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1、 1. 了解汪曾祺散文的概况。2. 掌握汪曾祺的四方食事的独特性。汪曾祺（19201997）现、当代著名作家，江苏高邮人。 n 其幼年正值五四新文化运动的高潮时期，不可避免地受到这种文化的熏 陶。后来在与父亲到乡下躲避战火时 读到了屠格涅夫的猎人笔记和 沈从文小说选，引起了他对文学的 兴趣。n 1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受当时教写作课的沈从 文的喜爱。1940年开始发表小说。 1943年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。n 1946年起在文学杂志、文艺复兴和文艺春秋上发 表戴车匠、复仇、绿猫 、鸡鸭名家等短篇小说，引 起文坛注目。1950年后在北京文联、中国民
2、间文学研究会工作，编辑 北京文艺和民间文学等刊 物。1962年调北京京剧团（后改北京京剧院）任编剧。主要作品小说集邂逅集、羊舍的夜晚、 汪曾祺短篇小说选、晚饭花集、 寂寞与温暖、茱萸集，散文集蒲桥集、塔上随笔，文学评论集晚翠文谈，以及汪曾祺 自选集等。另有一些京剧剧本。短篇受戒和大淖记事是他的获奖小说。 n 作品被译成多种文字介绍到 国外。他以散文笔调写小说，写 出了家乡五行八作的见闻和风物 人情、习俗民风，富于地方特色 。作品在疏放中透出凝重，于平 淡中显现奇崛，情韵灵动淡远， 风致清逸秀丽。汪曾祺作品自选集自序n 我觉得散文的感情要适当克制。感情过于洋溢，就像老年人写情书一 样，自己有点不
3、好意思。我读了一些 散文，觉得有点感伤主义。我的散文 大概继承了一点明清散文和五四散文 的传统。有些篇可以看出张岱和龚定 庵的痕迹。刘明汪曾祺与五四新文化传统n 比较他们二人（其一指废名）的 小说，我们会看到，他们都是用写诗 的办法写小说，他们的小说都不是在 写故事，而是在写意境，写人生的一 种境界，尤其是他们都特别讲究文章 之美。他们的行文好比一溪流水，遇 到一片草叶，都要去抚摸一下，然后 又汪汪地向前流去。他们的作品诉诸 于读者的不是对社会现实的拷问，而 是美的感受和熏陶。刘明汪曾祺与五四新文化传统n 汪曾祺的文学创作之所以达到了如此高超的艺术境界，其根本原因就 在于他实现了民族传统文化与
4、五四新 年文化传统的双重继承与融合。如果 缺少五四新文化传统的支持，他无论 如何也不会产生如此重大的当代性影 响。作者的足迹遍及全国，品味了四方的美食，表面上是写“吃”，实际上这里所写的“吃”，已经脱离了为生存而“吃”的功利层面，进入了纯粹审美的层面，即欣赏、品尝一切生活的美好的馈赠，借写“吃”表达一种审美的人生态度。所以，因怕膻而不食羊肉是令人遗憾的，为了美味而敢于冒险吃有剧毒的鱼的人是可爱的，而春天的踏青挑莱的风俗则是令人神往的。首先，借写“吃”表达一种忧患 意识。其次，借写“吃”表达一种审美 的人生态度。中国源远流长的散文传统里，写饮食的作品委实不少，明清之际的李 渔、袁枚，现代的周作人
5、、叶圣陶等 都写过相当经典的有关“吃”的文字。 汪曾祺写“吃”与前人有相似之处，也有不同之点。所谓相似之处，主要指汪曾祺 所写的“吃”与此前的作家一样，在 很大程度上并不是为写“吃” 而写“ 吃” ，即并不停留于主体对食品的口腹之欲的描写，而是更多地借写 “吃” 表达主体的某种价值选择。毋庸置疑，“吃”维系着人类的生 存，没有“吃”，人类的生命之链就会 断裂，因此，作家们选择“吃”这一角度写作，无疑可以透视许多重大的社 会人生问题，或表达主体对社会人生 的某种立场。如周作人由“十字街头的塔”走进 了象牙之塔，写下不少谈烟酒茶食的 散文。此时的周作人对饮食的偏好， 流露的就是他对现实前途灰心之余
6、对 社会的一种逃避，即在社会现实中无 所作为，只好将精力投入到饮食中去“ 有所作为”，所谓“不为无益之事，何 以遣有涯之生”。古代的不少散文家亦是如此。 应该说汪曾祺在借写“吃”而“王顷 左右而言它”这方面与前人是一致 的。但他所言的这个“它”，仔细辨析，则包含着完全不同的内容。首先，借写“吃”表达一种忧患意识 。“民以食为天”，无粮则乱，汪曾祺对 此深有体会。比如，在故乡的食物 中，我们发现，他所写的食物，像炒米 、焦屑等，都是曾经在漫长的、充满苦 难的历史进程中给贫苦的人民带来温暖 、喜悦，救过老百姓的命，即陪伴着中 国老百姓度过了许多饥荒。其次，借写“吃”表达一种审美的人生态度。汪曾祺师
7、承沈从文，沈从文在 现代文学史上更多地就是以一种唯美主 义者的面目出现的，所以，在汪曾祺的 大部分作品里，我们都可以着到他对某 种诗意化的生活的追求与捍卫。汪曾祺的散文在艺术上显示了某种文化散文的特色，主 要体现在，他的散文看似野老闲言、家常话，而实际上旁征 博引，视阈y极宽。四方食事中，中外古今 有关“食事”的典故作者不仅能信手拈来，而且处处蕴涵着一 股浓郁的文化精神，体现了一 个当代知识分子对于自己所属 的文化传统由衷的喜爱。“口之余味，有同嗜焉”。 好吃的东西大家都爱吃。宴会 上有烹大虾（得是极新鲜的),大 都剩不下。但是也不尽然。羊 肉是很好吃的。“羊大为美”。 中国吃羊肉的历史大概和
8、这个 民族的历史同样久远。总之，一个人的口味要宽一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化业应该是这样。论语乡党：“食不厌精， 脍不厌细”，中国的切脍不知始 于何时。孔子以“食”、“脍”对举 ，可见当时是相当普遍的。北魏 贾思勰齐民要术提到切脍。 唐人特重切脍，杜甫诗累见。北 宋切脍之风亦盛。阅报，江阴人食河豚中毒，经 解救，幸得不死。杨花扑面，节近 清明，这使我想起，正是吃河豚的 时候了。苏东坡诗： 竹外桃花两三枝， 春江水暖鸭先知。 萎蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时。春天了，是挖野菜的时候了。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋 里闷了一冬天，尤其是妇女，在野 地里活动活动，呼吸一点新鲜空气 ，看看新鲜的绿色，身心一快。敦煌变文、云谣集杂曲子、打栆杆、挂枝儿、吴哥，乃至白雪遗音等等，是野菜。因为它新鲜。1、汪曾祺是个在文坛享有盛名的美食家，有一系列的美食名篇。请课外阅读他的五味并与四方食事做对比、比较。 2、阅读汪曾祺其他散文，体会他散文的文化意蕴。1、在四方食事里，汪曾祺写“吃”与前人不同之点主要表现在哪里？2、四方食事的主要艺术特点是什么？本课结束，谢谢！返回目录
