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1、农产品质量追溯系统 体系结构与项目介绍2009年10月22日 杭州第一部分 农垦农产品质量追溯项目介绍一、项目介绍“农垦农产品质量追溯系统建设项目”为 2008年农业部重点项目，财政部将连续五年 （并且每年以20的幅度递增，累计投入经 费约2亿元）拨付专项经费重点支持该项目 的建设工作。二、项目产生背景1、农产品质量安全问题日趋严重，己在很大 程度上威胁到人们的生命安全子系统如：如河北红心鸭蛋事件、山东多宝鱼事 件以及最近的三鹿奶粉事件 2、面对严峻的农产品质量安全形势，发达国 家纷纷要求进口到该国的农产品必须具有 可追溯性 三、项目培育与需求挖掘1、天时大背景催生新需求机遇 2、地利技术储备
2、对市场的敏感 3、人和良好的信誉人脉四、项目洽谈1、针对用户需要，做好充分的准备 2、信心和诚意 3、消除对方的顾虑（技术、开发实力、信誉 ） 4、提出最优的解决方案 5、合理的价格 6、可行的开发计划五、签订合同1、项目名称 2、开发内容 3、进度（用相对时间）和阶段目标（验收点） 4、付款方式 5、产权 6、验收方法（标准） 7、违约责任 8、签约地 9、签约时间六、项目开发1、成立项目组，制订开发计划（包含所需资 源、进度表、绩效考核点、验收目标等） 2、需求调研、分析 3、详细设计 4、编码与单元测试 5、综合测试 6、项目实施与培训 7、项目验收七、项目维护与延伸1、代码管理、软件升
3、级服务 2、软件维护 3、项目推广与延伸服务第二部分 农产品质量追溯系统简介一、基本概念介绍追溯：指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能 力，即通过追溯码的方法回溯某个农产品种植、养殖、生产加工等环节 的能力。作用：查询产品的种植、养殖、加工、储存、销售等环节的详细情况一、基本概念介绍跟踪：指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或一批产品运行 路径的能力。用途：确定问题产品流向，圈定问题产品的影响范围一、基本概念介绍n追溯系统是以信息技术为基础，以保障农 产品质量安全为目的信息系统n追溯系统可以主要功能：质量全程监管、 问题产品的跟踪与追溯、问题产品影响范 围的评估n追溯
4、系统与早期的免检产品、绿色食品的 区别二、追溯系统现状介绍n模式一：网站方式 数据集中存储，企业通过Internet与服务器 建立链接，上报追溯信息 特点：投资小、操作简单，适合种植环节 简单的农产品（不包括加工）二、追溯系统现状介绍二、追溯系统现状介绍n模式二：针对特殊环节开发的专用追溯系 统（如：针对牛、猪的屠宰环节） 引入了RFID等新的信息存储、采集技术， 加工过程信息记录完整，部分系统可以延 伸到超市、专卖店 设备投入和运行成本较高，且不通用，不 同企业需要二次开发 一般缺少养殖过程的追溯信息采集三、农垦追溯系统设计目标目标1：满足消费者的知情权目标2：问题农产品、投入 品的追溯、跟
5、踪目标3：提供对问题产品影响 范围的评估，避免集体惩罚效应目标4：追溯融入管理，形成 长效机制四、农垦追溯系统具备的功能追溯系统可管理性： 能为企业提供 一定的管理功 能使系统具有 更大的价值，最 大程度地利用追 溯的数据，提高 效益。可共享性： 追溯数据可供 其他系统共享可向其他系统 提供信息，如农 委、经委等地方 监管部门，使数 据发挥更大的效 能。可追溯性： 可以从产业链 的任何一个结 点进行追溯、 跟踪可从任一中间 环节进行追查， 杜绝质量问题进 一步扩散。可适应性： 追溯系统可针 对企业的具体 要求进行个性 化定制农产品类型各 异、品种繁多、 特色明显。五、企业为什么要上追溯系统1.
6、有助于企业品牌的提升：企业生产纳入政 府全程监管消费者放心。 2. 促使企业生产管理更加规范：包括生产过 程、投入品使用、销售等。 3. 辅助企业提高管理水平：借助追溯系统构 建的软硬件平台，建立企业管理系统。 4. 协助企业对问题产品流向进行分析，使企 业的损失降至最低点：利用追溯系统提供的 产品流向分析等功能确定产品的具体流向。七、农垦追溯系统采用的技术n模式三：基于SOA思想的追溯系统农产品的生产过程往往个性化特征比较 明显，既便同一种产品不同的企业、不同 的品牌的加工流程、投入品的使用、包装 形式的选择等等都存在着较大的差异，因 此很难采用事先开发好的一套流程（程序 ）来完成对所有农产
7、品的信息采集、汇总 ，形成完整的追溯链。 七、农垦追溯系统采用的技术系统设计时借鉴先进的SOA(Service- Oriented Architecture，面向服务的体系结构) 思想，将农产品的养殖(种植)、加工、储存 、运输、销售等环节分解成若干个相对独 立（松耦合）的服务，使追溯流程变得更 加弹性和灵活性，能够快速响应农产品生 产多变的需求。 八、农垦追溯系统总体框架八、农垦追溯系统总体框架2.企业子系统(方式1)八、农垦追溯系统总体框架2.企业子系统(方式2)八、农垦追溯系统总体框架3.数据中心九、农垦追溯系统基本原理十、农垦追溯系统模块介绍1.企业定制子系统个性化定制子系统：用于农产
8、品养殖（种植）、收购、加工、流通、销售等各环 节个性化信息（生产流程、采集内容）的定制，使“追溯系统”能够更好地适应 各种复杂的生产流程、信息的采集、处理和查询、统计，个性化定制主要包含： 养殖（种植）、生产、加工、销售等过程的定制； 投入品、加工设备、储存、运输、销售等过程采集信息的定制； 字典结构定制； 查询信息、监管信息定制； 用户一些特殊处理的定制。十、农垦追溯系统模块介绍十、农垦追溯系统模块介绍2.追溯信息采集子系统用于整个追溯链底层信用于整个追溯链底层信息的采集、基础数据管理。息的采集、基础数据管理。 主要包括：主要包括：字典维护、管理；字典维护、管理；信息采集；信息采集；数据上传
9、至企业中心服务数据上传至企业中心服务器。器。十、农垦追溯系统模块介绍十、农垦追溯系统模块介绍3.企业汇总子系统企业数据的汇聚点和向企业数据的汇聚点和向 农垦数据中心上报数据的农垦数据中心上报数据的 唯一出口；唯一出口；接收企业数据、汇总；接收企业数据、汇总；数据管理、分析查询；数据管理、分析查询；产生追溯链、数据打包产生追溯链、数据打包 上传。上传。十、农垦追溯系统模块介绍4.消费者查询子系统为农产品终端消费者提供网站、短为农产品终端消费者提供网站、短 信、电话语音查询，了解农产品的产地、信、电话语音查询，了解农产品的产地、 加工日期、生产企业等信息，实现质量追加工日期、生产企业等信息，实现质
10、量追 溯的基本需求。溯的基本需求。 十、农垦追溯系统模块介绍5.政府监管子系统提供问题农产品、投入品的追提供问题农产品、投入品的追 溯与跟踪，确定问题产品的流向溯与跟踪，确定问题产品的流向 ，对问题产品的影响范围作出评，对问题产品的影响范围作出评 估，分析不合格投入品、生产环估，分析不合格投入品、生产环 境等可能会影响到其他农产品的境等可能会影响到其他农产品的 质量作出预警。质量作出预警。投入品使用监管，投入品使用投入品使用监管，投入品使用 情况分析、统计，投入品生产商情况分析、统计，投入品生产商 、销售商信息管理。、销售商信息管理。第三部分 农产品质量追溯系统 使用前需要做那些准备工作一、规
11、划企业追溯系统1 1、针对企业自身实际情况确定追溯精、针对企业自身实际情况确定追溯精 度度2 2、确定各采集点物理分布、各采集点、确定各采集点物理分布、各采集点 需要采集的信息及相关的硬件配置需要采集的信息及相关的硬件配置3 3、各采集点与企业总部服务器连接方、各采集点与企业总部服务器连接方 式，相关采集点之间的数据传送方式式，相关采集点之间的数据传送方式4 4、确定追溯码编码规则、查询内容、确定追溯码编码规则、查询内容5 5、管理需要的相关信息管理需要的相关信息二、了解需要采集那些信息n1、记录和反映各生产阶段企业的基木信息 。如种植基地信息、加工场名称、销售单 位名称等信息。n2、反映国家
12、主要法律法规强制执行的相关 信息。如环境检测信息、国家标准等。n3、记录最可能对农产品产生安全隐患的相 关信息。如农药使用、添加剂使用、消毒 剂的使用记录等。二、了解需要采集哪些信息n化学危害n例如农残、重金属、添加剂等n生物性危害n例如黄曲霉菌等n物理性危害n例如磁性金属物、砂砾等二、了解需要采集哪些信息n产地环境n大气、土壤、水分等n农业投入品n种子、农药、化肥等n加工方法n干燥、清理、碾磨等n加工条件n温度、湿度、添 加剂等n贮藏条件n贮藏时间、防虫 剂等三、确定 生产流程 和采集信 息三、确定硬件设备和网络结构n依据农产品的生产流程和特点确定需要采 集那些信息，采集信息的具体内容，采集
13、 数据的流向等等。n确定采集点（信息点）的分布、物理位置 、需要配置的硬件设备等等。n确定网络的拓扑结构，明确那些采集点具 备联网的条件，对无法联网的采集应确定 数据的传递方式。四、确定信息采集内容n根据农产品追溯的要求，明确各个采集点应 采集的内容。n搜集、整理与追溯相关的手工记录。n整合、规划数据。第四部分 农产品质量追溯系统延伸一、农业部农产品质量安全 监管局拓展应用二、功能拓展n农产品质量追溯涉及到的领域非常广泛，例如： 信息采集技术、大数据量存储技术以及如何对采 集数据进行深入的挖掘，获取更多有价值的信息 等等。n在追溯平台基础上可进一步研究建立农产品风险 评价和预警体系、农产品加工企业产品质量跟踪 与追溯体系，研究建立农产品质量安全追溯平台 ，为消费者、企业和政府提供相关的信息服务， 减弱他们之间的信息不对称，从而消除产生质量 安全问题的根源 。n农产品质量追溯信息交换标准。谢谢大家
