一位保健专家的演说

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1、一位保健专家的演说齐国力教授：北京医科大学附属医院内科主任、外国医学杂志主编、美国医学会会员、保健专家事关每个人的健康-千万不要死于无知去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西。 最近北京市普 查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个 是高血脂冠军，很遗憾。市 委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健 知识，我就是奔着这个目的来的。现在，死亡率最高的是 30 至 50 岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国 际上有个标 准，寿命等于成熟期的 5 至 7 倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是 100 至 175 岁。为什么都没 有达

2、到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。 这个问题在国内非常严重，特别是领 导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视 自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老 死的。应该绝大多数是老死而少 数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他 们女性的平均 寿命是 87.6 岁，我们国家 50 年代是 35 岁，60 年代是 57 岁，现在是 67.88 岁，距离日本整整差 20 岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单 位，每一个月讲一次保健课，如果没有来 听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就 听，不听拉倒。

3、我回国后问了许多人，应该活多久呢？ 有人告诉我五六十岁就差不 多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑 合活着，问题 很严重。我在医院工作了 40 年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。联合国提出个口号： “ 千万不要死于无知 ” 。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平 均年龄 58.5 岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学 6 年，中学 6 年， 医科大学 8 年，硕士 3 年，博士 3 年，博士后 3 年，都学完后到点了，根本不能干什么 了。很多科学家没超过这个年龄。 我在美国斯坦福见到了张学

4、良将军，在纽约参加 了他的 100 岁寿辰。我很受教育，一进门见到他 我们就大吃一惊，他眼不花，耳不 聋，很多人问他： “ 少帅您怎么活这么久 ” ？他回答很明确：“ 不是我活得久呀，而是他们活得太短了 ” 。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这 情景我 一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作 也做不好，因 为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长 岛见过，他们都活得很长， 都是 100 多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很 奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危 害极大。大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个

5、宣言有三个里程 碑，第一个叫 平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国 际上都知道，而我们很多人 不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时 改变。地球人的平均寿命 70 多岁，我们是 67.88 岁，还没有达到平均寿命。而有很 多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今 年已经 209 岁了，经历了 12 个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太 今年 104岁，更奇怪的是她 92 岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了 吗？平衡饮食下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早 起早睡身体好。

6、我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多 事情都在变化。所谓平衡饮食， 有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题， “ 饮” 的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？ 学生异口同声回答： “ 可口可乐 ”； 可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它 只能解渴， 没有任何保健作用。什么 叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大 部分都不知 道什么叫保健品。国际会议上定出了 6 种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶； 人家不提牛奶， 你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇 能提高免疫功能。一个办公室 有人老感冒，有人老不得病，

7、什么原因？就是免疫功 能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是 保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤 里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨 头汤街，而中国没有。我 们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小 看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病 的。在欧洲酸 奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我 们很奇怪，中国酸奶销量是 很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作 用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆， 后面再说。我下面讲为

8、什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加 面包在欧洲流 行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿 茶为什么有保健作用呢？原 来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝 茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他 的答复很简单： “ 它很香 ” 。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕 得癌症。日本普查搞得特别 好。他们普查完了说 40 岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什 么有人得癌 症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝 4 杯绿茶，癌细胞就不分裂， 而 且即使分裂也要推迟 9 年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯

9、绿茶，咱 们没有。我给老 师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚， 它是抗癌的，在所有的饮料里 绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花 茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一 点保健作用，只是香而已。第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红 楼梦时说贾府 的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶 漱口，目的是坚固牙齿。他 不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚 固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后 3 分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们 很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱， 问题在哪里不知道。现

10、在有人 30 岁就开始掉牙，50 岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们 到欧洲一看， 人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽 略了，其实你不费事，你拿 茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年， 你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事， 应该坚持做。第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多 人脑血管意外来北京治疗，医院每死 4 个人就有 1 个是脑出血，这很危险。脑出血没 法治，就怕生气，一生气 一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天 他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我 说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。

11、 我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子 气我。各位，你们这岁数早点 喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二 能坚固牙齿，第 三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国 际 潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝 茶了。饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道 了，他们天天 男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东 西，叫 “ 逆转醇 ” 。这逆转 醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝 红葡萄酒的人不得心脏病

12、。第二它可以帮 助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么 情况下心脏可以停搏，第一 原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？ 过大、过 硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范 大学 会诊，35 岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太 高了。现在我把北 京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高， 二分之一。血脂高的危险 在哪里 呢？心脏会突然停搏。有一个 20 岁的小伙子，他抽 出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他 说吃得太好了。不是你吃得太好，而 是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上

13、买了个大 年糕，又硬、又粘、又 热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。 他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于 无知是什么！ 没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕 心脏停搏了。现在国际上一 再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红 葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。 红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖 得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会 议精神的。很多人提出来， 不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是 “ 戒烟限酒 ” ，没说不让喝 酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过 501

14、00 毫升，白酒每天不超过 510 毫升，啤酒 每天 不超过 300 毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志 提出来： 我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不 吐葡萄皮吗？ “ 吃葡萄 不吐葡萄皮 ” 是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡 萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧 洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗 干净吃，一咽皮挺舒服的，没 事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。 还有人跟我抬 杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，

15、第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的 卡拉汗，这些 都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上 下一般粗，将军肚。我调查 了，这样的人极少活过 65 岁的。关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老 太太早上 5、6 点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都 在家看电视呢。为什么 两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人 跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起 来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且 肾上腺素比晚上高出 4 倍，如果你激烈运动，就很 容易出事，容易出现心脏停搏。 98 年开展长跑

16、运动，北京市有据可查的已经跑死 4 个老头了，如 果再跑就坏了。有 的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说： “ 谁爬得快 谁长寿 ” 。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误， 因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌 讳的。我们不反对早上 散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是 如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高 的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫 死于无知，结果是自己害了自 己。人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬 菜、水果消耗最 大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用 枪毙，吃就把他吃死了，我看 一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱 怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么 关系！大家都知道钱和权都重要，有人 跟我提到 “ 有权才成 ” 。我们知道，最有权的是中国皇 帝，远的不说，就说清朝，有 13 个皇帝，同治 19 岁死的，顺治 23 岁，咸丰 31，光绪 38，但有