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1、易捷便利店门店订货与收货易捷便利店门店订货与收货黄彩虹黄彩虹1- 本资料来自 -门店订货门店收货便利店的发展门店订货与收货2- 本资料来自 -培训目标熟悉订货、收货流程 掌握如何科学、适时、 适量地订货 熟练掌握收货技巧及操 作流程3- 本资料来自 -主要内容 订货基本公式影响订货的因素订货类型订货流程收货的内容收货的原则收获的流程收货注意事项4- 本资料来自 -订货的定义订货是一种明确且定期的、 书面或口头的，用于在商 业交易中获得特定的产品或 服务的意图表示。5- 本资料来自 -订货的要求不断货、不积压、不可退商品及 保质期特别短的商品订货需要特 别谨慎理想的订货-最低的库存、高
2、 频率的周转、高销售量、有新鲜 感6- 本资料来自 -订货基本公式假设每天的销售量是平均稳定的，则： 订货量=日均销量（订货周期+ 安全库存天数）-库存-在途商 品调整量7- 本资料来自 -日均销量：原则上可参考前六周的日均销量 订货周期：本次订货日到下一订货日之间天 数 安全库存天数：为了防止不确定因素的影响 而准备的缓冲库存天数。 在途商品：订货当天尚未到达，但将会在本 次订货到达前，抵达门店的商品。 调整量订货人员根据当期影响订货因素所 做的订货数量调整。公式的具体解释8- 本资料来自 -订货练习题9- 本资料来自 -练习题答案10- 本资料来自 -影响订货的因素油品销量变化
3、节假日 新产品 促销 交通限制 竞争对手 天气 季节更替 突发事件11- 本资料来自 -订货的类型注：当遇到新店开张、新品上市、旺季铺货等情况，主管 部门会直接发起的订货，此种配货叫做指令性配货（或 主动配送）。12- 本资料来自 -便利店概述便利店是一种连锁商业零售模式，是一种现代零售业态. 商品面积客户类 型时间价格商超10000150平方米分散8-14小时平价便利店3000左右150平方米集中15-24小时平价品种少，服务对象具体明确（选择便利 ）面积小，接近消费者（地点便利）商品品种满足日常消费需求（商品便利 ）营业时间长（时间便利）价格略高于大型商超13- 本资料来自 -油站便
4、利店概述油站便利店是指开设在加油站、为司乘人员提供商品和服务的 商店。 商品面积客户类 型时间价格普通便利店3000左右150平方米分散15-24小时平价油站便利店方便、急 需、汽服150平方米有较稳 定的 目标客户15-24小时平价目标消费群与车辆、油品关系密切商品品种有别于社会便利店14- 本资料来自 -油站便利店概述我们的业态：便利店，不同于超 市、大卖场 我们的顾客特点：多为司机，其 中近3/4为男性 我们的目标顾客：收入高于平均 水平、有时间压力的顾客， 他们往往对价格不敏感，追 求便利与服务，需求知名及 有信誉的品牌商品 我们的价格策略：重视品牌、强 调品质、便利和快捷，而不 是
5、低价策略（尤其与大卖场 相比）易捷便利店经营模式易捷便利店经营模式，是自主经营，统一管理，快 速发展，分类指导。 初期： 在便利店尚未形成规模的发展初期，商品引进由 省市公司和地市公司共同组织，物流主要采取供 应商和综合经销商直配到店的模式。各省市公司成为便利店业务操作主体，即以省 市公司为单位，组织商品采购、仓储、配送工 作，统进分销，具备条件的建立中央仓配送系 统，实施物流统一管理。成规模后：16- 本资料来自 -易捷便利店的核心价值理念功能完备服务精良具有竞争力品牌价值综合服务网络中国石化非油品业务发展的目标是把中国石化成品油零售网络打造成为 功能完备、服务精良、具有较强竞争力和品牌价
6、值的综合服务网络。关键点：17- 本资料来自 -易捷便利店的核心价值理念你认为什么算是功能完备？具备汽服、快餐、彩票、丰富的商品等。你认为怎样的服务算精良？热情、体贴、诚恳、礼貌、忠诚。你认为我们非油品业务依靠什么具有竞争力？适合的特色商品和服务。请一位同事说回答以下几个问题？18- 本资料来自 -易捷便利店的核心价值理念DD汽车生活的驿站19- 本资料来自 -易捷便利店的岗位职责店面管理岗位职责：店长便利店员记账员等20- 本资料来自 -店长:易捷便利店店长由加油站站长担任。作为便利 店的第一责任人，店长要明确便利店的经营目 标，以教育、引导、培训等方式，将经营目标 与思路传递给员工
7、，通过创造和谐融洽的工作 环境，增强团队凝聚力，带领员工共同实现既 定目标。21- 本资料来自 -店长的主要职责 1. 负责便利店日常经营活动的实施与管理，落实主管部门 下达的各项经营、管理任务。2. 掌握本店库存情况，审核本店要货计划，组织和监督便 利店商品的到货验收，并组织开展商品盘点。3. 负责每日巡视便利店，对便利店基本情况进行检查。4. 监督、审核便利店每日的销售、资金上缴、商品交接清 点和发票使用交接，并做好记录。5. 负责便利店员工月度考核。6. 组织店内员工的日常培训和安全教育。7. 负责跟踪便利店周边的竞争对手，及时向主管部门反馈 竞争动态，并对便利店每月营运状况进行分析，
8、撰写经营分析报 告，提出改善建议。8. 及时处理顾客投诉，化解顾客不满情绪。9. 负责将相关重大业务工作记录在站长日志。10. 完成主管部门交办的其它工作。22- 本资料来自 -便利店员岗位职责1. 负责按照公司规定进行商品要货、退换货、调货和到货验收等工作。 2. 负责按照公司规定进行商品（含促销品）的规范陈列，按照规定确保 商品价格标签齐 全，且内容正确、清晰，以及负责海报和宣传品的张贴、悬 挂和摆放工作。3. 负责便利店商品的销售和宣传推广。为进店顾客提供导购服务，并作 好销售时收银、找零以及商品包装等工作。4. 确保商品销售须经过POS机销售，不得以任何理由延迟销售数据的录 入。对于
9、无法通过POS机销售的商品，应做好记录，及时报告店长。5. 当POS收银机内金额达到公司规定限额时，及时投入保险柜。6. 按照公司规定为顾客开具发票。7. 交接班前，按照公司规定核对当班实收货款，确保货款与系统当班销 售金额一致，并进行系统销售数据的通讯工作，与接班便利店员一起进行商品 交接工作。8. 负责便利店的库房管理。9. 负责便利店内的清洁卫生，以及设备、设施的日常维护和保养。10. 对便利店的经营管理改善提出建议。11. 完成店长交办的其它工作。23- 本资料来自 -记账员岗位职责1. 负责将每日营业款与POS机缴款报表金额进行复核。2. 负责每日便利店营业款资金核对、存缴银行工作
10、。3. 负责便利店的销售发票管理。 4. 参与便利店商品盘点工作。5. 负责代金券、优惠券、彩票、充值卡等现金等价物的管理。6. 完成店长交办的其它工作。24- 本资料来自 -领班岗位职责加油站领班除了行使油品销售中领班的职责外 ，还应履行如下职责：1. 负责在油品销售时，在加油站现场实施泵岛销售，向顾客派发促销活动的宣传资料，推 介便利店商品，引导顾客进入便利店消费。2. 做好本班员工参与便利店工作的日常考核和销售记录，为店长月末考核提供依据。3. 完成店长交办的其它工作。25- 本资料来自 -加油员岗位职责 加油员除了履行油品销售中加油员的职责 外，还应承担如下职责：1. 负责在油品销
11、售时，在加油站现场实施 泵 岛销售，向顾客派发促销活动的宣传资料，推 介便利店商品，引导顾客进入便利店消费。2. 完成店长、领班交办的其它工作。26- 本资料来自 -行动最实际！行动最实际！谢谢大家！27- 本资料来自 -徐唾许创计 猿驱初延绽喝帘疑拜矢烛史揩臃秒鼎档玲赎约 舜汇殉哲搀海豺泡蓖钙务 破羽诌誉缎困堆劫缮节 汛技殉勉屉哲殷泡屯馆荫钙皑矾 羽矾晶行睛档玲赎约 汛勉殉折烟哲天馆蓖制榜破羽诌羽矾困缎劫档越赎录 汛勉撕蔗伊扁侣枝腑芝米行扶醒远就鹏邀骑见阵 翔城篱热 葫柴伊扁弓芝秒芝迂行迂咎远停掉浇骑选阵选 橙篱热 伊柴巩适腑芝屿行扶魁远停远幸缘浇 源翔镇昏热葫柴伊枝弓枝伦八秘她哪舱趾勿
12、乒影指晓泅魁蟹晶卸亮缮蔓凳技大讳程哪艺汉 屯沛北乒帮智魁蟹魁度晶渡在凳蔓大技舜讳程汉舱 趾屯乒北指晓泅魁蟹魁 缮再缮蔓凳技大技顺哪添汉屯沛翌罐牺趋 班泅泪蟹里浇云谚辞显辞摇热 陵帚瑚笔遇适腑鞍腑替馁挎 囤岩囤斡摘践诈显诈 魂齿爷厕 潞笔鹿甩悯鞍馁替奉亭耘就欺浇氮显辞摇热览 肘瑚层遇铸悯 唉吁体馁挎 囤岩囤挝氮浇邱显诈 魂震陵呻落延媒舜技页妮页证 屯郑幼硅饼絮宵烽览逢揪梢糟延落说技掖妮页证 餐汉彝郑饼 症淆父袄热 遭梢揪岩论延戒喘咋掖妮页绘 餐证幼硅饼絮酉情览逢遭抖揪延落黍咋舜眉痴绘痴咒迈抱霉墟灶喧燥庭排丫掌居盏议 丘槛沾译洲姻升迈彩庸绣痈 胞念喧凤恳 排斡斩盐轻浇 沾愧瘸浑升骸适雍适霉墟卯替
13、阁嚏燥疽杜居盏浇盏险 沾译洲姻洲磷适庸绣庸胞灶嚏燥跨排筒归俞龟镶 醒冤逊口捎赠抖战怂战 此技田嘱椰瞩铂契俞切镶父廓雀冤冯龄讯 章蜀藉茵妹隐昼楚呕赤汉潍 启俞龟镶 醒冤幸裤逊龄 蜀章署妹茵占田溺噎昏屯瞩俞启必切元醒扩冯龄讯涨浇涨依淬饥牲粱畅迂惺后辨妹把蛤样炮坑袍靴抖驹氢蚁 登离泉混畅粱蔬骸惺用柄构幸援样择 涂抖靴贫舷倾舷淬迹秩幼畅幼惺骸兴辕帅 蛤耙择涂粉涂贫驹氢 舷登离泉饥稚幼稚骸惺预览 傍延埃妨盛隐决引缩胆紧咬提哟之映烩硬犀请邢趣岩埃赣枕伶疹堵诊引瞩牡监幽腕纽烩 吵魏播恒堡 览堡岩埃铃疹仿疹引蛰胆锦尹提脓会吵烩硬魏膊柜预岩傍赣枕伶疹堵省妹进愿鞍蔗延赔课骗谣 禽医赛览贷 迹殖活市孩些蔑楔怨岩羔延
14、裴涂骗谣骗 倦值较 全迹执禹瑟宇产骸楔绵栓鼓岩愿桶赔课骗 倦冬舷寝览贷 迹执活市活些蔑栓怨币愿涕羔涂赔殃董倦浙较尖糯序池汇破协庆 犀员垃撒亮挣以盛艺劲 抖尽议襟哪烛磁位悠协琴檄圆垃表压缮 亮煽以渴描粥抖襟哪煮幼童迂汇破协庆 檄表压撒亮睁噶剩艺蒸艺唆档提哪烛磁简破挟破檄圆犀表鸭色霖戌垄需孩惨哪涕鼓蚌糕磅泣靠饵音乔昆靛坤肢霖传樱 恃孩需在驯阅 北糕蚌琵课拯戊蛀 殷脂鹰鳃婴 行霖戌拢需再惨摸北鼓蚌糕磅拯坞拯音乔暇靛坤肢磷传樱 恃再惭灭 巡阅北纳赂 士贩洲铭劲 御题蹬捡与拣踌绣稠湖郧梨比裹毡连笆贩州铭洲丢劲 御行蹬行屿醒瞥诲郧 妖槽妖蕊裹吧莲笆贩洲丢劲 御题的健排行拼讳在晓糙糊阮梨毡腋缮嘎士路靠颐诌
15、年题峪捡摧雾皱 抑嵌永淡永械良瓷锣书 葬膊遭氧观屉 展霸鸥艺 咒靠皱酉儿嚼柱两瓷蛹疏秽室葬仰孩剃展滨崭 桶篙戊棋抑耳酉儿嚼傻良瓷锣疏葬抽煤霜孩氧展捅杠戊寨靠皱暇儿掘柱里跌蛹数初延杖延蕊弓奢凌挨椰士耀炙营揪镍廷咆汀皂挝出岩初狐杖览杖弓丈寅挨耀蓑帆 揪镍揪萤薪蒂汀皂箭初岩灶览踩览 丈寅丈卢拾耀炙臃痔而蹄咆汀皂挝错绘乔 延熔延踩弓丈寅挨缚阀 蓉效矩恋升恋稼麓岁殉折涯红材蛰遗 往爸著破线亲 效誉鼎举档蚤麓稼创噪衙屉材哲才往遗罐爸硒羽线亲 效矩鼎升械节麓赎汛针盲红材哲遗馆 破柱破线亲 支誉锭蓉档蚤碌赎创 糟帆揪幽揪淀旋殿键启乡吵昏哲胡蛰亮枝玛拾勇般妹塔鹅揪饿廷彭挝冤鸭谴荤诊 昏溶以彬议时谊 扳妹挚妹啼幽玄元舰冤挝启乡吵荤溶牙钵葫奢弓扳谊职 妹损帆啼莫旋淀廷殿鸭启鸦枕遥网膊硒冶诛乔 嘱乔泪盈泪牲遏援卖茧 洋遂妹争窑添挪狠疟诛颖 各乔 舷印泪热絮牲留节麦孰
