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1、2011年北京星级酒店设计论坛 时间：2011年4月9日（周六）13：00-17：00 地点：北京市朝阳区南四环东路一号十八里店南桥东北角 主持人：尊敬的先生们、女士们，各位嘉宾，设计师朋友，大家下午好！非常荣幸大家出席“2011年北京星级酒店设计论坛”。北京星级酒店设计论坛是以“5 星酒店创新设计”为主题的顶级国际性的设计论坛，为了满足高端人群和部分国际人士 的需求，特举办“2011年北京星级酒店设计论坛”，于4月9日在北方最大的酒店饰品采购 基地欧华尚美饰品中心十八里店举行；特邀多位知名星级酒店设计大师，如北京清尚环艺 建设设计院有限公司董事长吴晞、北京洲际建筑装饰设计工程有限公司总设计师
2、熊涛、清 华大学美术学院环艺系教师中国室内装饰界名人汪建松、中国建筑学会设计师分会名誉主 席张世礼、七星传媒运营总监滕喜彬、青岛黄柏宇总经理、星级酒店谬天行等莅临现场， 展示中国最优秀的酒店艺术创意、设计案例及实景讲解！让我们共度这个美好摧残的时刻！各位可以发送搜狐微博墙号码：106 900 601 607 256赢取我们的奖品！首先，有请欧华尚美总经理吕志红为大家致辞！吕志红：首先我代表欧华尚美对各位嘉宾及各位朋友来参加北京星级酒店设计论坛表 示非常非常的感谢！也非常以后大家有时间上我们这儿来逛一逛、选一选，我们会给你们 最优惠的价格、最优质的服务，谢谢！我下面把欧华尚美简单的现状给大家做个
3、介绍，欧华尚美饰品中心是东方家园下的一 个经营业态，全国已经有11家店了，欧华尚美目前具有一些家具独立店、直销广场，还有 一些专业店等几个不同的经营模式。欧华尚美饰品中心是我们在2010年6月开始打造的这么 一个定位于家居饰品、酒店饰品、酒店家具的专业卖场，店面现在有2万多平米，涵盖了酒 店饰品、酒店配饰、酒店家具、艺术字画、铁艺花卉等各类饰品，业界比较知名的一些品 牌，比如米兰印象、圣路、萨尔马等一些知名的品牌已经入驻了，接下来可能还有一些像 酒店家具、艺度家饰等后续品牌也即将入驻这个商场。我们致力于将欧华尚美饰品中心打 造成为北京最大最专业的饰品卖场，让它成为家具厂商、饰品采购基地。（PP
4、T）这是加拿大圣鹿品牌，它演绎的是一些新古典主义的一些饰品。这是东南亚风 格的一些产品，这是饰庭的，这是那特的金属艺术，打造了一些高端的别墅配饰和酒店配 饰。这是美美家饰，专门做酒店配饰，产品集合了各种风格的品类在里面。这是花卉华艺， 这是比较具有代表性的会形会色。这是花思雨，是广东的一个品牌。这是富融水晶，包括 玻璃、水晶等一些酒店陶瓷饰品。这是木兰轩的窗帘布艺饰品，他们在我们商场都有各自 的店面。这是久久饰品。我们这里还涵盖了艺术字画、田园风格的一些手绘的小家具，还 有灯雕制品，这是一些酒店用品。这里只是很少的给大家介绍了一部分，我们卖场有2万多平米，大家可以走一走、看一 看。我们办公室有
5、一个专门的电子版的产品介绍资料库，如果各位有需要的话都可以到我 们那边拷过来，以后有什么新品我们也会不断的给大家增加进去。旁边还有一些厂家的一 些资料，大家都可以取阅。在茶歇的时候我们为大家准备了一些小吃、饮品，欢迎大家选 用。最后，预祝北京星级酒店设计论坛圆满成功，谢谢大家的到来！主持人：再次感谢吕经理！下面，有请北京清尚环艺建设设计院有限公司董事长吴晞为大家分享！吴晞：首先做个自我介绍，媒体和主持单位说我是设计大师，很惭愧，因为我和汪老 师都是从清华美院来的，做企业管理多一点，也接触一些设计，但自己上手的并不是很多， 先把我身份弄清楚，要不然我说的话可能会让你们失望。但是没关系，因为我这几
6、年来走过的地方不少，真是对不起大家，因为我来之前没有 做太周密的准备，因为只给了我半个小时时间，要给我两个小时时间的话我就可以把更多 的资料做成PPT给大家看一看，我只是空说。在我空说之前先说一下，这么多认真的同行在 周末一起学习，安安静静的坐在这里听讲，我挺感动的。今年年初中国室内设计协会在广东有一个颁奖活动，当时的地点叫八达通，是在佛山 和广州交界的地方，规模大概跟这里相当，里面全部是卖不光是酒店饰品的东西，灯具、 布艺、花艺、陶瓷等等，主体上卖这些东西，那次活动是他们出资，也请到全国各地的设 计师到那谈一谈，也是店家出钱、店家发邀请，给店造点人气。刚才那位女同志，吕总， 你们做这个活动挺
7、好的，一个是宣传自己，一个是给大家提供这个活动。北京有这么一个 店我挺高兴的，因为过去我们做项目，一说买家具就上顺德，而这几年北京的饰品越来越 丰富了，这个店是东方家园的一个分支，以陈设来组织商品，有这么一个店对北方是一个 好处，像这种支持设计师的活动还得搞的多点，才能慢慢扩大影响。下面我主要谈几个方面：第一，谈谈酒店的类型；第二谈谈业主角度的分析；第三， 谈谈普世的审美和价值观；第四，作为设计师应有的状态。我看你们的通知里面原来是三 四五的房艺（音）老师来，他是这方面最有发言权的，他这么多年就做了一件事，专门研 究酒店，所以他是很有发言权的，他没来我还敢讲，他来我就听他讲了，都是老同学。我
8、还不知道你们各位从事的工作，从事室内设计师的请举手，做销售的同志请举手，因为我 得知道你们做什么的才能讲你们需要的内容。第一，酒店的类型。酒店式公寓客户住的一般时间都比较短，从客户角度专家们做了 一些分类，也写了厚厚的书，我们就挑简单的说，两种分法，一种叫星级，五星、四星、 三星，当然能够挂星级是有规模要求的，一个酒店、一个房子能够被挂上星，这个评价体 系是有些硬件条件的。因为我们的工作老和酒店开发商打交道，有一点追高不下的热情，话说年底我们接触 鄂尔多斯一个项目，开发商是一个富二代，他的家族的地产在当地做的很大，想做一个酒 店，委托我们做一个他心目中认为超级豪华的七星酒店，很年轻30多岁，开
9、一个特别好的 车去接我，很有钱这是没问题，但我发现把的一些认识有很大的问题，他首先别说七星， 三星都没做过，另外酒店客人需要的东西他都不清楚。而我们作为一个服务商，既然人家 看上我们的专业素质，给我们经费让我们做设计，也是对我们的信任和尊重，我们就有责 任给他们一些建议，我们在一块交往就聊，我觉得通过跟他聊，一展开话题能够聊很多， 他们特别有钱，但是他特别的没有这方面的知识，因为他年龄才30多岁。酒店的六星和七 星指的是一种服务，软需求的。我们去住迪拜的酒店，一共就是20个客房，每个客房都是 一样的，双层复式，顶上三层有俱乐部，在网上也可以看到这样的信息，他号称是七星， 这是一个记者写的一篇文
10、章，服务如何到位、如何豪华，就觉得这是一种模式。六星，北 京国际俱乐部号称是超五星，后来想把自己称为六星，奥运会那时候的盘古七星，他说那 个建筑是龙，那天王老师说这设计龙，我看像只兔子。后来我也琢磨，如果要一个七星，这个七星的标准在哪？何谓七星？我们还拿迪拜的 酒店来举例子，这个酒店如果全住满了就20多个客房，它有个测算，在日常情况下是大概 7-8个人给一个客人服务，服务是非常好的，谁去了都会享受到这样的服务，无论你是什么 身份的人、哪个国籍的人都是这样，进门给你交给门童，然后把你交给二管家，让你特舒 服，但是要给小费，享受了服务当然要给小费。依我的观点，室内设计的神秘并不能打个高分，甚至只能
11、打个低分，说它俗气的话都客气了，它是恶俗，水龙头多少镀金的，很贵。 主材料红的、金的，非常的不舒服，汪老师怎么看？汪建松：可惜我没去过，当然我看过照片了。吴晞：普世的审美观角度来看它，并不怎么样。鄂尔多斯这个地方流动人口并不多，大家来旅游一般都是看草原，商务人士一般也不 住七星。星级实际上是一个标准、规模是一个标准，在现代酒店意义上是有严格意义的标 准的，我们一般不太把这个标准挂在心上，实际上很多事情只是表面上行，改革开放这么 多年以我个人看北京、上海、深圳、广州就酒店建的非常好，无论是数量还是品质都是非 常好的，和国际接轨都好象已经差不多了。但是，有两样东西跟不上，第一就是服务，第 二是维护
12、。我在国外住那种特小的酒店，旧而不破，比如说意大利威尼斯岛，酒店都非常 小，那个建筑可能是有点年头了，但是旧而不破，你在洗手间蹲着，那个漆都刷了很多层 了，但是据不破。门把手铜的，北京叫包浆，但绝对好使。而咱们的酒店好象特新、豪华， 这个破了、那个锁坏了，洗澡的时候扎一下脚，挺难受，这个服务没到位、享受没到位的 情况是比比皆是的，咱们就差在这儿了，有的墙上还有脚印，女厕所也堵的情况。七星这个事儿，酒店开发的目的，我作为一个设计师我要跟他聊，要建好一个建筑， 一个是政府盖的东西，要大，至于钱能不能回收他不管，比如上海的国际金融中心，日本 人开发的、美国人设计的，它是非常难通过客房回收成本达到盈利
13、的，它是靠地产升值， 所以它的价值会高，它是一块资产，可以用它取得更多的贷款、融资，加上资本升值，他 并不赔钱，就酒店本身而言他是不赚钱的，这种开发商是少之又少的。第二种，我开发酒 店是为了赚钱的，那你研究需求才能知道赚谁的钱，比如说吃饭，大餐、海鲜和北京炸酱 面，炸酱面面馆不一定比那个赚的少啊，这个有的是人吃那个门厅冷落啊。这么简单的一 个问题，我们雄心勃勃要建七星酒店的人，他居然没想过这些，当然我们还是有责任的， 并不是说我们设计师都得营销，还没那么大学问，但最基本的是通过交流你好有启发，这 样你好去办事，要不然你永远要改图，因为目标不明确啊，这就是工作目标的定位。好的 东西和客户要的东西
14、我们在工作的之前一定要搞清楚，你打交道的对象在想什么一定要搞 清楚。酒店大体是商务型、渡假型、公寓型，我们出去看也是看这些，这在中国100万人口的 城市比比皆是，而在欧洲这样的城市已经是超大城市了，中国现在不得了，据联合国统计 权世界25%，50万人口的城市有25%在中国，一个城市里面三四五建一两个项目可能就够忙 活了。只有在中国建筑设计师被切成了若干块，而在国外是一个整体的设计流程，因为中 国盖完了房子走了，之后他不管了，装修是另外一些人来做，所以我们的活就来了。家具 本来应该是设计师定，“不不不，我们还有点想法，由我们来定”，可能还有点回扣，就 由他们来定了。其实现在我们周围都是好东西，我
15、三月份去法兰克福看世界上最顶级的洁具展和去米 兰看家具展，这两个展都是最好、最创新的，我们身边什么东西都不缺，但为什么零件好 还不能出好作品呢？无非从最初开发的想法，到后续人为的这些东西，如果真能配成套的 话，我们现代化的水平就提上来了，我觉得现在还有10年、8年的发展时间，中小城市我们 对他们不熟悉不敢评价。这是关于酒店的特殊类型。国际商贸中心，没有什么豪华的装饰、大体上颜色很单纯，深灰、木色和金属钢板， 没有太多花里胡哨的，这可能是跟商住空间主要色彩的特点，并没有拐好多弯的情况，一 般的客人开一天会就走了。如果我们要接商务型酒店空间的设计和配饰工作，你就要想最 好的东西大概齐应该是什么样子
16、。渡假型酒店那就太丰富了，10年前我认为最有影响力的是南非太阳谷，大家没注意过， 它是在草原上，用动物造型为一个主体造型语言，门口上挂着很多羚羊、豹子和斑马、大 象，这个酒店是非常好玩的一个酒店，当时他们给我们介绍，那个酒店建设成本是很低的， 里面也是石膏和钢筋水泥，没有用什么特殊的材料，但非常的舒服、非常的好玩、非常有 意思，到处都有动物的感觉和痕迹，这个给我印象非常深。我前年去过一个渡假型酒店也令我惊讶不已，巴哈马，亚特兰迪斯，那个酒店的位置 就在海边上，这个海港是个深水港，我在那住了一个礼拜，大的邮轮有来有走的，但常年 有四艘在那停着，它是让客人戏水为主题的，进去以后就像动物园似的，有两个主题，从 造型形象上是海盗，海盗跟抢东西的坏蛋还能有文化？因为巴哈马太没有历史了，没有中 国的孙悟空、三国，他没有，所以就推海盗文化，戏水池子，人和鲨鱼在里面一起游，后 院玩儿水的东西就多多了，举一个例子，有一个节目是南美洲的那么一个金字塔，可以冲 浪，冲浪下来之后有一个设计是很新鲜的，下来之后那个玻璃管子，你穿自己的衣服可以 在那看，穿泳衣的很漂亮的女孩子一下从这儿下去了，你就可以在那
