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1、 百万圆桌服务区 周 佳生活小窍门 健康话题健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册色彩需要协调，情人要求登对， 餐桌上的美味也要讲究合理搭配。正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养 ， 甚至会让 身体受到危害。 健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册健康搭配健康搭配100 100 分分 金牌伴侣金牌伴侣Top 10Top 10健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册鲜鱼鲜鱼 配配豆腐豆腐补钙，可以预防多种骨病， 如儿童佝偻病、骨质疏松症等 豆腐含大量钙质，若单吃，吸收率较 低，但与富含维生素D的鱼肉一起食用 ，对钙的吸收与利用能起更佳效应。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完
2、全 手 册猪肝猪肝 配配 菠菜菠菜防治贫血 猪肝含丰富叶酸，维生素B12以及铁等 造血原料，菠菜也含有叫多的叶酸和 铁，同食两种事物，一荤一素，相辅 相成。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册羊肉羊肉 配配 生姜生姜冬令补虚佳品，可治腰背冷疼 、四肢风湿疼痛等 羊肉可补气和温肾阳，生姜有止痛祛 风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻 ，又能助羊肉温阳祛寒。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册鸡肉鸡肉 配配 栗子栗子补血养身，适于贫血之人 鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾 。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能 更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全
3、 手 册鸭子鸭子 配配 山药山药补阴养肺，适于体质虚弱者 鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补 阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油 腻，同时可以很好的补肺。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册瘦肉瘦肉 配配 大蒜大蒜促进血液循环，消除身体疲劳 ，增强体质 瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合 ，不仅可以使维生素B1的析出量提高， 延长维生素B1在人体内的停留时间，还 能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳 。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册鸡蛋鸡蛋 配配百合百合滋阴润燥，清心安神百合能清痰火，补虚损；而蛋黄能除 烦热，补阴血，同食可以更好的清心 补阴。功 效提 示健 康 饮
4、 食 搭 配完 全 手 册芝麻芝麻 配配海带海带美容，防衰老 芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢 ，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘 和钙，能净化血液，促进甲状腺素的 合成。同食则美容、抗衰老效果更佳 。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册萝卜萝卜 配配豆腐豆腐有利消化 豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的 人多食 会引起消化不良。萝卜有很强的助消化 能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册红葡萄酒红葡萄酒 配配花生花生 有益心脏健康，预防血栓 ，保证心血管通畅红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花 生米中含有益的化合物白梨醇，同食 能预防血栓形成，保证心血管
5、通畅。功 效提 示健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册餐桌上的威胁餐桌上的威胁 美味美味与与 危险危险健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册萝卜萝卜错遇错遇水果水果诱发或导致甲状腺肿 两者同食，经代谢后会产生大量硫氢 酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍 甲状腺对碘的摄取。提 示危险指数至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册牛奶牛奶错遇错遇果珍果珍导致消化不良 牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白 。酷蛋白在酸性环境中会发生凝集、 沉淀，不利于消化吸收。故冲调牛奶 是不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。提 示危险指数至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册海鲜海鲜错遇错遇水果水果不易消化，腹痛、恶心、呕
6、吐 鱼虾、藻类如果与含鞠质的水果（如 柿子、山楂）同食，不仅会降低蛋白 质的营养价值，而且易与鞠质结合， 刺激黏膜，不易消化。提 示危险指数至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册肉类肉类错遇错遇茶水茶水引发便秘 茶中的大量鞠酸与蛋白质结合，会发 生具有收敛性的鞠酸蛋白，使肠蠕动 减慢提 示危险指数至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册啤酒啤酒错遇错遇海鲜海鲜引发痛风症 饮啤酒时用海鲜佐菜下酒，会刺激人 体制造更多的尿酸，加重病情提 示危险指数至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册白酒白酒错遇错遇胡萝卜胡萝卜损害肝脏功能 胡萝卜素与酒精一起，容易在肝脏中 产生毒素提 示危险指数至病健 康
7、饮 食 搭 配完 全 手 册咸鱼咸鱼错遇错遇西红柿西红柿至癌 咸鱼中的硝酸盐与西红柿（香蕉）所 含胺类易使小换器官癌变。提 示危险指数（香蕉香蕉 ）至病健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册豆浆豆浆错遇错遇鸡蛋鸡蛋鸡蛋中的粘生蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。危险指数营 养 流 失健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册开水开水错遇错遇蜂蜜蜂蜜蜂蜜中的酶类物质遇热水后，会释放出多量的羟甲基糖酸，破坏营养成分。危险指数营 养 流 失健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册小葱小葱错遇错遇豆腐豆腐豆腐含钙，与小葱相拌时，会与小葱中的草酸结合成草酸钙，人体难以吸收。（菠菜煮豆腐同理 ）危险指数营 养 流 失健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册美食美食变变杀手杀手狗肉+ 绿豆中 毒危险指数甲鱼+ 苋菜鸡蛋+ 糖精鲤鱼+ 甘草芥菜+ 兔肉虾+ 维生素C食物 (深色蔬菜、柑橘类)搭配错误健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册6大原则健 康 饮 食 搭 配完 全 手 册荤素搭配 营养全面，使体内酸碱平衡粗细粮搭配 兼顾消化能力和营养需要谷类与豆类搭配 混合食用，提高 蛋白质吸收利用率（如红豆粥、腊八粥）蔬菜多色搭配 丰富维生素及多种矿物 质 酸性、碱性食物搭配 能避免因缺钙 、铁等引起的一系列症状，如皮肤病干稀搭配 保证热量及水分都充足
