《高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2生物体中的有机化合物教案1沪科版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2生物体中的有机化合物教案1沪科版（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1课题课题 ：生物体中的有机化合物：生物体中的有机化合物蛋白质蛋白质一、设计思路：一、设计思路：本课是高中生命科学第一册第二章生命的物质基础第二节内容，主要介绍了糖类、脂质、蛋白质等是生物体的重要营养物质，也是组成生物体结构的基本大分子。学好本节内容，是学习高中生命科学的基础。对这一节内容的教学安排是：糖类、脂质、核酸、维生素两课时完成，第三课时主攻“蛋白质”。本节课是第三课时，氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程是本节课的重点，氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因是本节课的难点。我所任教的是农村普通高中的学生，学生学习能力普遍较弱，对于蛋白质这一微观抽象的内容，我采用“自然分材教学”模
2、式(四个环节：自学互帮释疑练习)开展教学，该模式非常注重培养学生自主学习的能力，充分调动学生的积极性，让学生转变观念，知道学习是要靠自己参与、实践、体验的一项活动，同时以小组为单位围坐的位置安排也增强了学生之间的交流，使学生能够通过互帮互助解决学习中出现的问题。本课的设计思路：利用恩格斯名言直接引入课题，让学生明确本课学习任务；在学习“氨基酸分子结构通式”时，以引导学生自主对比观察几种氨基酸的结构为主要学习方式，初步归纳氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成多肽、再形成蛋白质奠定基础；在教师引导下组织学生观察氨基酸分子相互结合的方式、肽链的形成，让学生借助于教具动手模拟演示肽链形成的过程及蛋白
3、质空间结构的多样性，从而加深理解脱水缩合过程，尤其是理解肽链的多样性。在此基础上，进一步引导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，理解蛋白质分子结构的多样性。本节课利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识；利用教师精心编制的自学指导书完成重点、难点知识的学习，使学生在主动获取知识的过程中提高思维能力，形成相应的观点。二、教学目标：二、教学目标：（一） 知识与技能1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。（二）过程与方法1、通过自主对比观察几种氨基酸的结构，初步归纳出氨基酸分子结构通式。2、通过学生模拟演示“肽链形成过程”和“肽链的空间结
4、构”，探究蛋白质结构多样性原因，从中培养科学思维能力和动手实践能力。（三） 情感态度与价值观目标1、通过蛋白质结构与功能的学习，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。2. 通过结晶牛胰岛素的介绍，激发学生的民族自信心和自豪感。2三、教学重点：三、教学重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程四、教学难点：四、教学难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构多样性的原因五、教学准备五、教学准备: :教师准备：多媒体课件、教具、自学指导书六、教学过程：六、教学过程：教学内容教学内容教师行为教师行为学生行为学生行为教学说明教学说明一、感情调节由恩格斯名言引入课题了
5、解蛋白质对生命的重要性直接引入课题， 明确本课学习 任务二、学生自学互帮、教师点拨一、蛋白质的基本组成单位氨基 酸1、自学课本 P26 页有关内容，完成 自学指导书上自学导引 1；2、组织学生观察教材图 210 并写 出氨基酸结构通式，指导学生规范写 法；3、判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？4、布置相关练习题。过渡：PPT 介绍我国人工合成结晶牛胰岛素。氨基酸如何连接在一起？ 二、蛋白质结构及其多样性1、观察 PPT 中二肽形成过程并完成 自学导引 2.2、PPT 演示氨基酸之间的脱水缩合 过程；3、强调肽键结构式4、布置相关练习题。1、自学互帮2、书写氨基酸分 子的结构通式并总 结特点；
6、理解氨基 和羧基准确写法3、完成练习1、自学互帮2、观看课件，理 解脱水缩合过程、 多肽链的特点、肽 键结构式写法3、完成练习1、观察图片，理让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的巩固知识激发学生的民 族自信心和自 豪感培养学生自学 能力，对学生 的学法进行指 导。进一步落实重 点，并为突破 难点奠定基础3过渡：肽链如何形成复杂的蛋白质？1、出示蛋白质空间结构形成图2、让学生利用教具演示肽链形成过 程并想象蛋白质结构多样性原因3、指导学生利用模型演示蛋白质空 间结构的多样性4、总结蛋白质多样性原因过渡:生物体内蛋白质种类繁多（出 示图片）它们执行着什么样的功能呢？1、引导学生观察、阅
7、读蛋白质主要功能示例，总结归纳。2、完成相关练习题。解肽链在空间的变 化情况2、利用模型演示 蛋白质空间结构的 多样性3、总结蛋白质多 样性原因1、结合生活经验 归纳蛋白质的功能2、练习判断通过动手，锻 炼学生空间思 维能力，关注 体验过程，进 一步突破难点阐明蛋白质承 担着许多功能， 进一步理解结 构与功能相适 应的观点三、总结师生共同小结本课内容。拓展：组织学生阅读 P26 页广角镜，了解人 体必需氨基酸，提倡均衡膳食。总结本课内容联系生活实际，思考自己每日膳食结构是否合理培养学生的总结归纳能力，构建知识框架学以致用，启发学生关注健康、珍爱生命四、布置作业1、布置最小作业量2、课外探究，上
8、网查询：1）目前蛋白质检测的主要方法及国家质检总局原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法国家标准。2）蛋白质结构功能的研究进展如何？当前有哪些新的成果？完成最小作业量学生课外上网学习通过练习，了 解学生对知识 的掌握情况， 为继续学习奠 定基础激发学生课外 阅读的兴趣， 拓宽视野，丰 富知识内容课题：生物体中的有机化合物课题：生物体中的有机化合物蛋白质蛋白质 自学指导书自学指导书【学习目标学习目标】1、知道蛋白质的元素组成及其含量。42、知道氨基酸的结构通式和共同特点。3、知道蛋白质的形成过程-脱水缩合反应。4、知道蛋白质多样性原因。5、知道蛋白质分子的结构和功能。【学习重点学习重点】氨基酸的结构及
9、其形成蛋白质的过程【学习难点学习难点】1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构多样性的原因【自学导引自学导引 1】1】自学课本 P26 页有关内容并完成以下题目：一、蛋白质的基本组成单位（一）蛋白质含量：占细胞干重的 50%以上，是生物体中含量最 的有机物。 （见右表）（二）蛋白质的基本组成单位 1、元素组成： 2、组成人体蛋白质的氨基酸约有 种。 3、观察 PPT 并总结氨基酸结构通式及其结构特点：(1) 氨基酸结构通式（写在右边方框内）（2）结构特点:每种氨基酸分子至少都含有 和 ，并且它们都连接在 上。自我检测自我检测下列哪种化合物不参与构成蛋白质（ ）【自学导引自学导引2】2】观察
10、PPT 中二肽形成过程并完成以下题目： 二、蛋白质结构及其多样性（一）氨基酸的结合方式 1、过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。化合物质量分数/%水占 85-90无机盐占 1 1.5蛋白质占 7 10脂质占 1 2糖类和核酸占 1 1.552、肽键结构式： 自我检测自我检测（注：打注：打为知者加速）为知者加速）1、以小组为单位，在互帮显示板上写出由甘氨酸、谷氨酸脱水缩合形成二肽化合物的过程并回答有关问题。 （见 PPT）2、100 个氨基酸分子缩合成一条肽链，在这过程中产生的水分子数和肽键数是多少（ ）A、100，100 B、99，99 C、100，99， D、9
11、9，1003、血红蛋白分子中含 574 个氨基酸，4 条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（ ） A573 和 573B573 和 570C570 和 573D570 和 570【自学导引自学导引 3】3】观察蛋白质空间结构形成图，利用教具演示蛋白质空间结构的多样性。（二）蛋白质结构多样性原因 组成蛋白质的氨基酸 、 、 及多肽链的 不 同。 三、蛋白质的功能： 蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表：功能实例结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝绝大多数酶载体、血红蛋白免疫作用信息传递和调节 等蛋白质类激素自我检测自我检测1、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次
12、的一组数字是 ( ) 氨基酸 C、H、O、N 等化学元素 氨基酸分子相互结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子A. B. C. D.2、下列叙述中，哪一项不是蛋白质的功能（ ） A、细胞和生物体的重要结构物质 B、调节细胞和生物体代谢的重要物质 C、生物体内最好的储能物质 D、为生物体的生命活动提供能量 【构建知识网络构建知识网络】6化学元素化学元素氨基酸氨基酸 【最小作业量最小作业量】1、谷氨酸的 R 基为 C3H5O2，1 分子谷氨酸含有的 C、H、O、N 原子数依次是( )A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、12、下列物质中，有的是氨基
13、酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫 （ ）A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2 CH（CH2）2COOH CH2CH2CH2COOHCOOH NH2 3、有一种二肽的化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（C3H7O2N）和另一种氨基酸M，M 的化学式是( )A、C5H7NO3 B、C5H9NO4 C、C5H11NO5 D、C5H7NO44、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是( )A. 它们的组成元素不同 B. 它们的相对分子质量不同C. 它们的分布部位不同 D. 它们所含的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同5、下列各项中，属于蛋白质的是( )A. 酶、胰岛素、性激素B. 维生素 D、酶、抗体C. 纤维素、糖原、胆固醇D. 胰岛素、载体、抗体6、根据下列化合物的结构分析回答：（1）该化合物有 个氨基和 个羧基。 （2）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的。这样的反应叫做 。水分子中的氧来自于 ，氢来自于 。（3）该化合物是 。其中肽键编号是 。 课外探究，上网查询：课外探究，上网查询：1、目前蛋白质检测的主要方法及国家质检总局原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法国家标准。52、蛋白质结构功能的研究进展如何？当前有哪些新的成果？
