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1、辽东山野菜辽东山野菜 林农致富的法宝林农致富的法宝近日记者来到位于本溪市本溪县温泉寺地区，走进一家普通农户，女主人正在院子里整理新鲜的山野菜准备到城里的集市上销售。她高兴地告诉记者，如今人们都讲究营养美食，绿色食品，山野菜产业的发展成为了林农致富的法宝。现在的山野菜除了到山上采集意外，自家的院子也可以种植了，一斤刺龙芽能卖 20 元。这半个月期间就能收入几千元钱，村里有一户人家集体林改革后，种植了 150 亩大叶芹，2008年直接经济收入达到 7 万元。种植山野菜周期短，收益快 经济效益大。本溪市南芬区一个乡野生山野菜的管护面积已达到 5000 亩，人工栽培面积达到 1000 亩，年产值达到
2、300 多万元，有效促进了农民增收。像这样的情景在辽东地区随处可见。科学科学发发展展辽宁东部山区由于土质肥沃，林业资源丰富，适合山野菜的生长。可食用品种有刺龙芽、刺五加、大叶芹等 100 多种。目前丹东的宽甸、抚顺的清原、新宾、本溪的桓仁等地相继建立起山野菜人工栽培试验示范基地，探索科学的栽培技术。抚顺新宾地区采用科学的种植技术，先把山野菜归圃和种苗繁育生产基地结合起来，使山野菜生产规模化；再将山上林下大叶芹较集中的地方进行人工管护，使其规模扩大成天然的山野菜生产基地和种子采摘基地；然后，利用林下空地建大叶芹苗圃；最后，把生产出的幼苗再移植到山下的温室大棚。在辽东地区大叶芹菜、刺龙芽、刺五加、
3、蒲公英、猫爪子、蕨菜、猴腿儿、水芹等主要山野菜品种都实现了人工归圃繁育，解决了山野菜扩大规模的技术问题。通过人工栽培，采用新的种植形式和技术，有效地提高了复种指数，也为社会提供更多的绿色无公害食品，同时增加了产品的市场竞争能力，开拓了产业领域，山野菜的深加工又可以增加农村新的就业机会，成为林农收入的一个重要组成部分。产业调产业调整、整、创创新新山野菜除了进行食用外，还可以作为中药材。如石柱参、野山参、天麻、辽细辛、辽五味等都是传统的名贵药材。近年来，丹东把发展林下经济作为林业产业调整的突破口，积极引导和鼓励广大农民，大力发展林中中药材等多种经营，并根据同区域培养了一批山野菜栽培示范区。据不完全
4、统计，目前全市天麻种植面积发展到 8000 多亩；辽细辛栽植面积发展到 6000 多亩；人参种植面积发展到 1.8 万亩；辽五味种植面积发展到 3000 亩。辽东地区的山野菜以前 70以上都在本地消费掉了，如今，越来越多的人们意识到山野菜对人们身体健康的益处，使得山野菜的销售逐步走向了市场化。不仅走进了家庭的餐桌，而且在大型餐馆里，山野菜也成为收到顾客喜爱的一道菜肴。在这种大环境的驱动下山野菜的发展让辽东山区成为野味十足的菜篮子、药罐子。据不完全统计，仅桓仁县山野菜示范区面积达 2000 亩，2008 年一年当地林农就实现了收入 40 万元，大大带动区域经济的增长。山野菜真正成为了当地林农致富的法宝；成为开发地方产业、开启当地经济发展大门的又一把金钥匙。
