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1、林吉园茶业简介一、乌龙茶 乌龙茶作为我国特 有的名茶，经现代国内外科学研究证实 ，乌龙茶除了与一般茶 叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、 减肥健美等保健功能外，还突出表现在防 癌症、降血脂（每天喝一公升乌龙茶，有抑 制胆固醇上升的效果 ） 、抗衰老（消除危害美容与健康的 活性氧，每天喝 1 公升乌龙 茶能改善皮肤过敏 ）等特殊功效 。在日本被称之为“美容茶” 、 “健美茶” 。 二、林吉园茶叶简介 台湾的气候温暖、湿润，适合茶树生长。冻顶乌龙茶原产自中国大陆，清朝时，台湾 南投举人林凤池因进京赴考，缺乏盘缠，乡人集资始成行，后林凤池中举，为感谢乡人的
2、义举，自大陆携回十二株软枝乌龙，作为答谢，经乡人种植于鹿谷冻顶，且经过不断的研 究改良，成就了今日闻名中外的冻顶乌龙茶 ，也让鹿谷成为台湾最重要的产茶区。 林吉园是冻顶乌龙茶创始人林凤池举人之业。广集杉林溪、阿里山、玉山、卢山、 梨山、大禹岭等来自台湾各高海拔茶区，以专业经营茶的事业。由于自幼养成对栽种茶叶 的细腻技术，同时参加各种茶叶产制高级班训练与进修，生产的乌龙茶不但闻名全省，也 养成对茶叶焙制的特殊见解。1994 年至今，林吉园每年都是各项茶叶比赛中特、头等奖的 常客。刚获得 2011 年冬茶特等奖！台湾当地明星经常到店购买，飞轮海、SHE 等。二、系列产品 1、冻香顶级茶: 產地：台
3、湾南投 冻顶是早期全台四大茶区，歷史悠久、名声最噪，產自南投县鹿谷乡冻顶山上麒麟潭 周围，其茶叶形状紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球，茶汤水色呈金黄，且澄清明澈、香气清香 扑鼻，茶汤入口生津富活性，滑润甘醇、喉韵感觉最好。 產区：台湾冻顶山上麒麟潭周围 製作特色：冻香顶级乌龙茶发酵程度较重，叶面外观是鱔鱼色，绿叶镶红边，叶面与 叶柄间也见略微红，也就是”红内腹”的製成方法。 茶汤：金黄色中交叠著橙红色 滋味：茶汤浓稠、结甘、嚼之有物，是真正的喫茶 。入口及化的感觉，甘醇、生津 解渴。 茶香：呈现自然的重发酵及天然熟果香及花香、香气飘而不腻。2、杉林龙凤茶: 產地：台湾南投 杉林龙凤茶產於南投县鹿谷杉林
4、溪龙凤峡，高海拔，整年云雾笼罩，气候凉爽，所產 之茶叶，经老师傅精心研製，表现出独特之高山茶特色。茶汤蜜黄、亮丽，透明而富光泽， 滋味甘醇，活性十足，入口具有饱满之感，香气轻扬悠雅，久闻不厌，品茗此茶，让人口 齿留香，润喉生津，诚為茶中之上品。3、阿里杉林茶: 產地：台湾阿里山茶区 阿里杉林茶產於嘉义县阿里山茶区，它生长於高海拔寒冷高山区，常年晨晚云雾濔漫， 月夜温差大，降雨量适中，在气候、土壤等天然环境均佳的条件下，所產製成的茶叶，茶 汤清澈透明，质甘味美，喉韵绝佳，堪称茶中极品。4、梨杉甘露茶: 產地：台湾梨山茶区 梨杉甘露茶选自海拔 2000 公尺以上梨山茶区之高冷茶菁，茶区终年云雾笼，
5、日夜温差 大，外型紧结厚重，香气清雅、茶味醇厚、喉韵清新，甜润，耐冲泡，是高山茶的极品。5、福寿凌云茶: 產地：台湾大禹岭茶区 福寿凌云茶產於台中县福寿山巔之天池海拔海拔 2600 公尺，结合山川云秀，大地精华， 土壤有机质含量丰富，山区终年云雾繚绕，经雨雾滋养，量少质佳，茶外观呈现半球紧实、 均整，色泽鲜明，光泽油润，带有浓郁持久的特殊花香，為目前台湾最高级之高山乌龙茶。 此一茶中极品，能延年益寿。福寿茶为台湾第六任副领导人谢东闵命名。 所有系列产品均为高海拔 1000 公尺以上种植出，根据所种山区不同而命名。且所有产 品均已注册商标。6、贵妃茶 產地：台湾中高海拔茶区 口味：六分茶 贵妃茶
6、是台湾的茶中之茶，全世界仅台湾產製，一种没有农药，茶园採自然管理法， 在春夏季节交替时採自”小绿叶蝉”吸食的幼嫩茶芽，经手工搅採控制发酵，使茶叶產生 独特香味，闻起来有荔枝香气，喝起来有蜜糖香及熟果香，据说唐代杨贵妃喜爱吃荔枝， 故称做”贵妃茶” ，喝了这种茶，会跟贵妃一样雍容华贵哦！7、炭焙九分茶 產地：台湾南投鹿谷 口味：九分茶 林吉园歷代以茶传承，承冻顶乌龙茶创始祖林凤池举人之业，开始种茶、製茶，秉 持纯正冻顶乌龙茶重发酵之做法，保有冻顶茶的原味，因时代的变迁，由於人们的口味， 改变成轻发酵、青绿的茶，导致早期传统纯正之冻顶乌龙茶滞销，也因此把那些茶一直堆 放，至今已有几十年的歷史。最近
7、林吉园第二代老板，突发其想的把这茶用特殊的炭焙技 术烘焙，竟出呼意料的好，既有老茶的陈味，又有冻顶茶的韵味及甘甜。8、日月潭红茶 產地：台湾日月潭 口味：二分茶 日月潭是台湾阿萨姆红茶主要產地，日治时代大正 14 年(1925)12 月，日本人首先从 印度阿萨姆省引进茶种，在日月潭所在地鱼池乡试种，试验结果，成效卓著，所生產的高 级红茶，色红艷，味醇厚，当年是台湾外销主力之一，也是日本人向天皇进贡的御用珍 品 ，曾在国际市场上叱吒风云，并与锡兰红茶、大吉岭红茶相提并论，其品质及魅力可见 一般。於是广為推广，成為日月潭最出名的特种茶。9、冷源泡绿茶 新喝法叫做冷泡法，就是用冷水来冲泡茶叶。冷泡茶
8、顛覆了传统用热水冲泡的方法， 它的好处是没有繁复的冲泡过程，而且方便携带，由于健康意识抬头，茶饮料早已成为冷饮市场的主流，而且冷水冲泡还可以减少咖啡因释出，不会带有苦涩的味道。10、茶食 （1）茶梅：系采南投县之高山青梅，纯手工酿制 ，是饭后最佳的养生茶点。 （2）瓜子：具有茶叶清香、甘醇，瓜子粒粒精心挑选，茶叶烘焙，品质保证。 （3）牛轧糖：用最养生、健康的绿茶，及香浓的牛奶，加上纯手工的制法所制的绿茶牛轧 糖，不甜不腻，是最适合全家的茶点。所有产品均无添加！三、产品口感类型 1、原味清茶 一分茶（初製清茶）- 茶菁採收初製成品的清茶。 二分茶（原味清茶）- 初製清茶再次低温乾燥，具有原味高
9、山清香味。 三分茶（轻火清茶）- 发酵三分清茶，高海拔茶区，高山味分明。 四分茶（果香清茶）- 中重发酵清茶轻火，有发酵果香。2、中火味茶 五分茶（碳香清茶）- 发酵三分清茶加上碳火轻烘焙，有清茶的原香混搭些许碳火香。 六分茶（蜜果香茶）- 发酵三分清茶，中火烘焙，汤色金黄，香气呈花果香。 七分茶（熟花香茶）- 发酵六分茶叶，中火烘焙，呈现有青绿香，茶汤浓稠，果香味。3、熟香味茶 八分茶（碳果香茶）- 发酵六分茶，中火碳焙，香味呈熟果香。 九分茶（碳焙熟茶）- 发酵六分茶，重火碳焙，呈现焦糖香，口感浑厚，十分回甘。 十分茶（陈味香茶）- 碳焙烘焙，加上自然存放，具有浓浓陈年纯味，入口生津、落喉甘 滑、韵味强。四、茶叶量 1、标准茶汤： 150cc 水 3 克茶叶 6 分鐘 2、茶叶换算法：茶叶量 = 茶壶几 cc 150cc 3 克 3、温度：高温 90 100 适用于中重发酵茶、球型茶； 中温 80 90 适用於细碎型茶叶； 低温 70 80 适用於不发酵茶
