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1、全草类药材栽培技术 薄荷栽培技术教学目标 1. 知道薄荷的生物学特性 2. 能根据其生物学特性进行栽培和管理 3. 知道薄荷的合理采收期及产地加工方法概述 薄荷为唇形科薄荷属植物薄荷（Mentha haplocalys Briq），以全草入药。辛，凉，疏散风热，清利头目。主治风热感冒，头痛，咽喉肿痛，无汗，风火赤眼，风疹，皮肤发痒等症。薄荷为芳香族化合物，薄荷油和薄荷脑广泛应用于医药，又是日用品和食品工业主要原料。薄荷栽培历史很久，是临床常用药，全国各地多有栽培。植物特性 薄荷为唇形科多年生草本，高30-100厘米，具水平匍匐根状茎，茎下部数节具纤细的根。茎直立，锐四棱形，具四沟槽，多分枝，有
2、时单一，上部被倒向的微柔毛，下部仅沿棱上具微柔毛。叶对生，长圆状披针形至长圆形，长35厘米，宽23厘米，先端急尖或锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，两面常沿脉密生微柔毛，其余部分近无毛；叶柄长02-12厘米，被微柔毛。轮伞花序腋生，远离，茎对高出鞘伞花序，苞叶与茎叶同形；花萼筒状钟形，长约025厘米，直伸，外被微柔毛及腺点，萼齿5，三角状钻形，明显长渐尖；花冠淡紫色，外被微柔毛，内面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，其余3裂近等大；雄蕊4枚，前对稍长，通常稍伸出花冠筒外；花柱通常稍伸出花冠筒外，柱头近相等2裂。小坚果卵球形，黄褐色。生长特性 （1）（
3、一）茎 1. 地上茎 薄荷的地上茎又可分为两种，一种叫直立茎，方形，颜色因品种而异，有青色与紫色之分。它的主要作用是着生叶片，产生 分枝，并把根和叶联系起来，把根系从土壤中吸收的水分和养分 输送到叶片，同时把叶片的光合作用产物运至根部的输导通道， 其上有节和节间，节上着生叶片，叶腋内长出分枝。茎的表面虽 也有少量油腺，但精油含量极微（茎秆鲜品出油率为0.001% 0.004）。另一种叫匍匐茎，它是由地上部直立茎基部节上的芽萌发后横向生长而成，其上也有节和节间，每个节上都有两个对 生的芽鳞片和潜伏芽，匍匐于地面而生长，有时其顶端也钻入土 中继续生长一段时间后，顶芽复又钻出土面萌发成新苗；也有的
4、葡匐茎顶芽直接萌发展叶并向上生长成为分枝。匍匐茎的颜色、数量、长度和粗细，常因品种和生长条件的不同而变化。 2. 地下茎又称地下根茎，外形如根，故习惯上常称为种根。通常当地上部直立茎生长至一定（8个节左右）高度时，在土壤浅层的茎基部开始长出根茎，随后逐渐生长增多。第一次收割后，这些地下根茎在水分适合的条件下又萌发出苗（即二刀苗），生长至一定阶段又再长出新的种根，即成为秋播时的材料。地下根茎上也有节和节间，节上长出须根，每一个 节上也有两个对生的芽鳞片和潜伏芽，水平分布的范围可达30cm左右，垂直入土深度较小，大部分集中在土壤表层10cm左右的范围内。试验表明：在自然条件下，地下根茎是没有休眠期
5、的，也就是说，在土壤温度和水分适合的情况下，一年中的任何时间，均可发芽和继续生长，长成植株。地下根茎里贮藏着水分和养分，在条件适合的情况下，播种于土中能萌发成长为新的植株，这种新植株基本上可以保持本品种的原有形态和优良性状，因此，它是生产上用来繁殖的主要部分。生长特性 （1）（二）叶薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。叶片的形状、颜色、厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生长时期、生长条件之不同而有变化。一般说来，叶片的形状有卵圆、椭圆形等；叶色有绿色、暗绿色和灰绿色等。 薄荷的叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。油腺（贮油结构）在叶片上、下表皮的分布，以下表皮为多。单位叶
6、面积上的油腺数目因品种不同而异，同时又与植株的生育时期、叶龄、叶位有关。一定叶面积上的油腺密度越大，含油量就越高。叶片中精油的含量占全株含油总 量的98以上，但对每一个叶片来说，它的含油量高低与环境条件、栽培技术、品种、叶片所处的部位和叶龄等有密切关系。根据测定，植株上叶片中的含油量自下而上逐渐增高。 生长特性 （2）（三）分枝 薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽长出来的，其上也着生对生叶片。不同品种的分枝能力是不同的，同时，分枝数、分枝长度、分枝节位等又与田间群体密度和培管措施有关，一般说来，随着田间群体密度的增高，单株分枝数随之减少，分枝节位随之上升。栽培条件恶劣，特别是肥、水欠缺也会影响分
7、枝。因此，在栽培上如何根据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合理的田间密度是能否获得高产的重要措施之一。（四）花、果实、种子 薄荷的花朵较小。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵较大，雄蕊不露或仅留痕迹的，花朵较小。 生长特性 （3）在自然生长情况下，每年开花一次。而在人工栽培条件下，一年一般收割两次，开花两次（有的品种和某些地区例外），花期因品种和地区而异。 一天中的开花高峰期，常随气候条件而变化。
8、若天气晴朗，一般 在上午69时，阴天或雨天向后推迟，下午停止开放。 薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能 结实。通常自现蕾至开花约需1015天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右。结实率高低因品种和环境条件而异。一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。果实为小坚果，长圆状卵形 ，种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每市斤种子可达到500万粒左右。生长特性 （4）（ 五）薄荷适应性很强，能生长在海拔2100米以下的地区，阳光充足，海拔在3001000米的地区均有栽培。光照不充足、连阴雨天，薄荷油和薄荷脑含量 低。喜温和湿润环境，地上部能耐30以上温度，20地上部即枯萎，适宜
9、生长温度为2030，根比较耐寒，30仍能越冬，生长初期和中期需要雨量充沛，现蕾期、花期需要阳光充足，干旱的天气，日照时间长对薄荷油、薄荷脑的形成积累含量高。生长特性 （5） 薄荷根入地30厘米深，多数集中在15厘米左右土层中，地下根茎分布较浅，都集中在土层10厘米左右。薄荷7月下旬至8月上旬开花，现蕾至开花1015天，开花至种子成熟20天。割完第一刀薄荷在10月以后还能开花。对土壤要求不严，一般均能生长，但以pH5565适宜。沙质壤土、壤上和腐质土都可栽培。 薄荷的生育习性：一是喜欢阳光充足、温暖湿润的环境。光照充足，能显著地提高薄荷油的含量；二是耐热耐寒能力强。日平均温度在度以上时，能正常生
10、长。地下茎在度，度时，能完好无损。那怕在度度的气温下，地下茎也能存活。生育期间，温差越大，越有利于薄荷油的积累；三是年雨量在毫米的地区更宜生长。但生育早期和中期需水分较多，现蕾、开花期以晴干为宜；四是对土壤的选择不太挑剔，但以沙质壤土为好。薄荷的生育习性栽培技术(1) 薄荷有短花梗和长花梗两个类型。英美栽培以长花梗品种的绿薄荷（M.viridis L.）、姬薄荷（M.pulegium L.）、西洋薄荷（M.piperita L.）较多。日本栽培品种有日本薄荷（M.japonica），其他国家还有用皱叶薄荷（M.crispa）作栽培品种的。中国栽培以短花梗的品种较多。薄荷依茎叶形状、颜色又分为青
11、茎圆叶种、紫茎紫脉种、灰叶红边种、紫茎白脉种、青茎大 叶尖齿种、青齿尖叶种及青茎小叶种等7类。 留兰香、胡椒薄荷（也称西洋薄荷）、中国薄荷和唇萼薄荷，它们是目前世界上最流行的薄荷。栽培品种各类型 1.留兰香留兰香是多年生草本，全株基本无毛，有特有的香气。植株的基部呈匍匐状，茎呈四棱形，直立高达 60厘米，叶椭圆形有略锐尖，表面平滑且呈洋绿色，叶缘有锯齿，中肋显著，叶柄非常短。上部叶腋中穗状花序抽出花穗，小花呈阶段状轮生，花唇形 、桃形或淡紫色，开花后，有圆的小的褐色种子。 栽培品种各类型2 胡椒薄荷 主要的经济类薄荷，茎高30厘米-90厘米 ，叶有柄，花紫色有时为白色，欧洲用于 香辛蔬菜。植物
12、体中薄荷脑占精油总量的 50%-60%，Mentholester占3%-15%，精 油约含1%，印度地区有栽培，马来半岛容 易生育。3 中国薄荷 热带亚洲原产，印度、马来、加瓦、中国 等地有栽培。小形匍匐状草，茎红色，叶 是卵形，基部略呈心形，皱褶多，在热带 不开花，有芳香，作为香味蔬菜在冷菜里 使用。在马来，将茎叶干燥作为茶饮用。 它和西洋薄荷一样，也含用同样的精油， 具有药用价值。栽培品种各类型 4 唇形薄荷 原产于欧洲及西亚，高度40厘米-50厘米的宿 根草，茎斜上，叶子密生软毛，花无柄，叶 腋密生软毛，花无柄，叶腋密生，在欧洲常 作观赏用，同时作香料用。 留兰香和胡椒薄荷的栽培方法非常
13、类似，它 们都要在具有一定的温度、喜富含有机质的 土壤中种植，对土质无严格要求，但一定要 排水良好。繁殖多为分株或扦插繁殖，也可 种子繁殖。扦插至少要有1节。行间23厘米， 株间15厘米。因是多年生植物，为维持生长 ，最好每年更新场所，反复移植。 栽培方法（cultivate means）1选地整地 对土壤要求不严，除了过酸和过碱的土壤外都能栽培。选择有排灌条件的，光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散土地，土质肥沃，地势平坦为好。砂土，光照 不足、干旱易积水的土地不易栽种。种过薄荷的土地，要休闲3年左右，才能再种。因地下残留根影响产量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉 等作基肥
14、，每公顷3750045000千克，耙细，浅锄一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦宽200厘米。 2繁殖方法 薄荷栽培品种很多，有紫茎紫脉薄荷，青茎圆叶薄荷，小叶黄种，红叶臭头， 白叶臭头，大叶育种，四O九薄荷、六八七薄荷，一九薄荷，生产上常采用的是青茎圆叶薄荷（青薄荷）、紫茎紫脉薄荷（紫薄荷）。两种含油量都在80以上，其中紫薄荷比青薄荷高5，抗旱能力前者弱后者强，香气紫薄荷优，青薄荷差。栽培最好选紫薄荷。 薄荷的繁殖方法主要是根茎繁殖，分株繁殖。种芽不足时可用扦插繁殖和种子繁殖，后二者育种时采用，生产上不采用。繁殖方法（1）根状茎繁殖 栽植时间10月下旬（立冬至小雪）。第二年34月份，秋季栽比
15、较好，生根快，发棵早。 栽种方法：根茎随挖随栽，免去风吹日晒，便根干缩、变黑，降 低成活率。选白色粗壮、节短的新根茎留作种用，捡去老根和黑根， 按行距24厘米在畦面开小沟深610厘米，一人开沟，一人放根，可 整条放入沟内或者截成610厘米小段放入，株距1520厘米，施稀薄人粪尿，一人覆土同时操作，避免根茎风干、晒干。每公顷需根茎 1500-2250千克。 （2）分株繁殖 也称秧苗繁殖或移苗繁殖。选择植株生长旺盛的，品种纯正、无 病虫害的田地留作种用。秋季地上茎收后立刻中耕除草追肥，翌年4-5 月（清明至谷雨），苗高615厘米时，将老薄荷地里的苗连土挖出 根茎，移栽，按行距21厘米，株距15厘米
16、，挖610厘米深一穴栽2株，覆土压紧，施稀薄人粪尿封根，再浅覆土形成隔墙层，此法无根茎 繁殖产量高，但此法可延至春后，土地冬天还可以种其他作物。本法 可作育种采用，选优良品种。繁殖方法（3）种子繁殖（seed propagate）春天34月把种子和少量干土或草木灰拌和，播种畦上，开浅沟。把种子均匀撒入沟内覆土12厘米厚，播后浇水，盖稻草保墒，23周即出苗。种子繁殖生长慢，容易变异。作育种种，生产上不采用。（4）扦插繁殖6月份左右，把地上茎或主茎基部切成10厘米长的插条，先在苗床上扦插育苗，成活后移栽。该法产量无根茎繁殖产量高，生产上不采用。但种根不足时也可采用。该法多为选种和种根复壮用。间、套作 秋季栽苗至出苗很长一段时间，可套种一些在3月前能收获的植物，如菠
