“重口味”更容易引发癌症

《“重口味”更容易引发癌症》由会员分享，可在线阅读，更多相关《“重口味”更容易引发癌症（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、“重口味”更容易引发癌症“重口味”更容易引发癌症 重口味的食物的似乎能给味蕾带来更多的刺激， 咸、鲜、香、麻、辣，让人欲罢不能。殊不知，重口 食物虽然能给人不一样的味觉享受，但是也可能会带 来更多的健康问题，比如诱发癌症。 吃太咸吃太咸 正常的炒菜也许不用担心盐过量的问题，但是添 加味精，酱油之后，在保持菜肴美味的同时，也在无 形中增加了盐的摄入量，腌制的咸菜，肉类之中也含 有许多的盐分。 食盐过多不仅会引发高血压、气管炎，还可增加 胃癌的发病风险。长期食盐过多，胃黏膜易发生广泛 性弥漫性充血、水肿、炎症等。高盐膳食使胃酸减少， 抑制前列腺素 E2，使胃黏膜易受损，发生胃炎或胃 溃疡，继而引发

2、胃癌。 喜食腌制食品也是诱发胃癌的一大因素。因为腌 制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质 结合形成的亚硝胺可引发胃癌。 麻又辣麻又辣 麻辣的菜肴深受许多人的喜爱，鲜艳的颜色，看 起来赏心悦目，未动筷便已垂涎欲滴，吃上一口，不 禁令人直呼爽快，食欲大开。 消化系统健康的人吃辣椒有一定的好好处，可以 补充辣椒红素，而这种成分具有很好的抗氧化效果， 可以预防某些癌症的发生。但是如果如果消化系统有炎症，比如胃炎、肠炎，辣椒过度的、反复的刺激会 让肠黏膜细胞受损修复，再受损再修复，在这个反复 受损、修复的过程中可能会诱发癌症。那些一吃麻辣 就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，应该尽量少 吃又麻

3、又辣的食物，时刻关注和保护自己的肠胃健康。 幸福甜幸福甜 相比于麻辣的豪爽，甜味能给人的幸福的感觉， 有的人认为吃糖能让人感觉开心。 实际上，摄入太多的糖所带来的疾病可能会多过 给你的甜蜜感。由于糖过量而导致的各种疾病数不胜 数，如龋齿、缺钙、痛风、糖尿病等。糖过量还容易 消耗体内的各种维生素，而维生素的缺乏就会导致人 体免疫力低下，另外，糖过量人体血液中白细胞吞噬 细菌的能力会明显下降，两方面的因素会让人体免疫 力持续降低。免疫力低的人，各种癌症都容易找上门。 油脂香油脂香 足够的油脂可以保证食物的美味，这就是为什么 少油的食物容易被人嫌弃，而油炸食品尤其受青睐的 原因。但是食用过多的油脂可

4、能会带来肥胖，然后引 发更多的疾病，包括各种癌症，如前列腺癌、肠癌、 淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多数人追求油炸、熏 烤的美食，这些烹调方式都是高油脂、高温加热，会 产生致癌物。另外油脂高温后，容易发生氧化，尤其 是大豆油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油等，这些油含 有丰富的多不饱和脂肪酸，对热不稳定，容易被破坏（氧化），从而加速机体氧化反应的发生，产生过多 的自由基，增加癌症的发生率。 大冷大热大冷大热 相比于咸油麻辣，有些人更喜欢滚烫的食物所带 来的刺激。 然而，你要知道的是，人体口腔能够承受的最高 温度是 65，食管是 45，将食物放到嘴里感觉不 是很烫，但是可能会伤害到食管，或者是口腔感觉太 烫，干脆咽下去，这种举动更糟糕，会严重损伤食管 的黏膜细胞。人体细胞都有自我修复的功能，但是如 果经常吃很烫的食物，黏膜反复的损伤、修复就会诱 发癌变。 不仅仅是过热的食物，太凉的食物也一样，不仅 损伤黏膜，还会引起肠胃痉挛，让肠胃功能减弱。所 以吃东西不要两极化，我们的身体受不了经常大喜大 悲的刺激，同样受不了大冷大热的常常光顾。 为了保护我们的身体健康，专家建议，清淡饮食， 不要一味追求重口味食物。 99 营养师温馨提醒长期重口味饮食会影响健康 问题，建议饮食清淡，品种齐全，多注意食物的烹饪 方式。