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1、 2004年8月14日至30日，第28届奥林匹克运 动会在希腊首都雅典举行。中国体育代表团在这 次奥运会上共获得32枚金牌，实现了新的突破。排名国家/地区金牌银牌铜牌 总数奥运奖牌榜001002003美国中国俄罗斯3539291033217146327273892我国运动员在积极备战2008年北京奥运会。运动员在训练中需 要根据营养标准合 理搭配食物。我们也了解一些 营养配餐方面的 知识吧！学习目标：知识与技能经历用数学知识进行营养配餐的过程 ，能进行有关营养成分的简单计算。过程与方法通过营养配餐的活动，体会数学知识 的应用，发展数学应用意识和学习数 学的自信心。情感态度与价值观积极参与交流，
2、并积极发表意见，认 识数学的实用性。营养配餐就是使每一餐摄 入的各种营养成分要充足 ，还要均衡搭配。食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.8 0.229.5面粉10.51.673.0每100克食物中某些营养成分的含量 克12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋 白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克， 以及维生素等其他营养。新苗小学今日午餐菜谱红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭清蒸鲫鱼肝 炒青菜 馒头宫保鸡丁 番茄汤 面条家常豆腐小明要了这样一份饭菜：小明
3、这顿午饭选择得好不好？请说明理由。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的 主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含 量脂肪含量碳水化合物含 量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.5米饭（50克）3.35合计27.45小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养 师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出 入？你能帮助小明重新设计一下吗？蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的 主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含 量脂肪含量碳水化合物含 量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.5米饭（50克）3.
4、35合计27.45搭配时，还要考虑维生素等其他营养成分。感 兴趣的同学可以查查资料。下面是两名12岁儿童的午餐，请你分别算一 算每份午餐的营养成分，并对他们的选择给 出评价。小花的菜谱1、炒鸡丁25克2、家常豆腐25克3、炒青菜100克4、鸡蛋炒米饭（鸡蛋 25 克，米饭150克）小强的菜谱清蒸鲫鱼150克红烧牛肉100克炒青菜100克米饭150克在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。实践活动1、把你今天的午餐菜谱记下来，算出 午餐的营养成分，并进行评价。2、设计一份既爱吃又符合营养标准午 餐菜谱。
