《大同市孙记包子餐饮有限责任公司服务标准培训》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大同市孙记包子餐饮有限责任公司服务标准培训（86页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、人auc:大同市孙记包子餐饮有限责任公司i烈务标准培训,蕊l1;服务标准及其重要性员工培训的目标规范化服务员工的职业道德员工行为规范业务技能日常卫生优店事故处理选择餐饮业礼貌用语微笑服务,从心开始白aut:玟志史车准及服务标焦居其方御鲍愤标s张赵礼炎粉视木描沥沥e5躲命笨吴何一土如九冗余写2医亿8标二提古赵吴庭艾财提驯胡轼妙冗二英刑炼许索盛监Ql怡种妙.道史述作史超邹医礼迫怨妙区彬比鬟旋述N长坊毕起视眼宏一E家吴粉礼灵蛟E初区古城弋樊郭咏提弧。坊盛硕广喊喃E组|厂长姓许祖弹次标盛烈一姜娆哎河胜乙徕标灯咏呸姓种.佩二盛标农-复只-镭伊蒙皿江匹芸书史标命挂仪咽-怡一礼圭沙族芒眼志吴东圭河埕医班乐区
2、命玟江白aut:服务标准及当Unl要性“服务虹然具有无形性,它的形式可以是完全的劳务即无形产品,如律师服务、股票交易、咨询和培训等;它的表现形式又往往与有形产品的制造和提供结合在一起,如餐馆提供的食物和饮料,汽车租资和车辆销售,昼来水公司的供水服务出售计算机软件等白aut:服务标准及其重要性重要性:“千、树立企业及员工的工作目标一一前进的动力服务公司需要有一个服务标准,因为有了标准,员工才知道什么样的服务是最好的,就会照着这个方向去努力。服务标蓁再仅为工作方法提供了一个指导，同时也指明丁工作气2、向客户及员工传达企业的期望。清晤、简洁、直观、有效的服务标准,使每位员工清葛地了解企业对于服务的要
3、求和期望。服务标准也是给客户看的:一方面能够让客户了解企业对于客户的态度,男一方面客户能够更清楼地了解企业提供的服务标准“3:服务标准是创造价值的衡量工具。服务标准是一个有效的员工业绩评价系统的基础,也提供给企业人力资源部门和管理人员参照,根据这个籼衡量员工的绩效-白aut:服务标准及其重要性服务标准的制定原则:1、明确性-服务标准必须明确、可量化。如规定微笑服务-一八颖牙齿“;接听电话不能超过三声2、只街量性指服务标准要用定量表示一如96%的电话骜昊薛摸响第声接昵所有四环路以内维修服务都需要3、可行性-建立标准不代表确立目标,它意味着设计一个可能实现的工作过程,并且使之不断地执行下去。值4、
4、及时性-服务标准应该有明确的时间限制,才有价5、吻合性-服务标准要与客户的需求吻合。百a服务村准及其重要性17国一般认为,评价服务质量的标准,主要有以下五个方面-加伯探技仰朋务的有邦分,衍科放洪、许。朋加人的仁不答,朋助武借动河有明的可见的熠分熹杷癫I务的丈员有彭分描亿有奂朋加颂坤的宏,国明荣制_覃湟赋条s2司FF屡盟壹猩了晏镗囊薹立胃蓦醌|1不途&体1丶领技反庞胡力,印御吴为颂抄锋、盯改的颖年皂技钟物和政胡宏蜇氦的舵力对颤雾删备鳙妻求傲阮友源,沥明皇加阮,国衔咤政倩恬。凶颠排朋务人佳的灯好恩的胜性力。朋务人柳的觉诊柏艮的夙命,侠又荤萧罂雳务雳天蛔寸f蓬栅_毫荠奎廖务产晶不鼾幢豚山新朐今犬用f
5、-鄂性排纳希务人日陶处地义腺定承,力江颂的沥-遮虞堇求胺麝入员有租才规巾所,吴史甫芸,争罡师歪。以牵雷河,一白斧膏孙时洁招皋孕亢分的葛心租标的视贺,俊育明克水性团园白aut:员工培训的目标一、员工的素质要求是什么?11、培训的目标是什么?H、服务员岗位职责一、员工的素质要求是什么?“、要有敬业乐业的精神。优店服务必须充分认识到餐饮服务工作与其他工作一样,都是社会生产和生活,是饭店运营运转不可狗少的部分。热爱本职业,在实践中培养兴超,端正工作态度,研究服务技能技芒7为宾宪提供优质服务,|为饭店创造怡好的经济效益,为自巳的生活做好保障。“2、树立自觉的纪律观念伟店机构大,人员多,工作忙,这就要求员
6、工必须树立自觉遨守纪律的观念,认真贯彻各项规章制度,不可自行其事,这是统一和协调好工作的前提和保证。“3、要具有良好的形象由于工作环境和工作性质的需要,饭店服务人员应注意自已的形象,特别是日常的仪容仪表-一、员工的素质要求是什么?“4、熟练运用专业操作技能。焊练掌握五巧妙运用专业操作技能是做好餐饮服务的必备条件。服务人员操作技能烈练程度、准确程度和优雅程度,会给宾客留下深刻印象,也是宾客评价餐饮服务质量优劣的一个标准。“5、讲究吊种礼河,远用各种礼狼礼节、礼貌的运用对于餐饮业的改进和提商服务质量有着不可磨灭的作用,在具体工作中,服务员要做到掌提各种礼节、自然礼貌待客。通过语言表达给客人,力求语言准确、怡当、数语服务,尽量讲智通话“6、具有健康的体魏。服务工作看起来五非重体力劳动,实际卵“日行百里不出门,窑梢奔怒脚不停“,无论站立、行走、托盘等,都需要功力,需要腥力、臂力和腰力的有机结合。所以,不但有任劳任怨的吃苦精神,还要有健康的体魁才能胜任工作。
