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1、一般茶叶可以分六种： 1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白 鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、 永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。 2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红 等。 3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山 云雾茶等。 4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。 6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。 茶叶的种类绿茶是指没有经过发酵工艺而制成的茶，具 有清汤绿叶的显著特点。中国生产绿茶的范 围很广，品种也非常多。那么绿茶有哪些品 种呢
2、？以下为大家详细介绍绿茶的品种。 品种分别有：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙 井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安 吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗 牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双 桥毛尖、太平猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、 南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。红茶的种类有哪些 红茶属于全发酵茶，按照其加工的方法和出品的茶形，一般可以分为小种 红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍等。根据茶叶的在茶树上的部位和完 成后茶叶的形状又可分为不同规格，种类分别有：白毫、片茶、小种、茶 粉等。在红茶的品种中，以祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、斯里兰 卡最为出名。 1、祁门红茶 祁门红茶，简称祁红，是中国
3、传统功夫红茶的珍品。祁红主要产于安徽省 祁门县，多年来一直是中国的国事礼茶，被誉为茶中英豪、群芳最，王子 茶等。 2、大吉岭红茶 大吉岭红茶是世界四大红茶之一，此茶汤色橙黄，气味芬芳高雅，略带葡 萄香，口感细腻醇和，有着红茶中的香槟的美誉。 3、阿萨姆红茶 阿萨姆红茶，红茶中的主要名茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿 萨姆溪谷一带。其茶外形细扁，色泽深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦 芽香、玫瑰香，滋味浓醇，属烈茶哦。 4、锡兰高地红茶 锡兰高地红茶，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，为世界四大红茶之一。锡 兰高地红茶，以7-9月份所采摘的茶品质最优。乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶
4、品类，根据其 不同的产地分为不同的种类。那么乌龙茶有哪些种类呢？以下有详 细的乌龙茶种类介绍。 乌龙茶又称青茶，品种较多，主要包括有安溪铁观音、武夷岩茶、 大红袍、凤凰水仙、红水乌龙等。1、安溪铁观音 安溪铁观音，产自福建安溪县，是乌龙茶的极品。安溪铁观音具有三大显著特征 ：汤浓、韵明和微香，独具“观音韵”，酸中有甘，甘中带香。 2、武夷岩茶 武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，是具有岩韵品质特征的乌龙 茶。武夷岩茶既有绿茶之的清香，又有红茶的甘醇，岩骨花香明显。 3、大红袍 大红袍，产于福建武夷山，最突出的品质特征是香气馥郁、清高而持久，“岩韵 ”明显。大红袍非常耐泡，冲泡七、八次
5、仍有香味。 4、凤凰水仙 凤凰水仙，是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶。凤凰水仙成茶香气特高，具有 独特的天然花香，耐冲泡，滋味浓郁甘醇。 5、红水乌龙 红水乌龙是早期的冻顶乌龙茶，主要产区在南投县冻顶一带。红水乌龙，制成毛 茶后即以中重度发酵方式，加上重度烘焙而成，很多特色。白茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类中的特殊珍品。 因其成品茶多为芽头，白毫遍布，如银似雪而得名。 白茶，是一种微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火 干燥后加工的茶。白茶有着非常悠久的历史，一直以来都被誉为茶 中的珍品白茶品质特征 白茶成品茶多为芽头，芽头肥壮，白毫满披；冲泡之后，汤色清淡黄亮，有浓郁的毫
6、香， 滋味鲜醇爽口，回甘无穷，有着绿妆素裹的美感。白茶制作工艺 白茶多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大 白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶为原料，经过萎凋和干燥两道工序加工制 作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持浓郁毫香， 汤味鲜爽。 白茶的种类 按照茶树品种、原料采摘的标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城 绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。不同种类的白茶，有着不同的品质特征。 白茶的功效 白茶性凉，具有清热解毒、护肝明目、消炎抗菌、降压减脂、消除疲劳等功效。特别 适用于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化
7、功能障碍等症，具有显 著的治疗作用。 通过了解，我们可以知道，白茶是微发酵茶。黄茶有些什么特点 黄茶，属于轻发酵茶，主要的品质特点是黄叶黄汤。黄茶成茶外形条索紧结肥厚 ，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜 爽、回甘。 黄茶特点形成的关键 黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥过程的前或后，增加了一道闷黄的重要工 序，这是形成黄茶特点的关键。主要做法为：把杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好 ，或堆积后用湿布盖好，历经大约几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作 用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。 黄茶制作工艺 黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻
8、、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄， 利用高温杀青破坏酶的活性，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑 茶。 黄茶分类 按照鲜叶老嫩、芽叶大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包括 有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平 阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。 黄茶功效 黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃有着良好的益处。常 饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。 通过了解可知，黄茶具有黄叶黄汤的特点。黑茶属于什么茶 黑茶，属于后发酵茶，中国六大茶类之一，因其成品茶的 外观呈黑色而取
9、名为黑茶。黑茶是我国特有的茶类，有着 非常悠久的生产历史，备受茶友们的青睐和喜欢。 黑茶产地分布 黑茶，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云 南、广西等地；分产区非常广泛，在泉城红、雅雀坪、黄 沙坪、酉州、江南、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地 也有加工生产。 黑茶品质特征 黑茶采用较粗老原料制成，是压制紧压茶的主要原料。其 成品茶色泽黑褐光润，有着淡雅的清香；冲泡之后，汤色 橙黄明亮，滋味浓厚鲜醇，有显著的养胃护胃之效。中国十大名茶的产地一、西湖龙井;二、洞庭碧螺春;三、黄山毛峰;四、庐山云 雾;五、六安瓜片;六、君山银针;七、信阳毛尖;八、武夷岩 茶;九、安溪铁观音;十、祁门红茶。
10、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区， 碧螺春， 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。 信阳毛尖，产于河南信阳车云山。 君山银针，产于湖南岳阳君山。 六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。 祁门红茶，产于安徽祁门县。 都匀毛尖，产于贵州都匀县。 铁观音， 产于福建安溪县。 武夷岩茶，产于福建崇安县。花草茶首先是由欧洲传过来的，一般我 们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的 香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶 ”的成分。 正确的来说，花草茶指的是将植 物之根、茎、叶、花、枝、果实、种或皮等 部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草 本饮料。草本植物因其香味、刺激性或其他
11、好处而将整株或部分干燥后利用，它的成长 期较木本植物短，且方便取用，用途可以说 是千变万化，大部分是用在美容护肤、美体 瘦身、保健养生的功用等方面。品名: 百合花 产地: 中国、日本 功效: 对阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚 ，安心、定胆、益智、润肺止咳；有润肺止咳，补中益志，清心安 神定胆作用，养阴润肺止咳，用于肺阴虚所致的燥热咳嗽及劳咳， 久咳，痰中带血等。清心安神，用于热病余热未清，气阴不足而致 的神思忧惚，烦燥失眠，心悸 适宜搭配: 金银花 冲泡方法: 每次取百合花2克-3克.用开水冲泡焖10分钟左右即可. 品名: 薄荷叶 产地: 德国 功效: 有增强体力、
12、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶 里。疏散风热：用于外感风热及温病初起所致的头痛、发热，鼻塞 流涕者。清头目，利咽喉：用于风热所致的头痛目赤、咽喉肿痛。 祛风透疹：麻疹不透，以及风疹瘙痒。疏肝解郁：性辛散、气芳香 ，并有疏畅肝气的作用，用于肝气郁涝所致的胸闷胁痈。 适宜搭配: 玫瑰花.洋甘菊.满天星.紫罗兰.茉莉花.桂花等. 冲泡方法: 可和其它花茶一起冲泡.冷热皆宜. 品名: 大麦茶 产地: 新疆 功效: 平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，治 老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热。上 消渴除热毒，益气调中，滋补虚劳，使血肪强壮，对肤色有益，充 实五脏
13、，消化谷食，止泄、肌肤滑腻。 适宜搭配: 单泡.不适宜搭配其它茶. 冲泡方法: 把大麦茶放入煮锅内煮开,然后倒入茶杯饮用,其茶香味浓 郁. 品名: 苦瓜茶 产地: 闽西山区 功效: 除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清 心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾 适宜搭配: 单泡.或者搭绿茶. 冲泡方法: 一茶匙干苦瓜片.用滚烫的开水冲泡.约10分种即可饮用. 品名: 杭白菊 产地: 我国中部,东部,西南广泛栽培. 功效: 散风寒，平肝目，散风、清热、解毒、清肝、明目 ，常用于咽干不适，内热烦闷，清出虚热，可解火锅，白 酒之火毒引发出的火热. 适宜搭配: 桑叶,薄荷,金银花.夏枯草
14、,龙胆草. 冲泡方法: 可取菊花5-8朵.或配少许茶.开水冲泡即饮用. 品名: 勿忘我 产地: 云南 功效: 清热解毒，明目，养颜美容，补血养血，滋阴补肾 适宜搭配: 桂香花、玫瑰花、七彩菊、玫瑰王、玉蝴蝶、茉莉花、 冲泡方法: 6-8克干花.沸水冲泡即可.可加入冰糖和蜂蜜. 品名: 荷叶 产地: 浙江西湖、江苏省太湖、洞庭湖、浙江等 功效: 暑利湿、升阳发散、祛瘀止血，清凉降火、消除体内油脂、 达到减肥效果 适宜搭配: 不适宜 冲泡方法: 6-8克叶片.沸水冲泡即可. 品名: 玉蝴蝶 产地: 云南，贵州等地 功效: 防癌，排毒，解渴，解酒，润喉,降压减肥,美白肌肤 适宜搭配: 三七花.人参花
15、.桂花. 冲泡方法: 一茶匙叶片.用一杯滚烫开水冲泡.约10分钟后即可.可加 入蜂蜜和红糖饮用. 品名: 茉莉花 产地: 广西横县 功效: 理气，开郁，辟秽，和中。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱 风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精 适宜搭配: 玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香 洋甘菊、金盏花、桂花、迷 迭香 冲泡方法: 用2茶匙干花.或加3茶匙绿茶.以开水冲泡.其茶味芳香. 品名: 桂花 产地: 武陵山区 功效: 口臭，视觉不明，荨麻疹十二指肠溃疡，胃寒胃疼，美白皮 肤。功效主治：具有散寒破结，化痰止咳的功效。主治牙痛，咳喘 痰多、经闭腹痛辞。 适宜搭配: 薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、
16、金盏花 冲泡方法: 桂花3克,绿茶5克.沸水冲泡. 品名: 玫瑰茄 产地: 云南名贵花卉精选绽开花蕾加个而成 功效: 具有清热解暑，养颜消斑，解酒等 功效，且回味无穷，汤色 鲜艳，可单泡，也可与冰糖共同充泡。止咳，消暑，抗衰老，降脂 减肥。排毒养颜，开胃健脾，软化血管 适宜搭配: 单泡.适宜搭配绿茶. 冲泡方法: 一茶匙干燥的花瓣.用一杯滚烫的开水冲泡.可加红糖和蜂 蜜饮用. 品名: 熏衣草 产地: 南欧、地中海 功效: 净化心绪,舒解压力,松弛神经,帮助入眠，具有镇静、隆压，增 强免疫、活化身体技能，香身美体，改善失眠头痛。 适宜搭配: 玫瑰花、金盏花、鼠尾草、洋甘菊、菩提子、紫罗兰、 薄荷、茉莉 冲泡方法: 加入其它花茶搭配.沸水冲泡即可.品名: 白菊花 产地: 我国中部.东部、西南广泛栽培。 功效: 风热感冒，发热头痛，目赤昏花，肝肾不足，目暗昏花，眩晕惊风，治肝阳上亢， 头痛眩晕，善疏风清热，清肝泻火，清咽润喉，平肝明目，护肝正气之功效，散风寒，平 肝目，常用于咽干
