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1、1仪陇县龙桥乡小学校仪陇县龙桥乡小学校 关于农村义务教育学生营养改善计划关于农村义务教育学生营养改善计划 实实 施施 方方 案案农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据上级文件精神和要求，我校召开了“学生营养改善计划专题会议” ，结合我校实际和学生现状，对我校学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我们的农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。一、加强领导，明确职责为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“龙桥小学学生营
2、养改善计划实施工作领导小组”和“龙桥小学学生营养改善计划工作小组” ，并做到分工明确，职责到人。1、领导小组成员及职责：组 长：陈立伟，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。副 组 长：陈国林，领导和督促各校点学生营养改善计划方案的实施。成 员：吴云、祝启东、罗艳平、贾伦成、何道生协助开展工作。陈本福、吴华平、刘德虎、高祥军、杨婕、陈明、雷莉、陈中学、2刘治文、杜清华、何花、刘荣昌、高海燕、陈本斌、何春晖、罗莉、黄学强、王洪福、田术兰、罗凯、莫丽春具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实中心小学学生营养改善计划实施方案 。2、工作小组成员及职责：组 长：陈国林，具体负责全乡
3、学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理。副 组 长：祝启东，具体负责全乡学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。成 员：刘治文，具体负责全乡学生营养改善计划工作的档案管理及督查。吴云，具体负责全乡学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。罗艳平、贾伦成，具体负责全乡学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。各班班主任具体负责本班学生的营养改善工作的落实和跟踪工作。二、统一安排，规范操作我乡 12 个行政村，现有在校学生共 957 名，分布于乡中心校和 5 所村小。乡中心校有完整食堂一处，可提供约 600 学生的三餐就餐，但食堂是引资修建，承包期限为 15 年，经营期间
4、不给学校任何承包费用，以盈利为目的，自主经营，学校只对其安全进行监管，而 5 所村小完全不具备学生在校就餐的条件。为结合我校实际情况，对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全校 6 个校点统一向学生提供 “课3间加餐” ，实行“分校就餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。三、分步实施，有序推进第一步：启动筹备（2011 年 12 月2012 年 3 月）1、熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面动员，成立领导机构，明确职责，基层调研，完善工作方案。2、全面调查摸底，确定“营养计划”的供餐模式，制定龙桥小学农村义务教育学生营养改善计划实施方案 、 龙桥小学农村义务教育学校食品
5、安全事故应急预案 ，建立学生实名制管理系统和学生营养健康状况监测评估制度等保障措施。3、加强学生健康教育，宣传造势，营造良好启动氛围。第二步：全面启动（2012 年 4 月2014 年 8 月）1、学校按县确定的供餐模式和配餐指南，因地制宜选择供餐模式，全面启动实施，建立健全各项管理办法和制度。2、按照仪陇县农村义务教育学校食堂建设规划方案 ，充分做好食堂准备工作。3、全面开展学生供餐试运行。四、严格管理，强化措施认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法 、 学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义
6、务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，4特提出如下要求。1、供餐类型及要求：各校点统一实行学生完整午餐或课间加餐的膳食补助计划；按照每生每餐 3 元的补助标准每餐足额向学生提供课间餐（每天必须配备牛奶、面包、鸡蛋等营养食品）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱） 。2、人员配备及职责：学校分别配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员。采购员：陈立伟、吴云、陈国林、何道生，根据每天的食谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合
7、法票证；质检员：祝启东、贾伦成，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；监督员：罗艳平、刘治文，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；炊事员：李兴忠，确保食品的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责食品储存间的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。会 计：何道生，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生 3 元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。组织建设。学校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改
8、善计划工作小组” ，分工明确，责任到人。5制度建设。学校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。“各类人员岗位责任制” ，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。“食品采购管理制度” ，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。“食品仓储及出入库管理制度” ，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。“食品质量安全检验制度” ，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进
9、入食堂。“食品数量核准登记制度” ，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。“食品卫生安全督查制度” ，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。“就餐值班陪餐制度” ，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。“校长负责制度” ，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管校长是第二责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职。6“培训考核制度” ，严把人员管理关，学校定期组织营养改善计划管理人员及
10、从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。“责任追究制度” ，严把所有管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。 管理流程。领导小组工作小组管理制度每日清单支出台账操作流程。供餐食谱食品采购食品检验食品核准食品留样就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。相
11、关要求。各校点管理人员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证” （即上岗证）持证上岗。五、杜绝事故，应急避险为保障我校学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度” ，通常采取以下应急措施：1、各校点必须制定学生就餐安全事故应急预案 ，成立“突发事7件应急救护领导小组” ，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。3、当个别学生出现食物中毒状况时，由班主任和值周直接送往学校附近医
12、院或医疗室进行救治。4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学生就餐安全事故应急预案采取以下措施：、立即停止食堂的生产活动，并立即向乡人民政府、教育主管部门和卫生行政部门报告，具体由陈立伟同志负责。、以最快速度将中毒人员送往乡卫生院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人，具体由陈国林同志负责。、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处，具体由祝启东同志负责。、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序，具体由吴云和8学校其他同志负责。、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，具体由罗艳平同志负责。、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。具体由贾伦成同志负责。仪陇县龙桥乡小学校二一二年三月二十日
