2018年中国牛奶市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究

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1、 中国报告网中国报告网 企业发展咨询首站企业发展咨询首站20182018 年中国牛奶市场分析报告年中国牛奶市场分析报告- -行业行业运营态势与发展前景研究（目录）运营态势与发展前景研究（目录）观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌2018 年中国牛奶市场分析报告年中国牛奶市场分析报告-行业运营态势与发展前景研行业运营态势与发展前景研究究【价 格】纸介版：7200 电子版：7200 纸介+电子：7500【交付方式】电子版 Email / 特快专递特快专递中国奶牛养殖主要集中在内蒙古、黑龙江、河北、山东、河南、陕西、宁 夏、新疆、辽宁、山西等 10 个省份。2017 年 15 月液态乳整体销售情况超预期

2、，高端占比持续提升，基础白 奶和核桃乳恢复增长。2017 年 15 月液态乳全国销售额同比+6.9%，销售量同 比+4.7%，显示终端促销减缓，产品价格提升贡献 2.2%的增速。细分品类中高 端产品（高端白奶、常温酸奶、乳酸菌）增速最快，基础白奶销售增长恢复， 核桃乳成为次新亮点。2017 年 15 月，常温酸奶和乳酸菌销售额分别同比+30%以 上，销售量分别+37.3%、+29.1%；高端白奶销售额、销售量均保持 10%以上 增速，基础白奶和核桃乳经历 2016 年的下滑后，17 年上半年恢复增长，销售 额分别+8.2%、+20.6%，销售量分别+9.8%、+17.8%，显示基础白奶依旧采用

3、 降价促销策略，核桃乳终端销量和价格均回升，反映植物蛋白饮料较好的发展 前景。功能奶、儿童奶等其他品类继续下滑。细分行业的竞争格局：各具产品优势细分行业的竞争格局：各具产品优势高端白奶：特仑苏销售额市占率 48.2%，金典占据 37.4%市场份额，快 速增长，增速在 25%以上。2017 年中国高端白奶市场份额分布年中国高端白奶市场份额分布观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌资料来源：公开资料整理基础白奶：伊利销售额占据 39.4%，蒙牛是 28.2%，三元 2.8%，伊利保 持绝对优势，17 年基础白奶销售恢复，依旧是低价促销策略驱动，促销力度好 于 16 年，销量增速较快。2017 年中国基础

4、白奶市场份额分布年中国基础白奶市场份额分布资料来源：公开资料整理常温酸奶：伊利安慕希后来居上，占据 42.5%，纯甄 25.8%，莫斯利安观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌仅 21.8%，下滑较严重，从最初的行业第一下滑至第三。2017 年中国常温酸奶市场份额分布年中国常温酸奶市场份额分布资料来源：公开资料整理乳酸菌：市场较为稳定，伊利畅意、津威、小样、娃哈哈等乳酸菌销售额 占比均在 10%左右，竞争格局较为平衡。儿童奶：市场集中度最高，CR3 占据 95%，其中旺仔牛奶销售额占比 59.4%，其次是伊利 QQ 星占比 23.3%，蒙牛未来星占比 12.3%。核桃乳：市场复苏，养元一家独大，销售

5、额占比 87.6%，YTD1705 销售 额增速 24.4%，伊利核桃乳占比 5.5%，YTD1705 销售额增速 39%，潜力较大。口味奶：银鹭花生牛奶销售额占比 25%，伊利早餐+味可滋+谷粒多的市 占率总计 20%，蒙牛早餐奶（含谷粒早餐奶）+奶特总计市占率 15%。功能奶：伊利优势明显，伊利基础功能奶+舒化销售额占比 59.8%，蒙牛基础功能奶+焕轻+新养道总计销售额占比 25%，其他品牌占比仅 15.2%。液态奶市场伊利、蒙牛双寡头格局稳定，光明下滑，其他乳企依靠爆款单品获取一席之地。伊利总体市占率稳定在 30%以上，液态奶优势细分市场为基础白奶、常温酸奶和乳酸菌饮料及功能奶市场。蒙

6、牛的优势产品较为单一，细分市观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌场主要在高端白奶和低温酸奶有优势。观研天下发布的2018 年中国牛奶市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。

7、本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用

8、的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT 分析法、PEST 分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。【报告大纲】第一章 2015-2017 年中国牛奶行业发展概述第一节 牛奶行业发展情况概述观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌一、牛奶行业相关定义二、牛奶行业基本情况介绍三、牛奶行业发展特点分析第二节中国牛奶行业上下游产业链分析一、产业链模型原理介绍二、牛奶行业产业链条分析三、中国牛奶行业产业链环节分析1、上游产业2、下游产业第三节 中国牛奶行业

9、生命周期分析一、牛奶行业生命周期理论概述二、牛奶行业所属的生命周期分析第四节 牛奶行业经济指标分析一、 牛奶行业的赢利性分析二、 牛奶行业的经济周期分析三、牛奶行业附加值的提升空间分析第五节 国中牛奶行业进入壁垒分析一、牛奶行业资金壁垒分析二、牛奶行业技术壁垒分析三、牛奶行业人才壁垒分析四、牛奶行业品牌壁垒分析五、牛奶行业其他壁垒分析第二章 2015-2017 年全球牛奶行业市场发展现状分析第一节 全球牛奶行业发展历程回顾第二节全球牛奶行业市场区域分布情况第三节 亚洲牛奶行业地区市场分析一、亚洲牛奶行业市场现状分析二、亚洲牛奶行业市场规模与市场需求分析观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌三、亚洲牛

10、奶行业市场前景分析第四节 北美牛奶行业地区市场分析一、北美牛奶行业市场现状分析二、北美牛奶行业市场规模与市场需求分析三、北美牛奶行业市场前景分析第五节 欧盟牛奶行业地区市场分析一、欧盟牛奶行业市场现状分析二、欧盟牛奶行业市场规模与市场需求分析三、欧盟牛奶行业市场前景分析第六节 2018-2024 年世界牛奶行业分布走势预测第七节 2018-2024 年全球牛奶行业市场规模预测第三章 2015-2017 年中国牛奶产业发展环境分析第一节 我国宏观经济环境分析一、中国 GDP 增长情况分析二、工业经济发展形势分析三、社会固定资产投资分析四、全社会消费品零售总额五、城乡居民收入增长分析六、居民消费价

11、格变化分析七、对外贸易发展形势分析 第二节 中国牛奶行业政策环境分析一、行业监管体制现状二、行业主要政策法规第三节 中国牛奶产业社会环境发展分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌五、消费观念分析第四章 2015-2017 年中国牛奶行业运行情况第一节 中国牛奶行业发展状况情况介绍一、行业发展历程回顾二、行业创新情况分析三、行业发展特点分析第二节 中国牛奶行业市场规模分析第三节 中国牛奶行业供应情况分析第四节 中国牛奶行业需求情况分析第五节 中国牛奶行业供需平衡分析第六节 中国牛奶行业发展趋势分析第五章 中国牛奶所属行业运行数据监测第

12、一节 中国牛奶所属行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业资产规模分析第二节 中国牛奶所属行业产销与费用分析一、产成品分析二、销售收入分析三、负债分析四、利润规模分析五、产值分析六、销售成本分析七、销售费用分析八、管理费用分析九、财务费用分析十、其他运营数据分析第三节 中国牛奶所属行业财务指标分析观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第六章 2015-2017 年中国牛奶市场格局分析第一节 中国牛奶行业竞争现状分析一、中国牛奶行业竞争情况分析二、中国牛奶行业主要品牌分析第二节 中国牛奶行业集中度分析一、中国牛奶行业市

13、场集中度分析二、中国牛奶行业企业集中度分析第三节 中国牛奶行业存在的问题第四节 中国牛奶行业解决问题的策略分析第五节 中国牛奶行业竞争力分析一、生产要素 二、需求条件三、支援与相关产业四、企业战略、结构与竞争状态五、政府的作用第七章 2015-2017 年中国牛奶行业需求特点与价格走势分析第一节 中国牛奶行业消费特点第二节 中国牛奶行业消费偏好分析一、需求偏好二、价格偏好三、品牌偏好四、其他偏好第二节 牛奶行业成本分析观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌第三节 牛奶行业价格影响因素分析一、供需因素二、成本因素三、渠道因素四、其他因素第四节 中国牛奶行业价格现状分析第五节 中国牛奶行业平均价格走势预

14、测一、中国牛奶行业价格影响因素二、中国牛奶行业平均价格走势预测三、中国牛奶行业平均价格增速预测第八章 2015-2017 年中国牛奶行业区域市场现状分析第一节 中国牛奶行业区域市场规模分布第二节 中国华东地牛奶市场分析一、华东地区概述二、华东地区经济环境分析三、华东地区牛奶市场规模分析四、华东地区牛奶市场规模预测第三节 华中地区市场分析一、华中地区概述二、华中地区经济环境分析三、华中地区牛奶市场规模分析四、华中地区牛奶市场规模预测第四节 华南地区市场分析一、华南地区概述二、华南地区经济环境分析三、华南地区牛奶市场规模分析四、华南地区牛奶市场规模预测第五节 华北地区市场分析观研天下旗下品牌观研天

15、下旗下品牌一、华北地区概述二、华北地区经济环境分析三、华北地区牛奶市场规模分析四、华北地区牛奶市场规模预测第六节 东北地区市场分析一、东北地区概述二、东北地区经济环境分析三、东北地区牛奶市场规模分析四、东北地区牛奶市场规模预测第七节 西部地区市场分析一、西部地区概述二、西部地区经济环境分析三、西部地区牛奶市场规模分析四、西部地区牛奶市场规模预测第九章 2015-2017 年中国牛奶行业竞争情况第一节 中国牛奶行业竞争结构分析（波特五力模型）一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节 中国牛奶行业 SWOT 分析一、行业优势分析二、行业劣势分析

16、三、行业机会分析四、行业威胁分析第三节 中国牛奶行业竞争环境分析（PEST）一、政策环境观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌二、经济环境三、社会环境四、技术环境第十章 牛奶行业企业分析（随数据更新有调整）第一节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况1、主要经济指标情况2、企业盈利能力分析3、企业偿债能力分析4、企业运营能力分析5、企业成长能力分析四、公司优劣势分析第二节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况1、主要经济指标情况2、企业盈利能力分析3、企业偿债能力分析4、企业运营能力分析5、企业成长能力分析 四、公司优劣势分析第三节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况 观研天下旗下品牌观研天下旗下品牌1、主要经济指标情况2、企业盈利能力分析3、企业偿债能力分析4、企业运营能力分