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1、饲料霉变的预防及在饲料配方上的处理措施华中农业大学 “齐德生一、饲料霉变的危害.适口性降低;.饲料营养价值降低;.动物才主索下出毒;动物霉菌感染;影响畜产品安全nn 上Di 哺二、霉菌毒素危害的特点人 上wp hi 靖.群发性和无传染性.无免疯性地域性和季节性.引起损害的多样性.中毒这状复杂多样 上oo 属三、霉菌生长需要的条件水分水活性: ”小于0.7时，大部分才菌不能生长。具水活性具有温度相依性，每增加10C,水活性变化0.03一0 2.安全水分: 相对安全水分温度: 10一30C营养空气其它 (如籽实完整性、昆虫污染等)四、霉菌的分类 男间零菌 贮藏老菌记娄时期“| 生长上款过程中| 在
2、收获、尼在过和放宣生长末尾| 5-25C |及可 彼多 -9咎狼全放半导 计各党风莘属。 | 刍曾局、证站时 | 轴宕属、青才 兽病菌、考角病菌 相应的霉菌毒素零菌毒素是才菌在基质生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物。零菌属 | ”霉菌种 产生的毒素黄曲老 黄曲霉毒素 B1、B2曲替菌 寄生曲霉 | 黄曲老毒素 BL1、B2、G1、G2赭曲霉| ， | 耕曲霉毒素| 黑曲霉 【| 灿曲零毒素 |本 疯孢青霉。 | 赭曲霉毒素扩展青霉菌 | 展青霉素大刀镰刀菌 | 单端孢霉毒素、玉米赤堆烯酮锌刀菌 禾谷镰刀菌 | 单端孢霉毒素、玉米赤霉烦酮轮状镰刀菌 | 富马菌毒素 B1、B2、B3串珠镰刀菌 |
3、富马菌毒素 B1麦角菌 | 麦角菌 才角碱 (麦角灵、考角胺 ) 五、饲料霉变与才菌毒素污染间的关系1. 自然界中只有很少一部分霉菌可以产毒;2. 霉菌毒素与其产毒菌株间无严格对应关系;3. 饲料霉变关零菌毒素污染;4. 饲料中霉菌总数不超标关饲料安全六、人饲料霉菌毒素污染状况3.1 饲料中常见的才菌毒素黄曲霉毒素玉米赤霉炳酮呕吐毒素;,、T-2 毒素伏马菌素赭曲霉毒素3.2 霉菌毒素间的联合作用霉菌毒素联合作用往往造成危害增强。七、饲料中常见霉菌毒素的危害1 黄曲才毒素1.1 概述黄曲霉毒素B1、玉米、DDGS、棉菜粕。B2、61、062。主要存在于花生粕、mm 1. 2 危害1.2.1 靶器官肝脏。1.2.2 危害特点动物抵抗力降低;生长性能下降;产蛋率降低” 晨形蛋动物中毒死亡;畜产品中残留1. 2. 3不同动物对黄曲霉毒素的敏感性鸭锥 火鸡锥 鸡锥，人和仔猪犊牛肥育成年牛 绵羊
