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1、广西质量监督导报 3滴滴浓香正是珠, “正珠” 岂能没艳光 访 广 西 南 宁 市 高 维 食 品 有 限 公 司 总 经 理 陈 艳 珠 见习记者卜军燕它,摆在柜架上并不起眼,存在冷柜中并不醒目,可当它以量贩的低价形式出现在首府的华联、 利客隆等大型超市时,却引起了轰动,曾创造了正常情况下超市内单品销售的最高记录,而且,它以其天然、 新鲜、可口、营养等特点被选为广西第九届运动会唯一专用豆奶饮品。它 便是广西南宁市高维食品有限公司生产的“正珠豆奶” 。广西南宁市高维食品有限公司是新崛起的规模最大的专业液态豆奶生产企业之一。公司拥有两个年生产能力为28000吨的专业液态豆奶厂 。公司技术人员师从
2、日本专家多年,具有近十五年的从事液态豆奶的生产经验,并通过对设备、 工艺、 技术的改造 、 更新,攻克了液态软包装豆奶常温难储存的难关,在不添加任何防腐剂的条件下可常温保存3个月,并成功开发出适合国人口味的 “正珠豆奶” 、 “洁珠豆奶” 、“联珠豆奶” 系列豆奶。该系列豆奶以优质东北大豆为原料,运用日本酵素失活新工艺,在不锈钢全封闭生产线上经UHT(超高温瞬间)杀菌工艺精制而成,营养丰富、 口感细腻、无豆腥味、 豆香浓郁、 纯正自然,切合国人对高蛋白,低热量天然饮料的需求,深受欢迎。其中正珠豆奶曾多次荣获南宁市 “消费者喜爱的名优产品” 及广西区消协推荐 “ 消费者信得过产品” 的称号。南宁
3、市高维食品有限公司今日的成功并非一蹴而就,其间曾蕴藏着总经理陈艳珠夫妇俩的多少酸楚苦泪和艰辛的汗水。一谈到这,陈艳珠不禁眼睛湿润、 喉咙哽咽- - - - - - -1 995年,陈艳珠夫妇俩从桂林糖果厂下岗了,捧着的铁饭碗一下子变成了泥饭碗并被砸了个稀碎,痛苦、 疾愤而又迷惘团团困扰着他们,看着家里上有老,下有小,仅靠着厂里发的下岗生活费根本无法维持日常的开销,陈艳珠根据掌握的材料,分析了目前市场的状况,发觉豆奶在21世纪国际健康消费潮流中潜力很大,而他们夫妇俩以前曾在工厂学过有关的技术,办个豆奶厂兴许会成功,于是,她就把自己的想法跟丈夫商量。 想法是好的,但实施起来往往并不容易,生产的机器
4、设备是国外引进的,购买必须企业之星13广西质量监督导报 是整条的生产线,资金上必须一次到位,一下子凑出近百万元的现金,这对于两个下岗的职工来说简直是天文数字,但是深信自己眼光的陈艳珠面对困难并没有退缩,毅然而上。于是一家人分头行动筹备资金,向亲戚朋友、 隔壁邻舍借,但东凑西凑借过来的钱加上夫妇俩平时省吃俭用攒下来的家底,还不够买机器的一个零头 。 最后只得用老家房屋宅地作抵押向银行贷款,订购了机器设备。 经多方调查考察,陈艳珠决定把厂址定在南宁市。产品出来 了,陈艳珠夫妇俩却面临着一个销路问题: 1995年在南宁市的袋装豆奶很少,大部分市民根本还不接受这一新产品。 为了打开销路,每天凌晨四点钟
5、,人们还在睡梦中时,陈艳珠夫妇俩便踩着三轮车,拉着一箱箱豆奶,奔波在各个大街小巷的早餐点 、 面包摊,耐心地一个个摊点去宣传、 推销一袋袋豆奶。 中午又顶着炎炎烈日,到菜市,居民区赠饮促销宣传,一袋一袋豆奶送给顾客免费品尝:“师傅,这是用进口机器做出来的豆奶,您尝尝,这是用东北优质豆子做出来的,又浓又香!”“阿姨,请试试我们的豆奶,没有腥味的,也没有放糖精、 防腐剂”- - - - -习惯了在工厂按时上下班,过惯了无忧无虑的日子的陈艳光夫妇终于体会到早出晚归的本义,尝到艰辛的滋味。 虽然他们的工作不能不算努力,但销量就是上不去,多的话每天销两三千袋,少则三四百袋,依这情形看,不仅偿还债务,就是
6、维持机器的运转,工人的工资都无法保证。1996年春节到了,奋斗了大半年,别说赚了钱,连工人们回家过年的钱也是借来发的,陈艳珠一家过年唯一吃到的荤菜只是从老家带来的一只鸡。1996年对于陈艳珠来说是最艰难的一年,由于过去一年做的豆奶没有市场,家里人强烈反对继续做豆奶,要求做豆腐、腐竹。但一斤东北优质大豆只做出几两腐竹,连成本都收不回来,接着又转做豆腐,由于种种原因又是以失败告终,最后连生产材料都没钱买。经过这一连串失败的打击,陈艳珠并没有气馁,反而静下心来回顾、 反思,意识到一个企业总是朝三暮四的始终不是办法,对于一个企业来说如果没有一个拳头产品等于一个人没有脊背骨梁,于是她毅然坚持专营豆奶。要
7、干就得有个办法,陈艳珠觉得厂里如果只靠自己俩夫妇,再加上那些生产工人的努力,只能是小打小闹,有前途的企业哪一家不驱动人才,于是她把手上的工作撇开,往人才市场、 市内各大中专院校向有关专家、 教授请教,同时招收不甘寂寞、 志在发挥才能的人才,让他们来施展身手。陈艳珠深知,企业发展与否,除了要有一个好产品,管理上必须跟得上去,努力做到利用政策,规则来规范管理,避免人为因素的干扰,经过一系列措施的整顿 、 实施、 生产正常运转。生产正常后,陈艳珠在销售上开始注重公关广告策划,使正珠豆奶以其天然、 营养、 可口等诸多优点开始走向医科大、 民族学院等约上百所学校,成为“学生营养奶”,然后再把它推向超市
8、、 机关单位、居民小区等地扩大为“家庭营养奶” 。 并在批量上不分大小在各区各道设定点批发点进行连锁经营,使正珠豆奶遍布全市的各大街小巷,让“正珠” 逐渐发展成一个品牌产品。质量是企业的命脉,而豆奶却又是十分“娇气”,哪怕一个极微的疏忽都会使成批豆奶报废,而且有时是非人为因素也会造成重大的损失,如电压不稳,温度控制有细小的偏差等。 因此,陈艳珠狠抓质量管理,严格把五关:一、 与员工密切沟通并进行思想教育,让员工理解个人利益同企业利益是相互挂钩的,让员工自觉提高自己的责任感,严把质量关。二 、 加强生产工人的食品卫生教育,进入车间必须更换工作服、 工作鞋、帽子、 定期进行卫生知识考核,提高员工的
9、业务水平 。三、 车间内外环境要卫生,杜绝污染源。四、 机器设备定期清洗,定期更换,生产前所有管道全部用冷、 热水、 碱水冲洗 。五、 严格执行杀菌工艺,尤其是杀菌岗位必须按规定的杀菌时间、温度严格执行。同时,公司还建立了良好的售后服务,凡发现产品质量有问题的,公司将一律给予 “换” 、“退” 、“赔” 。由于坚持批量不分大小,路途不论远近的销售方针,并狠抓质量关和加强售后服务,不但扩大了“正珠豆奶” 等系列产品的市场占有率,而且巩固和发展规模性大用量的用户,短短几年,高维公司在陈艳珠的率领下,正珠豆奶终于走过了一个艰难的历程,从日销量100袋到今天的100000袋,创造了令人难以置信的业绩。
10、在一个崭新的世纪里,“正珠豆奶”的前景会更为广阔。 在欧美,肉食为主的高脂肪高热量饮食会导致国民心脏病、高血压等“富贵病” 逐年递增,而大豆以其高蛋白,无胆固醇的特点而备受推崇,许多家庭开始了“以豆化肉”的饮食革命,豆奶也以其 “绿色牛奶” 的美誉掀起了一场全球性的消费热潮。而为改善我国居民尤其是青少年的营养状况,国务院四部委联合发出了关于实施大豆行动计划的通知,建议学生早餐或课间至少喝一杯豆奶,而根据调查,我区约50 %的学校早餐营养饮品极为缺乏,正珠豆奶的出现填补了这一空白。陈艳珠审时度势,一个更为宏伟的蓝图在她脑中铺展,也许冥冥之中,其名字中 “艳珠”注定了 “正珠” 、“ 洁珠” 、“联珠” 的发展前景,我们相信,明天的“正珠” 、 “ 洁珠” 、“联珠” 会更为光艳夺目。企业之星2
