波尔多的九大名庄

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1、波尔多的九大名庄波尔多的九大名庄分类： 葡萄酒文化 2007-07-28 16:42九大名庄中八个生产红葡萄酒，一个生产白葡萄酒，在波尔多的酒庄中是绝对的贵族。而这些拥有几十年，甚至几百年历史的酒，正是世界上所有爱酒人士梦寐以求的。 拉菲拉菲罗特希尔德酒庄（罗特希尔德酒庄（Chateau Lafite-Rothschild） 伟大的建筑师利加多波菲尔建造了拉菲罗特希尔德酒庄内的最有特色的酒窖（见上图）。而拉菲罗特希尔德酒庄的主人埃里克德罗特希尔德男爵则知道如何将传统与现代相结合。 拉菲罗特希尔德酒庄位于波亚克的村庄内。曾有人如此描绘拉菲罗特希尔德酒庄：拉菲独特的土壤使它卓然出众而成为世上唯一，

2、大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒，同时也滋养着一个杰出的家族。 1868 年 8 月 8 日詹姆斯德罗特希尔德男爵在拉菲前主人举行的公众拍卖会上购得拉菲堡。从此开启了拉菲葡萄酒的又一个繁荣时期。罗特希尔德家族是一个传奇。就像洛克菲勒一样，在法国，罗特希尔德被人们认为是巨额财富的象征。其家族有 250 年的辉煌历史，很多家族成员在商业，慈善，科学，公共服务及艺术收藏方面成绩斐然。而其中最出色的一位要数埃里克德罗特希尔德男爵。波尔多危机过后（19731976），他开始主掌拉菲酒庄。为追求卓越品质，埃里克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：在葡萄园中的重新栽种与整建工作，配以科学的施肥方案

3、；选取合宜的添加物进行葡萄酒处理；在酒窖中安装起不锈钢发酵槽以作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库（此酒库由加泰罗尼亚建筑师利加多波菲尔(Ricardo Bofill)主持设计建造，是革命性的创新之作，并有极高的审美价值，可存放 2200 个大橡木桶）。这一系列的改革措施，将传统与现代完美的结合，使拉菲葡萄酒成为当时波尔多地区身价最高的“宠儿”。 拉菲酒庄酿出的美酒远远地超过左邻右舍，也包括波雅克其他的上等名酒。它的酒体活跃而富于张力，散发出诱人的香气。 葡萄品种：100 公顷红葡萄：75%赤霞珠，20%美乐，4%品丽珠，1%味而多。 推荐葡萄酒：从 1990 年起，拉

4、菲以其系列绝佳年份酒和热烈、醇厚的完美风格理所当然地成为波尔多上等名酒。尤其是 1996、2000 和 2003 年份的酒已经可以和历史上最著名的 1982和 1959 年份的酒并驾齐驱。 柏图斯（柏图斯（Petrus） 柏图斯不以酒庄命名，其葡萄酒却是世界上美乐葡萄酒中最著名的。穆埃家族精心酿造着波美侯区这一小片葡萄园出产的琼浆玉液。 柏图斯是波尔多唯一不以酒庄命名的酒，因为它没有城堡。连房子也没有！最近重修的酒窖仅仅表示此地有葡萄园。但是有建筑物也好，没有也罢，就是这片土地铸就了柏图斯显赫的声誉。 柏图斯位于利布尔尼东北部的高原上，一直延伸到圣埃米利永西边。一眼望去，很容易让人以为这里是一

5、片平庸无奇的葡萄特产区，如果你真的这么想那就是大错特多了。实际上，这块土地的表层下面构造与其他地区极不相同。柏图斯的土地几乎全部是由蓝黏土构成的，这使得美乐葡萄的根可以深植于透气性极好的地下。这就使得早熟而不受缺水之苦的柏图斯葡萄可以更早地进入酒窖，进而完美地熟化。 在过去，柏图斯一直是以其醉人的葡萄酒汁液为人们所称赞；今天，柏图斯则是以其酒色深浓，完美无缺而享誉世界。并且，无论在什么年代，柏图斯一直以其恒久不变的品质引领着葡萄酒业的前进。 葡萄品种：11.4 公顷红葡萄：95%美乐，5%品丽珠 推荐葡萄酒：柏图斯拥有很多称雄世界的著名年份酒，具有很高地收藏饮用价值：20 年代（1921 和

6、1929），40 年代（1945，1947，1949），还有 60 年代（1961，1964），而制作精美豪华的还要属 1998，2000，2003 和 2004 年。 白马酒庄（白马酒庄（Cheval blanc） 隶属于生意人贝尔纳阿尔诺（LVMH 集团）和阿尔贝弗雷尔的白马酒庄出产著名的葡萄酒已经有 150 年了。因为皮埃尔吕尔东（见上图）领导有方，使白马酒庄所产的葡萄酒成为波尔多最佳葡萄酒。 白马酒庄位于圣埃米利永与波美侯两地的交界处，属于波尔多酒庄中的“新贵”。在很长的一段时间内，白马酒庄只是菲雅克的一部分，直到 19 世纪初才出现在利布尔尼的经纪人的书中。关于白马酒庄的命名，有两个

7、不同说法。有人认为是：以前酒庄的园地有一间别致的客栈，国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马酒庄。也有人说：此地在属于菲雅克时并非未大面积种植葡萄，而是菲雅克用作养马的地方。出售后才开始并大面的积种植葡萄，成为酒庄后正式取名白马酒庄。无论如何，白马酒庄的出身与菲雅克都有着同根的历史渊源。但现在从名气、价格和品质，白马酒庄的酒都超过菲雅克。独特的气候和土壤也是白马酒庄取得成功的重要因素。白马的葡萄园中的土壤成分复杂，有的是沙质土，而有的是随石土，但下层都是粘土，更深的第三层是碎石。不同土质的联合对培育优秀品质的酿酒葡萄极为有利。另外，大西洋气候惯

8、有的秋雨对这里的影响比对波尔多其他地区的影响要小。所以白马酒庄所出产的葡萄酒酒体饱满、果味丰富，极具贵族气派。比起具有经典个性的波尔多右岸的葡萄酒来，白马酒庄的葡萄酒更像是梅多克地区所产的味道。 葡萄品种：37 公顷红葡萄：60%品丽珠，40%美乐。 推荐葡萄酒：如果 1947 年份的白马酒庄确属波尔多历史上的十佳葡萄酒之一，那标有 1998年的葡萄酒由于酒质完美无缺，酒体超凡醇厚将成为酒中神话。2003 年份的酒也因其出奇的有力和醇美而将成为神话。 拉图酒庄（拉图酒庄（Chateau Latour） 法国生意人弗朗索瓦皮诺是古茲酒庄的庄主，拉图是他奉献的又一颗葡萄酒界的明珠，一个世纪以来，拉

9、图酒庄出产的葡萄酒可以说是波尔多世界内的顶尖级名酒。 拉图酒庄位于波尔多西北 50 公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。“拉图”在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于 1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历史上一直是兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是 17 世纪兴建的信鸽楼。 16 世纪，拉图酒庄所出产的葡萄酒就已名声远播，而其葡萄园的转手也成为轰动一时热门话题。在大革命时期，由于政局的动荡，拉图酒庄曾被两个美国人收购，这在当时曾引起不

10、小的混乱。在之后的半个多世纪的时间内（60 年），拉图酒庄一直被波尔多显赫的“官宦之家” 克吕斯所控制。1954 年，尼古拉塔利重新买回庄园，他拔除了大部分品种不佳的葡萄苗木，开启了拉图酒庄又一段辉煌的时光。可惜的是，世纪末的一场深重的危机结束了这段时光。直到荷兰生意人埃里克阿尔巴达掌管吉斯库尔后，拉图酒庄才恢复了以往的生气。 在拉图酒庄中新千年的酒标表示该酒为葡萄酒中的极品，能够长时间的存放。其香型和结构的严谨会随着年份的不同而更加醇厚，入口后回味悠长，具有与众不同的力度。 葡萄品种：80 公顷红葡萄：55%赤霞珠，40%美乐，5%品丽珠 推荐葡萄酒：标有 2000 年份的酒是吉斯库尔真正重

11、振拉图酒庄雄风的标志。 2000、2002和 2003 年份的酒则更上一层，并确保能储存很长的时间。 玛歌酒庄（玛歌酒庄（Chateau Margaux）玛歌酒庄是梅多克地区内最美的酒庄，并出产该地区最怡人的葡萄酒。在过去的 20 年的时间内，不断创造出极品葡萄酒的神话。玛歌酒庄位于吉伦特河西岸，被誉为梅多克的凡尔赛宫。就像世界上其它葡萄酒产地一样，玛歌酒庄非常崇尚完美。在玛歌酒庄的酒窖中，藏有波尔多甚至是法国最名贵的红酒，而它的庄园曾被评为梅多克地区最美的酒庄。还未进入玛歌酒庄，就能感受到它的魅力宁静而庄严的法国梧桐林荫道。大道的两侧是一排排细长立挺的法国梧桐树。让人觉得一下子就脱离的城市的

12、喧嚣，静静地沉寂在大自然之内。这种宁静令人印象深刻，并一直延续到酒庄里。庭院里是生产厂房和酒窖，一切都井井有序，这是典型的梅多克风格。酒庄的主人一直都在小心翼翼地呵护着这里的一切，并力求做到尽善尽美。自从 1977 年安德烈门采洛普罗斯买下酒庄以后，玛歌酒庄在他女儿科琳娜和杰出的经理保罗蓬塔利耶的共同努力下，漫漫复兴，并取得了惊人的成绩，使玛歌酒重返波尔多一线名酒之列。饮玛歌的葡萄酒，感觉就像跳探戈舞：舞步疾徐有序、舞者优雅，身材颀长，绝无瘦弱之感。其酒体柔中有刚，色泽鲜艳，耐久藏，芬芳的香气无与伦比。葡萄品种：82 公顷红葡萄：75%赤霞珠，20%美乐，3%味而多，2%品丽珠推荐葡萄酒：从

13、2000 年起，玛歌酒庄最好的葡萄酒要数白楼。红葡萄酒中，近些年中的很多年份的酒都能称为极品：1985、1990、1995、2000（可能是之中最好的）、2001 和2003 年份的酒都表现不俗。木桐木桐-罗特希尔德酒庄罗特希尔德酒庄(Mouton Rothschild)今天，在菲丽嫔德罗特希尔德的领导下，木桐酒庄更显荣耀。这份荣耀是她的父亲菲利普在掌管木桐酒庄的 60 年间创立的。木桐?罗特希尔德酒庄位于梅多克的波亚克区。因为在古时候，这里有一个小山丘，很适合放羊，所以即已“绵羊”（ Mouton）为此地命名。在今天“木桐”两字已不单指在这片土地上吃草的羊了，同时也代表着在这片土地上，最适宜

14、种植葡萄。1853 年木桐酒庄被英国旁支的纳塔尼尔德罗斯柴尔德男爵购得。那时酒庄的名字叫Brane-Mouton，经营状况一般。1923 年，法国年仅 21 岁的菲利普男爵开始全面执掌酒庄的管理。直到 1987 年菲利普逝世，他将木桐酒庄打造成为名副其实地葡萄酒界神话。1945年，二战结束，菲利普在木桐的酒标上加注了一个大大的 V 字，以示胜利这也是绘画酒标的开始。在此之前，法国葡萄酒的标签大都很朴素的，最多印上本酒庄的一幅小图，简简单单，不着颜色。菲利普却大胆地使用彩标，不是用普通的照片或图案，而是请名家亲手绘画。其中还有毕加索这样大师级的人物。这样的酒标本身已具收藏价值。很多人仅仅是为了收

15、藏酒标而要将木桐的葡萄酒买齐，木桐酒庄将这一做法一直延续到今天，已经成为它的一个标志。木桐酒庄不只酒标有特色，它的酒也非常诱人。其特色为香味浓郁，酒体喉韵丰盈，单宁丰富。在波尔多，很多知名酒庄所产的葡萄酒个性都很稳定，木桐酒与之相比则显得很奇怪，该酒的变化就像蜿蜒曲折的河流，90 年间变化不断。有时候味道轻柔，有时却刚烈强劲。很多年份的酒都值得一试。葡萄品种：78 公顷红葡萄：77%赤霞珠，11%美乐，10%品丽珠，2%味而多4 公顷白葡萄：51%白长相思，47%赛美蓉，2%麝香白葡萄推荐葡萄酒：如同“V”字酒标骄傲地宣扬的那样，1945“胜利年”葡萄酒已成为葡萄酒中的神话。1959、1982

16、、1990，尤其是 2000、2002 和 2003 年份的酒也是非常值得收藏的葡萄酒。欧宗酒庄（欧宗酒庄（Ausone）欧宗位于圣埃米利永村入口处，有一小片上佳的葡萄园，从 1998 年起，在阿兰沃捷领导下取得了非凡的成就。欧宗酒庄及其葡萄园坐落在一片俯瞰着圣埃米利永的中世纪式村庄的小岬角上，极不引人注目，只有那些熟悉它的人才知道在哪里。这片独特的土地横穿在圣埃米利永的石灰质坡地的正南方，是波尔多最好的、最著名的葡萄园之一。欧宗酒庄的名称始源于一个传说。大约在公元 320 年，有一位罗马著名诗人叫Ausonius，曾是罗马皇帝的太傅（皇帝小时候的老师）。在波尔多获得封地，是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长（相当于今天波尔多大学校长）。此人不单有权势而且文学造诣极高，深受人们的尊崇。Ausonius 是位葡萄酒爱好者，他不单在很多的诗歌中宣传葡萄酒，而且将爱好付于行动，开拓了不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱者。相传欧宗酒的园地就是当年 Ausonius 的故居，这就是欧宗酒庄（Auso