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1、淮阳一高 高二 B 段导学案 1第三节醛和酮第三节醛和酮 糖类（第三课时）糖类（第三课时） 课型：新课 2011-3-19 编号【三维目标】 1、认识醛、酮和糖类的组成和结构特点；2、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖 类在食品加工和生物质能源开发上的应用。3、认识核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用【重点和难点】1、重点：几种单糖的分子结构；淀粉的特性及纤维素分子结构的特点。2、难点：几种单糖的分子结构；淀粉的特性及纤维素分子结构的特点。【方法指导】探究 归纳 小组讨论【知识链接】 阅读课本填写下表类 别单 糖低聚糖多 糖点 特1mol 糖水解后能产 生_mol 单糖1mol
2、 糖水解后能产 生_mol 单糖化学式填双糖:常见物质思考 1、是否所有的糖类都符合通式Cn(H2O)m？2、淀粉和纤维素是同分异构体吗？一、糖类一、糖类1、糖类：分子中有两个或两个以上_及水解后可以生成_的有机化合物。2、单糖：、单糖：a、葡萄糖的结构式为_，结构简式为_；分子结构特征是一种_。试推测葡萄糖可能具有的化学反应_。跟踪练习：跟踪练习：1单糖是（ ）A具有甜味的有机物 B具有一个分子的比较简单的糖 C不能再水解成更简单的糖 D最简式为 Cn(H2O)m 的有机物2把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有（ ）很满意满意一般不满
3、意编写：常永丽 审核：魏传喜、刘娟 密 封 线 淮阳一高 高二 B 段导学案 2A醋酸 B酒精 C食盐 D葡萄糖淮阳一高 高二 B 段导学案 33葡萄糖属于单糖的原因是（ ）A在糖类物质中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中醛基较少 D结构最简单 E葡萄糖与果糖是同分异构体4葡萄糖不具有的性质是（ ）A和 H2发生加成反应 B和银氨溶液发生氧化反应C和酸发生酯化反应 D和 NaOH 溶液反应跟踪练习一：跟踪练习一：5、核糖的结构简式是 CH2OH(CHOH)3CHO,它不能发生的反应有（ ）A酯化 B中和 C氧化 D还原3、双糖、双糖 蔗糖的性质a、阅读课本阅读课本 P76 页，页
4、，在两支洁净的试管中各放入 1mL20%的蔗糖溶液，分别标为 1 号 和 2 号。向 1 号试管中加入 3 滴稀硫酸（1：5）。把两支试管都放在水欲中加热 5min。 然后向 1 号试管中滴加 10%的 NaOH 溶液，至溶液呈碱性，最后向两支试管里各加 2mL 新制银氨溶液，在水浴中加热 35 分钟，观察现象 实验现象：实验现象：一支试管的内壁_，另一支试管的内壁 实验结论：实验结论：蔗糖的分子结构中_醛基，但蔗糖的水解产物中_醛基； (填含有或不含有)麦芽糖的分子中_醛基，具有还原性。写出蔗糖和麦芽糖的水解方程式写出蔗糖和麦芽糖的水解方程式1 1、_2 2、_跟踪练习二：跟踪练习二：6、下
5、列物质中不能发生银镜反应的是（ ）A甲酸甲酯 B麦芽糖 C蔗糖 D甲酸4、多糖、多糖 组成通式为_a、纤维素纤维素阅读课本阅读课本 P77 页，纤维素的水解页，纤维素的水解思考探究思考探究 纤维素水解的催化剂是什么？采用什么加热方式？如何检验水解产物？实验现象：生成砖红色沉淀。实验结论：水解产物中含有_。纤维素分子结构的特点：每个葡萄糖单元中含有_个醇羟基。跟踪练习：跟踪练习：7、下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是 ( ) 葡萄糖 纤维素 乙醇 蔗糖8、下列关于纤维素的说法中，不正确的是( ) 纤维素是由很多葡萄糖单元构成的，每一个葡萄糖单元有 3 个醇羟基 纤维素是不显示还
6、原性的物质纤维素不溶于水和一般的有机溶剂 纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖淮阳一高 高二 B 段导学案 4b、淀粉淀粉淀粉有何特性：_写出淀粉水解方程式：_写出葡萄糖生成乙醇的方程式：_跟踪练习三：跟踪练习三：9、下列物质中，属于天然有机高分子化合物的是（ ）A淀粉 B油脂 C棉花 D聚乙烯10、关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是（ ）A化学式相同，互为同分异构体 B具有相同的化学性质C具有相同的最简式，互为同系物 D水解反应的最终产物相同11、下列各组物质中，相互间一定互为同分异构体的是（ ）A 葡萄糖和核糖 B乙醇和乙醚 C淀粉和纤维素 D蔗糖和麦芽糖 课课堂堂检测检测（A 级
7、级）1、下列各组化合物，不是同分异构体的是（ ）A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.核糖和脱氧核糖 D.丙醛和丙酮（A 级级）2、下列物质的水解产物都是葡萄糖的是（ ） 蔗糖 果糖 淀粉 纤维素 油脂A B C D（A 级级）3、银氨溶液的主要成分是（ ） ANH3H2O BNH4+ CAg(NH3)2+ DNH3（A 级级） 4、在一支洁净的试管中加入少量的 AgNO3溶液，然后滴加稀氨水，直到生成的沉淀刚好溶解为止，得到的无色溶液称为_溶液。在此溶液中滴加几滴乙醛溶液，经_，可观察到的现象是_，此反应可以用来检验_的存在。反应的化学方程式为_ （A 级）5、在 NaOH 溶液中加入几滴
8、 CuSO4溶液，可以观察到的现象是_，发生反应的离子方程式是_；在其中加入乙醛溶液并_，可观察到的现象是_，反应的化学方程式为_。此反应也可用于检验_。 作作业业布置布置（A 级级）1、下列配制银氨溶液的操作中，正确的是（ ）A在洁净的试管中加入 12mL AgNO3溶液，再加入过量浓 NH3水，振荡，混合均匀B在洁净的试管中加入 12 mL 稀 NH3水，再逐滴加入 2% AgNO3溶液至过量C在洁净的试管中加入 12mL AgNO3溶液，再逐滴加入浓 NH3水至过量D在洁净的试管中加入 2% AgNO3溶液 12mL，逐滴加入 2%稀 NH3水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止淮阳一高
9、高二 B 段导学案 5（A 级级）2、向淀粉溶液中加少量稀 H2SO4、加热使淀粉水解，为测其水解程度，不需要的试剂是（ ）A NaOH 溶液 B 酚酞溶液 C 新制的 Cu(OH)2悬浊液 D 碘水（B 级级）3、不能由醛加氢还原制得的醇是（ ）A.CH3CH2CH2CH2OH B.(CH3)2CHCH(CH3)OHC.(CH3)3COH D.(CH3)2CHCH2OH（B 级级）4、下列关于常见醛和酮的说法中正确的是（ ）A.甲醛和乙醛都是有刺激性气味的无色液体B.丙酮是结构最简单的酮，也可以发生银镜反应和加氢还原C.丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂D.人体缺乏维生素 A 时，难以氧化
10、生成视黄醛，而引起夜盲症（C 级级）5、写出四种符合通式(CH2O)n 且能被新制 Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式A_ B_C_D_（C 级级）6、某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液-水解液- 中和液-溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解。方案乙：淀粉液-水解液-无银镜现象。结论：淀粉完全没有水解。方案丙：淀粉液-水解液-中和液-有银镜现象。结论：淀粉已经水解。根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由：(a)方案甲_ (b)方案乙_ (c)方案丙_ 课课后反思后反思H2SO4NaOH I2H2SO4银氨溶液H2SO4NaOH银氨溶液淮阳一高 高二 B 段导学案
