家畜环境卫生与设施网上教学活动文本(学习要点部分)

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1、家畜环境卫生与设施网上教学活动文本家畜环境卫生与设施网上教学活动文本(学习要点部分学习要点部分)第一章第一章 绪论绪论 考试知识点：考试知识点： 一、家畜与环境 二、家畜环境卫生 三、家畜养殖与环境设施 四、养殖环境与设施研究的主要领域 五、畜禽场环境污染与环境保护 考试要点： 1、要求掌握以下概念：家畜环境、家畜环境卫生、家畜环境卫生与设施和畜禽动物福利等。 2、重点掌握家畜环境卫生与设施的关系；国内外家畜环境卫生与设施的研究现状和关注的热点等。 3、掌握家畜环境因子的种类；规模化畜禽场粪便污染的原因；我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施。 名词解释：名词解释： 1家畜环境 是指环绕

2、于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。 2家畜环境卫生 是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。 3家畜环境与设施 是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。 4畜禽动物福利 是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。 问题解析问题解析 什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？ 所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指

3、环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。 根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。 家畜环境与设施的关系是什么？ 畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。 我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？ 解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是 1促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我

4、国农牧业的持续发展。紧密围绕保护农业生态环境，提高资源的综合利用率、产出率和规模效益，提高农业综合生产能力，以市场需求为导向，科技为先导，立足国内，吸收借鉴国外经验，研究开发先进、适用、符合我国国情的畜禽粪便处理与还田综合配套技术、设施与设备，形成有我国特色的完整技术体系。 2在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。 3加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。通过切断疫病菌毒感染、

5、污染的途径和残留孳生环境条件，可有效地提高畜禽的健康和生产性能，具有很高的社会、经济和生态效益。 造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？ 首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长， 开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。 其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。 第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们

6、从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。 第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。 近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下那个方面？ 近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下几个方面： 1畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用 2畜舍建筑设施 3畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用 4蒸发降温设备的研究与开发应用 5畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用 6畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用 第二章第二章 家畜的环境家

7、畜的环境 考试知识点：考试知识点： 一、太阳辐射与畜禽 二、空气温度与畜禽 三、空气湿度与畜禽 四、气流与气压与畜禽 五、热环境因素的综合作用 考试要点：考试要点： 1、掌握以下概念：太阳高度角、照度、红斑作用、空气湿度、空气温度、水汽压、绝对湿度、相对湿度、饱和差、露点、有效温度、温湿指数、风冷指数、湿卡他冷却力、散热调节、产热调节和基础代谢等。 2、重点掌握太阳辐射、气温、气湿、气流、等气象环境因素对畜禽的影响。 3、掌握太阳辐射对畜禽的作用。 4、了解环境因素对畜禽的综合作用及综合评价指标对畜禽生产的实际意义。 问题解析问题解析 简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？ 家畜在

8、适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。 其主要影响因素有： 动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。 高温是如何影响母畜的繁殖性能的？ 高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过 （1）高温引起体温升高； （2）高温减少采食量而影响母体的营养； （3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎

9、盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足； （4）内分泌平衡失调。如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌减少，甲状腺机能改变，这都对母畜繁殖力有不良影响。 气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？ 各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。这个温度一般认为在该动物的等热区内。当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有

10、影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。 气湿对畜禽健康有何影响？ 在适温条件下，湿度对机体一般无影响，但在温度过高或过低的环境中，湿度的大小也会对畜禽的健康产生直接或间接的影响。在高湿环境中，畜禽的抵抗力下降，发病率增加，死亡率增加。高湿环境也为病原微生物的繁殖、感染、传播创造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤病。 高湿有利于霉菌的繁殖，造成饲料、垫草的霉烂。 高湿又是鸡、兔球虫病发生、蔓延的条件，可导致其大批发病、死亡，严重时全军覆没。在低温高湿的

11、条件下，畜禽易患各种呼吸道疾病、神经痛、风湿病、关节炎、肌肉炎等，消化道疾病也多在低温高湿的条件下发生。 空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防卫能力，或由于灰尘较多，引起呼吸道疾病。湿度过低，还可使家禽羽毛生长不良、蓬乱。 对畜体热调节有何影响？ 气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。 1气流对蒸发散热的影响 高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。 2气流对非蒸发散热的影响 气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。低温而潮湿的气流，能显著提

12、高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。 3气流对产热量的影响 低温环境中，增大风速会显著增加产热量。 4气流与热平衡 气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。 气流对畜禽健康有何影响？ 气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。 低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。

13、风速对机体的健康也存在有利作用，如空气流动可促进机体散热，这在夏季使机体感到舒适。风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。 1太阳高度角 是指太阳光线与地面水平面之间的夹角 2照度 光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。 3红斑作用 在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。 4空气温度 即气温，是表示空气冷热程度的物理量。 5空气湿度 即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。 6水汽压 指大气

14、中所含水汽的分压力。它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。 7绝对湿度 指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m）或帕（Pa）表示。 8相对湿度 指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。 9饱和差 指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。 10露点 当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。 11有效温度 也称“实感温度”

15、，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。 12温湿指数 又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。 13风冷指数 又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。它主要用于估计裸露皮肤的对流散热量。 14湿卡他冷却力 是用于评定气温、湿度、风速、辐射四因素综合状况的指标。 15散热调节 也称物理性调节，是指在炎热或寒冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血流量、改变皮肤温度，以及通过加强或减弱汗腺和呼吸活动、寻找较舒适的场所、改变姿势等，来增加或减少热的放散，以维持正常体温的调节方式。 16产热调节 也称化学性调节，是指在较严重的冷热应激下，机体须通过减少或

16、增加体内营养物质的氧化，来减少或增加产热，以维持正常体温的调节方式。 17基础代谢 是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 第三章第三章 家畜环境的改善与控制家畜环境的改善与控制 考核知识点：考核知识点： 一、畜舍小气候特点 二、畜舍建筑与小气候环境 三、畜舍热湿环境的调控 四、畜舍采光 五、畜舍空气质量及其污染控制 六、畜舍通风换气 考核要点：考核要点： 1、掌握以下概念：贼风、遮阳、绿化、自然风光、采光系数、入射角、透光角、有害气体、恶臭物质、自然通风、风压、热压、横向通风、纵向通风等。 2、了解畜舍小气候的特点，畜舍建筑结构、形式、朝向与畜舍小气候环境的关系。 3、掌握如何对畜舍进行防暑降温、防寒采暖、湿度控制和畜舍采光；造成畜舍空气质量恶劣的原因及空气质量改善的主要措施，畜舍有害气体种类及其危害。 4、重点掌握畜舍通风的目的、方式。 问题解析问题解析 1贼风 是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。 2外围护结构 是指屋顶和外墙所组成的建筑外壳。 3