《七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质授课典案2（新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质授课典案2（新版）新人教版（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1食物中的营养物质授课典案食物中的营养物质授课典案课标要求 说出人体需要的主要营养物质(水、无机盐、维生素)。课标解读1.人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。 本节需完成的：(1)说出人体需要的主要营养物质包括水、无机盐和维生素等； (2)说出上面的营养物质的主要作用；(3)了解无机盐和维生素缺乏时易患的疾 病。2.水、无机盐、维生素是三种非供能的但对人体仍然很重要的营养物质，可 以通过设问“它们能否为人体提供能量？它们的作用又是什么？”利用多媒体 等方式，让学生自主找出其作用。可以列出表格并请同学补充完整，再补充一 些其他关于维生素的小常识，拓展学生的知识面。知
2、识目标掌握水的作用，维生素、无机盐的种类、来源和缺乏症。能力目标通过“学生看病”的角色扮演方式，让学生了解某些无机盐、维 生素的缺乏症及相应的食物治疗，并提高学生判断、表达、交流 的能力。 教学目标情感态度 与价值观关注食物中的营养成分，关注身体健康。 重点 无机盐及维生素的食物来源和缺乏症。重点难点 难点无机盐及维生素缺乏时的病症及补救方法。教学准备缺乏某些无机盐、维生素时的症状的图片或视频；多媒体课件。教学策略在进行水、无机盐和维生素的教学时，教师课前应准备好人缺乏某些无机盐 症状和缺乏某些维生素症状的图片或录像资料。教师要指导学生利用好教材 P23P24 中的表 1、表 2 和维生素 C
3、 的发现史等，结合当地富含维生素和富含 无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。在这个过程中还可以引导 学生完成练习题。之后，可以引导学生思考一些问题，如“怎样的饮食才能防 止某些无机盐和维生素缺乏症的出现” ，并指导学生阅读有关膳食纤维的课外 阅读材料，为第三节的教学打下基础。2教学环节教师活动学生活动情景导入出示：维 C 银翘片实物。提出问题：同学们吃过、见过 或听说过这种药品吗？这里的维 C 指的是什么？进一步设问：你知道维生素 C 它有什么作用吗？有人服用钙片 后再检查还缺钙，为什么？引入：维生素 C、钙是人体内 的必需的无机盐和维生素。这节 课我们就一起来探究学习有关的 内容。
4、学生讨论回答。(这里的维 C 指的是维生素 C)水和无机 盐的作用1.水过渡：常言道水是生命之源， 说明水是人体内非常重要的物质。 那么为什么水对我们这么重要呢？指导学生自学教材第 22 页水 和无机盐作用第一段，完成填空：水是_的主要成分之一， 约占体重的_。2.无机盐播放：闪闪红星中潘冬子 冒死为红军送食盐的片段。思考：为什么潘冬子冒死为红 军送食盐？完成填空。1.人体细胞 60%70%3(续表)教学环节教师活动学生活动水和无机 盐的作用师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平时 说补充钙、铁、锌、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用 非常重要。 指导学生自学教材第 23 页表
5、1。填空：钙是构成骨和牙齿的重要成分。儿童缺钙，易患 _，中老年人缺钙，易患_；铁是血红蛋白的组 成成分，若缺乏易导致_。课件展示：佝偻病人及其骨骼延伸：1.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？2.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难 忍。他自以为缺少维生素 B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬 菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。思考、回答。2.佝偻病(鸡 胸、X 形或 O 形 腿) 骨质疏松 症 缺铁性贫血讨论、回答。思考、讨论、 回答。维生素的 作用提问：维生素顾名思义是维持生命活动的元素。你知道哪些维 生素？指导学生自主学习教材第 24 页表 2，完
6、成表格。快速阅读教材 23 页的故事，并简单概括。小结：人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动 具有十分重要的作用。人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正 常的生命活动，甚至患病。维生素种类很多，但绝大多数不能 在 人体内合成，只能从食物中获得。学生列举：维生 素A、维生素 B、维生素 C、维 生素 D、维生素E阅读、思考并 完成表格。学生阅读。讨论、总结：1.说明维生素 对人体的健康非 常主要。2.新鲜的水果 和蔬菜中含有维 生素 C。3.缺乏维生素 C 易患坏血病。(续表)4教学环节教师活动学生活动谁来当 名医？出示课件，选四位学生根据图表演。指导学生讨论，踊跃当“小医生” ，为四位“
7、患 者”诊断，并在饮食方面给这四位患者提出合理 的建议。学生据图表演。小结巩固1.我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了维生素的种 类、来源与缺乏症，水的重要性以及无机盐的种类与缺乏症。歌谣巧记：夜盲 A、脚气 B、坏血 C、佝偻 D骨需钙、血需铁，体内水分很重要。2.关于本节课的内容大家还有什么问题？提出来我们一起讨论。学生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。板书设计第 2 课时 水、无机盐、维生素教学反思本课时内容相对简单，主要以学生自主学习为主，教师结合一些图片加以 强调和引导，学习效果很好，用表演的形式代替练习，学生的积极性被调动 起来，最后的歌谣巧记总结，有助于学生对
8、本课时内容的记忆。5探究点一 无机盐 情景展示 问题探究 上图是缺少六种营养物质中的哪一种患的疾病？试着总结一下有关此类 营养物质的知识。 思考交流 _ 归纳提升 无机盐 的种类作用缺乏时的症状食物来源含钙的 无机盐构成骨骼和牙齿的重 要成分儿童缺钙易患佝偻病 (鸡胸、O 形或 X 形腿 )； 中老年人特别是妇女缺 钙，易患骨质疏松症黄豆、牛乳粉含磷的 无机盐构成骨骼和牙齿的重 要成分厌食、贫血、肌无力、 骨痛 等牛乳粉、黄豆含铁的 无机盐构成血红蛋白的重要 原料缺铁性贫血(乏力、 头晕等)猪肝、菠菜含碘的 无机盐甲状腺激素的重要组 成成分地方性甲状腺肿，儿 童的智力和体格发育出 现障碍海带、
9、紫菜含锌的 无机盐体内多种酶的组成成 分生长发育不良，味觉 发生障碍花生油、猪肝课堂速记_探究点二 维生素 情景展示 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受一种疾病的折磨，患者 常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛后的死去，后来，科学家经过长期的研究， 终于解开了该病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质(如图)问题探究 水手们患的什么病？为什么会患这种疾病？治疗该病的物质是什么？ 思考交流 _ 归纳提升 维生素 C 也叫抗坏血酸，能治疗和预防坏血病。水手长期在海上航行，吃 不到新鲜的蔬菜和水果，而蔬菜和水果当中含有的大量的维生素 C。所以，水手们患的病 就是坏血，治疗该病的物质是维生素 C。6课堂速记 _
