《玉米深加工生产木糖醇的工艺优化课程设计》由会员分享，可在线阅读，更多相关《玉米深加工生产木糖醇的工艺优化课程设计（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、燕山大学课课 程程 设设 计计 说说 明明 书书玉米深加工生产木糖醇的工艺优化玉米深加工生产木糖醇的工艺优化学院（系）：学院（系）：环境与化学工程学院环境与化学工程学院年级年级 专业：专业： 09 级级 生生 物物 化化 工工 学学 号：号： 090110050033 学生学生 姓名：姓名： 郭晓静郭晓静 指导指导 教师：教师： 崔红霞崔红霞 张晓宇张晓宇 教师教师 职称：职称： 副教授副教授 燕山大学课程设计（论文）任务书燕山大学课程设计（论文）任务书院（系）：环境与化学工程学院 基层教学单位：生物工程系 学 号090110050033学生姓名郭晓静专业（班级）09 生物化工设计题目玉米深加
2、工生产木糖醇的工艺优化设 计 主 要 内 容1.单因素实验确定玉米深加工生产木糖醇的工艺参数范围的设计； 2.正交实验确定玉米深加工生产木糖醇的工艺参数设计； 3.最佳玉米深加工生产木糖醇方法的工艺设计；设 计 要 求1.要有明确设计的目的； 2.提出设计方案之前要充分查阅各种文献资料（15 篇以上） ； 3.设计合理的关于玉米深加工生产木糖醇的工艺及其最优条件探究的操作方 式或方案； 4.说明书撰写要求语言精练，表述清楚，设计方案可行且具创新性； 5.设计提出总结与分析（包括讨论展望，个人收获体会等） ；工 作 量1.至少阅读 15 篇以上的相关科技文献，外文文献三篇以上； 2.设计文字至少
3、在 10000 字以上；工 作 计 划11.1811.23 定题，查阅收集资料 11.24 确定设计思路，与老师沟通确定课设任务书内容 11.2511.30 按照要求撰写：格式正确，条理清晰，表格清楚 11.28 11.29 准备 PPT，简单叙述设计过程中承担的工作回答设计基本 问题 11.30 根据老师对课设说明书提出的问题对格式及内容加以改进，提交参 考 资 料1冯永强, 王江星. 木糖醇的特性及其在食品中的应用. 食品科学, 2004, 25(11): 379-381. 2尤新, 李明杰. 木糖与木糖醇的生产技术及其应用. 北京: 中国轻工业出版 社, 2006,24(10): 289
4、-451. 3怀文辉, 何秀萍, 张博润, 等. 微生物产木糖醇的研究进展及应用前景. 微 生物学通报, 2000, 27(1): 66-69. 4Eleoncfa winkelhausen, Slobodanka kuzmanova. Microbiol con-version of D- xylose to xylitol. Journal of Fermentaition andBioengineering, 1998, 86(1): 1-14.指导教师签字基层教学单位主任签字说明：学生、指导教师、基层教学单位各一份。 2012 年 11 月 21 日 燕山大学课程设计成绩评定表燕山大学
5、课程设计成绩评定表设计者姓名: 郭晓静 学号: 090110050033 设计题目: 玉米深加工生产木糖醇的工艺优化 说明书评分：设计思路： 20 分 字数要求： 20 分 文档排版： 20 分 格式细节： 20 分 分析讨论： 20 分 成绩： 答辩小组评语：口语表达：满分 20 分 幻灯质量：满分 20 分 设计分析：满分 40 分 回答问题：满分 20 分 成绩： 课程设计总成绩： （说明书成绩0.6+答辩成绩0.4） 答辩小组成员签字：年 月 日2012-2013 秋季学期生物工程专业课程设计 结题论文玉米深加工生产木糖醇的工艺优化玉米深加工生产木糖醇的工艺优化学院（系）：学院（系）：
6、 环境与化学工程学院环境与化学工程学院年级年级 专业：专业： 09 级级 生生 物物 化化 工工 学学 号：号： 090110050033 学生学生 姓名：姓名： 郭晓静郭晓静 指导指导 教师：教师： 崔红霞崔红霞 张晓宇张晓宇 教师教师 职称：职称： 副教授副教授 摘 要木糖醇属于低热量多元醇，无细胞毒性，可透过细胞膜供给组织利用。在机体代谢过程中不需胰岛素参与，反而可促进少量胰岛素分泌，促进葡萄糖向肝糖原转化，降低转氨酶水平，是辅助治疗糖尿病和肝病良好营养剂。传统的木糖醇生产采用纯木糖加氢的方法，原料价格昂贵, 且镍催化剂会污染环境每年农林业生产都会产生大量的半纤维素废料，这些废料如果不处
7、理或处理不当将造成环境污染。若利用其水解液发酵生产木糖醇，不仅可减少环境污染, 还能变废为宝， 取得良好的经济效益。目前报道的可以发酵木糖生成木糖醇的菌株很多, 主要为酵母菌株等。水解液发酵存在的主要问题是水解液中含有很多抑制酵母生长的有害物质, 如糠醛、乙酸等。采用离子交换树脂进行处理固然可以有效地去除发酵抑制物，但成本太高。要使微生物发酵生产木糖醇技术工业化， 必须找到玉米芯水解液低成本高效率的脱毒方法， 并提高菌株本身对水解液中有害物质的耐受力。本文主要进行菌种驯化以及采用玉米芯水解液发酵生产木糖醇的工艺条件优化方面的研究。关键词：木糖醇、发酵、玉米、深加工I目目 录录第一部分：文献综述
8、 1 木糖醇发酵法生产途经 .1 1.1 发酵法生产木糖 1 1.1.1 细菌 .1 1.1.2 霉菌 .1 1.1.3 酵母菌 .1 1.2 发酵法生产木糖醇工艺流程 2 1.3 半纤维素原料前处理 2 2 发酵法生产木糖醇影响因素 .3 2.1 通气量 3 2.2 初始木糖浓度 3 2.3 氮源 4 2.4 初始细胞浓度 4 2.5 温度和 pH4 2.6 其它单糖不同单糖对木糖转化有不同影响 5 2.7 金属离子 5 3 新技术在木糖醇发酵生产中应用 .6 3.1 菌种选育 6 3.2 固定化技术 7 3.3 人工神经网络和遗传算法 8 4 前景展望 .8 第二部分：课程设计部分 1. 材料 .10 1.1 菌种 10 1.2 酶 10 1.3 原料 10 1.4 培养基
