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1、 旅游业态模式探索 旅游与城市规划设计丏家 旅游地产开发运营顾问 北京绿维创景规划设计院 New Dimension Planning & Design Institute Ltd. 旅游运营网 http:/ 旅游景观设计网 http:/ 创意建筑设计网 http:/ 旅游投融资网 http:/ 版权声明：该报告知识产权归北京绿维创景规划设计院所有，未经允许，不得擅自篡改、挪 用、从事盈利性宣传活动，违者将追究法律责任。 旅游运营网旅游运营网 http:/ 旅游业态模式探索 北京绿维创景规划设计院北京绿维创景规划设计院 摘要：摘要：旅游界对旅游业态尚未形成统一的定义。从业态的原始定义出发，与零
2、售领域“如何销售”相比较，绿维认为，旅游业态应该对应旅游业如何经营的问题，指的是旅游组织为适应市场需求变化进行要素组合而形成的经营形式。 一、旅游业态内涵阐释一、旅游业态内涵阐释 “业态”(Type of Operation)一词约出现于 20 世纪 60 年代的日本，指针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格策略、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。简言之，业态指企业经营的形态。 在泛旅游产业整合下，旅游业与其他产业形成了融合发展局面，这为旅游业态创新提供了有利条件。旅游业态创新包括横向联合和纵向深化
3、两方面。横向联合指旅游业态所涉及的业种的增加， 纵向深化指旅游组织商业模式及经营形式的推陈出新和自我调适。伴随着一定时空范围内新业态的产生和新旧业态的集中，形成了基于泛旅游产业整合的旅游业态的聚合及聚集。 二、旅游业态分类二、旅游业态分类 （1 1）从旅游要素角度分类：）从旅游要素角度分类： 旅游业态可分为食、住、行、游、购、娱六大类。 类别类别 分类分类 业态业态 食 大众餐饮 大众酒店、快餐店、大排档、小吃店 休闲餐饮 茶室、咖啡店、酒吧、奶茶铺、农家风味餐厅、休闲美食餐厅 高端餐饮 高端酒店、星级饭店、私密酒庄、会所餐厅 住 大众住宿 大众旅馆、快捷酒店、青年旅馆、农家乐 旅游与旅游与城
4、市城市规划设计专家规划设计专家 旅游旅游地产开发运营顾问地产开发运营顾问 高端住宿 度假村、度假别墅、度假公寓、野奢酒店、高星级宾馆、精品酒店 其他 郊野木屋、汽车营地 行 运输型 航空业、出租车、汽车租赁、轮船、火车、旅游巴士、房车 娱乐型 景区巴士、邮轮、游艇、游船、马车、景区自行车、索道 辅助行业 高速公路、加油站、维修站、公路救护、交通信息媒介、公路休息站 游 景区景点 名胜古迹、景区、景点、名人故居、文化遗产 城市休闲 游乐 主题公园、城市公园、特色建筑及广场、影视城、创意园区、艺术馆、 博物馆、特色步行街、特色风情社区、商业休闲综合体、其它 乡村休闲 游乐 旅游村寨、田野风貌区、生
5、态农庄、酒庄、生态果园、农业文化博物馆、 农业观光园、农业采摘园、休闲河渠水库、养殖场 购 综合型 休闲步行街、风情老街、购物广场、创意市集、大型奥特莱斯 单一型 旅游纪念品商店、各类超市、特色商铺、便利商店、免税折扣商店 娱 景区休闲 各类景区娱乐休闲配套 都市娱乐 影院、KTV、酒吧、livehouse、舞厅、游乐场、剧院、音乐厅、游艺厅、 温泉洗浴、桌游俱乐部、棋牌室 乡村娱乐 传统节庆组织、乡村演出社团 （2 2）从旅游产品性质角度分类：）从旅游产品性质角度分类： 旅游业态可分为观光、休闲、游乐、度假四大类。 类别类别 分类分类 业态业态 观光类 风景名胜 观光景区、景点、文化遗产、古
6、城 都市风貌观光 特色建筑及街区、城市广场、城市公园、艺术馆、博物馆、创 意园区、故居、学校 乡村风貌观光 古村寨、田野风貌区、旅游小镇 组织与配套行业 旅行社、导游中心、门票预订网站、旅游信息媒介及媒体、交 通等配套 休闲类 休闲商业 零售购物、特色餐厅、咖啡茶饮、美容养生 休闲设施 文化娱乐设施、室内乐园、休闲广场、运动健身场所 休闲聚集 商业步行街、百货大楼、购物中心、休闲综合体、休闲会所、 旅游小镇 游乐类 游乐园 主题公园、影视城、儿童游乐园 游乐区 景区游乐区、度假村游乐区、公园游乐区、广场游乐区、室内 综合游乐 游乐活动 旅游节、主题文化节、庙会、游园会、嘉年华会组织机构 度假类
7、 度假地产 分时度假酒店、产权式度假酒店、大众化度假村、精品度假酒 店、郊野木屋、汽车营地、度假别墅、度假公寓、农家乐 酒店配套 配套设施、配套用品、酒店物业、酒店管理培训、酒店餐饮 旅游运营网旅游运营网 http:/ 其他 房车、私人定制服务、度假地交通配套 （3 3）从泛旅游导向下的业态创新角度分类）从泛旅游导向下的业态创新角度分类 基于泛旅游产业集群由旅游核心产业、 旅游相关产业及旅游支持产业共同构成，旅游产业自身发展与其它产业的融合延伸推动了旅游业态的创新。从泛旅游导向下的业态创新角度来看，旅游业与相关产业及支持产业融合，可形成如下旅游新业态。 与旅游相关产业相结合与旅游相关产业相结合
8、 类别类别 分类分类 业态业态 文化娱 乐旅游 文化观光 古城、古村寨、特色建筑及街区、博物馆、历史纪念馆、名人故居、 艺术馆、知名院校、艺术园区、宗教建筑群、红色遗址、手工作坊、 文化主题公园 文化休闲 特色餐饮、创意文化产品购物、文化民俗体验 文化娱乐 音乐舞蹈演剧观赏、赛事观看、主题节庆、各类游戏活动、主题游 乐园 其他 旅游出版业、工艺品设计制造业、文化设备制造业、文化传播业、 网络及多媒体 遗产旅 游 遗产观光 自然遗产，文化遗产（文物博物馆、建筑、遗址） ，文化与自然混合 遗产，文化景观，线性遗产标志物，非物质文化遗产博物馆 遗产休闲 非物质文化遗产（口头传统，社会实践、节庆、仪式
9、）表演，遗产 相关旅游纪念品销售 医疗养 生旅游 体检医疗 体检中心、医疗中心、康复疗养院、美容整形院 养生休闲 温泉景区、温泉酒店、水疗中心、足疗馆、spa 会所、森林氧吧、 瑜伽会所 疗养地产 疗养别墅、疗养公寓、养生度假村、老年公寓 教育培 训旅游 教学观光 旅游博物馆、动物园、展览馆、科技馆、文化科教基地、爱国教育 观光基地、水文植被地质景观、能源水利工程、航天航空园区、博 览会、4D 影院、红色旅游景区景点、名人故居 特种培训 旅游野外拓展营地、青少年军训营地、特种技能（语言、体 育、艺术、科学）培训基地 运动康 体旅游 专业赛事 赛车、足球、篮球、网球、桌球、游泳、田径、马术、冰上
10、运动等 专业比赛，国际运动会 休闲运动 高尔夫、马术、网球、滑雪、滑冰、篮球、足球、保龄球、桌球、 游泳、田径、羽毛球、乒乓球、骑行、漂流、登山、划船、棋牌、 健身房 特种体育 旅游登雪山、探险（溶洞、原始森林） 、狩猎、远洋垂钓、拉力赛、 滑翔、潜水、攀岩、蹦极、冬泳等极限运动 旅游与旅游与城市城市规划设计专家规划设计专家 旅游旅游地产开发运营顾问地产开发运营顾问 装备设施 各类运动场、运动服装及装备、训练设施 会议会 展旅游 会议行业 各级会议中心、配套设备及服务业 会展行业 各级会展中心、会展组织、会展设计 节庆行业 节庆组织、庆典空间运营商、庆典服务商 旅游商 贸服务 旅游商贸 工艺品
11、纪念品、地方特产、旅游装备等产品制造及销售 旅行组织 旅行社、导游服务公司、旅游俱乐部、旅游集散中心、私人定制旅 游顾问、国际及地方旅游协会、公益旅游组织 电子商务 机票火车票预订、酒店预订、门票预订、团购 咨询行业 市场调研、旅游产品营销、数据库、旅游策划规划、旅游研究机构 旅游金融 旅游金融旅行支票、旅行信用卡、旅游投融资、旅游保险、旅游衍 生金融产品 服务培训 导游等旅游从业人员培训机构、酒店管理培训机构、旅游教研机构 与旅游支持产业相结合与旅游支持产业相结合 类别类别 分类分类 业态业态 旅游地 产业 景区地产 旅游景区观光、娱乐、休闲、商业地产及物业 商务地产 各类旅游星级酒店、经济
12、酒店、大型会议酒店 度假地产 假区别墅、度假区公寓、酒店式公寓、度假村、主题酒店、产权式 酒店、养老酒店、分时度假酒店、国际休闲度假中心 住宅地产 旅游区住宅、旅游区养生养老地产 旅游地产服 务 地产营销机构、酒店管理集团、物业管理机构、融资担保机构、地 产策划咨询机构 旅游建 筑建材 业 建筑材料 建筑材料、非金属矿及其制品、各种新型非金属材料 装潢家居 厨房家具、灯具电器、壁纸地毯、油漆涂料、保温防火材料 林木绿化 景区绿化、别墅绿化、其他景观 建筑设计 建筑设计、施工单位 农业旅 游 农业观光 观光农场、高新科技农业园、农业文化博物馆、田园风貌景区、酒 庄磨坊等农业生产作坊、历史文化村落
13、、新农村示范点、农业水利 景观、田野人造景观 农业休闲 蔬果采摘园、农业生产作坊体验、休闲餐饮、乡村民俗文化体验、 乡村休闲、农特产品购物、手工艺品制作 乡村度假 农家乐、乡村度假村、度假农庄、主题精品酒店 畜牧业 旅游 畜牧业观光 观光养殖场、草原牧场、游牧文化博物馆 畜牧业休闲 养殖生产体验、游牧民俗体验、休闲餐饮、特产购物 牧场度假 主题酒店、度假牧场 林业旅 游 观光林业 森林、湿地、沙地及其他森林类型景区、公园，包括山岳型、峡谷 型、森林型、沙（荒）漠型、湿地型风景名胜区，以森林景观为主 的世界自然遗产地、非自然保护区和风景名胜区的森林、湿地和荒 (沙)漠公园；观光果园与花圃 休闲养
14、生 采摘林、休闲氧吧、森林温泉、森林特产购物、森林民俗体验、狩 猎场、森林滑雪场、溪河漂流、森林迷宫、森林游乐园、拓展营地、 森林小火车、休闲餐饮 森林度假 森林酒店、树屋酒店、木屋别墅、汽车营地、度假村 旅游运营网旅游运营网 http:/ 旅游食 品加工 业 旅游食品加 工 农副食品加工、海河食品加工、山林食品加工、其他特产 旅游食品包 装 包装设计、特色礼品包装生产制造 旅游信 息业 旅游电子商 务 机票火车票预订网、酒店预订网、门票折扣网、团购网、行程订购 网 旅游信息资 讯 门户网站、专业旅游资讯网、旅游主题社区 互联网服务 网站设计、多媒体设计、数据库、网络支付 旅游汽 车业 汽车制
15、造业 旅游巴士、越野车、房车、景区电瓶车、其他汽车 汽车租售业 汽车租赁、汽车销售 交通服务业 高速公路、公路休息站、汽车加油站、汽车维修站、汽车保险业、 交通导航信息服务 汽车营地 房车营地、自驾车营地、汽车旅馆、汽车电影院 工业旅 游 工业观光 厂区车间或园区观光、企业文化中心观光、工业历史博物馆观光、 工业遗址观光、创意园区观光、实验室参观 工业休闲 休闲购物、体验型手工作坊、休闲餐饮、品牌研发中心 会展培训 工业会展、博览会、会议、论坛、培训、技术交流 三、旅游业态规划三、旅游业态规划 1 1、旅游业态规划、旅游业态规划 旅游业态规划即根据旅游地的泛旅游产业集群结构， 运用泛旅游产业整合手法，创新旅游业态，形成旅游产品，最终构建一个或多个业态聚合聚集形式和载体。 业态规划分为三个步骤： （一）对旅游业态发展基础进行梳理，主要包括旅游产业发展背景分析、旅游资源分析和已有（基本）业态的评价分析； （二）根据已确立的泛旅游产业体系，结合外部条件和未来发展趋势，对新兴业态的培育进行规划，即在传统业态的基础上，通过鼓励、整合、提炼、延伸等手段，培育新兴业态，丰富和完善旅游业态类型； （三）以适用的旅游业态体系引导旅游产品策划与落地，最终形成集多重功能于一体的业态聚合聚集形式和载体，
