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1、当前位置：首页政务公开聚焦三农农民技能培训 农技员进村入户培训农民农技员进村入户培训农民 中国海南 发布时间：2011-08-18 11:08:00 来源：海南日报 字体 大 中 小 “这种培训方式真好，农民不用迈出家门就可以学到种植技术。”8 月 17 日，三亚市育才镇那介村村民林瑞荣在参加完培训班后高兴地说。上午 8 时左右，三亚市南红农场的农技人员就来到那介村为村民举办瓜菜种植技术培训。他们先选择村中一个育苗基地，现场讲解选择种苗的注意事项、嫁接苗与一般种苗的不同等等，30 多位村民听得津津有味。讲解完种苗知识后，林瑞荣马上向技术人员提了个要求说：“现在是整理土地时期，能否到他家的地里
2、指导？”技术人员爽快答应。在林瑞荣的地里，技术人员详细向农民讲解整理地块注意事项、怎样育苗、移苗，以及施肥、打药等技术。许多村民表示，听了技术人员现场讲解，收获很大，他们以前种植瓜菜，不会想得太多。种植季节时，都是看看村中种植瓜菜收成好的种植户买了啥种苗，也就买什么种苗。负责此次培训的南红农场场长符继业说，趁着农闲时节，组织技术人员进村入户为农民办培训班，一来是让农民多掌握种植瓜菜的技术，种好瓜菜，增加收入；同时，也是个宣传的好机会，向农民推介嫁接种苗，让他们多种植优质种苗，提高瓜菜的抗病虫害。据悉，为了切实提高农民种植瓜菜技术水平，三亚市农业部门近期将派农技师深入 6个乡镇主要的瓜菜种植村，
3、举办培训班，手把手教农民提高科学种植瓜菜水平。（记者程范淦 通讯员林志猛）海南蔬菜生产流通调查报告 中国海南 时间：2012-03-21 17:19:21 来源：省物价局网站 字 体：【大 中 小】 编者按：长期以来，我省蔬菜价格一直位居全国前列。以海口为例，2011 年 1-11 月， 海口市居民鲜菜价格在全国 36 个大中城市中同比涨幅排名位居第三，平均涨幅 5.9%。我 省背负着冬季全国人民“菜篮子”美名，本地居民却吃着高价菜，原因何在?省物价局就我 省蔬菜的生产、流通等环节进行了调研。一、我省蔬菜供求状况(一)海南种植以冬季瓜菜为主，出岛量逐年增加自 2005 年以来，海南蔬菜种植瓜
4、类和椒类为主，品种有苦瓜、南瓜、冬瓜、尖椒、泡 椒、豇豆等，面积和产量呈逐年增长的走势。据统计，20052010 年海南蔬菜播种面积分 别为 258.64 万亩、276.32 万亩、262.50 万亩、282.85 万亩、303.34 万亩和 369.47 万亩;蔬 菜总产量分别为 312.16 万吨、341.01 万吨、358.51 万吨、379.21 万吨、410 万吨和 532.13 万吨。2009-2010 年度冬季蔬菜种植数据表明，目前种植面积和产量较大的五个市县依次 分别为乐东、文昌、澄迈、陵水、东方。海南蔬菜外销主要以广东、湖南、河南、浙江、北京、武汉等地为主。海南瓜果菜年 出岛
5、量 2005 年 370 万吨到 2010 年 540 万吨，2011 年达到 570 万吨，出岛量占全年蔬菜总 产量 60%左右。(二)夏秋季吃菜以岛外供应为主我省夏秋季蔬菜自给率 40%左右。从种植面积比较，我省冬季瓜菜面积在 300 万亩左 右，而常年蔬菜用地面积 8 万亩，仅为冬季瓜菜用地面积的 1/40 左右;从消费量分析，我 省去年从云南、广西等调入的蔬菜总量约 80 万吨，占全省全年蔬菜消费量的 50%左右。 从品种上分析，我省夏季 26 个蔬菜品种，21 个从岛外进入。冬春季调入的主要是红萝卜、 西红柿、土豆、大白菜、洋葱、西兰花、莲藕等本地种植较少的品种，夏秋季大多数品种 蔬
6、菜均需从外省调入。省内各地蔬菜自给率差异也很大：海口作为省会城市全年自给率约 为 42%，琼中夏秋季自给率仅为 10%。二、主要流通模式(一)传统的农贸市场销售模式1.本地产蔬菜。我省农贸市场蔬菜销售一般包括 4 个环节，农贸市场销售量占我省蔬 菜消费量的较大比例。其流程为：生产者中间商贩批发市场零售市场消费者。城郊周边情况略有不同，菜农一般可直接进入批发市场，每天凌晨 35 时用摩托车、 三轮车、农用拖拉机等运输工具将自产的蔬菜运到各地的蔬菜批发集散地，如：海口的海 玻市场批发集散地(马路市场)、青年路市场批发集散地(马路市场)、儋州红旗市场批发集散 地、定安通铁商贸城批发集散地(马路市场)
7、，批发给当地的零售商户，由零售商户在农贸 市场进行零售。2.外省调入。外省调入的蔬菜往往比本地产蔬菜多一个“二级批发”的环节，其流程 为：生产者中间商贩批发市场二级批发零售市场消费者。如从云南、广西调入我省的蔬菜绝大多数均集中在海口南北蔬菜批发市场批发(一级批 发)，各市县的蔬菜运销大户(包括海口市的部分商户)从海口南北蔬菜批发市场购买后运回 各市县的蔬菜批发集散地进行二次批发，各市县的零售商户从当地的蔬菜批发集散地购买 后在当地农贸市场零售。每公斤蔬菜从昆明、南宁运到海口的费用分别增加 0.54 元和 0.5 元，从昆明运到三亚费用每公斤达到 0.6 元。在传统销售模式下，由于没有预冷库及冷
8、藏车等冷链物流支撑，从田间地头到消费者手中损耗率达 30%。流通环节过多、损耗大、费用高是传统销售模式的典型特征。(二)超市自营销售模式超市自营销售模式，是超市自主向蔬菜生产者或批发商采购蔬菜，在超市销售。这种 模式包括 2-3 个流通环节，其流程包括：生产者超市消费者;或：生产者批发市场超市消费者。家乐福、大润发、南国超市等大型超市均采用自营的销售模式。超市多为连锁企业， 实行统一采购、统一配货、统一定价。超市经营人员直接进大棚，看产品、谈价格、签合 同，减少了传统批发诸多的中间环节，最大限度地保持了产品的新鲜度。据调查，大润发 超市经营的蔬菜 70%系直接省外采购调入，30%从海口南北蔬菜
9、批发市场采购。超市采用 现代化经营方式，设施齐全且管理到位，有利于降低农产品储运及销售过程中的损耗。但 超市由于其场地租金、设施费用、管理费用等均高于农贸市场，其蔬菜销售价格一般略高 于同区域农贸市场价格。(三)平价店销售模式当前我省的农产品平价店销售模式，以农业龙头企业或蔬菜合作社开设平价店或在超 市开设平价专区方式，直销模式为主。其流程是：生产者消费者.海南罗牛山生态农产品有限公司开设的农副产品平价商店，该公司与南国超市万福店、 南沙店和海甸店合作开设的平价专柜和其在沿江三路集贸市场、龙昆南市场设立的平价摊 位都属于生产直接面对消费者的平价店销售模式。海南中平联合农业发展有限公司开设的 4
10、S 平价菜店、三亚天成超市、旺豪超市等 6 家超市开设的平价蔬菜区和儋州市百佳超市、 乐卖特超市开设的平价蔬菜区也都属于平价店销售模式。从平价店运行情况看，由于政府 从优先安排生产经营用地、大棚补贴、装修补贴、水电费用减免等多个方面进行扶持，其 蔬菜价格与同区域农贸市场蔬菜价格相比约低 10%20%。三、成本效益因素分析经对海口、三亚、儋州、文昌、琼海、定安、临高等 12 个市县，包括青瓜、茄子、豆 角、菜心、小白菜和大白菜 6 个品种进行调查，各环节成本费用情况如下：(一)生产环节成本调查。影响生产总成本的因素主要是物质与服务费用、人工成本和 土地成本等(见表一)。从近两年情况看，人工成本占
11、生产总成本的比重较大，同比增长 19.47%;亩均物质与服务费用占比为 39.23%，同比增长 21.28%，主要由于亩均种子费、化 肥费、农药费及机械作业费等有不同程度上涨。表一：20102011 年我省蔬菜亩均生产成本构成单位：元 项目 金额 比重 总成本 3929.85 其中 ：人工成本 1637.43 41.67% 物质与服务费 1541.53 39.23% 土地成本 750.89 19.10% (二)批发环节成本调查。2011 年 5 月下旬，从调查海口、三亚、儋州、文昌、琼海等 10 个市县中心城区、县城一级农贸市场批发环节成本费用情况看，批发环节主要有运输费、 人工装卸费、车辆折
12、旧费等，其中运输费用占比较高，达 76%(见表二)。表二：我省蔬菜批发环节成本调查序号 项目 单位 平均每吨负担费用（元） 平均每公斤负担费用（元） 1 运输费 元 234.94 0.235 2 装卸费 元 68.14 0.068 3 车辆折旧费 元 5.21 0.005 4 其他 元 合计 元 308.29 0.308 (三)零售环节成本调查。各项费用中，摊位费占比较高，达到 46%(见表三)。表三：我省蔬菜零售环节成本调查序号 项目 单位 平均每吨负担费用（元） 平均每公斤负担费用（元） 1 摊位费 元 39.32 0.039 2 市场管理费 元 7.45 0.007 3 税费 元 0.8
13、3 0.001 4 其他 元 36.45 0.037 合计 元 84.05 0.084 (四)进岛环节费用调查。从担负的运费情况看，每公斤蔬菜从昆明、南宁运到海口的 成本就分别增加了 0.54 元和 0.50 元，每公斤蔬菜从昆明运到三亚的成本就增加了 0.60 元， 如从昆明运到海口再转运往三亚，则仅运费就使蔬菜每公斤成本增加 0.65 元。可见长距离 调运对我省蔬菜价格影响较大(见表四)。表四：主要岛外市场蔬菜运费表序号 运输线路 平均每吨运费（元） 备注 1 昆明海口 540 含司机工资、油费、预冷费、过路过海费等 2 广州海口 340 3 南宁海口 500 4 昆明三亚 600 5 海
14、口三亚 110 综上各环节成本调查表明，人工成本、物质费用(农药、化肥)、运输费、摊位费及进 岛费用变化对蔬菜价格影响较大。近年来地租价格的不断上涨也是菜价较快上升的一个重 要推手。当前农村蔬菜采摘工价已从前两年 50 元/天涨到 100 元/天。地租价格更是成倍上 涨，前几年一亩地租金几十元，现在坡地租金为 800-1000 元/亩，水田租金为 1200 元/亩左 右。(五)效益分析从我省蔬菜市场零售价格调查情况看，蔬菜市场零售价平均每公斤为 3.53 元、市场批 发价平均每公斤为 2.65 元，市场零售环节平均每公斤负担费用为 0.084 元，综合毛利率为 33.21%。其中三亚及琼海地区
15、毛利率较高，分别为 42.75%及 39.37%;琼中、海口、儋州等 地综合毛利率在 25%，分别为 28.67%、 、24.54%及 22.3%。分品种看，青瓜等六种蔬菜产 量、利润数据如表五：表五：六种蔬菜产量收益调查亩均产量 亩均利润 同比 青瓜 4689.53 2719.85 20.02 倍 茄子 5069.85 6386.66 76.86% 菜心 2377.23 3736.72 14.43% 小白菜 1706.58 1958.56 7.79% 大白菜 1481.52 2370.55 16.86% 菜心 2317.15 3376.18 29.15% 区域毛利率分析表明，旅游热点地区如三
16、亚、琼海等地蔬菜销售毛利率较高，反之海 口、儋州、琼中等地毛利率较低;从品种分析表明，大白菜、小白菜及菜心等叶菜类基本保 持合理利润水平甚至较低利润水平，而适合长途运输的反季节瓜菜如青瓜等，有较大利润 空间。各级政府应加大扶持叶菜类生产力度，加大旅游热点区域市场监管，保持本地叶菜 的基本供应和市场价格的基本稳定。四、存在的主要问题(一)缺乏常年蔬菜种植规划，夏季蔬菜依靠岛外市场由于冬季瓜菜种植与常年瓜菜相比，反季节特征明显，市场竞争力强，企业、合作社 及农户获得的利润相对较高，使得各市县政府普通重视冬季瓜菜生产投入，而忽视常年蔬 菜基地建设，对常年“菜篮子”建设缺乏规划、措施少。全年蔬菜 50%以上从岛外调入， 岛外购进蔬菜一般要经历生产者-中间商贩-批发市场-二级批发-零售市场-消费者等五至六 个环节，每公斤蔬菜从昆明、南宁运到海口的费用分别为 0.54 元和
