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1、福建特色小吃福建特色小吃 乡村农家打糍粑乡村农家打糍粑糍粑是是一种用糯米精制而成的食物。虽然和年糕都属一类制品，二者相 差无几，但制法却稍有不同。年糕是磨粉后打制，糍粑却是糯米直接打制。再 加上糍粑制好可以裹上豆粉芝麻糖，更受到老人孩子的推崇。而此等享受过去 城里人是难以享受到的。如果你去乡下，又是将近冬至，那就是你的运气够好，你一定会尝到最最 新鲜，最最好味的时令美味-糍粑。糍粑好不好吃最关键的是-“打糍”。打糍粑，预示着年的来临越来越近， 心情也越来越开心。那打糍粑的场景更是一场美妙的艺术表演。每年冬至前后， 农家早早的做好了准备，先将上好的糯米洗净浸泡一天，然后洗净搁置许久的 石臼，准备
2、好木杵、柴火。等到第二天，将浸泡好的糯米装上饭甑放在灶上的 大锅中蒸，蒸熟后将蒸好的米倒入石臼中由男人来动手，而女人则在石臼一边， 一手是一个装满凉开水木桶，另一手便在男人每一杵之间去翻动石臼中的糯米。 一伸一缩，一起一落，铿锵有声，甚合节拍。男人们砸得黑水汗流，女人收边 翻搅，也心花怒放，手舞足蹈。就这样在男人的嘿哟和杵声中，热气的糯米变 成极韧的糍粑。刚制好的糍粑虽然看上去极不可爱，但等有了黄豆粉、麻糖的加工后就变 的极奇诱人了。女人们早就准备好竹匾，铺上一层炒熟磨细的芝麻、花生、黄 豆、糖，等打好的糍粑从石臼中取出，用手搓成块，搓成丸，放进竹匾中滚过 沾满后即可食用。带着木甑的木香，糯糯的，甜甜的。虽然糍粑多吃对胃不是很妥，呵呵， 但无论如何你还会是贪吃多一些的。因为你品尝到的不光是这香甜的糍粑，还 有的是农村生活最简单的幸福。
