连锁门店开发与设计

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1、连锁门店开发与设计第一章 连锁门连锁门 店开发发与设计设计 概述一、连锁经营与连锁店 连锁经营：是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体，这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理，实现联 合体的规模经济效益的先进的商业组织形 式和经营方式。 连锁店：是同一所有者集中控制的多家店铺体系， 通常是具有统一的店名、统一的管理经营 、统一采购配送等特点。 二、连锁经营特征1组织形式的联合化与网络化2运作体系的规模化3规范化的运作方式三、连锁总部与门店 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它 除了自身具有决策职能、监督职能外，主 要承担整体经营的设计功能，其基本职能 是：基本政策制订

2、、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求，承担日常销 售业务。 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。 四、连锁门店的开发与设计 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店， 拓展企业经营区域和服务范围，提升企业 规模，从而扩大效益。 门店开发的工作在一个连锁企业

3、内部，往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择 、商圈调查分析、选址、门店开发的投资 可行性性分析、物业的建设或租赁等工作 。 门店设计则是指对门店的整体形象设计， 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致，符合整体企业的定位。五、连锁门店的类型1直营连锁店2特许加盟连锁店3自由连锁加盟店六、门店业态的选择 零售业态（retailing type of operation）是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规

4、模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。 新国家标准零售业态分类（GB/T18106 2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方 式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心 、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电 话购物等17种业态，并规定了相应的条件。 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 （方便店）、专业店、专卖店、购物中心 、仓储商店和家居中心

5、。 七、各种主要门店业态竞争格局1百货商店 2超级市场 3仓储式商场 4专业店 5便利店 6购物中心八、门店业态发展趋势1各态继续加速整合、重构，形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局 2各业态所占市场比重和发展速度、发展前 景不同 3各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4高新技术特别是供应链技术与管理对各业 态的影响日益强化5品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键 6各业态更注重市场细分，加快实施“体验 式创新” 7多业态经营同时突出主业 8政府之手依然强劲，法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景九、样板店概念及必要性1样板店概念 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营 体系中，严格执

6、行3S原则（标准化、简单 化、专业化）管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。 2建立样板店的必要性 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营 ，以确定真正的市场需求状况。通过试点 经营可以发现经营中的优点和缺点，从而 有助于日后的改进。 试点经营能完成以下功能： （1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内 心接受它。 （2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性

7、，营销促销及商品管理的方法，以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。 （3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认 识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。十、样板店管理与KnowHow体系 的创建 KnowHow体系主要内容具体来说，主要包 括以下六个方面的内容：（1）门店的选址与商圈分析方法； （2）企业识别系统（CI）、店面

8、识别系统（SI）和装 修施工方案； （3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励； （4）销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管 理； （5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存 货管理和存货控制； （6）物流、采购与供应、信息系统管理。十一、样板店“KnowHow体系” 创建的十大原则 1成功原则 2创新原则 3体系原则 4工程原则 5营运三原则6克隆原则 7契约原则 8专家原则 9末端双向重组原则 10多赢原则十二、旗舰店 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰，因舰上挂有司令旗，故叫“旗舰”。 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念， 就像一支舰队需要领头的旗舰一样，

9、旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有 完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善， 产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品 牌理念。 所以旗舰店应该是连锁企业内部在营销过 程中设在某地最高级别的品牌形象展示店 ，一般来讲就是所处地段极佳、客流极强 、销售极好之样板店，是代表某品牌或某 大类商品的专卖店或专业店。例如阿玛尼 旗舰店就属于品牌专卖店，而茂昌眼镜公 司旗舰店就属于品牌专业店。本 章 小 结 连锁经营是一个由众多经营同类商品或服务的众 多门店组成的联合体，这些分店通过采用标准化 的运作方式和集中化的管理，实现联合体的规模 经济效益的先进的商业组织形式和经营方式。 连

10、锁经营表现为组织形式的联合化与网络化、运 作体系的规模化、规范化的运作方式三个特征。 连锁店分为直营连锁店、特许加盟店和自愿连锁 加盟店三种类型。而门店的主要有百货店、超级 市场、大型综合超市、便利店（方便店）、专业 店、专卖店、购物中心、仓储商店和家居中心9种 经营形态。 开发一个成功的连锁经营体系，样板店的设计同 样非常重要。第二章 连锁门连锁门 店投资资开发发 可行性分析一、门店投资开发项目可行性研究 的概念和作用1门店投资开发项目可行性研究的概念 可行性研究，从理论上讲是指在投资决策 之前，对拟建项目进行全面技术经济分析 论证并试图对其作出可行或不可行评价的 一种科学方法。它是投资前期

11、工作的重要 内容，是投资建设程序的重要环节，是项 目的投资决策中必不可少的一个工作程序 。2门店投资开发项目可行性研究的作用 （1）作为门店投资项目投资决策的依据。 （2）作为向银行等金融机构或金融组织申请贷款、 筹集资金的依据。 （3）作为编制设计和进行建设工作的依据。 （4）作为签订有关合同、协议的依据。 （5）作为项目进行后评价的依据。 （6）作为项目组织管理、机构设置、劳动定员的依 据。 （7）作为环保部门审查项目环境影响的依据，也作 为向项目所在地政府和规划部门申请建设执照的 依据。二、门店投资项目可行性研究的基 本内容门店开发的可行性研究的内容，主要包括以下11个 方面的内容： 1

12、宏观投资环境分析 2地区行业概况分析 3地区市场需求情况调查和预测 4地区主要门店的竞争状况调查分析 5门店业态选择和经营规模分析 6门店选址分析 7门店卖场布局策划方案的分析 8门店经营策略分析 9投资估算和筹资方案分析 10经济评价 11门店开发可行性结论三、门店投资开发环境概念 门店的投资环境就是指对投资在某一区域 内的门店的投资项目所要达到的目标产生 有利或不利影响的外部条件。它包括对投 资具有影响的区域范围内的社会政治、经 济、法律、文化、自然地理、基础设施、 服务等综合条件。四、门店投资开发环境的类型1按投资环境存在的物质形态进行划分2按投资环境存在的范围不同进行划分3按投资环境存

13、在的内容不同进行划分五、门店投资开发环境的特征1综合性 2区域性 3动态性 4差异性六、门店投资开发环境分析的内容 表2-1 门店开发重点分析内容内 容项项 目具 体 说说 明市场环场环 境 调查调查 分析政策法令的相关分析政府的相关政策法令，包括价格、财财政、税收等对对零 售及其他服务业务业 的影响经济经济 情况的调查调查 分析国家的经济发经济发 展整体状况、居民收入状况、商品或服 务务供求状况等 人口调查调查 分析人口状况、当前社会问题问题 、社会发发展态势态势 等 自然环环境调查调查 分析气候、资资源、交通等 社会时时尚调查调查 分析社会流行、社会时时尚及其变变化态势态势 科技状况调查调

14、查 分析新技术术在行业业的应应用现现状与态势态势 竞竞争状况调查调查 分析竞竞争者数量、竞竞争自身经营经营 状况、竞竞争手段等 消费费行为为 调查调查 分析消费费者需求调查调查 分析需求类类型、需求满满足状况等消费费者购买动购买动 机调查调查 分析消费费者购买动购买动 因、消费费心理的详细详细 了解消费费者门门店选择调查选择调查 分析选择购选择购 物地点的标标准、习惯习惯 等七、门店投资开发环境分析的方法1道氏评估法2多因素评估法八、门店开发投资的构成 九、门店所需各类资产及其投资构成1固定资产投资 2流动资产投资 3无形资产投资 4递延资产投资十、门店投资规模估算 门店投资规模的估算依据，就

15、是上述门店 投资的各项资产内容。因此首先应准确地 确定门店所需各项资产的种类和数量，然 后以此计算所需资金量。进行门店投资规 模估算可采用不同的方法，但最常用的是 分项详细估算法，即先分别计算拟建门店 各项资产所需投资额，然后进行加总。 十一、经济评价的含义 一般的投资项目 的经济评价分为财 务评价和国民经济 评价两个层次，包 括财务评价、国民 经济评价、不确定 性分析、方案比较 四个方面的工作， 见图2-3。图2-3 经济评价内容结构示意图 财务评价是指在国家现行财税制度和价格 体系的条件下，从项目财务角度分析、计 算项目的财务盈利能力和清偿能力，据以 判断项目的财务可行性； 国民经济评价是

16、从国家整体角度分析、计 算项目对国民经济的净贡献，据以判断项 目的经济合理性。而门店的经济评价则侧 重于财务评价和不确定性评价。十二、门店开发的财务评价1门店开发财务评价 2门店开发财务评价的程序（1）分析和估算项目的财务基础数据。（2）编制财务基本报表。（3）计算分析财务效益指标。（4）进行不确定性分析。 3门店开发财务盈利能力分析财务盈利能力分析主要考察项目的盈利水平。主要计算财务内 部收益率、财务净现值、投资利润率、投资利税率、资本金利 润率等评价指标。 4门店财务清偿能力分析十三、门店开发的不确定性分析 不确定性分析通常包括1盈亏平衡分析2敏感性分析3风险分析 1盈亏平衡分析（1）盈亏均衡点分析的公式法（2）盈亏均衡点分析的图解法（3）经营安全率计算法 2敏感性分析（1）敏感性分析的概念（2）敏感性分析的程序（3）单