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1、 2017-2021 年中国快餐业前景预测及投 资战略研究报告 前言行业研究是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。一般来说，行业（市场）分析报告研究的核心内容包括
2、以下三方面：一是研究行业的生存背景、产业政策、产业布局、产业生命周期、该行业在整体宏观产业结构中的地位以及各自的发展演变方向与成长背景；二是研究各个行业市场内的特征 、竞争态势、市场进入与退出的难度以及市场的成长性；三是研究各个行业在不同条件下及成长阶段中的竞争策略和市场行为模式，给企业提供一些具有操作性的建议。常规行业研究报告对于企业的价值主要体现在两方面：第一是，身为企业的经营者、管理者，平时工作的忙碌没有时间来对整个行业脉络进行一次系统的梳理，一份研究报告会对整个市场的脉络更为清晰，从而保证重大市场决策的正确性；第二是如果您希望进入这个行业投资，阅读一份高质量的研究报告是您系统快速了解一
3、个行业最快最好的方法，让您更加丰富翔实的掌握整个行业的发展动态、趋势以及相关信息数据，使得您的投资决策更为科学，避免投资失误造成的巨大损失。因此，行业研究的意义不在于教导如何进行具体的营销操作，而在于为企业提供若干方向性的思路和选择依据，从而避免发生“方向性”的错误。 报告信息【出版日期】2016 年 7 月【交付方式】Email 电子版/特快专递【价 格】纸介版：7000 元 电子版：7200 元 纸介+电子：7500 元【文章来源】http:/- 报告目录第一章 快餐业的相关概述第一节、餐饮业的介绍一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类三、餐饮消费的六种类型四、餐饮业的经济地位和作用第二节、快餐
4、的概述一、快餐的定义二、快餐简单分类三、快餐的特点四、快餐的经营形式第二章 2014-2016 年中国餐饮业的发展第一节、中国餐饮业总体概述一、中国餐饮业发展历程二、我国餐饮业发展的重要作用三、我国餐饮业发展状况总体概述四、我国餐饮业发展的主要特征五、促进我国餐饮业发展的因素第二节、2014-2016 年中国餐饮业政策环境分析一、2014 年餐饮业经营管理办法发布二、2015 年我国餐饮业政策热点动向三、2016 年我国餐饮业政策热点动向第三节、2014-2016 年中国餐饮市场运营状况分析一、2014 年中国餐饮市场运行状况二、2015 年中国餐饮市场运行状况三、2016 年中国餐饮市场运行
5、状况第四节、中国餐饮业发展中的问题分析一、中国餐饮业存在的主要问题二、我国餐饮行业经营面临的困境三、中国餐饮业持续健康发展的挑战四、中国集团饮食供应总体水平较低第五节、促进中国餐饮业健康发展的对策一、中国餐饮业的发展策略二、平衡餐饮市场与消费需求的措施三、餐饮企业的主要营销手段四、中国餐饮业的个性化服务策略第三章 2014-2016 年快餐行业发展分析第一节、国外快餐业的发展状况一、法国二、阿联酋三、智利四、俄罗斯第二节、2014-2016 年中国快餐业总析一、我国快餐业发展阶段二、我国快餐业的发展特点三、2014 年中国快餐业发展回顾四、2015 年中国快餐业发展状况五、2016 年我国快餐
6、业发展动态六、中国中西式快餐发展对比分析七、中国快餐业发展的经验与体会第三节、中国快餐业发展连锁经营分析一、中国餐饮连锁企业的标准化和上市观综述二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析三、快餐连锁发展的竞争全面展开四、快餐连锁经营模式分析五、中国快餐连锁企业人才培训体系构建第四节、中国快餐市场需求研究一、快餐市场需求构成分析二、现代快餐行业需求特点分析三、从时间角度分析快餐市场需求四、从空间角度分析快餐市场需求五、快餐业扩大需求的经营策略第五节、中国快餐发展存在的问题一、中国快餐业存在的主要问题二、中国快餐连锁业发展面临的困难三、我国快餐业发展存在的不足四、衡量中国快餐业发展水平的误区五、制约中国快
7、餐业发展的社会因素第六节、中国快餐业的发展策略一、快餐行业应适应市场发展建立科学体系二、注重市场细分化和个性化三、应提倡“小、专、多”的路子四、连锁经营推进要谨防冒进五、管理与人才是关键六、中西快餐优势互补七、加强行业组织作用第四章 2014-2016 年中式快餐业发展分析第一节、中式快餐业发展概况一、中式快餐的主要模式及特点二、中式快餐市场吸引力日渐增强三、2014 年中式快餐业发展状况四、2015 年中式快餐业发展分析五、中式快餐市场面临“分水岭”六、中国烹饪协会助推中式快餐跨越发展七、中式快餐 SWOT 分析第二节、中式快餐标准化发展分析一、中式快餐标准化发展的重要性二、中式快餐的标准化
8、模式三、中式快餐标准化现状及发展方向第三节、中式快餐发展存在的问题一、中式快餐业发展面临的主要问题二、中式快餐发展面临的三道坎三、中式快餐发展存在的软肋四、中式快餐经营面临的挑战五、中式快餐直营连锁面临的难题第四节、中式快餐的发展对策一、解决中式快餐业发展问题的对策二、中式快餐的突围策略三、中式快餐业在品牌消费时代的发展途径四、中式快餐创造竞争优势的战略五、中式快餐企业应联手合作谋求规模发展六、中式快餐企业的发展策略分析七、中式快餐品牌定位策略分析第五章 2014-2016 年西式快餐市场分析第一节、西式快餐的相关概述一、西式快餐发展简介二、西式快餐的分类及特点三、西式快餐的主要优势第二节、中
9、国西式快餐市场发展概况一、西式快餐市场总体发展分析二、国内洋快餐频频涨价三、中国西式快餐店迅速扩张四、洋快餐市场发展态势分析五、中国西式快餐消费分析六、西式快餐发力“汽车餐厅”市场七、洋快餐在中国迅速发展的原因探析八、国内洋快餐市场发展遇阻第三节、中国西式快餐市场的竞争格局一、肯德基稳居中国西式快餐市场榜首二、麦当劳在中国市场扩张提速三、德克士意欲突围现有竞争局势四、洋快餐积极开拓中国市场五、洋快餐转战国内晚餐市场六、赛百味加速扩张在华市场第四节、西式快餐本土化发展一、西式快餐本土化发展综述二、外资快餐企业加速本土化进程三、西式快餐本土化发展策略第五节、中国各地区西式快餐的发展一、北京西式快餐
10、发展迅速二、海南省西式快餐加紧布局市场三、武汉市西式快餐备受市场青睐四、绍兴市西式快餐市场发展态势良好第六章 2014-2016 年中国主要地区快餐业的发展第一节、北京一、北京快餐行业发展概况二、北京快餐市场消费潜力大三、2014 年北京快餐业发展简况四、2015 年北京快餐业发展状况五、北京市主要中式快餐品牌共性分析六、北京快餐速递市场分析七、北京快餐市场存在的问题第二节、上海一、上海快餐市场的总体分析二、上海快餐业呈现区位化及差异化竞争三、新兴快餐企业步入上海市场的策略四、上海小吃快餐团购受关注五、上海快餐业市场空间广阔六、快餐企业乡村基上海扩张受挫第三节、广州一、广州快餐市场竞争加剧二、
11、2014 年广州快餐业发展情况三、2015 年广州快餐业发展动态四、广州中式快餐品牌竞争激烈第四节、深圳一、深圳快餐行业发展的优势二、深圳中式快餐市场呈现“三足鼎立”三、深圳餐饮新规及影响分析四、深圳本土快餐品牌发展迅猛五、深圳市台式自选快餐发展现状第五节、天津一、天津快餐业已进入高速发展期二、天津快餐市场发展格局有所变化三、2014 年天津快餐业发展状况第六节、长沙一、长沙老牌快餐重回快餐业二、长沙快餐连锁业 SWOT 分析三、长沙快餐业的发展途径四、长沙中式快餐企业应内外兼修五、长沙快餐企业发展趋势第七节、武汉一、武汉本土快餐业以低价战略抢占市场二、武汉本土小吃抢占快餐市场三、2014 年
12、武汉快餐业发展状况四、武汉快餐企业打造一站式服务五、武汉团膳协会掘金快餐市场六、武汉快餐业遭遇发展困境第七章 2014-2016 年主要快餐企业发展分析第一节、肯德基一、肯德基公司简介二、肯德基品牌升级改造三、肯德基本土化运作分析四、2014-2016 财年肯德基母公司百胜集团经营状况五、肯德基在中国成功战略分析六、肯德基的特许经营策略分析第二节、麦当劳一、公司简介二、2014 年麦当劳经营状况三、2015 年麦当劳经营状况四、2016 年麦当劳经营状况五、麦当劳本土化发展分析六、麦当劳开放连锁加盟体系七、麦当劳高效服务的流程第三节、德克士一、公司简介二、德克士的发展模式三、德克士的发展现状四
13、、德克士携手百事构建商业战略联盟五、德克士的远期战略目标六、德克士的三大发展战略解析第四节、丽华快餐一、公司简介二、丽华快餐的标准化发展三、丽华快餐的成功经验四、丽华快餐在北京的发展策略第五节、味千（中国）控股有限公司一、公司简介二、2014 年味千经营状况分析三、2015 年味千经营状况分析四、2016 年味千经营状况分析第六节、大家乐集团一、公司简介二、2014 财年大家乐经营状况分析三、2015 财年大家乐经营状况分析四、2016 财年大家乐经营状况分析第七节、上海永和大王餐饮有限公司一、公司简介二、永和大王标准化发展模式三、永和大王自建加工厂完善原材料供应四、永和大王启动加盟战略五、未
14、来几年永和大王的发展战略与规划第八节、广州市真功夫餐饮管理有限公司一、公司简介二、真功夫扩张进展三、真功夫引领快餐行业创新发展四、真功夫的创新过程与成果五、真功夫快速发展存在的问题第九节、深圳面点王饮食连锁有限公司一、公司简介二、深圳面点王迅速发展背后的经营理念三、面点王的营销策略解析四、面点王快速发展的成功之道第八章 2014-2016 年快餐餐具及包装概述第一节、一次性快餐餐具一、一次性快餐餐具的种类二、一次性快餐餐具的发展概况三、一次性快餐餐具存在的问题四、我国一次性餐具市场监管缺位问题探析第二节、发泡塑料快餐餐具一、发泡塑料快餐餐具四大特点二、一次性发泡塑料餐具发展的政策背景与市场现状
15、三、塑料一次性快餐盒质量有所提升四、一次性发泡塑料餐盒迎来新政五、塑料一次性餐具行业存在的不足六、一次性塑料餐具行业发展的建议第三节、纸质快餐餐具一、纸质快餐餐具定义二、纸质快餐餐具的优势三、中国纸质餐具行业标准状况四、纸质快餐餐具推广难的原因五、纸质快餐餐具的趋势第四节、快餐包装的发展一、快餐包装基本介绍二、快餐包装应实施发泡与环保餐具并举的方针三、小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包装新材料四、自加热包装挺进快餐业第九章 2014-2016 年快餐业的竞争分析第一节、中国快餐业的竞争状况一、快餐业竞争进入新阶段二、中国快餐市场的竞争概况三、洋快餐在华市场竞争正在激化四、我国中西快餐市场竞争升级五
16、、未来我国快餐业竞争的焦点及趋势第二节、我国快餐业行业竞争结构分析一、现有者之间的分析二、供应商分析三、顾客分析四、替代品的威胁分析五、潜在的新进入者分析第三节、中式快餐与西式快餐的对比分析一、中西快餐的不同点二、中西快餐营养对比三、中西快餐市场竞争优劣势对比四、中西快餐产品优势比较第四节、中式快餐业的市场竞争力分析一、中式快餐业产业竞争力的实证分析二、中式快餐竞争力不足的原因三、中式快餐竞争力提升的对策第五节、餐饮业的竞争战略一、餐饮业市场竞争战略选择之顾客价值战略二、餐饮业市场竞争战略之卫生战略三、餐饮业市场竞争战略选择之特色战略四、餐饮业市场竞争战略选择之标准化战略第十章 快餐业的投资分析第一节、餐饮业投资现状一、中国餐饮业资本市场投资概况二、中国餐饮业的投资特性三、餐饮业投资的主要优势四、连锁餐饮成为投资热点五、较具投资价值的餐饮业态六、中国餐饮业的投资风险第二节、快餐业投资机会一、我国快餐业的投资机遇分析二、快餐和中档饭店受投资者青睐三、特许加盟已成为快餐业发展的主流模式四、女性主题餐厅成餐饮投资新方向第三节、快餐投资模
