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1、 医学考试之家论坛 （www。yixue33。com）2017 年初级中药师考试第三单元复习笔记中药的鉴定中药的质量鉴定是指对中药真伪优劣的检验。鉴定中药的真伪优劣是保证其有效性的关键，是中药鉴定学的基本任务。一、中药鉴定的依据依据 ：中药鉴定工作的依据实际上是两级标准，一是国家标准中国药典，另一是部颁标准中华人民共和国卫生部药品标准。前者是国家药品的法典，它规定了药品的来源，质量要求和检验方法。全国的生产、供应、使用和检验等单位都必须遵照执行。后者是补充在同时期该版药典中尚未收载的药品和内容，也具有一定的法律性质，各有关单位也必须遵照执行。二、中药鉴定的一般程序程序三步：取样、鉴定、结果(一
2、) 取样的原则药材取样法：取样的原则：代表性 均匀性 取样量适中取样件数：药材总件数100，取样 5 件；药材总件数1000，按 5%取样药材总件数1000，超过部分按 1%取样；药材总件数5，逐件取样贵重药材，逐件取样对破碎的、粉末状的或大小在 1cm 以下的药材，用采样器抽取样品；在每一包件的不同部位取样。取样数量：包件少的：抽取的总量应不少于试验用量的 3 倍；包件多的：一般药材为100500g；粉末药材为 25g；贵重药材为 510g医学考试之家论坛 （www。yixue33。com）(二)方法：一般将所取样品混匀即可。个体小的，摊成正方形，依对角线划为四等分，取对角两份；如此操作至样
3、品量足够为止。3 倍量，1/3 供实验室分析时用，1/3 供复核用，1/3 则为保存留样，保存期至少一年。三、中药鉴定的方法中药鉴定的对象复杂多样，鉴定的方法也多种多样。常用的方法有以下几种：(一)来源和品种鉴定 基原鉴定步骤：观察植物形态核对文献核对标本(二)性状鉴定眼看、手摸、鼻闻、口尝及水试、火试等特点：简单易行、迅速、可靠、生动易记1、形状：叶、花类须先水浸泡，展平后观察。不同的药材，往往有其独特的外形。如党参具“狮子盘头芦“；味连形如“鸡爪“，又有“过桥“；天麻之“鹦哥嘴“；防风根头如“蚯蚓头“；海马“马头蛇尾瓦楞身“；粉防己形似“猪大肠“等。2、颜色：各种药材的颜色是不相同的。丹参
4、色红，紫草色紫，茜草色红，黄连、黄芩、黄柏、大黄色黄。乌梅色黑等。3、 表面特征：如：光山药，光滑。甘草粗糙。人参横纹。海桐皮具钉刺。香圆枳壳有“金钱环“。马钱子毛茸。白头翁白色茸毛。蕨类根茎叶柄残基，鳞片。4、 质地：是指药材的软硬，坚韧，疏松，粉性，纤维性，粘性等特征。经验鉴别术语：松泡南沙参， 粉性山药 油润 当归5、断面特征折断时的现象。牡丹皮平坦，显粉性；黄柏纤维性，裂片状分层；杜仲有胶丝相连；肉桂颗粒性；茅苍术起霜；甘草粉尘散落；大黄“星点“；何首乌云锦花纹；黄芪“菊花心“、“金井玉栏“；粉防己车轮纹；茅苍术朱砂点6、气味医学考试之家论坛 （www。yixue33。com）如：阿魏
5、、肉桂、麝香、檀香、丁香以气香为好。乌梅、山楂、木瓜以味酸为好。黄连、黄柏以味越苦越好。甘草、党参以味甜为好。7、 水试：产生特殊的现象，简易方便，省时省力，特殊效果如：红花加水泡后，水液染成金黄色，药材不变色。8、 火试：产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，如麝香少许用火烧时有轻微的爆鸣声，起油点似珠，浓香四溢，灰烬白色。(三)显微鉴定1、鉴定内容：完整药材的显微鉴定：横切片或纵切片破碎药材的显微鉴定：组织片(横切片或纵切片)、解离组织片粉末药材的显微鉴定：粉末片中成药的显微鉴定：同粉未鉴定的方法。2、显微化学鉴定： 细胞壁性质的鉴别：木质化细胞壁：间苯三酚，显红色或紫红色；木栓化
6、(角质化)细胞壁：苏丹号，加热后显红色；纤维素细胞壁：氯化锌碘试液，显蓝色或紫色；硅质化细胞壁：硫酸无变化 细胞内含物的鉴定淀粉粒：加碘试液，蓝色或紫色。用甘油醋酸处理后，未糊化的淀粉粒有偏光，糊化的无偏光。糊粉粒：加碘显棕色，加硝酸汞，显砖红色。脂肪油：加苏丹号，显橘红色、红色或紫色。加 90%乙醇脂肪油不溶解，挥发油溶解。菊糖：加 10%-萘酚乙醇液，再加硫酸，现紫红色并很快溶解。粘液：加钌红试液，显红色。医学考试之家论坛 （www。yixue33。com）草酸钙结晶：1、加稀醋酸不溶解，加盐酸溶解。2、加硫酸，逐渐溶解，然后又析出针状结晶。碳酸钙结晶：加稀盐酸溶解并有气泡产生。3、显微测量 在显微镜下测量细胞及内含物的大小，可用目镜测微尺测量。常见的显微常数主要有用于叶类鉴别的气孔数、气孔指数、栅表比、脉岛数和脉端数等(四)、理化鉴别常用的理化鉴定方法主要有定性反应、色谱法和波谱法。具体方法可参考中国药典附录1、物理常数的测定2、化学定性分析3、微量升华 如：大黄粉末4、荧光分析：一般在 365nm 检测。如：黄连折断面在紫外灯光下显金黄色荧光。5、显微化学鉴别：6、色谱法：TLC HPLC GC 蛋白电泳7、分光光度法：200400nm 紫外区；400760nm 可见光区；2、525um 的红外光区8、含量测定
