果蔬气调保鲜库的建造与造价

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1、果蔬气调保鲜库的建造与造价果蔬气调保鲜库的建造与造价发表于2012-12-19 9:58:53所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21降到35，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状况。果蔬气调保鲜库果蔬气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节冷库冷库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。气调保鲜库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的区别，

2、主要表现在：1.果蔬气调保鲜库容积大小。以30100t 为一个开间。2.果蔬气调保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在气调保鲜库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。3.果蔬气调保鲜库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。为此，通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围内。4.果蔬气调库一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。较大的气调保鲜库的建筑高度一般在6m 左右。果蔬气调保鲜库特点：1.延长

3、果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长05倍l 倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素 C 含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。3.可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。4.果蔬出库的摆架期可延长到21天28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。 5.适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。6.贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到

4、5。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。7.操作技术简单、维修方便。冷库制冷设备冷库制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。气调贮藏能够最大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件，其效果如下：1.抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。2.抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。3.抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。4.抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期投资：15-20平方米库间，仓贮量5-7吨制冷系统：1.95万元气调系统：2.74万元效益分析：以豆角为例，数量5吨。9月下旬，豆角入库，价格1元/公斤，成本：1元5000公斤5000元，来年1月出库上市价：3元-4元/公斤。损耗：自然损耗5000公斤3150公斤，运营费:（5000公斤150公斤）0.05元242.5元销售毛利：3元（5000公斤150公斤）242.5元5000元9317.5元