛发展，销售规模、净资产不断增长，资产结构优良，集团销售规模连续多 年 在天津商业企业中名列前三名。靠管理夯实基础，靠发展赢得未来，中原百货 集 团正着力推动百货业连锁，集团旗下华联店、滨海店、恒华大厦店，三足鼎立 各 领风骚，是拥有国际、国内知名品牌有效汇集和餐饮、娱乐、康体、休闲并举 的 大型百货连锁集团企业。 华联店，作为中原百货集团的主力店，经过了多次大规模的业改与提升，众 多名优品牌汇集于此，如：周大福、六福、欧珀莱、欧莱雅、佰草集、百丽、 天 美意、圣大保罗、杰克

3、琼斯、衣恋、小熊、百家好、Honeys、艾格、 VEROMODA、 ONLY、哥弟、玫而美、耐克、阿迪达斯、三星、狼爪、乐卡克、LEE、李维 斯、 丽婴房、派克兰帝、罗莱、维科、鄂尔多斯等，先后进驻华联店，服务功能齐 全， 虽经营面积只有 2.6 万平方米，但已将华联店打造成为区域复合型的全客层综 合 商业百货店，完成了从传统百货向现代百货的转型，诠释了“穿在华联，美在 中 原”这一以相对有较高毛利率的服饰类为主营商品的经营定位，成为劝华集团 的 核心企业。年销售额持续保持稳定增长。 滨海店，坐落于塘沽区“金街” ，实现了中原百货集团第一家连锁企业拓展，它以“青春、时尚、动感、健康”为经营定位

4、，以小搏大成功立足，为滨海新 区 商业街增添了新的活力。滨海店现有三层楼面，营业面积 17000 平方米，附设 大 型停车楼。中原百货集团于 2001 年初参与管理，2004 年正式参股。2008 年成 为 全资子公司，年销售额和利润都以 50%以上的速度递增。 恒华大厦店，坐落于河西区大沽南路商圈 CBD 中心，建筑面积约 8000 平米， 于 2007 年 8 月 16 日经过全面升级改造后盛装开业，该店现已逐渐转型为黄金 珠 宝专营店，是中原百货集团连锁对外开拓的又一亮点。 中原在坚持做精主业的同时，还开发了集团的新业态“天津国际物流中心” 。 2004 年 9 月正式营业，2007 年

5、，其主营业务收入实现近 4000 万元。中心建成 开 业后，集团严格按市场经济模式运营，充分发挥保税区特色优势，积极进行体 制 和经营模式创新，为客户提供国际贸易、电子商务、物流分拨等系统服务，为 买 卖双方搭建起物流运作平台。 中原百货在业务经营方面，围绕“强化品牌、突出品类、提升品位”的指导 思想，集团公司以“统一的行政体系、统一的合同体系、统一的财务体系、统 一 的人事体系”为核心的子公司管理理念一直沿用至今。 在管理体制方面，中原百货以合同为中心、以流程为导向，为确保将企业经 济安全奠定坚实的基础。在对外拓展方面，提出了“以管理科学化固本强身， 以 百货业连锁化跨越发展，不断提升企业整

6、体实力”的战略构想，通过逐个项目 的 科学论证，确保了对外开拓的稳健性。 “诚信第一、顾客第一”一直是中原百货办店宗旨，并进一步加以延伸与细 化实践四个“持续不断”策略，即：持续不断调整优化商品品牌，给消费者更 多 选择；持续不断改善购物环境，给消费者更多舒适；持续不断丰富服务内涵， 给 消费者更多尊重；持续不断完善服务体系，给消费者更多保障。四个持续不断 产 生的效能，不仅增强了对消费者的吸引力，同时也促使企业全面进入了良性循 环 的轨道。 中原百货在为顾客提供优质服务的同时为品牌供应商提供最佳的经营场地 与平台，定期及时结算货款不拖不欠，实施绿色结算通道，超额完成任务给予 优 惠政策，业改

7、调整促销活动积极沟通，为供应商提优惠的商业条件，遇有问题 协商解决，建立起诚信的合作关系，坚定不移的打造真情企业大方针。 2006 年中原百货还被商务部评为国家级“金鼎”百货店。中原百货作为津 门历史最悠久的综合型百货店，一直传承着相对科学的经营理念，以及积极探 索 的运营精神，这一点是毋庸置疑的。即使面对当前不佳的商业环境，相信中原 百 货还是会有一个很好的前景。 2、当前传统实体百货店的经营现状 过去的一年，中国实体百货业逐渐步入低谷期。国内诸多城市的一些老牌百 货店纷纷关门倒闭；数家券商机构也已下调了百货业的评定等级；同时众多百 货 店打折频率之高、力度之大均前所未有。国内百货业态在内忧

8、外患中已露败象，尤其是百货店自身的盈利水平与盈利能力的大幅下降、运营成本费用的巨大压 力 已令许多传统百货企业走至破产的边缘。购物中心、奥特莱斯、多品牌集合店、电商等多种新型业态正逐渐侵蚀着传统百货的市场份额。特别是在 2012 年，由 于电子商务大行其道、大量购物中心投入市场、传统百货店自身运营成本大幅 上 升，特别是百货业生存空间被购物中心及商业综合体强力挤压，国内百货业已 步 履维艰、形势生死攸关，部分百货店因不堪重负选择闭店。去年造成传统百货 业 营收增速下降，除了由于宏观经济环境不景气、同时消费者的消费信心下降也 大 大抑制了消费行为。而在费用支出方面，人工费用连年递增，加上物价上涨

9、等 因 素的影响，传统百货业经营成本逐年加大，租一方面，百货业的收入增长形势 不 容乐观；另一方面，费用支出居高不下并呈上扬趋势，无疑压缩了企业的利润 空 间。以 2012 年一季度为例，国内百货业营业收入增速降低至 11.1%，同期的费 用增速却达 16.24%，超越营业收入增速 5.14 个百分点。因此，百货业的费用支 出虽然在前几年控制得相对较好，增速基本维持在行业营业收入的增速之下， 但 是在人工和租金收入“棘轮效应” ， （是指人的消费习惯形成之后有不可逆性， 即 易于向上调整，而难于向下调整）的影响之下，企业控制费用的难度空前加大。预期在国内城市化进程的推进过程中和人口红利效应逐步

10、趋弱的情况下，伴随 竞 争程度的提升以及资源稀缺性的加剧，传统百货业面临的费用支出压力将长期 存在。因此，我们足可以推断，百货店整体经营状况已步入低谷期，如果不优化 经 营方式，很多实体店均将面临重新洗牌，优胜劣汰的巨大风险。 3、中原百货的 SWOT 分析 （A）优势：Strengths 中原百货拥有 87 年的悠久历史，有优良的经营传统，以及积极创新求变的 可贵精神。同时坐拥金街这个天津最繁华的商业地段，无不是中原百货赖以生 存 并发展的重要保障。 尽管诸多国内外名品百货纷纷涌入津门市场，但金街商圈依然拥有其先天的 经营优势，而中原百货屹立于金街这个商家必争的黄金地段近百年，早已建立 自

11、己稳定的消费群体。同时，中原百货从来不是一个墨守成规的商场，相比于劝 业 场、百货大楼两大老牌百货店，中原拥有难得的变革基因，在百货店每个发展 阶 段，都作为改革创新的始作俑者，为天津百货业态的蓬勃发展史谱写了华美的 乐 章。 除此之外，中原百货有优秀的资产结构，一直以来将资产负债率控制在一个 较低的水平，同时整个楼体均归中原自己所有，完全规避了租金费用为企业带 来 的成本风险，根本上降低了运营难度。 中原百货近年来除深化探索主营业态的经营模式外，在地产投资板块也颇有 建树，特别是塘沽金街凭借较小投入拿下中原滨海店归属权，为该店当前屡创 销 售佳绩打下坚实基础。 总之，相比于其它百货店，中原百

12、货在地段、经营思路、以及资本运作方面均 有自身明 显的优势，这也是他们立足天津商业的根本保障。 (B)劣势：Weaknesses 中原百货经营、地段等方面确实有其独有的优势，但却难掩其在一些方面的 短板。 1.经营面积较小 虽然中原百货经过两次扩建，但其实际经营面积已然不能满足大型百货店的 体量要求。26000 平方米，这与体量动辄 10 万的现代百货店相比有不小的差距。论平效，中原百货无疑在天津大型百货店中处于龙头位置，但其体量上的劣势 在 商业蓬勃发展的今天已逐渐凸显，且愈演愈烈。首先，受经营面积所限，中原 百 货没有足够的空间留给知名品牌进行装修。影响了对于名品的引进，即使入驻 中 原，

13、由于经营面积不足其要求，将中原百货定位 B 类、C 类等低端店， （如NIKE、 adidas、ONLY、Vero moda、Eland、Teeni weenie 等时尚名品） ，使中原百货经 营 形象严重受损，该品牌的销售数据也远不如乐宾及友谊新天地等主要竞争对手。其次，中原百货由于经营面积过小，购物空间相对紧凑，没有能力像大多百货 店 一样建造大的共享空间，以及足够的休息区去服务顾客，以致于购物环境相比 其 他商场不占优势。更重要的是，由于受体量所限，中原百货对于高端餐饮业态、娱乐业态欠缺足够的吸引力，虽然中原早就意识到经营多元化理念对于百货店 未 来发展的重要性，但执行起来却是心有余而力

14、不足。 2.决策效率相对较低 中原百货作为大型国有企业，发展稳定，决策谨慎是其特点，但稳健的更深 含义就是慢。虽然，前文对于中原百货勇于创新，紧跟时尚前沿的进取精神予 以 肯定，但有创新的精神不代表就具备高效的执行力。中原百货善于把脉商业形 式， 不断探索并提出科学的经营理念，然而，抢先提出的经营思路落到执行的环节，大多时候就已被周边商场落在后面了。作为大型国有企业，中原百货谨慎利用 国 家资源固然正确，但提出创新观点却缺乏付诸实践的勇气，那么即使再科学的 理 念也对于企业发展没有任何帮助。其次，该“Weakness”还体现在促销活动的 制 定上，中原百货一直以来对于每次营销活动都格外重视，对

15、于活动的准备期也 很 充分，但活动临近依然会感到时间的紧迫。而且活动力度经常被周边商场所针 对， 归根结底同样是决策效率太慢的原因。关于活动力度、营销内容的制定过于谨 慎， 但准备期越长，商业情报就越容易泄露，因此被其它商场针对也不足为奇。而 反 观友谊新天地、乐宾等商场将活动准备期经常压缩在 2432 小时之内，如此高 效的推出活动方案经常会让其他竞争对手陷入被动。所以，效率是抢占市场先 机 的关键，而在这方面中原百货是有所欠缺的。 3.人力资源方面欠缺科学细致的规划 首先，中原百货基层管理人员与中层管理人员的薪资差异较大，致使基层管 理人员的工作态度相当消极，同时更欠缺对于中级管理人员的配

16、合。其次，人 力资源部并没有像大多正规企业一样为每一位新入职的员工做职业生涯规划，这 使 得很多年轻员工对于自己的工作方向非常的迷茫，当然也就严重影响到其工作 效 率。更重要的是提拔机制并不明确，人力资源部没有建立相应的企业人才库， 有 很多人才因此遭到埋没。 (C)机会：Opportunities 在商业市场蓬勃发展，规模体系日渐成熟的今天，大型百货店要结合市场 及自身等综合要素走科学发展的道路，一定会有属于自己的商机。中原百货亦 不 例外。 1金街商圈各业态多元化发展迅速，为坐落于该商圈的百货店提供了得天独厚 的人气及时尚度； 2中原百货悠久优质的服务口碑是中原发展壮大的火种； 3全渠道营销的战略趋势一触即发，总体经营模式尚不成熟，当然也蕴含着极 大的优化潜力； 4国家拉动内需，促进零售消费的刚性需求依旧存在； 5作为国家极力培育并高速发展的直辖市天津，其城市居民的时尚度及消费 能力毫无疑问是呈上升的趋势； 6国有控股企业在市场运营中有相对更好的客观扶持，以及更为广阔的商业机 会。 (D)威胁：Threats 1周边各商场间无序的竞争：当前百货店无论是销售品牌还