肺虚咳嗽食疗

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1、 原 料 ： 银耳 10 克，鸡蛋 1 个，冰糖 60 克，猪油适量。 做 法 ： 水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急 火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少 许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 用 法 ： 早晨或睡前服食。 作 用 ： 润肺补气，滋阴补肾。适宜于 AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽， 午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。 评 注 ： 银耳所含多糖类物质对 AIDS 患者可提高其免疫功能；蛋 清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜 滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。附：其他

2、相关食疗方附：其他相关食疗方1、治肺虚咳嗽、咯血：猪胰 1 条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日 1 次，连续服用 7 天。2、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米 100 克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。3、麦芽糖 500 克，红枣 70 枚左右，同煮汤，煮至红枣熟烂后食用。有滋 阴润肺，健脾补虚作用。适用于肺虚咳嗽，面色苍白，血虚头晕等症。4、薏米、淮山、莲子、大枣各 40 克，百合、沙参、茨实、玉竹各 20 克， 共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。 名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚 咳嗽，慢性腹泻，体虚

3、多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带 淋漓等症。治咳 嗽的食疗法一般咳嗽食疗方 :咳嗽是肺部疾患中的一种常见症候，其致病原因主要为外部的邪气。此外，痰 饮和浊气内生以及气阴两虚，也可引起咳嗽。 中医临床上对咳嗽的类型常有外感和内伤之别，外感咳嗽有风寒、风热咳 嗽；内伤咳嗽又分痰热、痰湿、气虚、阴虚咳嗽等。小儿咳嗽在治疗上比较棘 手，但如果配合适当的药膳食疗，则可以促进咳嗽早日痊愈。(一).风寒咳嗽咳嗽症状咳嗽频繁，以干咳为主；或有少量清稀白色痰液，咽喉痒，咳嗽时声音很 重，鼻塞流鼻涕，怕冷，无汗；或有发热，头痛等；舌色淡红，舌苔薄白。适宜食疗百部生姜汁：百部 10 克，生姜 6 克

4、（拍烂），加适量水煎煮 2030 分钟， 去渣取汁，调入蜂蜜少许，让孩子分次温服。姜杏汤：杏仁 10 克（泡洗后去掉外皮和内尖，捣碎），生姜 6 克（去皮， 与盐 4 克一起捣碎），甘草 5 克（研细末、微炒），一同拌匀，用开水冲成汤， 即可饮用。(二).风热咳嗽咳嗽症状咳嗽不爽或咳声重浊，吐出的痰黏稠、颜色黄，不易咳出，口渴，咽痛， 鼻流浊涕；或伴发热，头痛，怕风，微有汗出；舌色红，舌苔薄黄。适宜食疗桑菊杏仁茶：桑叶 9 克，菊花 9 克，杏仁 6 克（捣碎成泥），三者一起入 锅水煎，取汁，调入蜂蜜 15 克，即可温服。梨子汁：梨子 100 克（洗净去核，切片），川贝母 5 克（捣烂），桔梗

5、 8 克，一起入锅，水煎约 2030 分钟，再加入菊花 10 克，再煮 5 分钟，去渣取 汁，加入冰糖适量，即可温服。梨汁粥：鲜鸭梨个，连皮切碎，置于砂锅中，加水适量，煎煮 30 分钟， 去渣后与淘洗干净的粳米 50 克同煮成粥，即可温服。(三).痰热咳嗽咳嗽症状咳嗽痰多色黄，痰液黏稠而难以咳出，有些患儿甚至呼吸急促，喉咙中有 痰鸣声；或伴有发热口渴，烦躁不宁，尿量短少、尿色黄，大便干结；舌色红， 舌苔黄。适宜食疗苡仁煮猪肺：苡仁 30 克（捣成碎末），猪肺个（洗净，颜色呈白色）， 置于锅内，加水适量。先用大火煮沸，后以微火煮烂，即可食用。冬瓜汤：冬瓜仁、冬瓜皮、麦冬各 15 克，加适量水煎服

6、。鲜茼蒿汤：鲜茼蒿 150 克，水煎去渣，加冰糖适量，分次饮用。(四).痰湿咳嗽咳嗽症状咳嗽痰多，痰液白而稀，喉咙间有漉漉的痰声，胸闷，胃口不好，神情困 倦；舌色淡红，舌苔白。适宜食疗香萝卜：选鲜嫩萝卜洗净，切成小丁，用盐腌一夜（每公斤萝卜加 50 克 盐），晒干；再将适量生姜、桔皮、花椒、小茴香，与萝卜一起拌匀，然后把 醋烧滚后浇入调拌，也可加少许白糖调味。香萝卜气香味美，也可以作为菜肴 食用。桔红茶：桔红片，绿茶 45 克，一起放入杯中，用沸水冲泡，孩子可 以经常饮用。(五).气虚咳嗽咳嗽症状咳嗽反复不停，特别是清晨，痰白而稀。患儿面色苍白，容易无故出汗，怕冷，呼吸时气短，孩子懒得说话，说

7、话声音较轻，吃东西没有味道；舌色淡 红，舌旁边有牙齿印痕。适宜食疗黄芪虫草鸡汤：母鸡肉 100 克，洗净，去肥油，切块。将鸡块放入沸水中 氽一下，与黄芪 10 克，冬虫夏草 5 克，陈皮 3 克一起放入炖盅内，盅内再加 入适量开水，用文火隔水炖 3 小时，调味后即可食用。豆浆粥：豆浆 500 克，与淘洗干净的粳米 50 克一起放入砂锅中，先用旺 火烧开，再转用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入适量砂糖调 味，即可温服。(六).阴虚咳嗽咳嗽症状干咳无痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉痒，声音嘶哑。到了 午后，觉得身体潮热或手足心热，盗汗；舌色红，舌苔少或可见地图样的花剥 苔。适宜

8、食疗银耳梨膏：银耳 10 克（浸软洗净），梨 100150 克（去核，切片），一 起放入锅中，加适量水同煮，待银耳软烂、汤稠时加入冰糖 15 克，溶化后即 可温服。银耳百合沙参汤：银耳 10 克（清水浸泡数小时至胀开，洗净），百合 15 克，北沙参 10 克，冰糖适量，一同放入砂锅中，加清水适量，武火煮沸后改 用文火煮约小时，取汁，稍温饮服。燕窝西洋参汤：燕窝 10 克（清水浸泡洗净，捡去羽毛杂质），西洋参 5 克（洗净，切薄片），冰糖少许，同放入炖盅内，再加开水适量，炖盅加盖， 用文火隔水炖 3 小时，调味后食用二.慢性咳嗽食疗方:1.杏仁粥 将去皮甜杏仁 10 克研成泥状，加入到淘洗干净的

9、 50 克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。此方源于食医心镜，宜温热时服食，每天服两次， 可作早、晚餐。 2.梨白萝卜方 白萝卜 1 个，梨 1 个，白蜜 1 两，白胡椒少许，放入碗内，蒸熟即可服食。每 天服两次。 3.红糖红枣生姜饮 取红糖 50 克，红枣 50 克，生姜 15 克混合，加水 3 碗，煮沸即可。宜趁热服 食，每天服 3 次。 4.百合粉粥 百合粉 30 克(鲜百合 60 克，干后磨成粉)，粳米 100 克淘洗净后加水煮粥，粥 将熟时放入百合粉和适量冰糖，再煮至粥熟。此方源于本草纲目，可作早、 晚餐服食，每天服 12 次。适用于老年慢性支气管炎、肺热干咳等症。 5.川贝

10、粥 淘洗干净的粳米 100 克加适量砂糖煮粥，粥快熟时加入川贝母粉 510 克，煮 沸。此方源于资生录，宜温热服食，每天服两次，可作早、晚餐。适用于 肺结核、肺气肿、支气管炎引起的咳嗽。 6.蜂蜜藕粉饮 先用少许沸水将 30 克藕粉溶开，再用滚水冲，稍静置，加入 30 克蜂蜜搅拌均 匀即可。本品宜温热时服用，每天服两剂。 三.秋燥咳嗽食疗方 祖国医学认为，秋与肺相应，燥为秋令之主气。秋燥之邪极易通过口、鼻、呼 吸道或皮毛侵犯于肺，影响肺脏清润宣肃的功能，而发生秋天特有的燥性咳嗽。 防治宜选服滋阴润燥、养肺止咳类药膳。 金秋时节，空气干燥，容易引起燥咳。燥咳症常表现为干咳不止，无痰或少痰， 痰中

11、带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑等。下列食疗方，对燥咳、急 慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽，都有较好疗效。 1.杏仁炖雪梨：甜杏仁 15 克，去皮打碎；雪梨 1 只去皮切片，加冰糖 20 克， 水适量，隔水炖煮 1 小时。每天早晚各 1 次，连服 35。 2.川贝炖雪梨：雪梨 1 只，横向切开，去核后放入川贝末 6 克。将两半梨拼拢， 用牙签固定，加冰糖 20 克，水适量，隔水炖煮 30 分钟。吃梨喝汤，每日 1 次， 连服 35。 3.雪梨白藕汁：雪梨去皮、核；白藕等量去节，切碎，绞榨取汁，代茶频饮。4.白蜜萝卜汁：白萝卜去皮，切碎，绞汁。每次取汁 50 毫升，加白蜂蜜 20 毫 升，调

12、匀后服，1 日 3 次。 5.贝母冰糖汁：川贝母 15 克研末，冰糖 20 克，加水 150 毫升，隔水炖煮 30 分钟即可。早晚各服 1 次。 6.银耳炖冰糖：银耳 5 克，用冷开水浸泡 1 小时，撕碎。加入冰糖 30 克炖熟， 每晚睡前服用。 7.鸭梨粥：鸭梨 3 只，大米 50 克（煮粥）。鸭梨加水适量煎煮半小时。取汁 加入米粥趁热食用。治肺热咳嗽。 8.百合杏仁粥：鲜百合 50 克（干品 30 克），杏仁 10 克（去皮，打碎），粳 米 50 克，同煮为稀粥，调白蜂蜜适量温食，1 日 3 次。 9.玄参麦冬粥：玄参、麦冬各 30 克，煎汤取汁。粳米 50 克煮粥，掺入药汁再 煮沸，调蜂

13、蜜食用。每日 1 次。 10.蔗浆粥：鲜甘蔗 500 克，去皮榨汁。粳米 50 克煮粥，掺入蔗汁 50 毫升， 煮沸，温服。 四.肺虚咳嗽食疗方:银耳羹 原 料 ： 银耳 10 克，鸡蛋 1 个，冰糖 60 克，猪油适量。 做 法 ： 水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急 火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少 许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 用 法 ： 早晨或睡前服食。 作 用 ： 润肺补气，滋阴补肾。适宜于 AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽， 午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。 评 注 ： 银耳所含多糖类物质对

14、AIDS 患者可提高其免疫功能；蛋 清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜 滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。附：其他相关食疗方1、治肺虚咳嗽、咯血：猪胰 1 条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日 1 次，连续服用 7 天。2、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100 克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。3、麦芽糖 500 克，红枣 70 枚左右，同煮汤，煮至红枣熟烂后食用。有滋 阴润肺，健脾补虚作用。适用于肺虚咳嗽，面色苍白，血虚头晕等症。4、薏米、淮山、莲子、大枣各 40 克，百合、沙参、茨实、玉竹各 20 克， 共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是

15、夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。 名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚 咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带 淋漓等症。五. 老年咳嗽食疗方( 精选 )银耳橘羹：取水发银耳 100 克，罐头糖水橘 200 克，白糖适量。先将银 耳去蒂洗净，加水适量，用文火煮透。改用大火炖烧时，加入白糖和清水，待 银耳质地柔软时加入罐头橘瓣，稍煮，当点心食用。具有补气益肾、止咳化痰 的功效。适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血等。苹果雪梨羹：取苹果 1 个，雪梨 1 个，陈皮 3 克，白糖 30 克，淀粉适 量。先将苹果、梨去皮核，切成丁，陈

16、皮洗净切碎，一同放入锅内，加水适量， 煮熟至烂，加入白糖，再用湿淀粉勾薄芡，佐餐食用。具有补中益气、清热化 痰的功效。适用于咳嗽有痰。百合参耳汤：取百合 15 克，银耳 12 克，太子参 15 克，冰糖适量。先 将银耳用清水泡发，去杂质洗净，与洗净的百合、太子参一同放入砂锅内，加 水适量,先用武火煮沸，再转用文火炖至银耳熟烂，加冰糖调味，分 2 次温服, 日服 1 剂。具有滋阴益气的功效。适用于肺胃气阴不足所致的咳嗽、少气、口 干等。蜂蜜鸡蛋汤：取蜂蜜 35 克，鸡蛋 1 个。先将蜂蜜加水 300 毫升煮开， 打入鸡蛋，煮至微沸，顿服，早晚空腹服用。具有润肺止咳的功效。适用于肺 燥干咳、久咳。胡萝卜红枣汤：取胡萝卜 120 克，红枣 40 克。先将红枣洗净，浸泡 2 小时，胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约 1 小时左右，以 红枣熟烂为度，日服 1 剂，分早晚 2 次服用。具有养阴益气、利气止咳的功 效。适用于气阴不足，肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。百合鸡蛋汤