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1、日粮添加不同饲料脂肪源对断奶仔猪生产性能及生产效益的影响日粮添加不同饲料脂肪源对断奶仔猪生产性能及生产效益的影响穆玉云，王洋 德国百事美亚洲有限公司 摘要：摘要：通过对 5 个独立试验的总结分析，比较添加不同脂肪源对断奶仔猪生产性能和生产效益的影 响。试验结果与经济分析表明：与大豆油，膨化大豆油脂，普通脂肪粉 A 相比，仔猪专用功能性 脂肪 B 是最为高效和经济的断奶仔猪用饲料脂肪。关键词：关键词：断奶仔猪，大豆油，脂肪粉，膨化大豆，功能性脂肪Effects of different feed fats on growth and economics of post-weaning pigle
2、tsAbstract: A total of five independent experiments were summarized to compare growth and economics of post-weaning piglets fed different feed fats in this paper. Results and economical analysis indicated that the functional lipid supplement for piglets is the most effective and economic feed fat sp
3、ecial for post-weaning piglets as compared with soybean oil, oil of extruded full fat soybean and feed fat powder.Key words: post-weaning piglets, soybean oil, oil of extruded full fat soybean, functional lipid supplement, feed fat powder.随着养猪生产工业化，仔猪早期断奶新技术正在快速推广。 科学研究证明初生仔猪体 储不足，消化酶系统发育不完全，营养摄取能力有
4、限。尤其是断奶前后， 新生仔猪经受巨 大的饲料、饲养、生理和免疫机能的变化。为满足仔猪快速一致地生长的营养需要，新生 和断奶仔猪需要提供适口性强，营养丰富，易消化的优质饲料，帮助仔猪由采食营养丰富 的母乳顺利过渡到由多种动植物源原料组成的饲料(King 等, 1999; Pluske 等, 1995; Gu 和 Li，2003; 穆玉云, 2005 )。 通常，商品仔猪饲料的能量水平难以达到理想水平。主要原因 有二：一是新生仔猪的胰脂酶的活性和小肠上段脂肪酸结合蛋白的活性很低，哺乳期两者 虽逐步增加，但断奶时胰脂酶的活性和脂肪酸结合蛋白均显著下降，导致新生和断奶仔猪 很难消化饲料脂肪(Russ
5、eff 等, 1998; Pluske 等, 1995 ；Gu 和 Li，2003) ；二是，普通的饲 料脂肪，豆油，玉米油， 动物油脂和普通脂肪粉等在脂肪类型、粒度、乳化程度和脂肪酸 组成等方面与母猪乳脂差别甚大，较难被断奶仔猪消化吸收，严重时还会导致仔猪营养性 腹泻 (Pluske 等, 1995；Russeff 等, 1998; 穆玉云, 2005) 。因此饲料能量水平和利用效率问 题是限制仔猪发挥最大生产性能的重要因素之一，选择适宜仔猪生产的最佳脂肪就成为首 要任务。针对这一问题，笔者总结了我国市场上常见的不同脂肪源对仔猪生产性能影响的 5 个 独立试验，并综合试验的平均结果进一步做了
6、经济效益评估，供我国养猪业和饲料业参考。 试验中所比较的脂肪源包括：大豆油，膨化大豆，磷脂强化型棕榈脂肪粉（A）和富含磷 脂的仔猪专用脂肪粉（B ）( A 和B 均由德国百事美有限公司提供)。1.使用脂肪粉使用脂肪粉 A 替代大豆油的初步试验替代大豆油的初步试验1.1 试验背景：广西农垦西江畜牧有限公司自产房预选 8 窝产期相同、体重大小均匀一致杜长大三元 杂交哺乳仔猪 ，7 日龄开始补充教槽料，21 日龄断奶， 并自预选仔猪中挑选 36 头平均体 重 7.61 公斤的健康仔猪，随机分成试验组和对照组（各 18 头，3 个重复，6 头/重复，公 母各半）， 分别饲喂试验基础日粮（含脂肪粉 A）
7、和对照基础日粮(含大豆油) 。试验分两 期进行，前期 14 天(2003 年 11 月 11 日至 11 月 24 日)和后期 21 天（11 月 25 日至 12 月 15 日），饲料配方和养分水平如表 1 。其它饲养管理条件与日常相同。1.2 结果与分析: 脂肪粉 A 组仔猪的平均日增重、平均日采食量和饲料转化数量上分别比大豆油组高 2.2， 2.9 和 0.7% (表 2)， 但差异不显著（P0.05）。试验期两组仔猪均未发生死亡和腹泻 现象，也未见体征( 毛色， 光泽、肤色)明显差别。脂肪粉 A 组和大豆油组每公斤增重的 饲料成本分别为人民币 4.79 和 4.82。上述结果说明脂肪粉
8、 A 对断奶仔猪的营养价值等同 于大豆油。表 1：试验饲料配方和养分水平计算值配方含量原料 (千克/吨)前期后期营养指标前期后期 玉米571.5581消化能(Kcal/kg)35003500 豆粕(44%)100172粗蛋白(%)21.1619.57 血浆蛋白35-钙(%)0.760.83 乳清粉7060总磷(%)0.610.67 鱼粉5045赖氨酸(%)1.381.19 膨化大豆8080蛋氨酸(%)0.440.40 比多福40-苏氨酸(%)0.910.86 大豆油/脂肪粉 A 2025 其他*33.532* 前期：含磷酸氢钙 5kg；石粉 8kg；食盐 3kg；维生素和微量元素 10kg；L
9、-赖氨酸盐酸盐 1.4kg；Dl-蛋氨酸 0.8kg；L-苏氨酸 0.5kg；氯化胆碱 50%，1kg；氧化锌 2.8kg；酸化剂 1kg；后 期含磷酸氢钙 8kg；石粉 7kg；食盐 3kg； 维生素和微量元素 10kg；L-赖氨酸盐酸盐 1.0 kg； Dl- 蛋氨酸 0.5kg；L-苏氨酸 0.5kg；氯化胆碱 50%，1kg；酸化剂 1kg。表 2：试验组和对照组仔猪各项生产指标指标大豆油组 脂肪粉 A 组 试验初仔猪数 试验末仔猪数 平均初重（kg） 平均末重（kg） 平均日增重（g） 每日饲料消耗量 (g) 平均饲料转化18 18 6.78 22.72 455.4 683.2 1.
10、50018 18 6.81 23.10 465.6 703.0 1.5102.使用脂肪粉 B 替代大豆油的对比试验2.1 试验背景：广西农垦西江畜牧有限公司自产房预选 12 窝杜长大三元杂交哺乳仔猪， 21 日龄断奶。 自 28 日龄预选仔猪中挑选 72 头平均体重 7.61 公斤的健康仔猪，随机分成试验组和对照组 （各 36 头，4 个重复，9 头/重复，公母各半），分别饲喂试验基础日粮（含脂肪粉 B）和 对照基础日粮(含大豆油) 。饲料配方和养分水平除在试验日粮使用脂肪粉 B 外，其他均同 表 1。试验分前期(2004 年 11 月 19 日至 12 月 3 日)和后期（12 月 7 日至
11、 12 月 22 日）进 行。2.2 结果与分析: 表 3 描述了各试验期仔猪的生产性能。试验前期脂肪粉 B 组发生 3 例轻度腹泻，这可能是导致 前期日增重和饲料转化不及大豆油组的原因。经诊断怀疑为细菌感染， 采用抗生素治疗 2 天后，病 例康复。试验后期和全期脂肪粉 B 组的日增重比大豆油组分别提高了 21.3 和 8.6% （P0.05)。上述结果表明：仔猪断奶后饲喂脂肪粉 B，有助于改善仔猪采食量，显著促进仔猪生长。表 5： 添加不同脂肪源对仔猪生产性能的影响5.脂肪粉 B 与大 豆油脂 的比较 试验5.1 试验背 景：张莉莉 和王恬( 南 京农业大学， 2007，待发 表) 选择 2
12、8 日龄断奶平 均体重 6.6 公斤的杜长大仔猪 150 头，随机分为膨化大豆组、大豆油组和脂肪粉 B 组，（ 5 重复/组， 10 头仔 猪/重复， 5 公 5 母)，进行 38 天的饲养试验。断奶后 0-10 天（第 I 期）饲喂教槽料， 含 2.5%补充油 脂， 断奶后 11-22 天（第 II 期）和断奶后 23-38 天（第 III 期）饲喂乳猪料，含 2.0%补充油脂。3 个 处理组中补充油脂分别来源于膨化大豆（35.8% 粗蛋白， 17.8% 粗脂肪）、大豆油和脂肪粉 B， 等 量的膨化大豆蛋白被相应的大豆粕（49% 粗蛋白替代）。教槽料和乳猪料的日粮组成和饲料养分水 平如表 6
13、。表 1 试验日粮组成及营养水平（%）项 目大豆油脂肪粉A组脂肪粉B组 仔猪试验初重，公斤 6.88 6.866.87 仔猪试验末重，公斤 21.67 21.8922.71 试验试验I期：断奶后期：断奶后0-3周周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化255.0 221.0a 1.154 279.0 235.0a 1.187293.3 253.3b 1.158 试验试验II期：断奶后期：断奶后4-6周周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化750.3 483.3 1.552 770.0 479.0 1.607811.3 501.0 1.619 试验全期：断奶后试验全期：断奶后0-6
14、周周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化502.7 352.1 1.428 524.0 357.0 1.467552.3 377.1 1.465第一期第二期、第三期项 目膨化大豆大豆油脂肪粉 B膨化大豆大豆油脂肪粉 B 玉米50.050.050.059.360.060.0 豆粕（49）-9.59.511.719.019.0 哈姆雷特蛋白7.07.07.0- 血浆蛋白粉3.03.03.0- 鱼粉6.06.06.0- 乳清粉17.018.018.0- 膨化大豆13.0-10.2- 大豆油-2.5-2.0- 脂肪粉 B-2.5-2.0 4%预混料4.04.04.0- 小猪宝 15%-15.0
15、15.015.0 其他-3.84.04.0 合计合计100100100100100100 消化能(Kcal/kg)345034543428292729272914 粗蛋白(%)19.50 19.51 19.51 13.42 13.39 13.39 赖氨酸(%)1.36 1.36 1.36 0.68 0.68 0.68 蛋+胱(%)0.83 0.82 0.82 0.43 0.42 0.42 苏氨酸(%)0.82 0.83 0.83 0.53 0.54 0.54 5.2 结果与分析： 试验期仔猪的生产性能由高到低的次序为：脂肪粉 B 组，膨化大豆组，大豆油组 (表 7)。与大豆 油组比较，脂肪粉
16、B 组的平均日增重在试验 I 期和 III 期分别显著地增加 13.0%和 10.6%，在试验 II 期和全期分别在数量上增加 5.4% 和 6.6%；脂肪粉 B 组的饲料转化在试验 I， II， III 期和全期分别 降低 9.7%、8.0%、10.1%（P0.05）和 7.0%。试验各期脂肪粉 B 组的生产性能均优于膨化大豆组，但差异不显著；试验全期脂肪粉 B 组平均 日增重增加 4.0% (400 与 385 克/天)， 平均饲料转化降低 6.5% (1.531 与 1.637）。表 7 断奶仔猪饲料补充不同饲料脂肪对断奶仔猪生长性能的影响处理膨化大豆大豆油脂肪粉 B 平均日增重（g）300a270b305a 平均日耗料量(g) 398377384第 I 期 （断奶后 0-10 天） 料肉比(g/g)1.3401.3981.262平均日增重（g）323313330 平均日耗料量(g) 500502492第 II 期 （断奶后 11-2
