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1、分类号UDC密级单位代码! Q 1 5 1上海农产品冷链物流发展研究王金伟指导教师杨华龙职称教授学位授予单位大连海事大学申请学位级别工学硕士学科与专业交通运输规划与管理论文完成日期2 0 1 3 年9 月论文答辩日期2 0 1 3 年11 月答辩委员会主席S t u d yo na g r i c u l t u r a lp r o d u c tc o l dc h a i nl o g i s t i c sd e v e l o p m e n ti nS h a n g h a iAt h e s i sS u b m i t t e dt oD a l i a nM a r i t
2、 i m eU n i v e r s i t yI np a r t i a lf u l f i l l m e n to ft h er e q u i r e m e n t sf o rt h ed e g r e eo fM a s t e ro fE n g i n e e r i n gb yW a n gJ i n w e i( T r a n s p o r t a t i o nP l a n n i n ga n dM a n a g e m e n t )T h e s i sS u p e r v i s o r ：P r o f e s s o rY a n gH
3、 u a l o n gN o v e m b e r2 01 3大连海事大学学位论文原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重声明：本论文是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，撰写成博硕士学位论文! 上连壅亡晶猃壁塑逋搓式婴塞：。除论文中已经注明引用的内容外，对论文的研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文中以明确方式标明。本论文中不包含任何未加明确注明的其他个人或集体已经公开发表或未公开发表的成果。本声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名：却。乞乙刀I 学位论文版权使用授权书本学位论文作者及指导教师完全了解大连海事大学有关保留、使用研究生学位论文的规定，即：大连海事大学有权保留
4、并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大连海事大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文。同意将本学位论文收录到中国优秀博硕士学位论文全文数据库( 中国学术期刊( 光盘版) 电子杂志社) 、中国学位论文全文数据库( 中国科学技术信息研究所) 等数据库中，并以电子出版物形式出版发行和提供信息服务。保密的论文在解密后遵守此规定。本学位论文属于：保密口在年解密后适用本授权书。，不保密刚( 请在以上方框内打“”)论文作者签智塑l 乞 0 ，C ，” 0 ；只是购买方销售商品的价格；C 是实
5、施V M I 前总的物流成本，C ”是实施V M I 后总的物流成本；c 。为实施V M I 前卖方总的物流成本，c ：为实施V M I 后卖方总的物流成本；3 2上海农产品冷链物流发展研究G 为实施V M I 前买方总的物流成本，为实施V M I 后买方总的物流成本；二、模型的求解在实施V M I 之前，买方的利润函数为： 一川一降知掣，根据E Q C 模型，对上述方程对Q 求一阶导，则可得最佳订货批量：Q B = 鹾=( 4 2 )将4 2 式带入4 I 式中，则能得到购买方的利润函数为：= 只x 一彬一、2 x h B ( S B + T r ) 一乃x( 4 3 )购买方的总物流成本是
6、：q2 扣+ 乃) + 等级哪( 4 4 )经过整理可得：C 82 2 吨( & + 弓) + 乃x( 4 5 )若供货商接受订货商所决定的订货数量则有绋= 鳞，此时供货商的利润函数是：毋c 一隆纠= W x C x 其中供货商所承担的总物流成本是：C s = 丽S s + 爿6 ， 再S s + 期h s7 ，那么整体二级供应链系统所需要支付的物流成本为第4 章上海发展农产品冷链物流的模式c 毛厩两 ( 1 + 两S s + ( 1 + 小x 8 ，可以F h 于实施V M I ，使得库存的决策权发生了转移，而由供货商来管理订货商的库存水平、订货数量和交货的提前期等。而订货商不再对其库存进行
7、管理，这种情况下由供货商来决定库存，产生的结果是供货商所承担的交易费用( S + & ) 及库存管理费用( 砧+ ) 。为了便于分析，下面假设在实施V M I 的初期，对于交易费用和库存管理费用都保持不变，此时供货商利润为：万；= W V x _一弓x 一2 z ( & + s + 弓) ( 嘻+ )( 4 9 )上式中，W 矿代表在实施V M I 后的定价方式，也即实施V M I 下的交易价格，其中下角标X 表示决策变量，上角标V 表示V M I 模式下的利润。则买方利润为：万；= e 一形y x( 4 1 0 )在实施V M I 后，物流成本是由卖方独自承担，则卖方的物流成本是：c ；=
8、乃x + 2 x ( & + s + 弓) ( 体+ )( 4 1 1 )三、在供应商库存管理模式下存在的问题一C = 一( ( 1 + 土S B + T I 卜胪由4 1 2 式可以得出，C c ；，当且仅当双方交易成本比率与双方库存管理成本比率相等，即瓦 i2 老时，两者才能够相等。上述结果表明只要两个相互独立的库存系统是不完全对称的，即之生，就存在改善整个供应链绩效的空+ th 占。一。间。即由供应链条中的供货商来负责管理订货商的库存，这样能够实现更有效的供应链整体协调。由上述在理论上证明了供货商能够通过V M I 库存管理模式有效的降低整个供应链系统的库存总成本，却并一定能够降低供货商
9、的库存成本。相反，在实施V M I 条件下，一般供货商的库存成本不会下降反而会上升。上海农产品冷链物流发展研究4 2 4 第三方参与V 供应商管理库存运营模式经济评价模型一、条件假设由于应用V M I 库存管理模式后，全部的物流成本全部由供货商支付，因此在决定是否交由第三方物流参与这一决策中，首先要衡量第三方物流的参与能否带来物流总成本的降低。为了简化下面的分析过程，假设第三方物流企业只负责代理运输和代理库存等业务，这样供货商需要支付给第三方物流企业的成本为：f x = K 2 ( T ，x + 堡Q B ) + K 2 ( h ，地) 譬( 4 1 3 )4 1 3 式中，K l 为第三方物
10、流企业代理运输的成本系数，K ，为第三方物流企业代理的库存管理的成本系数。因为第三方物流企业具有核心竞争力、规模优势、资源优势，所以可知K l ，心( o ，1 ) 。二、经济评价模型由第三方物流企业实施V M I 供应商库存管理模式时，供应商需要支付给第三方物流企业的物流成本为：口：缝掣+ 六( 4 1 4 ) 5级“将4 1 3 中的六带入到4 1 4 中有： 口= 掣+ 卜甜她地) 譬这样可以得到由第三方物流企业实施V M I 供应商库存管理后的经济批量订货量为：Q =( 4 1 6 )将4 1 6 代入到4 1 5 中可得到此模式下的物流成本为： =K乃x+k2xK2(Ss+Ss+Kz
11、Tr)(hs+hs)( 4 1 7 )有第三方物流实施V M I 供应商库存管理后引起的物流成本的变化为：一c ；= ( K 。一1 ) 弓x + ( 4 一B ) + ( B c )( 4 1 8 )第4 章上海发展农产品冷链物流的模式其中：彳= 2 鸠( & + s + K 弓) ( + h s )B = x f 2 x K 2 ( S B + & + 弓) ( + )c = 2 x ( & + 足+ 弓) ( + )分析4 1 8 式可知：( K 一1 ) 乃x 0 ，A B 0 ，B C 0所以可知c ；一c ：0 ，即相比于有供应商直接实施v M I 库存管理，由第三方物流企业参与实
12、施V M I 供应商库存管理使得物流成本下降。4 2 5 案例分析2 0 1 0 年，上海世博会历时1 8 4 天，在世博园区内，举办了共2 万多场的大型活动，有2 4 0 多个国家和地区参与其中，参观人数更是达到7 3 0 0 万多人次之多，这对高标准、高质量的食品供给提出了严峻挑战。此外世博会期间正值炎热的盛夏，导致对鲜冷食品的需求极大，这就对上海的冷链物流配送与储存水平提出了挑战。上海亚致力物流有限公司是此届上海世博会指定的冷链物流供应商，本文以世博会中的冷藏品的物流配送为例，选取某品牌的奶制品的冷链仓储与中转配送为例进行分析。按照上海世博局商业管理部的官方预测数据，上海世博局在浦东的南
13、浦大桥附近建立了1 号仓库，其仓库面积3 0 0 0 平方米，拥有三层货架，由于世博局商业管理局制定了物流供应商进行世博园区内的配送，所以对于该奶制品公司有两种方案供其选择：第一种方案是由该奶制品公司白行将货物配送至世博园区的1 号仓库，而由亚致力公司负责园区内的配送，第二种方案由制定的物流供应商负责该奶制品公司的全部物流配送的服务，提供门到门的便捷冷链运输配送服务。然而由制定的物流供应商承担门到门运输的费用是高于市场价格的，因此对于该奶制品公司来讲，第一种方案是比较节省物流费用。但如果考虑第一种方案中所需要的中转环节时，就需要对冷藏仓库的存储费和仓库装卸费进行支付。因此在这种形式下我们通过比
14、较会发现通过第三方物流公司实施V M I 供应商库存管理模式是比较经济和省力的方案。因此该公司的产品全程由亚致力物流提供从门到门的冷链运输配送服务。具体的业务流程模式如下图所示：3 6上海农产品冷链物流发展研究IIIII ! 三鳓A g i t i t vW M 5一一暴一” ，A 9 幽母T M s薅薄_ 曼嚣盘点毒图4 2 上海世博会的物流模式F i 9 4 2S h a n g h a iE x p oL o g i s t i c sB u s i n e s sM o d e l的i VOMSI 鑫枣毪毪f _ 囊一一1 | 鞠蔫_ 鞠麟j 磊爱筘I ：努一 I ：曼兰苎三三曼L ：
15、! ：= 望! 世博园区内的每个该奶制品的零售商按照当日的销售量及第二天的天气情况来预测第二天的订货量，并将订货信息反馈给世博物流中心，世博物流中心将订单传至亚致力的W M S 系统，亚致力的W M S 系统根据V M I 规则，生成补货清单。供货商接收到亚致力的补货清单后，准备货品，随后由亚致力物流公司负责门到门的配送服务。根据上海世博局物流中心的要求，世博园内的冷藏、冷冻品需要按照8 0 万人员每天的消耗量为最低存储量。根据此要求，则可推知世博园区内需要每天配备的安全库存为4 5 0 吨的冷藏、冷冻品。世博园区内的冷藏、冷冻总面积为8 0 0 0 平方米。按8 0 的利用率，每8 平方米存
16、放1 吨的冷藏、冷冻货折算，世博园区内的最大的冷藏冷冻容量为8 0 0 吨，该奶制品公司依照世博园区内的实际容量，来设置其产品的最大和最小的库容量。据零售商的数据可知，产品的销售量为2 7 0 吨，可推测其年销售量为l O 万吨，零售商每次的订货成本S 。为1 5 0 元次，库存持有成本h 。为6 元吨天；供应商的订货成本S 。为1 0 0 元次，库存持有成本h 。为5 元吨天，运输费用中单位商品的运输变动成本Z ，为8 0 0 元吨，嗜一热鱼一簪争第4 章上海发展农产品冷链物流的模式运输所发生的固定费用弓为2 0 0 0 元次。根据E O Q 模型，绋= 鹾=带入上述数据可知：8 4 8 4然而在实施V M I 之前，根据公式可知，整个二级供应链系统物流成本是： c 专厮 ( 1 + 毒 + 1 + 鲁 + 乃x
