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1、超市商品 1、 基础知识： 商品的基本属性：编码、品名、规格、价格、质量、计价单位、保存方法，7 项。 （关注： 南京路上和北京特产） 价签：网页价签放大展示 条码：外部码：国际物品编码协会推行的通用商品代码：EAN（我国） ，UPC 码（美国， 加拿大） 。EAN-13 位：1-3，国家代码；4-7，厂商代码 4 位；8-12，商品代码 5 位； 13，校验码。690、691、692 为中国，489 为香港。店内码：店内自行印刷，不对外流通的条码。自编条码：用于没有原码或原码不能扫描，前缀为 28称重码：由电子称根据商品的重量与单价，印出含售价的条码，如，生 鲜、散装，前缀为 20标准：IS
2、O 国际标准，GB 国家标准，HB 行业标准，QB 企业标准。家电标志：长城标志，中国电工产品认证委员会认证；CCIB 标志，进出口商品检验局 检验标志；CECC 标志，欧洲电工认证标志；BEB，英国保险商实验室检验合格；UL 标志， 美国保险商实验认证；JIB，日本标准化检验合格标志。进出口商检标志：H，卫生标志；S，安全标志；Q，质量标志。 CCC 认证：文具、玩具、体育用品、健身器材、电缆、电板，强制认证。 各类硬件：POS（point of sales） ，收银机：条码，收银台系统，后台电脑，也称单个收 银机。POP（point of purchase advertising） ，销售
3、点广告。DM 快讯：Direct Mail（也称邮报） 。邮递，夹报，人工发放，店内领取。卡板：木质或胶质的用于存运货物并板：将两个以上卡板合并。拉排面：商品没有全部铺满货架，利用先进先出原则，将商品向前排列，使 排面充盈，丰满。收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。堆头：（地堆）即促销区，用卡板和铁筐或周转箱堆积而成。专柜：用于成列烟酒、精品区贵重品的玻璃柜。价格条：放置价签的塑料长条端架：端头，位于货架两端。展示品：销售样板，应完整、可运转、清洁、安全。冷藏柜：冷藏陈列，0-5；冷冻柜：冷冻陈列，-18；保鲜库冷藏储存， 肉类 0，蔬菜 10。重型货架：陈列重型商品，货架：分为销售区、
4、展示区、存货区。由背板、层板、支架（刀片）组成。2、食品类商品粮油副食：大米：早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米。硬度高：蛋白高，透明度 高，新米，水分低，晚米；腹白大，不透明白斑，水分高，欠熟；黄粒米多，不好；灰粉 状，白道沟纹，虫蚀粒多，越陈旧。食用油：花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、葵花籽油。透明度高，好；色泽：豆油深黄色；菜籽油黄中稍绿；花生油，淡黄色、浅橙色；棉籽油，淡黄色。饮料酒水：酒：蒸馏酒、酿造酒、配制酒；白酒、黄酒、啤酒、红酒、药酒。白酒：糖或淀粉原料，经糖化、发酵，蒸馏而成的烈性酒；清香、浓香、 酱香、米香、兼香。度数：20时，100ml 酒液，酒精多少 ml。啤酒：大麦
5、芽糖化、发酵、压制而成。中浓度啤酒（黄啤酒）：色泽， 越浅越好；透明度高；泡沫细白、厚实，持久，为好。度数：糖化后，麦芽汁浓度。11-12，酒精 3%-3.8%葡萄酒：葡萄或葡萄汁，发酵而成。7。红葡萄酒、白葡萄酒、桃 红葡萄酒；CO2含量：0.05mpa，平静葡萄酒，0.05mpa，起泡葡萄酒；国际，环地中海区、北美区、南美 区、澳洲区，国内，渤海湾区、新疆区、云南区、沙城区、东北区。奶粉类：30ml 水，配 1 小勺；味道自然易接受，有奶香味和植物油香味。成分：乳清蛋白，DHA 和 AA，维 A，维 D，维 E，叶酸，维 B2，泛酸，维 C，铁，锌，双歧因子，脂肪，乳糖，磷，藻油 DHA，牛磺 酸，低聚糖，植物油、须标注 QS 的：小麦粉、大米、植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品、 方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、 糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜 饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制 品、糕点、豆制品、塑料制品、纸杯、纸碟。
