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1、四季食疗养生馆餐饮有限公司项 目 名 称 ：_创业团队（个人）：_日 期：_参赛 学校 名称：_参赛者组长联系电话：_参赛者电子邮件：_保保 密密 承承 诺诺本创业策划书内容涉及本参赛项目的商业秘密，仅对评审专家和有投资意 向的投资者公开。本企业请求评审专家和投资企业项目经理收到本创业策划书 时做出一下承诺：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽 快将本计划书完整退回；2）在没有取得 的书面同意前，收件人不得将 本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人； 3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资妥善保管本创业策划书，未经
2、本参赛者同意，不得向第三方公开本创业策 划书涉及的商业秘密。目目 录录第一部分 执行总结第二部分 行业及市场情况第三部分 组织与管理第四部分 营销策略第五部分 产品制造第六部分 融资说明第七部分 财务计划第八部分 风险评估于防范第九部分 项目实施进度第十部分 其他备查资料清单 第一部分第一部分 公司介绍公司介绍 1 1公司简介食疗养生简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防 病的一种养生方法。俗话说民以食为天，对现代人来说，我们追求的除了最基本的饱腹感， 还希望能够吃的健康，能过吃出好身体。四季食疗养生馆就是一家能过满足你对吃的深层 次追求的餐饮馆。1.1 我们的材
3、料中国人说：药补不如食补。外国人说：食物是最好的药物。如果有一种方法只要通过饮 食调理，就能保养身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这个方法早就有了，这就 是我国传统的食疗养生法。 食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选 取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、 香、味、形、气、养的美味食品，这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能 吃出健康，益寿延年。 中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅； 五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述
4、就是， 要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主；要多吃蔬菜、水果和薯类；每天要摄入 足够的豆类及其制品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。 四季养生食疗馆利用中国传统膳食配方，在不同季节为不同人群推荐最适合他们自己的 食物，能让顾客在吃饭的时候调理身体。四季食疗养生馆内的食物原材料都有固定来源， 从种子到幼苗再到一株成形的植株，都受到我们的关注，尽我们最大的努力为顾客提供健 康又安全的食物。1.2 我们的环境药膳作为中国传统的膳食，在古代特别是皇宫里面应用的最多，古代药膳是没有平民化 的，只有皇宫贵族才能有此待遇，而在能够让其平民化的今天，我们已经丢失了这种饮食 方式，现代中国人的餐饮
5、越来越现代化，而四季食疗养生馆正是一个平台，一个为大家提 供平民化的中国传统药膳的平台，通过这个平台，可以将中国传统药膳推广并将其应用于 日常生活中，让大家在吃中学习中国文化。四季食疗养生馆作为国内为数不多的展示中国传统的平台。其馆内的装饰也会展示出中国风格， “吃文化”在中国博大渊深，而中国的古典园林在世界园林史上留下了一笔，所以店内的装饰会将中国古典园林和西方现代建筑相结合，改革传统餐厅布局，餐厅采用复古的模式，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。餐厅中央为假山水池，回复自然之美。在地板的设计上采用鹅卵石路与刚化玻璃路相间的形式，在细节方面为顾客做脚底按摩。达
6、到健体减压的效果。1.3 我们的服务基于服务于顾客的主旨，我公司制订了顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够有更多的消费人群，更好的发展空间。在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业药膳师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养早餐 q 券（早餐粥，营养馒头等） 。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数
7、据观察，进行健康反馈与健康指导。 1.4 我们的财务好的创业项目当然少不了好的财务规划。我们将在严谨周密的财务规划的指导下运营四季食疗养生馆。成立初期，公司注册资本为 50 万元。其中均为创业团队自筹。在创业中期及后期，将会考虑引入风险投资及银行贷款，用于餐厅的发展和扩张。具体情况将视公司的盈利情况而定。1.5 团队介绍我们的管理团队：学科背景不同，专业优势互补，可保证项目运营的专业化和规范化；个性气质不同，性格优势互补，能确保团队合作的默契性和高效性。正所谓“强强联合，无往不胜”！我们的团队主要由来自南京农业大学园艺学院、食品科技学院、经济管理学院的同学组成，她们有着大学生的创业激情，她们有
8、着丰富的专业知识，她们团结合作，努力为着同一目标而奋斗!第二部分第二部分 产品产品/ /服务服务虽然药膳历史悠久，药膳文化源远流长，但是药膳市场还未初具规模，所以药膳潜在市场巨大，同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们用心经营一定可以在药膳养生方面，做出我们独有的品牌文化。第三部分第三部分 行业及市场情况行业及市场情况1、行业情况（行业发展历史及趋势，哪里行业的变化对产品利润、利润率 影响较大，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制等，行业市场前景分 析与预测）:(1)列表说明过去 3 年或 5 年各年全行业销售总额：必须注明资料来源。（2）列表说明未来
9、 3 年或 5 年各年全行业销售收入预测：必须注明资料来 源。2、目标市场情况（1）图表说明目标市场容量的发展趋势（2）本企业与目标市场内五个主要竞争对手的比较：主要描述在主要销 售市场中的竞争对手。（可以列表说明）竞争对手市场份额竞争优势竞争劣势本企业（3）市场销售有无行业管制，企业产品进入市场的难度分析第四部分第四部分 组织与管理组织与管理1、 企业基本情况：拟定的企业名称预期成立时间预期注册资本其中：现金出资额及占股份比例预期注册地点2、 企业主要股东情况：列表说明股东的名称及其出资情况。股东名称出资额股份说明出资形式联系人联系电话 甲方 乙方 丙方 丁方3、 企业内部部门设置情况：以图
10、形来表示本企业的组织结构，并说明每个部门 的责权利、部门与部门之间的关系等等。4、 企业员工的招聘与培训5、 董事会成员名单：（可根据本公司实际情况去决定职位安排）序号职 务姓 名学历或职称联系电话 1懂事长 2副董事长 3财务负责人 4市场营销负 责人 5技术开发负 责人第五部分第五部分 营销策略营销策略一、一、产品销售成本的构成及销售价格制订的依据：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据：（一）销售成本构成1、生产成本：（1）直接材料它包括企业生产经营过程中实际消耗的原材料、辅助材料、设备配件、外购半成品、燃料、动力、包装物、低值易耗品以及其他直接材料。（2）直接工资企业直接从事产品生产人
11、员的工资、奖金、津贴和补贴。（3）其他直接支出直接从事产品生产人员的职工福利费等。（4）制造费用制造费用是指企业各个生产单位为组织和管理生产所发生的各项费用、管理人员工资、职工福利费、物料消耗、低值易耗品摊销、劳动保护费、水电费、办公费、运输费、保险费、租赁费、试验检验费、环境保护费以及其他制造费用。2、期间费用（1）管理费用企业行政管理和组织经营活动发生的各项费用，工厂总部管理人员工资、办公费、修理费、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、董事会费、咨询费、交际应酬费、税金、技术转让费、无形资产摊销、开办费摊销。（2）财务费用指企业为筹集资金而发生的各项费用，包括企业生产经营期间的利息净支出、
12、汇兑净损失、调剂簿记手续费、金融机构手续费以及筹资发生的其他财务费用等。（3）销售费用公司在销售产品、自制半成品和提供劳务等过程中发生的各项费用以及专设销售机构的各项经费，摊销以及其他经费包括应由企业负担的运输费、包装费、委托代销费、广告费、展览费、租赁费(不包括融资租赁费)和销售服务费用、销售部门人员工资、职工福利费。（二）销售价格的定制1 选定定价目标。对于任何一家公司而言，目标越清楚，制定价格就越容易。公司通过定价，追求以下主要目标：（1）生存如果公司遇上生产力过剩、激烈竞争或者要改变客户的需求时，我们会把维持生存作为其首要目标。为了保持工厂继续开工和存货能出手，我们必须制定一个较低的价
13、格，并希望市场是价格敏感型的。利润比起生存来要次要得多。只要只要的价格能够弥补可变成本和一些固定成本，我们就能够维持公司的经营。（2）最高当期收入公司将建立一个最高销售收入的价格。这将导致利润的最大化和市场份额的成长。（3）最大当期利润 为了制定一个能达到最大当期利润的价格，我们会估计市场需求和成本，选择出一种价格，这个价格将能产生最大的当期利润、现金流量或投资报酬率。（4）最高销售成长公司希望达到销售额最大增长销售额越高，单位成本就越低，长期利润就越高。我们采用市场渗透定价策略，即认为市场对价格十分敏感，从而将价格定得更低。（5）最大市场撇脂我们公司会定高价来“撇脂”市场，该种定价策略要求：
14、客户数量足以构成当前的需求；小批量生产的单位成本不至高到无法从交易中获得好处的程度；开始的高价不会吸引更多的竞争者；高价有助于树立优质产品的形象。（6）产品质量领先 公司可以使其产品树立在市场上的质量领先的地位。公司可以选择上述一种或几种目标的组合作为定价目标。2 、测定市场需求通过市场调研数据分析细分市场的需求总和，为下一定价步骤提供参考信息。3、估算成本公司商品价格的最高限度取决于市场需求及有关限制因素。而最低价格不能低于商品的经营成本费用，这是企业价格的下限。4、分析竞争状况对竞争状况的分析，包括三个方面的内容：分析竞争地位；协调定价方向；估计竞争对手反应。5、选择定价方法即根据企业产品
15、特征以及行业生命周期阶段等为产品选择一种或者多种适合的定价方法。6、选定最后价格第一，通过调研获取并分析消费者的需求数据，包括市场总需求量、需求结构以及不同价格水平上可能的需求量与需求价格弹性。第二，对产品的相关成本进行评估。第三，分析市场中现有同类产品及替代品的价格以及定价策略，以为下一步选择定价目标及方法提供参考信息。最后，初步确定公司产品价格，在实验市场上征求消费者的意见，确保定价策略通过实验市场检验之后，最终确定产品的网络销售价格。（三） 如果产品已经在市场上形成了竞争优势，因素如下1、如成本相同但销售价格低站在买家的角度，顾客更希望能买到物美价廉的商品，所以只要我公司的销售价格略低于其他公司，那么我的销售数量将远远超过他们，进而可以获得更大的利润。2、成本低形成销售优势和其他销售商出售同样的价格，可以和其他公司竞争产品销售数量，如果销售数量齐平或者超过，那么在我低成本的基础上，我公司同样可以获得高额
