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1、 目录华天酒店集团简介 人力资源管理现状 建议 启发华天酒店集团简介 华天酒店集团股份有限公司是以酒店综合服务 业（酒店、地产、商业）为核心的大型国有上市 企业集团，是湖南省旅游酒店行业的龙头企业， 隶属于华天实业控股集团有限公司。目前集团总资产逾50亿元，托管资产逾80亿 元，公司现已拥有高星级酒店与经济型酒店70余 家，连锁酒店遍布湖南省14个市州及北京、上海 、武汉、郑州、长春、南昌、西宁、呼和浩特等 全国主要中心城市。作为我国酒店业的“湘军”，公司荣膺“中国饭店 业集团20强”、“全球饭店集团300强”，成为我国 中西部地区最大的民族酒店品牌。“两眼向内”：继续发扬自主培养 的传统优势
2、“两眼向外”：积极推行外部引聘 策略（一）招聘（1）借助人力市场网络人才适度引进外来人才，以碰撞观念、激活 团队。华天酒店集团先后引进经营管理骨干和 关键技术人才50余人，引进高技能人才 200余人，进一步充实了企业不同层面 和岗位的人才队伍。 （2）利用连锁扩张吸收人才 先后托管、租赁或收购10余家旅 游企业。针对这些企业的遗留人员 ，华天集团采取“适度塑造、合理 使用”的策略，吸收和聚集了一大 批优秀技能人才和管理人才。 通过租赁和收购酒店，盘活酒店原 有人力资源，基本实现了基层管理 人员和员工本土化，在一定程度上 缓解了人力资源集中开发、统一外 派的压力。 高等职业院校+培训机构实现旅游
3、人才需求与旅游人才供给有效对接委托培养、订单培养华天旅游酒店管理学院（3）依托校企合作订制人才（4）后备人才库目前，华天集团上下已经建立了五级后 备人才梯队，针对每一层级后备人才都 规划了职业发展目标和成长通道。 与后备人才库建设相配套，华天集团还 建立了后备人才的培训、考核、竞争、 任用等机制，切实为后备人才的职业发 展提供制度保障（二）员工流失优秀人才的流失是目前酒店业普遍 存在的突出问题，华天酒店集团也 不例外。酒店的中高级人才相对稳 定，而服务员的流动率很大。造成 这一问题的原因是多方面的。 （2）酒店方面原因 ：薪水和福利不能 使员工满意；不能 给员工提供一个良 好的发展空间；酒 店
4、文化不被员工认 同，酒店员工无法 形成企业归属感。（1）员工个人原因 ：个人物质利益 需求得不到满足 ，或是自我价值 得不到实现、能 力与专长得不到 充分发挥。（三）管理现状华天酒店业已经走过23个年头，通 过23年的摸索，华天集团在旅游人 才培养方面积累了不少经验，形成 了独具特色的管理方式。 （1）打破常规，创造 平台 技能人才:对于取得技师资格的高技能人才，华天 集团打破人员定编限制，按照“德、能、勤、绩” 等要求，实行优先上岗。实际工作能力突出的技能人才:职业资格等级较低 ,采取“低职高聘”方式破格使用。一线工作的技能型员工:通过交叉轮岗注重向管理 层面延伸，推动高技能人才向管理型人才
5、转型， 实现复合发展。（2）推行名师带徒制 度 建立传、帮、带制度，基层管理人员和 优秀员工每人带徒5-10名，并将带徒成 效纳入考核指标，增强“师傅”的责任心 。 利用连锁经营优势，在连锁酒店之间实 行交叉带徒，互派员工到兄弟酒店跟岗 实习，取长补短。 与国内部分知名酒店管理学院、酒店管 理公司达成合作关系，每年选派一批人 员前去拜师学艺。（3）明察暗访服务质 量 每年下半年，集团公司邀请业内资深专家、 行业专管领导等组成访查小组，以客人身份 入住酒店，进行实地暗访，然后提出整改建 议，督导整改后再进行突击明查。明察暗访结果与酒店总经理年度考核挂钩， 严格兑现奖惩，成为全面提升员工服务技能
6、与水平的强力举措。（4）全员练兵比武活动 华天集团每两年（曾经每年一度）在各 连锁酒店开展一次全员技能大比武活动 。 技能比武覆盖了对客服务的各个环节， 项目多达数十个，既有操作竞赛，又有 案例表演，形式多样。 比武人员既有各酒店提前备战的种子选 手，又有比赛前随机抽取的临时选手， 重在检验全员练兵效果。（5）帮困解难，留住 人心 建立企业优秀人才联系制度，集团公司 领导班子成员分别对口联系3-5家所属企 业，及时掌握人才队伍建设情况。对于优秀人才，集团公司在政策支持、 提供平台等方面开辟“绿色通道”，积极帮 助解决单位住房、家属就业、子女入学等 实际问题，免除了优秀人才的后顾之忧。（四）培训
7、体系多年来，华天集团所属各企业针对员工 队伍，严格按照“企业-部门-班组”三级 培训要求，组建以高技能人才为主体的 培训师资，将培训作为一项经常性的工 作抓好抓实，重点贯彻行业标准和工作 规范。（1）岗前培训对新招聘的员工实行三个月封闭式岗前培 训，贯彻工作标准，练好基本功。 （一）酒店委托华天学院组织为期一个月 的岗前封闭式集训。 （二）根据员工特长及用人岗位要求，由 部门为员工制订职业生涯规划，做好 定向培养。 有侧重地安排轮岗时间及专业，同时将定 期考评，考核合格者，分配到相应的岗位 工作。（2）在岗培训 组建中南林业科技大学华天旅游酒店管 理学院，每位员工每周可接受专业培训 或选送至学
8、院进行深造学习。 编印10余本培训教材，对酒店业服务 加以细化和量化，形成范式和模本，再 通过反复培训和模拟，将之内化为员工 的自觉要求和行为。 对于工作表现优秀的员工可由酒店公 费送往国内、外知名酒店及专业培训机 构学习。 （五）饭店薪酬和激励机制激活人才是企业人才队伍建设的关 键一环。近些年来，华天集团从薪 酬待遇、荣誉表彰等方面不断加大 激励力度，真正让优秀人才融入华 天。 （1）薪酬制度薪酬待遇：采取岗位绩效工资形式，每 月有月奖、学历津贴、英语津贴，另有 酒店统一发放的过节费、年终奖及全勤 奖。 对于刚入职的员工工作一年后，通过管 理能力考核合格者，可享受管理人员待 遇，有管理岗位空
9、缺时可优先参加竞聘 与聘用。对于高技能人才和专业技术人才，按照“ 岗位职称” 的定薪原则，将知识、技术 、技能等纳入分配要素，实现基本薪酬适 当倾斜，并每月享受特殊津贴。 对于在高级别的劳动技能大赛中荣获奖 项的优秀人才，基本工资可跨档上调。 对于高层经营管理者，华天集团实行年 薪制。（2）激励机制激励机制中长期激励政策荣誉表彰特殊贡献奖励制度荣誉表彰：十大岗位能手、十大服务 标兵、十大销售能手、管理之星、服 务之星、技术之星、安全之星、销售 之星。国际酒店本土酒店近年来，跨国酒店集团以“联合舰队”的 态势进驻中国内陆，平均每四天就有一 家国际品牌饭店开业。 国际酒店也纷纷看好长沙市场，相继
10、落子长沙。未来5年内，将有10多家国 际顶级品牌酒店落户长沙。随着跨国酒 店集团的迅猛发展，给我国本土酒店业 造成了巨大冲击，本土酒店面临着潜在 的、前所未有的危机。激烈竞争，华天该何去何从？ 员工流失毫无疑问，随着国际蜚声酒店集团的入 住，更多的高端商务客人，国外贵宾首 要选择的酒店将会从华天流失。这是对 华天的外部影响。而对于酒店内部来说 ，员工更倾向于在国际型酒店工作，如 果华天酒店无法提供更好的待遇及职业 前景，员工流失，将对其产生重大影响 。建议：华天酒店集团的发展依托酒店，旅游及 地产行业的多翼发展。可利用其便利为更 多的员工解决住房问题，建立相关机制， 合理激励人才，“栓住”人才
11、传统 什么是酒店的员工传统？即兢兢业业， 逐渐从基层，逐级筛选，走向高层。未来， 这样的晋升机制，如此漫长的等待将不再适 应于高速发展的企业。如何快速得到企业需 要的高端人才，同时，也给予员工更多的晋 升机会呢？改变晋升机制实施 “关键岗位人才定 向培养计划”，针对部分关 键岗位，实行定向招聘、 定向培养，经过轮岗培训 、定岗工作考察等程序， 考核合格者，可以优先推 荐至管理岗位或享受管理 人员待遇。资源共享优势：连锁酒店遍布湖南省14个市州及北 京、上海、武汉、郑州、长春、南昌、西宁 、呼和浩特等全国主要中心城市。 对策：加强区域间人才交流，人才的交叉 培养。流动性的人才能够激发团队潜能，即
12、 产生“鲶鱼效应”。使员工综合素质得到提高 。对其职业方向更有信心，对企业更有信心 。关于惩责改变以往批评、斥 责的方式，运用各种 手段、采取各种措施 ，让员工在经营活动 中有高昂的士气，并 充分认识到自己的人 生价值，使他们与酒 店形成一种风雨同舟 、兴衰与共的情感。引进国际品牌酒店职业经理人 劣势：本土酒店缺少高度专业化、国际化的职业经理人 。机会：聘请国际品牌酒店高管人员，对酒店的管理人员 开展专业化与国际化的培训。聘请曾有过丰富的国际品牌酒店工作经验的职业 经理人到酒店各部门跟岗指导，为酒店注入新的 活力。1、学活理论才能建立一定的理论 高度 高校学生与职高生最 大的差别，或者说最大的
13、 优势不在于文凭的高低， 而应该在于理论的造诣。所以我们要好好把握学习 的大机会，用最精良的知 识来武装起自己的头脑， 学会从酒店万象中看到本 质的能力，不再人云亦云 。 2、实践的深度是在战争中学习战 争 大学生的竞争力无非是学历 +能力，能力是含金量远超 过学历的竞争力。实习是大 学生形成能力储备、拿到结 果的最好方式。实习，往往是我们大学生接 触职场的第一步，对于即将 实习的我们，实践的深度是 我们在战争中学习战争。我们要把自己当做一 个CEO来观察和思考整 个实习过程，尽管我们 做的是最基层的工作， 但是心里装的要是整个 公司的运营。坚信：你 带给酒店的越多，那么 酒店，回报你的将会更 多。3、差异化人才如今中国逐渐变成全球旅游市场的重要 部分，到2015年中国将有一亿的境外游旅 客，成为世界最大的市场。当这一部分境 外旅客出国旅行时，会倾向于选择在本国 就熟悉的酒店品牌。企业的竞争力源于不断地创新，而差异 化的人才是酒店不断创新的源泉，也是酒 店竞争力高低的重要表现。酒店需要的人才=丰富的专业知识+懂国际 惯例+语言能力+沟通能力。 危机意识沟通时间金钱平常心
