《酒会准备参考材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒会准备参考材料（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、品酒会除了作为商家推广和销售的一种体验式营销方式，还越来越多的和其他行业相结合，作为答谢客户、增进交流、丰富活动内容的一种活动。例如：小型的新品发布会、签约仪式；企业年终的媒体答谢会、还有一些是作为企业团队建设的酒会培训等等。酒会越来越多了，但是看到比较专业的服务却少之又少。酒会越来越多了，但是看到比较专业的服务却少之又少。常常见到一些活动，虽然以酒会为主题，但是形势和内容却并不红酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推广的公司举办的活动也是如此，常常会让人乘 兴而来，败兴而归。“服务生，请问还有杯子吗？”服务生才颠儿颠儿的跑过来，拿过几个还滴着水的杯子，满头大汗的说：“抱歉，抱歉！杯子不够用了，这
2、几个刚刚洗 好，给您！给您！”上百位参加活动的来宾，负责倒酒的服务人员却只有 2 个，酒会变成了自助，大家纷纷自己举瓶倒酒，嘿嘿，看来这次提供赞助的酒商可是要吃亏了。再有就是那满屋子的名牌香水混合后的气息，会让人的嗅觉麻痹和混乱。曾有一次参加品酒会，一位男士携女伴前来，女生一定是特地为酒会打扮了一 番的，还撒了很多 lancome miracle。这款香水的味道尤其是前调，是有草香、甜荔枝和鸢尾草混合的，香气很重，这场小酒会瞬间就成了 lancome miracle 发布会了。这对于那些葡萄酒只是为了烘托气氛的活动来说，会让参与的人觉得举办方服务不够到位，从而影响了举办方的形象；而对于目标是葡
3、萄酒的推广和销这对于那些葡萄酒只是为了烘托气氛的活动来说，会让参与的人觉得举办方服务不够到位，从而影响了举办方的形象；而对于目标是葡萄酒的推广和销售的活动来说，打击则是致命的，服务能够体现出专业性，大家不会愿意信任一个不够专业的酒商所推荐的产品。售的活动来说，打击则是致命的，服务能够体现出专业性，大家不会愿意信任一个不够专业的酒商所推荐的产品。酒会的形式多种多样，有的是举办方邀请酒庄主或者酿酒师作为主讲，边介绍边品尝；有的是先有主题活动，然后大家再随意的品尝主办方提供的多款 葡萄酒但无论哪种形式，都有一些最基本的事项要准备，做到这些，虽然不能说一定是最专业的，但是，如果做不到，那就说明你肯定是
4、不但无论哪种形式，都有一些最基本的事项要准备，做到这些，虽然不能说一定是最专业的，但是，如果做不到，那就说明你肯定是不 够专业的。够专业的。【一一】宣传品准备宣传品准备1.1.品酒会海报品酒会海报印制海报或者易拉宝，张贴在活动场地的入口以及场地中，作为活动宣传，并可以起到给来宾引路的作用。2.2.邀请函邀请函如果时间和费用允许，制作一份精美的邀请函，是非常能够体现举办方诚意和专业性的。当然还有更经济的方式，发送电子邀请函也可以。邀请函的基本内容要包括：酒会的主题、时间、地点（地图）、葡萄酒名称、参加酒会的注意事项（是否需要着正装、如果是比较正式的品酒会，请在邀请函上提示女士不要使用香水，男士不
5、要使用剃须水等）、举办方联系方式。3.3.葡萄酒资料葡萄酒资料如果是为了推广和销售进行的酒会，最好将当日品尝的葡萄酒详细资料制作成彩页，发放给来宾。这样在大家离开后，还可以继续回味，在需要购买的 时候能够方便的找到当时品尝过的是那一款。【三三】会场准备会场准备布置品酒会应至少提前 2 小时到场，目的是为了在嘉宾到场前安排好所有的事情。需要做的准备如下：1.1.葡萄酒酒和侍酒人员葡萄酒酒和侍酒人员根据最终确定出席的人数，估计要用的葡萄酒数量，再计算出酒杯的总量，一瓶一瓶 750ml750ml 的葡萄酒能倒的葡萄酒能倒 15-2015-20 个品酒杯，个品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗， 那就还
6、要安排好侍酒人员为大家倒酒，不要让来宾自己倒酒，自助式的品酒会，可是要豁出本钱的。2.2.签到处签到处无论客人是否持邀请函前来，都可以在入口处设置一个签到处（迎宾处），既可以显得正规，又能够留下来宾的联系方式，作为后续活动的重要信息。签到处可以摆放一个名片盒和签到簿，请来宾留下名片，任何足够雅致的容器，都可以作为名片盒摆放在此。签到处可以摆放一个名片盒和签到簿，请来宾留下名片，任何足够雅致的容器，都可以作为名片盒摆放在此。另外也可以在签到处摆放鲜花，如果签到处就在品酒会会场内或者距离很近，那么不要选择带有香味的鲜花，那会对来宾的嗅觉造成干扰。尤其是邀请 国外的酒庄主、酿酒师参加的酒会，他们会不
7、太喜欢看到有香味的花朵出现在酒会上。2.2.开瓶器开瓶器如果要开 12 瓶或者更多的葡萄酒，就需要多准备几个最好用的开瓶器，保证能开瓶又快又省力。个人感觉酒刀要比其他形式的开瓶器好用得多，而且 还可以适当的耍帅！3.3.大量的干净酒杯大量的干净酒杯不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情况下，超过 20 人的品酒会，为每个人提供多款杯子是不太现实的。但至少需要为每一位来宾准备一个但至少需要为每一位来宾准备一个 酒杯！请人家参加酒会，却没有杯子，是非常不礼貌的。酒杯！请人家参加酒会，却没有杯子，是非常不礼貌的。这个酒杯选择基本款郁金香形酒杯就可以了。这个酒杯选择基本款郁金香形酒杯就可以了。许多
8、酒窖会以中等的价格租酒杯，或者您购买的酒比较多，他们也会免费借给您。当然，您如果需要经常 举办这类活动的话，也可以直接购买专业的品酒杯。4.4.吐酒容器吐酒容器一个小桶是非常必要的，或者可以从专业的提供商处购买专业的吐酒器。没有专业的吐酒器，用冰桶也是看起来即专业又经济的选择。用冰桶也是看起来即专业又经济的选择。另外，还可以将 大量的餐巾纸或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周围，这样可以保护地面不会被葡萄酒溅脏。因为只有很少的人，甚至只有专业的品酒师才能永远精准 的把酒吐在吐酒器里。而葡萄酒一旦溅到了地毯上，清洗起来是非常困难的事情。5.5.白色桌布白色桌布摆放酒具的桌子需要铺上白色的桌布，这样在
9、适当的光线下，客人才能正确地判断葡萄酒的颜色。这款桌布也是在宜家选的，但怕红酒溅到上面，才在中间又铺了一条浅米色桌旗，事实证明要专业是需要付出代价的，桌旗也没起到用，最后两条都毁了。6.6.白色餐巾纸白色餐巾纸必要时，用它可以擦拭沿着酒杯流下的酒渍和溅出的酒；纯白色餐巾纸还有一项更重要的作用，就是在观察葡萄酒颜色的时候，可以衬在酒杯后面，以 便不受周围环境色彩的影响。宜家的白色餐巾纸就非常好用，19.9 元 100 张，面积够大，厚度适中，非常有质感，再配上 RIEDEL 或者 SCHOTT 水晶杯，整个酒会的专业性就通过这些 细节得到了充分的展现。5.5.矿泉水和干面包矿泉水和干面包当需要的
10、时候吃一块干面包，喝一杯水就可以清新口腔。选择较干的面包，会避免咸味和多余的风味干扰味觉，要慎选奶酪，因为它口味太丰富而不适 合在品酒中食用。矿泉水还可以用来清洗酒杯，如果要品尝多款葡萄酒，而干净的杯子又不足以供应的话，就可以使用矿泉水清先洗一下酒杯，再继续 品尝下一款。图片中的干面包就是在超市烘焙房买的法棍，3 块多钱一条，如果酒会有 20 人的话，大概 3 条就够了。8.8.纸和笔纸和笔有些来宾会比较喜欢边品边记录，或者有些酒会会有主讲人为大家做介绍，来宾会希望将专家的评论记录下来，这个时候及时的递上笔和纸，会让大家 觉得服务到位又贴心。9.9.存放衣物处存放衣物处不论酒会规模大小，给大家提供一个存放衣物的空间，会让酒会的服务上升到一个更高的层次。试想一下，尤其是在冬季，如果房间里面比较热，大家 需要将大衣脱下来，没有座位的酒会，来宾就需要将大衣搭在手上，很不方便；在有座位的酒会，大家会将衣物随手搭在椅背上，行动时容易碰洒红酒， 染脏衣服，整个会场也会显得杂乱
