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1、超市的专业术语培训人：卢晓东商品陈列原则及商品陈列技巧营运管理商品陈列原则及商品陈列技巧n商品组织结构表n商品排面设计的 基本概念n排面的制作方法n商品陈列原则n商品陈列技巧商品陈列原则及商品陈列技巧1.商品组织结构表v单品编号的目的v单品编号的方法v测验商品陈列原则及商品陈列技巧单品编号的目的v为了辨识每一项商品，我们必须给它们一个代号。 v但不能随意给每一单品一个代号，我们要依据“商品组织表”将商品进行分类及编号，以帮助我们做资料统计。商品陈列原则及商品陈列技巧编号的方法v部门代号v编号的第一个数字就是部门的代号 商品陈列原则及商品陈列技巧编号的方法v大类编码接着在“部门”里，我们要将商品
2、依大类来归 类，因此编号的第二个数字就是大类号。商品陈列原则及商品陈列技巧v商品的分类接下来的三个数字用来辨别不同的商品 分类商品陈列原则及商品陈列技巧 测验 1. 1、2、4 各代表哪个部门 ？2. 21100 这个编号代表哪个大类？商品陈列原则及商品陈列技巧n商品组织结构表功能是：v采购根据商品组织结构表进行商品的采购和管理。v门店根据商品组织结构表进行商品陈列、订货和销售。商品陈列原则及商品陈列技巧2. 陈列设计的基本概念和作用q陈列的基本概念是：使商品陈列具有 合理性和关联性。因为商品陈列=销售q对店铺：便于管理和检查。q对顾客：便于寻找商品和购买。 商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面
3、的制作方法货架陈列需要考虑的几个要素v商品品类商品价格带v商品品牌v商品规格v商品形状v商品颜色商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法（一）商品陈列的技术核心 商品组合陈列用顾客的眼光去考虑商品组合与陈列，考虑顾客的需求性用顾客的眼光去考虑商品组合与陈列，考虑顾客的需求性 大分类大分类 中分类中分类 小分类小分类按组织结构陈列：各分类中大中小分类原则上按编号相邻按组织结构陈列：各分类中大中小分类原则上按编号相邻分类陈列可节省顾客寻找商品的时间分类陈列可节省顾客寻找商品的时间 容易寻找容易寻找 增加销售增加销售 店铺易于管理：部组货架安排有序，补货容易店铺易于管理：部组货架安排有序，补货容
4、易商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法 商品陈列的技术核心 商品组合陈列先到食品部 （不是百货）再到饮料组 （不是粮油)之后寻找酒水 不是水再找到白酒 不是红酒后找到国产白酒 不是进口最后他终于 找到了！我多想买我多想买 一瓶北京一瓶北京 二锅头啊二锅头啊 ！商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法（二）商品陈列的技术核心商品价格带n根据顾客的需求确定价格带n价格带确定了商品的高中低端市场定位n不同的消费群体只买与自己的身份相吻 合的商品（举例：拖鞋）3-5元6-8元9-12元12-1516-20低价位中低价位中间价位中高价位高价位商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法（三）
5、商品陈列的技术 商品品牌v品牌敏感度高的品类，需要突出品牌 （如饮料、洗发水、洗衣粉等）v品牌敏感度弱的品类，可以弱化品牌 （如袜子、内衣、鞋类等）商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法（四）品陈列量的确定v销售额？销售量？ 毛利额？v商品货架贡献度v 根据商品货架贡献度大小来决定货架 空间的分配。商品陈列原则及商品陈列技巧3.排面的制作方法 （五） 商品陈列量与库存的关系v 最大货架储存量=商品排面纵深列数v 最小货架储存量=商品排面2建议订单： = （订货周期 +厂商到货所需天数+ 各种因素所造成延误到货天数）日均销量 订 货时库存 在途数量 +单品最小陈列数量商品陈列原则及商品陈列
6、技巧3.排面的制作方法（五）商品陈列量与库存的关系例：“康师傅红烧牛肉方便面”通常3天订一次 货，供应商送货周期为2天，日平均销售量为 480袋，单品最小陈列量为12袋，已订货0件 ，仓库现有库存40件（每件24袋），请计算它 的建议订货量，并指出它的存货管理存在的问 题。商品陈列原则及商品陈列技巧4.商品陈列原则n分类原则（依大、中、小分类集中 ）分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方 式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来 做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这 个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理 方式也皆相近，因此可以归成一大类。n安
7、全原则 （上小下大）商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放 在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方等等。商品陈列原则及商品陈列技巧4.商品陈列原则关联性陈列原则 同类商品垂直陈列的原则按业绩分配陈列 先进先出的陈列原则 易找原则（方便顾客找到的陈列原则）易看原则（方便顾客看清商品的陈列原则）易拿原则（方便顾客拿取的陈列原则）丰满陈列原则 唯一陈列原则商品陈列原则及商品陈列技巧4.商品陈列原则关联性的原则v按照顾客的购买习惯进行关联性陈列；如：生鲜区：果蔬与肉类相关联熟食与面包相关联v按照商品组织结构表进行关联性陈列；如：醋与酱油、纺织品区与服装区以顾客的消费习惯为导向以顾客的
8、消费习惯为导向货 架 层 板 介 绍黄金视线陈 列存货层板眼睛高度 1.6m伸手高度 1.21.6m伸手高度 1.21.6m底板低于 0.5m黄金视线 陈列不 同 层 板 高 度 陈 列 同 一 商 品 = 不 同 销 售5%40%45%10%一个商品100 种陈列不同 层面的销售商品陈列原则交叉的原则v根据消费者的消费习惯，遵循便利原则，可以 在分类陈列的原则下，对相关的商品进行交叉 陈列，从而促进销售，提升毛利。如：洗衣粉与服装洗发水与梳子婴儿尿布与婴儿玩具肉类与酱油、调料商品陈列原则及商品陈列技巧商品陈列技巧陈列的终极目标不同部门不同技 巧！创造销售创造利润生鲜食品百货商品陈列原则及商品
9、陈列技巧陈列的基本准则 易看顾客容易选择 易懂顾客容易辨别 易找不浪费顾客时间 易拿有利促进销售 陈列以顾客为中心！商品陈列原则及商品陈列技巧陈列的技巧 易看、易懂、易 找、易拿 关联性 季节性 量感 比对 先进先出 阴阳面 二指原则 颜色 包装/形状/体积陈列以顾客为中心！商品陈列原则及商品陈列技巧陈列技巧 1、区域块关联 2、通道关联 3、排面关联 4、分类关联 5、堆头/TG陈列关联 6、TG与排面关联商品陈列原则及商品陈列技巧商品陈列原则及商品陈列技巧通道关联/排面关联商品陈列原则及商品陈列技巧排面关联商品陈列原则及商品陈列技巧分类关联商品陈列原则及商品陈列技巧分类关联商品陈列原则及商
10、品陈列技巧分类关联商品陈列原则及商品陈列技巧分类关联商品陈列原则及商品陈列技巧分类关联商品陈列原则及商品陈列技巧堆头/端架陈列商品陈列原则及商品陈列技巧TG与排面关联商品陈列原则及商品陈列技巧季节性商品商品陈列原则及商品陈列技巧季节性商品商品陈列原则及商品陈列技巧季节性商品商品陈列原则及商品陈列技巧 季节性商品商品陈列原则及商品陈列技巧季节性商品商品陈列原则及商品陈列技巧季节主题陈列目的: 提示顾客季节变 化 引导顾客消费 突现卖场形象 时尚、潮流 变化、新鲜感 促进销售鲜明鲜明 特色特色商品陈列原则及商品陈列技巧主题促销商品陈列原则及商品陈列技巧主题促销商品陈列原则及商品陈列技巧主题促销商品
11、陈列原则及商品陈列技巧季节促销堆头元宵节西瓜节粽子节商品陈列原则及商品陈列技巧 便宜是一种感觉！气势！ 量感商品陈列原则及商品陈列技巧量感商品陈列原则及商品陈列技巧量感商品陈列原则及商品陈列技巧量感商品陈列原则及商品陈列技巧量感商品陈列原则及商品陈列技巧比对法 1、价格带 2、价格落 差 3、色彩比 对 4、包装比 对商品陈列原则及商品陈列技巧毛利搭配1、黄金视线陈列高回转商品2、黄金视线陈列部分高毛利商品3、堆头关联陈列搭配高毛利商品4、大量陈列追求销售量和毛利额商品陈列原则及商品陈列技巧毛利搭配商品陈列原则及商品陈列技巧根据销量确定排面大小商品陈列原则及商品陈列技巧色彩搭配 丰富的色彩丰富的色彩 抓住顾客眼抓住顾客眼 球球 强调视觉感强调视觉感 官效果官效果商品陈列原则及商品陈列技巧规格、销售量商品陈列原则及商品陈列技巧造型展示商品陈列原则及商品陈列技巧造型展示商品陈列原则及商品陈列技巧丰富的色彩商品陈列原则及商品陈列技巧丰富的色彩商品陈列原则及商品陈列技巧丰富的色彩商品陈列原则及商品陈列技巧丰富的色彩商品陈列原则及商品陈列技巧关联、色彩本节课已完谢谢
