餐饮业环保监督管理对策研究

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1、1目目 录录1 概概 述述.11.1 餐饮业发展状况和污染状况.11.2 研究内容.21.3 编制依据.22 深圳市餐饮业现状调查深圳市餐饮业现状调查.42.1 深圳餐饮行业现状.42.2 当前我市餐饮业环境保护方面存在的主要问题.72.2.1餐饮油烟、噪声扰民问题.72.2.2餐饮油烟、废水、厨余垃圾环境污染问题.72.2.3无证无牌违法经营问题.82.3 行政管理现状分析.82.3.1城市规划设计相对滞后.82.3.2管理体制上的矛盾和不协调.82.3.3经营者法制观念淡薄.82.3.4管理手段不全.92.4 广州市防治饮食服务业污染扰民的先进做法.92.4.1饮食服务业实行商住分离.92

2、.4.2积极发挥规划的龙头作用.92.4.3从源头抓起，严把审批关.103 餐饮业污染防治的对策和措施餐饮业污染防治的对策和措施.103.1 加强法制建设.103.2 充分发挥行政管理的职能.123.2.1加强规划和环境评估，严把审批关.123.2.2综合执法，提高对餐饮业管理效能，建立环保年审制度.133.2.3加大油烟污染的治理力度.133.3 完善餐饮业环境保护技术规范.143.3.1总体设计.143.3.2单体设计.153.3.3油烟净化.173.3.4排水设计.183.3.5噪声及振动控制.183.3.6固体废物控制.194 结论结论.204.1 落实餐饮业环境监督管理.2024.1

3、.1完善法规体系建设，加强部门间的协调；.204.1.2明确餐饮业环保审批条件，从源头控制新污染源；.204.1.3制定餐饮业环境保护技术规范.204.1.4严把餐饮污染防治技术准入关.214.1.5充分发挥行业协会、街道居委会的作用，引导餐饮业主守法经营.21课题成果附件一 关于进一步加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知附件二 深圳市餐饮业清洁生产技术指引附件三、四 深圳市饮食业油烟治理设备选用指引附件五 深圳市餐饮行业油烟治理工程建设承包合同（示范文本） 附件六 餐饮业油烟治理设备绩效评价体系1餐饮业环保监督管理对策研究餐饮业环保监督管理对策研究1 概概 述述1.1餐饮业发展状况和污染状况餐饮业发展状况和污染状况中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，餐饮业已成为经济发展的一个重要组成部分，据统计：2005 年，中国餐饮