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1、1.写出下列反应应的化学方程式 1、乙醛醛与新制Cu(OH)2反应应 2、乙醇与氧气在催化剂剂条件下反应应 3、乙酸甲酯酯在碱性条件下的水解反应应 4、乙醛与银氨溶液的反应 5、甲苯与混酸的反应 6、乙醇的消去反应 7、溴乙烷的消去反应 8、对苯二甲酸与乙二醇的缩聚反应 9、甲醛与苯酚制备酚醛树脂的化学反应 10、苯酚与碳酸钠反应的离子方程式课前检测专题5 生命活动的物质基础生活中的糖 生活中的糖 棉花甘蔗林生活中的糖 判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明.(1) 糖类物质一定具有甜味;（2）有甜味的物质即是糖类物质;（3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫 做碳水化
2、合物；（4）组成上符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类.错. 如:淀粉、纤维素错. 如:糖精错. 如:鼠李糖 C6H12O5错.如:甲醛 CH2O 、乙酸 C2H4O2 、乳酸C3H6O3等思考:1.糖类类的定义义：单糖：葡萄糖、果糖、核糖等； 低聚糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维二糖等； 多糖（天然高分子化合物）：淀粉、纤维素等。2.糖的分类类：1）根据能否水解及水解产物多少分一、糖类类：糖类类是指多羟羟基醛醛或多羟羟基酮酮以及能 水解生成它们们的物质质。通常把不到通常把不到2020个个单单单单糖糖缩缩缩缩合形成合形成 的糖的糖类类类类化合物称化合物称为为为为低聚糖。低聚糖。糖类的划分2）
3、按照分子中所含碳原子数的多少分单单单单糖糖 3：丙糖4：丁糖5：戊糖（如：核糖、脱氧核糖）6：己糖（如：葡萄糖、果糖）3）按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同单单单单糖又可分糖又可分为为为为醛醛醛醛糖和糖和酮酮酮酮糖糖【例题题1】有关糖类类物质质的概念和叙述中，正 确的是( ) A.糖类类是具有甜味的物质质 B.糖类类是具有Cn (H2O)m通式的物质 C.糖类类是含有醛醛基或羰羰基的物质质 D.糖类类一般是多羟羟基醛醛或多羟羟基酮酮以及能水 解产产生它们们的物质质确定实验式确定结构式确定分子式测定有机物分子结构的步骤：讨 论活动与探究一 P90实验实验 事实实结论结论1 1.80 g葡萄糖
4、完全燃烧烧,只得到 2.64g二氧化碳和1.08 g水 2 葡萄糖的相对对分子质质量为为180 34 5 关于葡萄糖分子结结构的结论结论 ：实验式: CH2O分子式: C6H12O6在一定条件下,1. 80 g葡萄糖与乙 酸完全酯化,生成的乙酸酯的质量 为3.90 g 葡萄糖可以发生银镜反应 葡萄糖可以被还原为直链己六醇 分子中含醛基每个分子中含 5个 -OH6个碳排成直链该有机物分子式为C6H12O6,一个分子中含一个CHO， 5个OH, 6个碳排成直链1.写出下列反应应的化学方程式 1、乙醛醛与新制Cu(OH)2反应应 2、乙醇与氧气在催化剂剂条件下反应应 3、乙酸甲酯酯在碱性条件下的水解
5、反应应 4、乙醛与银氨溶液的反应 5、甲苯与混酸的反应 6、乙醇的消去反应 7、溴乙烷的消去反应 8、对苯二甲酸与乙二醇的缩聚反应 9、甲醛与苯酚制备酚醛树脂的化学反应 10、苯酚与碳酸钠反应的离子方程式课前检测葡萄糖的分子结构分子式： 结构简式： 类别： 所含官能团： C6H12O6 CH2OH(CHOH )4CHO醛基、醇羟基醛基的性质醇羟基的性质葡 萄 糖化学性质1 1、葡萄糖简介用途属于多羟基醛二、单糖最简式CH2O1）.醛醛基的性质质：CH2OH(CHOH)4CHO + H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag
6、+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 +H2O 己六醇a、氧化反应应 （被弱氧化剂氢剂氢 氧化铜铜和银银 氨溶液氧化成葡萄糖酸）b、还还原反应应2）.醇羟基的性质： 与酸完全酯酯化，生成五某酸葡萄糖酯酯可氧化成酸，还还原成醇3）生理氧化反应C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l)H= - 2804 kJ.mol-14）发酵生成酒精C6H12O6 2C2H5OH +2CO2酒化酶1、银镜反应2、与新制Cu(OH)2悬浊液反应3、酯化反应4、加氢还原5、生理氧化6. 发酵生成酒精小节：葡萄糖的化学性质和用途工业上工业上用以用以制镜制镜医学上医学上用于用
7、于检验尿糖检验尿糖生命活动所需能量的来源生命活动所需能量的来源0 02.2.果糖果糖简介简介：1）分子式：C6H12O62）结构简式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH3）存在：蜂蜜、水果中。天然存在的糖中最甜的一种。 代谢不需胰岛素的调节，对糖尿病患者无害。(五羟羟基己酮酮)多多羟羟羟羟基基酮酮酮酮，是，是葡萄糖的同分异构体葡萄糖的同分异构体思考：如何鉴别葡萄糖和果糖？思考：如何鉴别葡萄糖和果糖？【例题题2】分别别取1mol葡萄糖进进行下列实验实验 ： 银镜银镜 反应时应时 ，需银银氨络络离子 mol，反应应后 有机产产物的结结构简简式为为 。 与乙酸反应应生成酯酯，从理论论
8、上讲讲完全酯酯化 需要 mol乙酸。 若使之完全转转化为为CO2和H2O，所需氧气 的体积积在标标准状况下为为 L， 反应应的化学方程式为为 。【例题题3】糖尿病是由于人体内胰岛岛素紊乱导导致 的代谢谢紊乱综综合症，以高血糖为为主要标标志。 血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。 下列说说法不正确的是 ( ) A.葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为为 C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B.糖尿病人尿糖较较高，可用新制的Cu(OH)2 悬浊悬浊 液来检验检验 病人尿液中的葡萄糖 C.葡萄糖可用于制镜镜工业业 D.淀粉水解的最终产终产 物是葡萄糖A【活动与探究二】课本P93页
9、三、二糖：(蔗糖)C6H12O6 + C6H12O6催化剂剂C12H22O11 + H2O(麦芽糖、纤维纤维 二糖)2C6H12O6催化剂剂C12H22O11 + H2O两个单糖分子之间脱去一分子水形成的分子式：C12H22O11如：蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维纤维 二糖属同分异构体(葡萄糖) (果糖)(葡萄糖)官能团化学性质水解产产物不含CHO水解含CHO葡萄糖 果糖2分子 葡萄糖银镜银镜 .新制氢氢氧 化铜铜 水解.麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖1.组组成相同，同分异构体 2.都属于二糖 3.水解产产物都能发发生银镜银镜 、新制氢氢氧化铜铜反应应相同点相同点物性物性甜味甜味还原性【例题题4】下列关于二糖
10、的说说法不正确的是( )A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟羟基 B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C.麦芽糖和蔗糖水解产产物完全相同 D.麦芽糖能发发生银镜银镜 反应应，蔗糖不能发发生银镜银镜 反应应C四、多糖淀粉 分子通式(C6H10O5)n纤维素 分子通式(C6H10O5)n结构【实验探究三】淀粉的水解多糖的水解(C6H10O5)nnH2O 纤维纤维 素葡萄糖催化剂nC6H12O6催化剂nC6H12O6(C6H10O5)nnH2O （淀粉）葡萄糖纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生 纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应酯化反应 得到硝化纤维得到硝化纤维(P.95)(P.95)，含氮量
11、高的硝化纤维俗称，含氮量高的硝化纤维俗称火棉，火棉，是一种是一种烈性炸药烈性炸药【例题题5】对对于淀粉和纤维纤维 素两种物质质， 下列说说法正确的是（ ） A.二者都能水解，且水解的最终产终产 物相同 B.二者含有C、H、O三种元素的质质量分数相同， 因此互为为同分异构体 C.它们们均属于糖类类，且都是高分子化合物 D.都可以用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发发生银镜银镜 反应应而纤维纤维 素不能B物质质葡萄糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维纤维 素组组成类别类别溶解 性 甜味结结构关系糖类总结C C6 6HH1212OO6 6C C1212HH2222OO1111C C1212HH2222OO1111
12、(C(C6 6H H1010OO5 5) )n n(C(C6 6HH1010OO5 5) )n n单单单单糖 二糖 糖 二糖 二糖 二糖 多糖 多糖多糖 多糖溶于水 溶于水 溶于水 溶于水 溶于水 溶于水 不溶于水不溶于水 不溶于水不溶于水甜 甜 甜 不甜 不甜甜 甜 甜 不甜 不甜多多羟羟羟羟基基醛醛醛醛 多多羟羟羟羟基基醛醛醛醛 多多羟羟羟羟基基酮酮酮酮 n n个葡萄糖个葡萄糖单单单单元元同分异构 不是同分异构BD2.能说说明葡萄糖是一种还还原性糖,依据是( )A.与H2加成生成六元醇 B.能发发生银镜银镜 反应应C.能发发生酯酯化反应应D.能与新制Cu(OH)2悬浊悬浊 液共热热生成红红色沉 淀课堂记录
