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1、 1.陕西 2 关中.3.陕北 4.陕南地域介绍5 陕西的风味小吃 6陕西名优土特产 陕西w千百年来，陕西人民在这块黄土地上创 造了丰富多彩的民俗文化，形成了自己 独特的风土民情。她自成体系，像“黄土 ”一样深厚、古老而质朴。 尽管全省风 土民情有诸多相同的地方，但因地域不 同，文化水平、生活习惯的差异，关中 、陕北、陕南的民俗风情又各有特点， 可谓“百里不同风，十里不同俗”。 陕西方言趣谈 w陕西是中华民族古代文化的发祥地之一，相传汉字 为“文字初祖”仓颉所创造。仓颉是陕西宝鸡人，出 生于五帝时代，距今已有4000多年历史了。所以陕 西方言得天独厚，博大精深，从这些方言中我们既 可以窥视到古
2、老的华夏文化的发展轨迹，又可领略 到今人溢于言表的真情实感。由于陕西地理特点是 东西狭义南北长，各地方言土语大不相同，甚至同 一句话，因咬音轻重语速缓急不同而内容涵义不同 。下面介绍的主要是关中、陕南一带方言的用法。 用人的某一器官形容：w“眼”好看叫顺眼，讨厌叫训眼，麻烦叫麻眼，难看 叫伤眼，不讨人爱叫白眼，勾心斗角叫玩心眼，脾气暴 躁叫毛眼，死不认账叫瞪白眼，束手无策叫干瞪眼，事 情乱叫没眉眼，另眼看叫翻白眼，盼人穷叫害红眼，不 讲亲情叫干睁眼，不灵活叫死心眼，爱捣鬼叫瞎心眼， 向上看叫势利眼，有点子有办法叫有板眼，心胸窄气量 小叫小心眼。“气”关中一带常把发怒叫着气，遇到坏事叫晦 气，自
3、大叫傲气，痴呆叫二气，排场叫阔气，刻薄叫贪 气，挨整叫受气，胡搅叫邪气，扭捏叫妖气，努力向上 叫争气，老人康健叫福气，心灵手巧叫灵气，痴头笨脑 叫木气，办事漂亮叫美气，遇到好事叫运气，死人叫断 气，慷慨大方叫爽气，穿戴时髦叫洋气，正直无私叫硬 气。 用十二属相形容人：w奸得跟老鼠一样，犟得跟牛犊一样， 凶得跟老虎一样，跑得跟兔子一样， 大得跟飞龙一样，毒得跟蛇蝎一样， 欢得跟马驹一样，绵得跟羊娃一样， 灵得跟猴子一样，红得跟鸡冠一样， 笨得跟猪脑一样，轻得跟狗尾一样。奇特的称呼：w商洛市柞水一带，因山大沟深，人群分散， 因地域不同而称呼不同，县南部把父亲叫“爷”， 把祖父叫“爹”或“家”；县中
4、部一部分人把父亲叫“ 爹”把祖父叫“爷”；县北部则把父亲叫“爸”或“大” ，把母亲叫“妈”，把伯父叫伯(音贝)；其他地方 把祖父叫“祖”、“先人”，把父亲叫“叔”、“伯”、“父 ”或“大老汉”，把母亲叫“娘”、“妲”、婺(音务)”、“ 姨”、“勒”、“婶”、“细老汉”，有的地方把儿童叫“ 仔”或叫“崽”、“娃”，把睡觉叫“困醒”、“晦醒”、“ 眯”，把吃饭叫“嘬饭”、“薅饭”、“咦饭”，媒人叫 红爷，客气叫讲礼，文明叫斯文，回答叫言传， 留客叫立下，炒菜叫捻菜，烧火叫添水。 1 关中.2.陕北3.陕南地域介绍关中w关中的代表是文物，十三朝的古都 西安，多少帝王将相，多少金戈铁 马，这里的地下，
5、埋藏了多少春秋 、收藏了多少记忆啊！关中的每一 寸土地都那么深不可测，仿佛沉淀 着遥远深邃的过去，在这里会恍惚 游历在那久已逝去的秦皇汉武的时 代。 端 午 香 包w“五月五日午，天师骑艾虎；蒲剑斩百邪，鬼 魅入虎口。”这是陕西民间流传的一首歌谣。 农历五月初五，是我国民间传统的节日 端午节。这一天，关中人爱把菖蒲、艾叶悬 挂在门上，家家户户喝雄黄酒，吃棕子、油 糕、绿豆糕。挂菖蒲、插艾叶、喝雄黄酒， 都是为了“驱魔辟邪”，防止毒虫咬伤。棕子、 油糕、绿豆糕，是这个季节的应时佳品，各 家除了自己食用外，还要相互馈送。 关中的端午节，最讲究的是戴香包。香包又叫香袋、香囊 、荷包等，有用五色丝线缠
6、成的，有用碎片布缝成的，内 装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松 、高本等制成)，佩在胸前，香气扑鼻。每过农历三月，妇女们就开始制作香包了。香包的样 式很多，有花果形、蔬菜形、飞禽走兽形等。色彩鲜艳， 造型逼真，非常逗人喜爱，据说戴上它，能“以毒攻毒”， 消灾祛病。近年来，香包不仅是节日的用品，而且还是一种特制 的工艺品，受到外国游人的青睐呢! w戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜 欢戴葫芦头、鸡腰子等型大、药多、香味浓的香 包。成年人则喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、 荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状 的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家 庭和睦。小孩喜欢
7、的是飞禽走兽类的，如虎、豹 子、猴子上竿、斗鸡赶兔等。青年人戴香包最讲 究，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就 要精心制作一二枚别致的香包，赶在节前送给自 己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，自然 要引起周围青年男女的评论，直夸小伙的对象心 灵手巧。关中方言趣谈w乡党方言来历 这得从古代的民户编制说起。“乡”和“党”。 都是我国古代的民户编制。据我国第一部断代史 汉书记载，“五家为邻，五邻为里，四里为 族，五族为党，五党为州，五州为乡。换句话来 说，五百户为党，一万二千五百户为乡。“乡”“党 ”二字连用，指乡里，也就是同乡的人，随着时 代的推移，乡、党这样的农村行政区域单位不再 使用，但
8、“乡党”这一称呼却延用下来了。 “屋里人”趣说 w关中人，常把已婚妇人叫“屋里人”。如：“你屋里 人这几天咋没见?”“俺屋里人这几天熬娘家去咧 ！”把妇女叫“屋里人”，其渊源虽无法考证，但在 很大程度上与劳动分工、“男耕女织”的出现有关 。过去的农家，男的在田间劳作，女的在家中纺 线织布，内外分明，各执其事。久而久之，关中 大地上便出现了把男人叫做“外头人”、把女的叫“ 屋里人”的称谓。“二百五”趣谈 w在关中农村，人们把那些蛮干胡扑的人讽称为“二百五”。“二百五 ”是个数字，怎么能形容人呢?它的由来说法比较多，下边介绍两 种：一是来自赌具牌九。牌九上有“二板”（四个点）和“么五”（ 六个点）
9、两张牌。这两张牌配在一起是10个点，在玩牌九时称为 “毙十”，这毙十在牌九里是最小的点，什么牌都能管住它。所以 ，人们就用二板和么五简称“二板五”来形容那些莽撞、傻气、做 事不考虑后果的人。“二百五”是“二板五”的转音。二是来源于一 则历史故事。传说战国时期，身挂六国相印的苏秦被人杀了。齐 王发誓要为苏秦报仇，可一时又抓不到杀人犯，于是便想出条妙 计：在城门上张榜说苏秦是内奸，杀掉他是为国除了大害，应应 当赏黄金千两，请除奸者速来领赏。榜文贴出后，有四个人声称 杀了苏秦。齐王笑着说：“黄金千两，冒充者杀，你们可不能冒 充呀！”四人一口咬定是自己干的。齐王说：“那一千两黄金你们 四人每人分多少?
10、”四人同声说：“一人二百五”。齐王勃然大怒， 拍案大叫：“把这四个二百五推出斩了！”“二百五”由此而来。 “嫽”字谈w“嫽”，关中一带，称道啥好，常说“嫽”，“嫽 得太”。嫽是古字，最早甲骨文就有嫽，后引用 为美好、畅快。说女孩美貌、聪明，加女字旁。 说火光大加火字旁。“嫽”状人美是很早的，诗 经阵风、月出：佼人嫽兮，即美人多漂亮啊 。后来这意有了转化，就是“美好”的意思。西汉 时杨雄写的方言说嫽，就是好。我国青海一 带也把好叫嫽，可见说“嫽”的不限于陕西。今天 的山东、江苏一些地区当时也这样说。 腊 八 节 w“腊八节”吃“腊八粥”的风俗，由来已久，自从人类进入 农业社会后就开始兴起。古时的
11、“腊”是祭祀的意思，远 在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的 习惯，把这种综合祭祀，叫做“合祭”。这种祭祀，表达 了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一 年到头了，能得到丰农足食，该感谢神灵啊!于是就选 择腊月初八这一天，煮上锅“腊八粥”，借以祭奠神灵 ，庆祝丰收，预祝来年的更大丰收。这就形成了腊八节 吃腊八粥的风俗。 腊八节在传承过程中，又有一个传 说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天，吃 了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下得道成 佛。后世信佛的人，每到腊月初八这天，就念经吃粥， 这样就给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说，人们吃 腊八粥，都是以庆祝丰收为
12、内容的。w“腊八粥”确实能体现出农业大丰收，因为它是用 各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种 豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、 栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、 肉类混合成的一种粥，这种粥集中地反映出了农 业大丰收的成果。 关中一带及附近一些地区的 群众，都十分重视“腊八节”。但县与县、乡与乡 、村与村之间，又各有不同的讲究。富平县的农 家，这一天喜欢酿酒，名曰“腊脚”；长安县的古 风俗，这一天要煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之 “不歇枝”；乾县、礼泉一带，讲究腊八节要给老 人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是 用黄米和八种豆子，加上油盐做一顿腊八焖饭； 铜川地区的
13、农村，在这天还流传着为幼男幼女剃 头理发的习惯。凡此种种，自有不同情趣。 .1.陕北2.陕南陕北w陕北的代表是黄土，那千沟万壑的 黄土高原，养育着这块土地上最朴 实的人们。黄土的风情是让人用心 感怀的，安塞腰鼓的震撼、信天游 的奔放、农民画的鲜艳、剪纸的精 巧、布艺的质朴，只有黄土地上的 人们才能创造出这样的艺术。 “陕北人”与“延安人”w 如果说陕北生态环境的进化是个历史的过程 ，那么陕北人种的变化也是个历史的过程，正是 这个过程中，原本土著的陕北人，在与外乡迁徙 人的融合或与匈奴族人的融合中，发展成了一代 新的陕北人，而当今的陕北人就正是这新的陕北 人的延续。陕北人种的这种变化，也正是延安
14、人 种的变化。陕北民歌黄土高原风情w在陕北，人们的喜、怒、哀、乐哪一种情感，都 可以用民歌的形式来表达。无论是站在重山峻岭 之巅，还是走在弯弯曲曲的山道里，或者行进在 一马平川的大路上，到处都可以听到顺风飘来的 悠扬歌声。这就是陕北民歌。“女人们忧愁哭鼻 子，男人们忧愁唱曲子。”实际上，陕北无论男 女老少都喜欢民歌。黄土高原上，既有婆姨们如 泣如诉的低婉吟唱，又有后生们的“拦羊嗓子回 牛声”的高歌回荡。陕北，是民歌的世界，民歌 的海洋。w信天游(在与内蒙古接壤的地区叫“顺天游”，在神 木府谷一带叫“山曲”)是广泛流行于陕北的一种民 歌，篇幅比较短小，是即兴创作的产物，可以根 据不同情景自由吟唱
15、。如村民们下地干活，上山 放羊，进林子砍柴，赶毛驴拉煤炭，心有所感， 便放开嗓子歌唱起来。它语言质朴，节奏明显， 韵脚多变，一般为两句体结构，上下句押韵，不 隔句押韵。以七字句或十字句为基础，上句主比 兴或写景状物，下句多主点意，虚实结合，曲调 悠扬高亢，粗犷奔放，节奏鲜明，韵脚和谐，抒 情色彩浓。充分体现了陕北人的豪放性格。它两 句一段，段与段之间可分可合，也可独立为一首 ，类似“散曲”。陕北炕围子习俗w早先，炕围子底色多用大红，搭眼一看温暖热烈 ，还有吉利避邪的意思。后来，随着科学文化的 发展，人们的审美眼光有了变化。炕围底色由红 改为深绿，看着顺眼，又暗藏着希望高原松柏长 青，田园五谷丰
16、登。炕围边上多用工笔画，图案 画勾出鹿鹤同春、丹凤朝阳、松鹤延年、山水花 鸟和古代名人故事连环画等。边角上画有九连环 ，十二莲灯，并用二方连续的立体万字勾连串为 一体。颜色艳丽、十分别致。文革中，炕围子被 列为“四旧”，人们把炕围子通身涂成红色、绿色 ，装个简单的边，反倒更加显眼。w当今，农民生活提高，眼界开阔，炕围子的花样 翻新，美不胜收。多数人讲究雅素大方，多选用 荧光粉绿和淡蓝作底色，并喜欢点缀上同类色的 四方小花作陪衬，边角上装饰扇形、圆形、菱形 、多边形等图案，把花鸟虫鱼用工笔法、国画法 画上去，还有人巧妙地把名景胜地、影视人物画 剪贴上去，由于搭配独出心裁，画面真是栩栩如 生。每逢春节前，陕北人装饰炕围子已成风俗和 最讲究的事，凡经销炕围纸布的门市，常是拥挤 不堪，生意兴隆。市面上的各种颜料不是不全就 是缺货；画匠工资高不说，还难请上门。 十 大 怪w“十大怪”，是指陕北的独特乡风民俗。它们是：做饭大烩莱，面片揪得快，毛巾头上盖，皮袄板在外，窑洞暖又耐，光脊不怕晒，盘腿很实在，屹蹴老小爱，骂人有些怪，不会谈恋爱。w大烩菜：是把各种菜烩
