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2、缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。食用方法：适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。黑米：黑米中含 18 种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素 B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、广州番禺男科医院健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助治疗风湿关节炎。食用方法：适合熬粥，也可用于制作点心、汤广州番禺男科医院圆、粽子、面包等。海带：含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素 C 外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带广州番禺男科医院中还含有大量的多不饱和脂肪酸 EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。食用方法：多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。
