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1、燕汇燕汇全胚芽燕麦米营养资料全胚芽燕麦米营养资料 燕麦别名：雀麦 莜麦 铃铛麦 裸燕麦 皮燕麦 燕麦去壳之后称为燕麦米， 是世界上公认的具有极高的营养价值的杂粮之一。 它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的 4 倍，其人体所需的 8 种氨基酸、维生素 E 的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的 35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面
2、汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。 燕麦米的十大功效燕麦米的十大功效 蛋白质蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。维持肌体内的渗透压的平衡及肌体平衡。构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。有蛋白质才有生命。 氨基酸氨基酸 氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。 矿物质矿物质 矿物质和酶结合，帮助代谢。
3、酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。燕麦米铁和硒含量高，营养均衡，是癌症病人放疗化疗的首选食品。 小分子活性肽小分子活性肽 现代营养学研究发现： 人类摄食蛋白质经消化道酶的作用后， 大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步揭示了肽比游离氨基酸消化更快，吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。 小分子活性肽具有活化细胞， 调节生理平衡作用。 - -葡聚糖葡聚糖 据 1997 年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦米中特有的“ -葡聚糖”具有降低胆固醇平稳血糖的功效“ -葡聚糖”
4、在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、 降低心血管发病率等方面有保健功能。 燕麦米亚糊粉层细胞壁构成材料中的 “-葡聚糖”含量高于其他所有谷类食物。因此，燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品。 皂甙皂甙 燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的皂甙。经科学证实皂甙有如下作用：1。双向调节免疫作用；2。抗缺氧和抗疲劳作用；3.抗低温应激作用；4.抗脂质氧化作用；5.对中枢神经系统的作用； 6.抗致突变的作用；7.对肾有调节作用，补肾。 膳食纤维膳食纤维 燕麦米中含有水溶性膳食纤维是小麦的 4.2 倍、玉米地 7.7 倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下：（1）燕麦中的多孔的
5、可溶性纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量， 增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。（2）燕麦米中所含的复合碳水化合物与“ -葡聚糖”一起在人体消化过程中能有效地控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。（3）燕麦米可以改善便秘。因为燕麦米膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动、润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排除体外减少疾病。 多种酶类多种酶类 现代医学研究发现，燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗
6、条身材。 脂肪脂肪 燕麦米中含有脂肪是由不饱和脂肪酸、 亚麻油酸和次亚麻油酸所构成， 单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的 3552%，对人类血管有保健作用。 蒽酰胺和松果体素蒽酰胺和松果体素 蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。 燕麦米的医疗与保健价值燕麦米的医疗与保健价值 一、降血脂作用一、降血脂作用 国内外大量研究表明：燕麦中含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸在总量的 82.17%， 其中油酸和亚油酸含量最高，对降低血清胆固醇（TC）有显著作用。燕麦降脂作用可能与 其含有较多的亚油酸有关，亚油酸能与胆固醇相结合成脂，进而
7、降解为胆酸而排泄，尤其大 量的亚油酸可软化毛细血管，具有预防血管硬化迟缓人体衰老的功能。二、二、防癌作用防癌作用 据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌 变物质的可能性。 目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪， 采用单纯喂燕麦的动物进 行研究，观察发现动物的肿瘤生长较小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率的 30%， 生存期延长率 50%的活性标准，然而这一结果和发现足以证明燕麦中存在抑癌物质，起作 用的成分及机理尚待进一步深入研究。 三、三、 提高血粘度和血小板聚集作用提高血粘度和血小板聚集作用 试验证明燕麦面粉可以显著降低高脂饲料组大鼠的血浆粘度和
8、高切低切变率下的血粘 度，同时能明显抑制 ADP和胶原诱导的血小板聚集，因而燕麦粉可具有预防血栓形成的作 用和功效。 四、四、其他其他 1、控制血糖。燕麦的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于糖尿病人控制血糖。 2、改善便秘。燕麦纤维中含有 -葡聚糖，可以改善消化功能、促进胃肠蠕动，并能改善便秘。 3、促进伤口愈合。燕麦中所含丰富是锌，可以促进伤口愈合。 4、预防骨质疏松。要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰，因为燕麦中含有锰，所以可以间接的预防骨质疏松。 据国内外研究机构分析，燕麦还有增加人体免疫力，降低血压控制肥胖，延缓衰老等作用。 全胚芽燕麦米的优势全胚芽燕麦米的
9、优势 全胚芽燕麦米麦胚虽小，但其中营养却十分丰富，含有人体生理需要的多类营养物质。 由于全胚芽本来就是粮谷类食物营养的精华所在，它是饭，更是营养补充品，所以全胚芽燕 麦米，较一般的谷米营养更高，更符合现代生活的养生需求。因此，适用于男女老幼、不同 年龄段、各种体质的人，在各个季节，一年到头食用。当然，对于糖尿病、便秘患者，更宜 常年食用，提高自身的身体素质。 燕汇品牌全胚芽燕麦米燕汇品牌全胚芽燕麦米 燕汇品牌全胚芽燕麦米 生长在最适合燕麦生长的北 纬 41至 42的内蒙古阴山 山脉绿色生态产区， 并且选用 吉林省白城市农业科学院任 长忠院长郑重推荐 “白燕2号” 作为燕麦种子，更加健康、更 加
10、营养和更加高品质。 目前浙 江野麦食品有限公司已经初 步形成集生产加工、新品研 发、 产品销售和品牌运营于一 体的发展体系。 并且自主开发 全胚芽燕麦米和燕麦麸， 在不 断的发展过程中， 得到了政府 领导的关怀和社会的公认。 公 司现阶段主要产品有燕麦米 和燕麦麸。燕麦米字 2012 年 上半年推出之后， 引起了苏浙 沪消费者的高度关注，也为公司带来一批忠实消费者。目前燕麦米共有 8 个包装产品，100 克体验装，200 克和 500 克家庭试用装，1000 克实用装，1800 克礼品装，3000 克家庭实用 装以及 5000 克高级礼品装。野麦食品投入巨资设立专业研发团队，对燕麦麸、燕麦饮料
11、、 燕麦酒类、燕麦快食品等领域进行研究开发，相信未来，燕麦将可以为消费者提供更多高品 质产品。 食用人群食用人群 老年人群老年人群吸收好，更长寿吸收好，更长寿 富含水溶性膳食纤维（ -葡聚糖）促进肠道蠕动，降低胆固醇，持续降低血糖浓度，是三高人群的最佳主食 富含皂甙皂甙是人参的主要成分，提高免疫力，调节改善中枢神经系统 富含甾醇不饱和脂肪酸有效降低血脂，软化血管，预防动脉硬化 富含多种矿物质和微量元素纯净钙吸收，防止骨质疏松 中老年人各项生理机能老化， 多有血管、肠胃、神经等慢性疾病，每天使用 100 克燕汇全胚芽燕麦米， 等于每天使用 10 克 3 年期野参 幼儿幼儿胃口好，更聪明胃口好，更
12、聪明 富含蛋白质促进人体发育，提高免疫力 富含 18 中氨基酸增进智力和骨骼发育 富含膳食纤维易消化吸收，改善脾胃功能 婴幼儿童长期接触家用电器，久坐不动，普遍存在偏食挑食，消化不良等问题，选用燕汇全胚芽燕麦米，能够有效解决这样难题。 亚健康及病患群体亚健康及病患群体营养足，易调理营养足，易调理 富含锌和小分子多肽激发细胞活性，防癌抗癌，更快促进术后伤口愈合 富含多种矿物质加快新陈代谢， 身体更快恢复 各种病患人群术前术后的饮食需要精心准备，燕汇全胚芽燕麦米既不增加肠胃负担，又能兼具养生滋补功效 女性群体女性群体气色好，更美丽气色好，更美丽 富含膳食纤维营养丰富，少食耐饥，可有控制体重，健康减
13、肥 富含小分子多肽和维生素 E祛斑养颜，减少黑色素沉淀，调节女性各类障碍和症状 女性的结婚和生育都是人生的一个重要体验和转折， 生理健康也会随之起伏， 有了全胚芽燕麦米，造就自己的不老传奇。 燕麦健康食谱燕麦健康食谱 一、焖米饭：一、焖米饭： 先将燕麦米单独浸泡 15 分钟，将燕麦米和大米按照 1：2 的比例混合焖饭（备注：如糖 尿病人等三高人群可改用 1：1 的比例混合焖饭），花样蜜饯饭：就是在加水准备煮饭之前 再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材，煮好的饭拌一拌就香甜可口。 二、煮粥：二、煮粥： 1、纯燕麦粥 燕麦米免洗淘，保留完整营养价值 米水的比例为 1：15，根据个人喜好，可适当增
14、加 水，但不能超过 1：20 的比例；煮粥器具采用砂锅或铝锅， 不可用铁锅。 先大火煮粥至水开， 调成温火，煮 4560 分钟，45 分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色； 2、燕麦油菜粥 燕麦米免淘洗，直接入锅浸泡 10 分钟后煮至一至二个小时。油菜洗净切碎，在粥煮熟 以后加到粥里再煮两分钟。加一点盐，搅匀，关火即可。 3、燕麦红枣粥 把大米和糯米 先用冷水浸泡半个 小时，米粒膨胀些， 煮粥不仅省时间， 口感也会更好。烧 开一锅水，把米、 燕麦和红枣都丢进 去，先用大火煮， 然后改小火熬半个 小时，拿筷子搅拌 一下，发现粥已黏 稠，就可以盛到碗 里了。这种粥，看 起来色泽鲜亮，而 且口感鲜滑。 4、燕麦蛋羹 把大约 10 克奶酪切成细末，加两大勺燕麦粉，加 1 个打好的鸡蛋液，最后倒入一袋牛 奶，把它们一起搅拌均匀，用保鲜膜封严，放到锅里蒸 15 分钟左右就行了。据相关专家介 绍，这样吃更容易吸收营养，对于补钙还特别有好处。
